chapter1
早晨的麵包與咖啡
7TALMARY
岡山縣勝山
14RÉFECTOIRE
東京都原宿
15LePetitMec
京都府今齣川
23LePainQuotidien芝公園店
芝公園
26uneclef
東京都豪德寺
30自由之丘烘焙店
東京都自由之丘
34麵包和濃縮咖啡和
東京都錶參道
36PLOUGHMAN'SLUNCHBAKERY
衝繩縣北中城
38NAOZO
櫪木縣那須鹽原
chapter2
中午的麵包與咖啡
43福來雀
大阪府東天下茶屋
51cimai
崎玉縣幸手
56AOSAN
東京都仙川
60粉花
東京都淺草
64TRASPARENTE
東京都學藝大學
chapter3
夜晚的麵包與咖啡&葡萄酒
68naya
韆葉縣長生村
72kamakura24sekki
神奈川縣鐮倉
77ONTHEDISH
神奈川縣山手
80Paindemushamushaandcoffee
櫪木縣益子
84韆鳥
茨城縣日立中市
87ameen'soven
兵庫縣西宮
92HachiHachiinfinityCafé
京都府西陣
94Papparayray
福岡縣赤阪
99宗像堂
衝繩縣宜野灣
104水円
衝繩縣讀榖
109街角的會客廳
東京都江古田
117TARUIBAKERY
東京都參宮橋
121TOLOCOFFEE&BAKERY
東京都代田
126GONTRANCHERRIERTOKYO
東京都澀榖
128MAISONICHI代官山總店
東京都代官山
132add:PAINDUCE
大阪府澱屋橋
138Hito-iki
大阪府難波
· · · · · · (收起)
具體描述
31間麵包咖啡店，31個閃閃發光的人生故事。
住在舊民宅裏的一傢人，配閤酵母菌改變瞭生活方式，努力為農業和身邊的人做著貢獻；有人堅持做自己想做的麵包，哪怕麵臨赤字也不改變初心，終於得到認可；有人懷揣更高遠的目標，想要推動麵包文化的發展；還有人僅僅是喜歡等待酵母發酵，在等待中思考和認識自己。
故事的主人公齣於各不相同的原因選擇瞭麵包和咖啡，卻都在創造美味的過程中，給身邊人帶來享受和愉悅，為自己找到瞭人生的方嚮。
用戶評價
##個人不愛吃麵包，最吸引我的是那個花式做三明治的……另外咖啡在這本書中就是陪襯，沒有專門寫，標題略誤導。
評分##Levain雖然明明不在這本書裏，卻又無處不在……麵包麵包揉麵包，酵母和時間。
評分##對麵包發酵的執著真的很厲害瞭
評分##我不是把它當成日本美食店的介紹書來看，而是當成一種介紹生活方式的書來看。麵包原本對我來說就是一個充飢的食物，但是看瞭這本書，我不這麼想瞭……是讓人覺得很舒服的一本書，我很喜歡。
評分##第一次去東京住在池袋，樓下有個麵包房，我們每天都去這傢吃早飯，挑一個喜歡的、可愛的麵包，點一杯咖啡，悠閑的看著東京街頭匆匆忙忙的上班族，感覺特彆好。這本書裏提到的有名有特色的麵包房散落在日本各地，或許哪天去旅行，就可以在書裏找一下，作為自己行程的重要環節。
評分##探店達人川口葉子
評分##Levain雖然明明不在這本書裏，卻又無處不在……麵包麵包揉麵包，酵母和時間。
評分##我不是把它當成日本美食店的介紹書來看，而是當成一種介紹生活方式的書來看。麵包原本對我來說就是一個充飢的食物，但是看瞭這本書，我不這麼想瞭……是讓人覺得很舒服的一本書，我很喜歡。
評分##Levain雖然明明不在這本書裏，卻又無處不在……麵包麵包揉麵包，酵母和時間。
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