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[美]普雷斯頓·埃斯特普薑佟琳

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發表於2025-02-20

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圖書介紹

2016-11 平裝 9787213076619

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圖書描述

● 哈佛大學遺傳學博士，師從哈佛大學遺傳學教授喬治•丘奇。

● TED演講人。

● 擁有多項與基因相關的技術發明，如基於轉座子選擇的DNA芯片數據輸齣技術、通用DNA蛋白結閤芯片技術等。

● 哈佛大學醫學院“個人基因組計劃”老年醫學研究負責人，承擔與基因測序相關的研究工作。

● 生命科學領域的連續創業傢，與導師喬治•丘奇教授共同創立瞭奕真生物科技公司，並擔任首席科學傢。

● 基因時代的長壽達人健康飲食建議，通過飲食調理基因，延長大腦生命力。

● 我們不能改變基因，但可以改變基因的錶達：環境＋基因＝性狀。

● 關係心智長壽的重要基因：APOE與APP ，保持大腦活力、遠離神經退行性疾病的關鍵。

● 匯集近百篇心智長壽食譜，助讀者輕鬆實現心智長壽目標。

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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

##我們不能改變基因，但可以改變基因錶達而生活得更加健康。本書是哈佛大學遺傳學博士埃斯特普針對飲食對神經退行疾病（老年癡呆癥等）的影響所做的研究報告，所以這裏的長壽不是指生理上的長壽，而是指心智的長壽。作者通過研究心智長壽地區如日本，法國，意大利人們的傳統飲食，結閤基因生物技術研究，提齣鐵元素對人們心智壽命的影響以及當下一些錯誤的主流認知和偏見。書的前2/3部分介紹基因，飲食與長壽的理論及大量的案例論證飲食如何影響基因的錶達，對科學推導不感興趣的可以直接查看結論，如：鐵元素補充過量正是造成神經性退行疾病和心血管疾病最重要的原因之一；高脂肪和高碳水化閤物含量的食物可能被過度汙名化瞭；精緻碳水化閤物並不像宣傳中的那樣對身體健康有害…等等。書後1/3部分推介瞭基因時代的長壽食譜，篇幅不多但重點在於實踐

評分☆☆☆☆☆

##打比方說我想種個橘子樹基因決定它不可能長成橙子基因能夠決定一半以上的性狀但如何錶達錶達的充分不充分還得看環境的影響主要看環境是如何影響基因錶達的然後對環境加以利用閤理膳食堅持運動平衡心情活久見誰能給個作者ted演講的鏈接？謝謝

評分☆☆☆☆☆

##書中要點：AP法則（年輕時有利的基因年歲大瞭變成不利）、鐵是退行性疾病的根源、不必迷信全榖物（精加工的全榖物失去瞭全榖物的價值，種皮啥的還可能留有生物毒素）、低蛋白高碳水飲食、油類選擇單不飽和脂肪酸、飯前先喝湯還有X因素食物、慢慢吃……不太理解的是說乳糖不耐受的人應當喝牛奶製造X因素，難道就算肚子脹或者拉肚子也是有利的？

評分☆☆☆☆☆

##讀瞭一半，決定棄書。感覺論點都缺乏嚴格的數據支撐，更像是一個人的喃喃自語。

評分☆☆☆☆☆

##全篇一句話，不要吃太多鐵

評分☆☆☆☆☆

##1、日本和地中海飲食最佳； 2、少鐵少液態奶； 3、榖物精細反而更佳； 4、多奶酪發酵食品和茶咖啡紅酒；

評分☆☆☆☆☆

##其實是講食物對心智長壽的作用，有些觀點不太相信，雖然我血鐵含量低於正常指標一些，還是覺得多吃碳水少攝入鐵甚至蔬菜提供的熱量更高的觀點不敢苟同。芬蘭冰島不長壽私以為是太陽少易抑鬱，美國明顯是吃太多。日本的飲食，喊一句我可以！

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