满28包邮 快手凉拌菜 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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采薇著 著

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• 下饭菜
• 简单易学

店铺： 梅凯瑞图书专营店

出版社： 中国纺织出版社

ISBN：9787518014484

商品编码：29934597585

包装：平装

出版时间：2015-05-01

基本信息

书名：快手凉拌菜

定价：28.00元

作者：采薇著

出版社：中国纺织出版社

出版日期：2015-05-01

ISBN：9787518014484

字数：100000

页码：127

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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凉菜方便快捷，是忙碌的上班族、炎炎夏日、瘦身减肥者不可缺少的菜品。
本书按照卤味、腌泡、酱拌、味汁等将凉拌菜分类，兼顾了各种口味，菜品简单易做，适合热爱美食的读者。

内容提要

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凉菜可以非常方便快捷，如果家里突然来客人，或者回家饿到不行，要马上开吃，或者夏季不愿意开伙做饭，或者减肥期间，凉拌菜都会大显身手。本书选择制作快捷的凉拌菜，适合慵懒夏日，清凉爽口，好吃好做，为你省时省力。

目录

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作者介绍

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采薇，大众健康读物策划人、作者，曾策划出版《五谷杂粮这样吃》《健康素食这样吃》《一杯好茶 喝出健康》等图书。

文摘

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序言

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《都市猎手：边缘觉醒》内容梗概 引言：霓虹下的暗流涌动 在这个被数据流和虚拟影像包裹的未来都市“新亚特兰蒂斯”，物质的极大丰富与精神的极度贫瘠构成了最残酷的悖论。夜幕降临时，那些闪烁着廉价欲望的霓虹灯下，隐藏着不为人知的灰色地带。我们的故事，就从这个光怪陆离的边缘地带拉开序幕。主角林澈，一个不起眼的底层数据维护员，过着朝九晚六、与世无争的生活，直到那个改变他命运的夜晚。 第一部分：沉寂的火种与意外的觉醒 林澈的生活如同被设定好的程序，精确而乏味。他最大的爱好是翻阅那些被主流社会视为“过时信息”的古老电子档案，特别是关于“异能者”——那些在“大融合战争”后被官方彻底否定的超凡存在。他从未奢望自己能与那些传说沾边，直到他无意中截获了一段加密到难以置信程度的信号。 信号源来自新亚特兰蒂斯的地下深处，一个被官方称为“零区”的废弃工业园区。出于一种近乎本能的好奇心，林澈利用自己的底层权限潜入了零区。在那里，他遭遇了一场突如其来的能量脉冲。这次脉冲没有带来痛苦，反而像一把钥匙，开启了他沉睡已久的某种潜能。 他发现自己拥有了一种名为“熵能感知”的能力。这种能力让他能“看”到事物能量的衰变轨迹，预判微小的物理变化，甚至在极短的时间内对周围环境的力场进行微调。这并非传统意义上的元素操控，而是一种对“无序”的精确掌握。 第二部分：阴影中的导师与残酷的训练 林澈的觉醒并未逃过某些势力的眼睛。他很快被一个自称“渡鸦”的神秘人物找到。渡鸦是一名退隐的资深异能者，行事低调，对都市的黑暗历史了如指掌。他一眼看穿了林澈潜能的价值，并决定收他为徒。 渡鸦的训练是残酷而务实的。他没有教林澈那些花哨的招式，而是专注于心性的磨砺和熵能的极限运用。林澈必须学会如何在嘈杂的城市环境中保持绝对的冷静，如何将预判能力转化为战斗的先机，以及如何隐藏自身能量波动，避免被“净化者”——官方异能监管部队——发现。 在训练期间，林澈接触到了新亚特兰蒂斯的残酷真相：异能者并非消失，而是被残酷地筛选、压制或收编。那些不服从的，则沦为黑市上被猎杀的“资源”。林澈也因此结识了一群志同道合的边缘人：一个擅长信息窃取的黑客“幽灵”，以及一位掌握着稀有仿生义体技术的医生“涟”。他们组成了一个松散的团队，目标是生存，并探究零区脉冲的真正来源。 第三部分：初涉江湖与道德困境 随着能力的提升，林澈开始接受一些“跑腿”任务，帮助那些被体制压迫的边缘群体。他初次尝到了作为“猎手”的滋味。 一个关键任务是解救被卷入非法生物实验的平民。在这个过程中，林澈首次与“净化者”小队正面冲突。他利用环境的细微崩坏，制造出连环连锁反应，成功地瘫痪了敌方的先进装备，展现出他独特的“破坏性预见”能力。然而，战斗的代价是惨重的，他目睹了无辜者的伤亡，开始思考：拥有力量的界限在哪里？他究竟是在维护正义，还是在成为另一种形式的混乱制造者？ 他开始深入调查那些非法实验的幕后推手——一个名为“方舟基金会”的超级企业。基金会表面上是科技巨头，暗地里却在利用零区的残余能量进行人体增强研究，目标是制造绝对服从的“完美战士”。 第四部分：深渊的呼唤与身份的揭示 渡鸦似乎对“方舟基金会”抱有极深的仇恨，他的指导越来越侧重于渗透和破坏基金会的关键节点。在一次深入基金会数据核心的行动中，林澈遭遇了一位强大的“净化者”队长——代号“仲裁者”。 仲裁者的能力与林澈的“熵能感知”形成了诡异的对称：他能将无序转化为绝对的稳定和防御。在激烈的对抗中，仲裁者无意中透露了林澈身世的一个关键信息：林澈并非普通的城市居民，他的血脉中可能携带了在大融合战争中遗失的“原始能核”基因。零区的脉冲，实际上是对他体内沉睡力量的唤醒。 这一发现彻底颠覆了林澈的认知。他不再是意外觉醒的幸运儿，而是一个被精心布局的棋子，一个可能影响未来世界格局的关键变量。 第五部分：决战前夕的联盟与背叛 随着真相的揭开，林澈的团队面临信任危机。幽灵发现基金会内部有一个卧底，而涟则被基金会利用了她对医疗技术的渴望，要求她协助制造一种能抑制“原始能核”的抑制剂。 林澈必须在保护队友和追寻真相之间做出抉择。他决定不再被动应对，而是主动出击，锁定基金会的最高决策层。他意识到，要彻底摧毁阴谋，就必须从源头入手，直面那个隐藏在都市光鲜外表下的真正操纵者。 故事在林澈集结了所有资源，准备对基金会总部发起最后突袭时达到高潮。他必须使用他那令人恐惧的“熵能感知”能力，去瓦解一个建立在绝对秩序和控制之上的庞大帝国。他的目标不再仅仅是生存，而是重新定义新亚特兰蒂斯的未来，哪怕这意味着他必须成为这座城市最危险的“都市猎手”。 （最终结局留白，预示着一场关于秩序与混乱、自由与控制的终极博弈才刚刚开始。）

