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许正忠 林倍加 著
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发表于2024-11-26
图书介绍
店铺: 韵读图书专营店
出版社: 河南科学技术出版社
ISBN:9787534947421
商品编码:29979732085
包装:平装
出版时间:2011-01-01
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图书描述
图书基本信息 |
图书名称 | 轻松玩烘焙 | 作者 | 许正忠 林倍加 |
定价 | 36.00元 | 出版社 | 河南科学技术出版社 |
ISBN | 9787534947421 | 出版日期 | 2011-01-01 |
字数 | | 页码 | |
版次 | 1 | 装帧 | 平装 |
开本 | 16开 | 商品重量 | 0.499Kg |
内容简介 |
小水果条模、小布丁圆模和7英寸菊花模, 准备简单的模具,就能制作出精致的西点。 无论是面包、蛋糕、西点、果冻和慕斯都变得简单了 让您在家就能品尝美味可口的高级点心! |
作者简介 |
许正忠 建成国中、成德国中技能班讲师 开平中学烘焙科召集人 五洲调酒烹饪教室讲师 景文技术学院餐饮科讲师 文化大学海青班讲师 台南县烘焙食品职业训练班讲师 中华职训西点讲师 福华饭店点心房领班 |
目录 |
PART 1 小水果条模篇 欧式布朗尼 杏仁亚曼达 巧克力布朗尼 罗利松子 焦糖苹果 雪藏蛋糕 英式什锦甜莓蛋糕 富利 欧香蛋糕 星钻(蛋糕吐司) 香浓可颂面包布丁 英式什锦米布 提拉米苏 黑森林蛋糕 巧克力香蕉蛋糕 美式香蕉核桃蛋糕 芒果香萝蒂 肉桂卷心 意大利香蒜面包 健康杂粮面包 咖啡核桃蛋糕 红糖菠萝蛋糕 香草水果蛋糕 PART 2 小布丁贺模篇 PART 3 7英寸菊花模篇 PART 4 基本做法篇 |
编辑推荐 |
只要运用3种模具,就能轻松玩烘焙,清晰的步骤,详细的解说,让初学者一看就明了。请跟着《轻松玩烘焙》走进厨房,71种蛋糕点心随你玩。 |
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