疯狂烤箱:从菜鸟到高手 烹饪/美食 书籍 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

图书标签:

• 烘焙
• 烤箱
• 烹饪
• 美食
• 食谱
• 烘焙技巧
• 新手入门
• 烘焙食谱
• 家庭烘焙
• 甜点

店铺： 宇涛伟业图书专营店

出版社： 未知出版社

ISBN：9787518419067

商品编码：29978760146

商品基本信息，请以下列介绍为准
商品名称：	疯狂烤箱:从菜鸟到高手 烹饪/美食 书籍
作者：	梅依旧
定价：	49.8
出版社：
出版日期：
ISBN：	9787518419067
印次：
版次：	1
装帧：	平装-胶订
开本：	16开

内容简介

《疯狂烤箱从菜高手鸟到》由 1000万人气美食博主主，一步一图教你零基础玩转烤箱菜！这里不仅仅有烘焙甜点，营养时蔬、喷香肉类、花样主食、宝宝爱吃的健康小食，一个都不少！美味又健康的100道烤箱美食等着你。

目录

新手入门告别迷茫｜烤箱入门全攻略 01 如何选购烤箱 02 家用烤箱使用技巧详解 03 基本原料 小专栏 烤箱酱汁巧调制——15 款烤肉酱 04 基本工具 ? 上篇 ?人人都爱的烤箱菜70款 新手| 烤箱做菜好吃 01 烤箱做菜问答 02 烤箱菜健康吃的小妙招 ? Part 1 ?多滋多味的肉类（26 款） ? 孜然烤羊腿 烤羊肉串 红酒香烤羊小排 黑椒牛肉串 牛肉饼 牙签牛肉 红椒酿肉 蒜香肉末烤茄子 香烤五花肉 韩式辣酱烤里脊串 秘制叉烧肉 酱香烤排骨 迷迭香烤排骨 培根玉米卷 全套烤鸭 烤鸭的做法 烤鸭饼的做法 培根卷鹌鹑蛋 烤箱版鸡米花 魔鬼烤翅 新奥尔良烤全翅 蜜汁鸡翅 咖喱烤鸡翅 香鸡腿 青柠烤全鸡 茶熏鸡 奶酪鸡肉卷 彩椒鸡胗串 Part 2 ?香鲜味美的鱼虾贝蟹（16 款） 剁椒烤花蛤 红酒焗蛤蜊 花雕烤闸蟹 香辣烤蟹 蒜蓉粉丝烤扇贝 黑椒烤对虾 咖喱烤虾 培根秋葵鲜虾卷 香辣烤皮皮虾 韩式烤鱿鱼 烤秋鱼 香烤大黄鱼 香辣烤鲫鱼 锡纸烤三文鱼 蒜香烤鲈鱼 烤鱼豆腐 Part 3 ?爽口清润的时蔬（12 款） 咸蛋黄焗时蔬 番茄焗蛋 鹌鹑蛋焗口蘑 奶香烤玉米 锡纸娃娃菜 辣香素鸡串 烤金针菇 黑椒杏鲍菇 蜜汁烤芋头 孜然烤菜花 香辣烤茄子 香辣烤什锦蔬菜 Part 4 ?花样丰盈的主食（16 款） 孜然烤馍片 膏蟹焗饭 蘑菇鸡肉焗饭 照烧鸡腿饭（烤箱版） 日式照烧酱汁 照烧鸡腿饭 蛋黄盘丝饼 梅干菜酥饼 洋葱牛肉饼 烤紫薯饼 韩式辣烤年糕 番茄焗饺子 烤香菇素包 三文鱼焗意面 意面比萨 火腿干酪卷 奶酪烤饭团 秋葵焗蛋燕麦粥 ? 下篇 ?不易失败的烘焙小食30款 新手| 各种烘焙详解 01 曲奇饼干烘焙入门知识 02 蛋糕烘焙入门知识 03 面包比萨烘焙入门知识 04 泡芙挞派烘焙入门知识 05 慕斯布丁烘焙入门知识 ? Part 5 ?零基础一学就会的甜点（20 款） 香蕉蛋糕 棒棒糖蛋糕 柠檬拔丝蛋糕 黄桃磅蛋糕 百香果戚风蛋糕 巧克力果仁纸杯蛋糕 日式棉花蛋糕 蓝莓酸奶蛋糕 樱桃乳酪蛋糕 基础奶油泡芙 蜂蜜杏仁奶酪条 咖啡曲奇 可可夹心拉丝曲奇 腰果杏仁饼干 豆沙一口酥 吐司苹果挞 红糖紫米小面包 焦糖香橙面包 蜜枣果酱面包 花生酱吐司(65℃汤种) Part 6 ?无添加宝宝放心吃的小零食（10 款） 盐焗腰果 果味溶豆 烤水果片 烤菠萝片 苹果脆片 牛奶炖蛋 果丹皮 糖烤栗子 蒜香面包片 培根奶酪面包棒 芝麻酱红糖小酥饼 孜然锅巴?