评分☆☆☆☆☆

购买这本书的初衷是希望能快速掌握几种能拿得出手招待朋友的拿手好菜，特别是那些看起来复杂但实际上操作简单的“障眼法”凉拌菜。书中提到的不少菜品，比如某些需要提前腌制的素菜，虽然操作步骤不难，但“腌制”本身就需要时间，这与我理解的“快手”理念似乎产生了轻微的偏差。真正的“快手”应该是指从食材准备到端上桌，全程控制在二十分钟以内。这本书里有些菜品，比如需要长时间浸泡或者需要等待食材“回味”的，虽然作者在文字中强调了“腌制时可以去做别的事情”，但这实际上延长了我的烹饪总时长。另外，关于食材的替代性，书中着墨不多。比如，如果我手头没有新鲜的香菜，只能用少许欧芹代替，这种情况下味道会如何变化，书里并没有给出任何预警或建议。这让我每次做菜时都不得不小心翼翼，生怕因为缺少某一个“关键”配料而彻底搞砸整道菜。一本好的快手食谱，应该像一个经验丰富的朋友在你身边指导，不仅告诉你该做什么，还要告诉你哪些地方可以变通，哪些地方绝对不能妥协。这本书的指导性更多是单向的灌输，缺乏这种互动式的、灵活的应变能力训练，使得我的烹饪体验更多的是照本宣科，而非举一反三的乐趣。

