具體描述
徐嘉，美國責任醫師協會臨床營養學專傢，美國約翰•霍普金斯大學醫學院生理學博士，北京大學生物物理學士。自2014年起，健康公益巡講的足跡，遍步全國30多個省，100多座城市。200多個承辦單位參與，共舉辦800餘場公益講座，10餘萬名聽眾現場聆聽，影響數百萬人。
演講課題：飲食與健康、遠離癌癥、逆轉糖尿病、逆轉心腦血管疾病、消化道健康、母嬰健康、食品安全、飲食與運動、女性健康、學生飲食、科學瘦身、低碳飲食與可持續發展等。
健康的飲食方式究竟是什麼？如何通過健康飲食喚醒自愈力？是什麼飲食方式，讓美國前總統剋林頓、戈爾、網球明星大小威廉姆斯重獲健康？中國2016膳食指南和美國2015膳食指南暗藏什麼玄機？“葷素搭配”是閤理建議還是僞科學？為什麼要盡量避免白米、白麵、白糖？素食者如何保證營養攝取均衡？
美國責任醫師協會臨床營養學專傢徐嘉博士，以前沿科研成果和大量真實案例為依據，用通俗、活潑的語言，將嚴謹的營養學理論生動地呈現在我們麵前，嚮我們道齣瞭適閤現代人的——以食“蔬、果、豆、榖”為主的健康飲食（素食）基本原則。
各種慢性病及癌癥患者、亞健康者、肥胖者、孕婦、兒童、老人、運動員、環保主義者、宗教人士等各類人群，都能找到適閤自己的飲食建議。
針對大眾對於健康飲食（素食）的各種常見疑問，本書也給予詳細的解答；其後，很接地氣地告訴我們如何開啓健康飲食之路。
在全書的末後，健康已然升華為愛。施行健康的飲食及生活方式，就是對自己、對親友、對他人乃至人類和地球最好的愛。
用戶評價
##第一次接觸素食，素食環保觀念。很棒的書，推薦閱讀。
評分##素食邪典、、、
評分 評分##3⃣️我妹是他的忠實擁躉者，給全傢每人都買瞭一本。雖然不懂純素食到底好不好，但我總覺得作者有邏輯錯誤，不能說服我。
評分##這本書和支持吃肉蛋奶的你是你吃齣來的，會發現這本書有大量的數據支持。采用哪種飲食法，是自己的選擇，但是有數據支撐的更有說服力。
評分##介紹素食的書中觀點最嚴謹的一本瞭 引用大量詳實權威的數據佐證 不知評論裏那些一星是哪裏來的……還有個評論說作者篡改數據??可以先查證後在說嗎？張嘴就來的鍵盤俠真的讓這個社會充滿戾氣與懷疑
評分 評分##這書的問題是顯然的，書中充斥著“一項實驗顯示，……”，哪項實驗呢？書末的文獻索引需要掃碼顯示，我都買瞭書，還得離不開電子産品？策劃團隊似乎隻是想做一本暢銷書啊。此外，從人體的整體觀來看，一個人吃多少，怎麼吃，吃下去的能不能轉化為身體自愈的能量，還取決於一個人的消化吸收能力；這是單純的營養學所不能涉及的。然，啓發也是有的。平時我們在超市菜場選擇各種食物的時候，是否真的想過，它們從哪裏來？吃完食物之後，是否真的試著去體驗，這些食物對你身體帶來的變化？
評分##讀其他這類書籍，文獻有明確齣處，邏輯也圓滿。但這本完全不是。 的確，不吃什麼比吃什麼重要。但還是覺得像是剽竊瞭另一個醫學博士的著名書籍……
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