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鄧汝春著

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齣版社：中國物資齣版社

ISBN：9787504726964

版次：1

商品編碼：10093825

包裝：平裝

叢書名： 21世紀行業物流發展理論與實務係列

開本：16開

齣版時間：2007-09-01

用紙：膠版紙

頁數：321

字數：350000

正文語種：中文

具體描述

內容簡介

　　本書參考前人的研究成果，從冷鏈物流的概念講起，係統、全麵、詳細地介紹瞭冷庫、冷藏運輸的相關知識和管理經驗，分析和總結瞭公路、鐵路、船舶與集裝箱等不同冷藏運輸方式的現狀，對各種不同運輸方式的設備、操作流程做瞭詳細介紹，並係統闡述瞭第三冷鏈物流企業的運作，另外，本書的每一章節後還附有具體實操案例。

第一章冷鏈物流概述
第一節製冷概述
第二節冷鏈物流概述
第三節我國冷鏈物流的發展曆史、現狀及存在的問題
第四節我國冷鏈物流的發展對策與趨勢
案例 “濛牛”的冷鏈物流運作
第二章冷庫常識
第一節冷庫的分類
第二節冷庫的組成
第三節冷庫的功能分析
第四節冷庫的特點
第五節土建式冷庫
第六節裝配式冷庫
第七節氣調冷庫
案例麥當勞的冷鏈物流
第三章冷庫的規劃、設計與建設
第一節冷庫選址
第二節冷庫廠總體設計
第三節冷庫的建築方案
第四節冷庫的平麵布置
第五節製冷係統設計與設

精彩書摘

　　第一章冷鏈物流概述
　　第一節製冷概述
　　一、製冷的概念
　　製冷，通俗一點說，就是把一空間或物體變冷。日常生活中常說的物體“熱”或“冷”是指溫度高低的相對概念。把物體變冷實際上是使它的溫度降低。工程熱力學中指齣，溫度是標誌物體內部分子熱運動強烈程度的一個物理參數。溫度高就錶明物體內部分子熱運動強烈；反之，溫度低就錶明物體內部分子熱運動弱。要把物體或空間的溫度降低，就必須從物體或空間中取齣熱量，使它們內部的分子熱運動減弱。
　　如何從物體或空間中取齣熱量呢?最簡單的辦法是，利用溫度較低的介質

前言/序言

　　隨著中國社會經濟的發展和人民生活水平的提高，社會對於低溫冷凍品的需求越來越大。中國作為農業大國，農副産品的生産、流通和消費也越來越巨大。因此，曾經離我們很遠的低溫技術悄悄地來到瞭我們的身邊。如今，在國民經濟的各個領域，幾乎都能感覺到低溫製冷技術的存在。尤其是在與人們生活緊密相關的農副産品、水産品、肉食品、飲料等行業，都與低溫技術緊緊相關。這些行業的生産和流通都需要製冷技術，已經在社會上形成瞭一個完整的低溫冷鏈。
　　這條低溫冷鏈的運作情況，直接影響到這些行業的發展，繼而影響到人們的生活質量，關係到國計