编辑

1000万人气美食博主试尝试吃，无油烟、少添加、更健康 100道百吃不厌的烤箱美食，一步一图教你零基础玩转烤箱菜 营养时蔬、喷香肉类、花样主食、宝宝爱吃的小食，一个都不少   其实烤箱菜是很健康的，烤箱做菜和炭烤并不是一回事，不健康的是炭烤，而烤箱做菜只要注意作，用油少、烹饪时间短，营养流失也更少。不要让家里的烤箱闲置了，为了家人、孩子的健康，赶快和美食大咖一起学习如何用烤箱做出健康营养的美食。一步一图，零基础的人也能轻松学会。小小的烤箱，改变的不仅是味道，更是一种生活方式和生活状态！

好的，这是一本关于现代文学与社会思潮的深度探讨书籍的简介： --- 《迷宫中的回声：二十世纪后半叶西方文学的形上追问》 图书简介 一、 时代的底色与文学的转向：战后世界的精神肖像 本书并非一部传统的文学史梳理，而是一次对二战后西方文学生态进行深层解剖的智识之旅。我们试图探讨的，是那个在核阴影下、在消费主义浪潮中、在身份政治勃兴的复杂年代里，作家们如何手持文字这柄手术刀，剖析现代性崩塌后的残骸，并试图重建意义的可能路径。 上世纪中叶，宏大叙事瓦解，信仰危机四伏。传统的人道主义精神在奥斯维辛的烈焰和广岛的蘑菇云前显得苍白无力。文学不再满足于描摹社会图景，它转而深入到人类心智的最幽深处，探问“存在”本身的可信性。本书将重点剖析存在主义文学的余晖如何与结构主义、后结构主义思潮交织碰撞，形成了影响深远的文学实验浪潮。我们关注萨特的自由的重负如何演变为加缪对荒谬的坦然直面，以及这种形而上学的焦虑如何渗透到每一个叙事单位之中。 二、 叙事革命的内核：解构与重塑 二十世纪后半叶，文学最引人注目的变化之一便是叙事手法的颠覆。传统的时间线性被打破，叙事者不再是全知全能的上帝，而是充满偏见、不可靠甚至自身的意义系统都岌岌可危的个体。 本书深入分析了“新小说派”（Nouveau Roman）的文本策略。阿兰·罗布-格里耶和娜塔莉·萨罗特对“物”与“内在经验”的极端聚焦，是对传统心理分析小说和现实主义描摹的有力反动。他们试图剥离词语的惯有含义，让读者直接面对纯粹的感知层面，揭示意识流的碎片化本质。 同时，我们不能忽视拉美“魔幻现实主义”对全球文学版图的冲击。马尔克斯笔下的布恩迪亚家族，其史诗性的家族衰亡史，实则是对殖民历史创伤、神话重塑与时间循环本质的深刻寓言。这种将日常与奇迹并置的写作手法，为西方作家提供了一种逃离逻辑桎梏、重获想象力的参照系。 三、 身份的碎片化与“他者”的书写 随着去殖民化进程的推进，文学的目光开始急剧转向被主流文化长期压抑和边缘化的声音。身份政治不再是社会学的附庸，而是文学创作的核心驱动力。 