评分☆☆☆☆☆

这本书的选材范围和“创意性”上，感觉有些保守，甚至可以说有些“老套”。我打开这本书，期待看到的是一些融合了新潮食材或者突破传统调味边界的创新凉拌菜。比如，用一些东南亚香料做点缀，或者引入一些低卡路里的代糖来调整风味。然而，大部分菜谱都围绕着我们日常熟悉的香油、蒜泥、醋、辣椒油这些“老三样”打转。我看到“五香豆皮拌芹菜”、“麻酱油麦菜”这类，虽然味道不出错，但确实很难让人眼前一亮。我理解凉拌菜的根基在于传统味道，但如果想在市场上脱颖而出，总得拿出点“杀手锏”吧？那句“满28包邮”似乎也暗示着这本书的定位可能更偏向于低成本、大批量铺货的实用型工具书，而非追求烹饪新境界的探索之作。我尝试了其中一个“创意”菜——加入了少量陈醋的凉拌木耳，但那点微小的改动带来的风味提升，几乎可以忽略不计。它更像是一个“万用家庭食谱集合”，而不是一本专注于“快手凉拌菜”的精选集。对于那些已经吃腻了传统凉拌菜，想寻找点新鲜感的读者来说，这本书提供的惊喜感略显不足。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我对这本书的装帧设计和图片质量感到有些失望。现在的烹饪书，尤其是在线购买的，大部分都会用高清、色彩鲜艳的图片来吸引人，毕竟“食物也要有颜值”嘛。这本书的内页排版倒是还算干净，字体也清晰，阅读起来没有障碍。但关键是那些成品图，它们给我的感觉非常“素”，缺乏那种让人一看就食欲大增的冲击力。比如，有一道号称是“夏日开胃神器”的凉拌藕片，书里的图片看起来色泽偏暗，藕片的脆爽感完全没有体现出来，像是刚从冰箱里拿出来随便装盘的，完全没有那种经过精心摆盘的诱人光泽。更要命的是，有些菜品的“快手”特性似乎和图片呈现出的复杂程度不符。比如介绍做“手撕鸡丝”的部分，文字描述很简洁，步骤也很流畅，但配图却很模糊，根本看不清鸡肉撕开的纹理和调料是怎么均匀裹上的。我后来自己尝试做的时候，发现调料的均匀度是凉拌菜成功的关键之一，而这本书的图片和文字在我看来，没有提供足够直观的视觉参考，让我很难判断“到位”和“不到位”的区别。我更倾向于那些即便是厨房小白，光是看着图片就能想象出味道和质感的书，这本书在这方面显然是没能抓住我的心。

评分☆☆☆☆☆

这本书，说实话，拿到手的时候我还是有点期待的，毕竟“满28包邮”这个噱头在电商界也算是个老把式了，但我更关注的是“快手凉拌菜”这个部分。我平时做饭图个省事，凉拌菜是我的拿手好戏，但总感觉来来回回就那几样，有点腻了。翻开目录，我首先留意到的是调料配比那一块。我原以为会有一套非常系统、图文并茂的“万能凉拌汁”公式，比如什么酱油、醋、糖、油的精确比例，甚至给出不同食材如何微调的指导。然而，书里更多的是罗列了各种现成的调味品，然后告诉你“根据口味酌情添加”，这对于我这种希望精确复制大厨味道的新手来说，着实有点让人摸不着头脑。比如，它讲到做一道“秘制花生拌菠菜”，给出的步骤里，花生是用油炸的，菠菜是焯水，调味部分只有一句“加入你喜欢的辣椒油和少许醋”。我尝试着按这个感觉去做了，结果要么是花生味太冲，要么就是菠菜寡淡无味，完全没有达到我预期的那种“快手”且“惊艳”的口感。它似乎更侧重于“快”，而“惊艳”似乎需要读者自己去摸索那个“喜欢的”范围。对我这种追求效率和稳定结果的人来说，这本书在提供明确指导的深度上，稍微有点欠缺火候，更像是家常做法的经验分享，而不是一本可以快速上手、保证成功的食谱指南。我期待的，是那种一看就能照着做、味道绝对不会跑偏的实战手册，而不是这种略显随性的“感觉派”指导。

评分☆☆☆☆☆

关于食材处理和前置准备这一块，这本书的处理方式让我感到它可能更偏向于已经有一定厨房经验的人群。我本来是想找一本能帮我省去很多基础功夫的书，毕竟“快手”的另一层含义就是省时间。书里很多凉拌菜都要求用到一些预处理的步骤，比如焯水的时间、浸泡的温度，甚至连黄瓜都要用特定的手法拍碎才能更好地入味。这些细节都是烹饪中的真知灼见，我承认。但是，它并没有在书的开篇用一个详细的图文模块来讲解这些基础技巧，而是把它们分散在了各个菜谱的注释里。比如，焯烫某种绿叶菜时，它只提了一句“焯烫至断生”，但这个“断生”对新手来说是个非常模糊的概念，是变色马上捞出，还是煮到完全变软？这就需要读者具备一定的经验去判断。如果这本书的目标读者是像我一样，希望通过它快速掌握“快手”烹饪技巧的初学者，那么，它需要一个更加结构化、更具教学性的基础篇章。目前这种分散的叙述方式，使得我不得不频繁地在不同章节之间来回翻阅，反而降低了整体的“快手”效率，有点本末倒置的感觉。