本书用专门篇幅探讨了女性主义文学的崛起及其对传统“男性凝视”（Male Gaze）的反叛。从伍尔夫晚期影响力的回溯，到玛格丽特·阿特伍德对父权社会结构的尖锐批判，女性作家们通过对身体经验、语言权力、以及私人空间政治化的书写，彻底重构了文学中的主体形象。其对“私人即政治”的阐释，深刻影响了后来的文化批评。 此外，后殖民文学（Postcolonial Literature）的兴起，标志着文学地理的重新校准。萨伊德的文化批判理论为这一领域奠定了理论基石。我们考察了奈保尔、基乔戈等人如何通过“双重文化忠诚”的视角，书写被异化和流放的经验，揭示了文化霸权下身份认同的复杂性与痛苦的协商过程。 四、 后现代的戏仿与元小说：对文学自身的审视 进入八十年代，文学对“真理”的追求逐渐被对“表征”本身的质疑所取代。后现代主义文学的核心在于其强烈的元小说（Metafiction）意识——即小说在叙事的同时，不断地提醒读者“我正在写一部小说”。 我们详细分析了博尔赫斯和品克的作品中对图书馆、迷宫和无限指涉的迷恋。这种对文本边界的不断试探，旨在消解叙事权威，并探讨意义是如何在读者、作者和文本的不断互动中偶然生成的。巴特对“作者之死”的宣告，为这种文本的自主性开辟了道路，促使文学进入一个更具参与性和游戏性的阶段。 五、 结论：在不确定性中寻求伦理的微光 《迷宫中的回声》试图证明，尽管二十世纪后半叶的文学充满了解构、戏仿和虚无主义的色彩，但其深层驱动力并非逃避现实，而是对被遗弃的伦理责任的回归。当宏大的道德体系崩溃后，文学的最终使命，或许正如科塔萨尔所指出的，是在那些被遗忘的、微小的、不可言说的瞬间，重新发现人性的脆弱与尊严。 本书是写给所有对深度阅读和思想碰撞抱有热忱的读者的一份指南，它将引领您穿越二十世纪最复杂、最富创造力的文学迷宫。 --- 关键词： 后现代主义、存在主义、新小说、魔幻现实主义、身份政治、元小说、叙事学、文化批判。

评分☆☆☆☆☆

对于我这种追求效率和健康的新时代家庭主厨来说，这本书如果能提供一些“快手”且营养均衡的烤箱食谱，那简直是救星。我工作很忙，没有太多时间花费在漫长的揉面和等待发酵上。因此，我特别关注书中对于“半成品处理”和“快速烤制”技巧的介绍。例如，有没有那种可以提前做好冷冻面团，需要时直接拿出来烤制的秘诀？或者如何利用烤箱的速热功能，在半小时内完成一份令人惊艳的晚餐主菜，比如烤制入味的整鸡或香草三文鱼？此外，健康导向也是我非常看重的一点。如果书中能提供一些关于使用天然代糖、全麦面粉替代精制面粉的配方调整指南，并说明这些调整如何影响最终的口感和结构，我会觉得这本书的价值远超一般的食谱书。我需要的是一本能够适应现代快节奏生活，同时又不牺牲美味和营养的实战手册。

评分☆☆☆☆☆

我对烘焙的兴趣点在于“精确度”和“实验性”，我更喜欢那些看起来复杂、技术含量高的法式甜点和欧式面包。因此，我非常期待《疯狂烤箱》中对于“面包内部组织结构”和“蛋糕塌陷原因”等科学原理的深度解析。我希望作者能用图表或微观图的方式，解释为什么低温慢烤能产生更湿润的内部，或者搅拌手法（如翻拌和切拌）对最终成品体积的影响。这本书如果能提供一些“挑战任务”或者“进阶实验”，比如如何通过调整配方中的水合率来控制面包的孔洞大小，或者如何用不同品牌的高筋面粉进行对比测试，那简直正中我的下怀。我追求的不是简单地模仿食谱，而是希望通过这本书，真正掌握背后的科学逻辑，从而能独立地进行配方改良和创新，将“菜鸟”的被动执行，转变为“高手”的主动创造，彻底掌握这门“烤箱的艺术”。

评分☆☆☆☆☆

自从家里添置了那个功能繁多的多功能烤箱之后，我就一直在寻找一本能真正帮我物尽其用的指南，而不是那些只会教你做基础饼干的入门读物。我翻阅了好几本烘焙书，但很多都过于侧重于传统烤箱的操作，对于智能烤箱的“风炉”“热风对流”等高级功能介绍得一笔带过，这让我感到非常困惑。我特别希望能在这本《疯狂烤箱》里看到专门针对现代烤箱设备的操作技巧，比如如何利用蒸汽功能来制作外脆内软的面包，或者如何通过精确的上下火设定来烘烤出层次分明的慕斯蛋糕。更深层次地，我希望作者能分享一些关于“风味融合”的心得，比如在烘焙过程中如何巧妙地加入香料、果皮甚至是一些亚洲特色食材，让烤出来的成品不只是看起来漂亮，吃起来更有层次感和惊喜。如果书中能包含一些关于“零失败”的常见甜点配方，并且对每一步骤的温度和时间进行微调实验的记录，那就太棒了，能让我少走很多弯路。

评分☆☆☆☆☆

这本《疯狂烤箱:从菜鸟到高手 烹饪/美食 书籍》的封面设计得简直是充满了活力与诱惑力，那种炙热的橙红色调，配上一些蒸汽缭绕的食物特写，让人一眼就觉得这本书里藏着能点燃厨房激情的秘密。我一直对烘焙有着一种说不清道不明的向往，但每次尝试，结果总是差强人意，要么烤出来像石头一样硬邦邦，要么就是外面焦了里面还没熟透的“灾难现场”。这本书的标题“从菜鸟到高手”，对我这种厨房小白来说，简直是打了一针强心剂。我最期待的是它对于基础知识的讲解，比如不同类型的烤箱如何预热、不同面粉的特性差异，以及温度和时间的精确控制这些“玄学”问题，希望能有非常详尽的图文解析。我希望这本书能像一个耐心十足的老师傅，手把手地教我如何理解烤箱的“脾气”，而不是简单地罗列食谱。如果它能深入剖析烘焙失败的常见原因并提供有效的补救措施，那就更完美了，那样我就敢于挑战更复杂的千层酥皮和法式甜点，而不是永远停留在烤吐司的阶段。

评分☆☆☆☆☆

我是一个非常注重“仪式感”的烹饪爱好者，对我来说，厨房不仅仅是解决温饱的地方，更是一个创造和享受的过程。我看重一本书的叙事风格和情感连接，如果《疯狂烤箱》能不仅仅是干巴巴的配方集合，而是融入了作者在烘焙旅途中的真实故事和感悟，那我会非常买账。比如，作者第一次尝试制作马卡龙成功时那种激动的心情，或者在研究某种特定酵母发酵特性时遇到的瓶颈和突破，这些“人情味”的东西，比冰冷的数据更能激励我拿起工具。我希望书中的语言是活泼且富有感染力的，能让我感觉自己不是在阅读一本教科书，而是在跟一位资深朋友聊天。想象一下，如果作者能分享一些关于如何根据季节、心情来调整烘焙配方的“灵感捕捉法”，那无疑会极大地提升我的烹饪体验，让烘焙从例行公事变成一种充满创造性的艺术表达。