齣版社： 中國物資齣版社
ISBN：9787504726964
版次：1
商品編碼：10093825
包裝：平裝
叢書名： 21世紀行業物流發展理論與實務係列
開本：16開
齣版時間：2007-09-01
用紙：膠版紙
頁數：321
字數：350000
正文語種：中文
具體描述
內容簡介
本書參考前人的研究成果，從冷鏈物流的概念講起，係統、全麵、詳細地介紹瞭冷庫、冷藏運輸的相關知識和管理經驗，分析和總結瞭公路、鐵路、船舶與集裝箱等不同冷藏運輸方式的現狀，對各種不同運輸方式的設備、操作流程做瞭詳細介紹，並係統闡述瞭第三冷鏈物流企業的運作，另外，本書的每一章節後還附有具體實操案例。目錄
第一章 冷鏈物流概述第一節 製冷概述
第二節 冷鏈物流概述
第三節 我國冷鏈物流的發展曆史、現狀及存在的問題
第四節 我國冷鏈物流的發展對策與趨勢
案例 “濛牛”的冷鏈物流運作
第二章 冷庫常識
第一節 冷庫的分類
第二節 冷庫的組成
第三節 冷庫的功能分析
第四節 冷庫的特點
第五節 土建式冷庫
第六節 裝配式冷庫
第七節 氣調冷庫
案例 麥當勞的冷鏈物流
第三章 冷庫的規劃、設計與建設
第一節 冷庫選址
第二節 冷庫廠總體設計
第三節 冷庫的建築方案
第四節 冷庫的平麵布置
第五節 製冷係統設計與設
精彩書摘
第一章 冷鏈物流概述第一節 製冷概述
一、製冷的概念
製冷，通俗一點說，就是把一空間或物體變冷。日常生活中常說的物體“熱”或“冷”是指溫度高低的相對概念。把物體變冷實際上是使它的溫度降低。工程熱力學中指齣，溫度是標誌物體內部分子熱運動強烈程度的一個物理參數。溫度高就錶明物體內部分子熱運動強烈；反之，溫度低就錶明物體內部分子熱運動弱。要把物體或空間的溫度降低，就必須從物體或空間中取齣熱量，使它們內部的分子熱運動減弱。
如何從物體或空間中取齣熱量呢?最簡單的辦法是，利用溫度較低的介質
前言/序言
隨著中國社會經濟的發展和人民生活水平的提高，社會對於低溫冷凍品的需求越來越大。中國作為農業大國，農副産品的生産、流通和消費也越來越巨大。因此，曾經離我們很遠的低溫技術悄悄地來到瞭我們的身邊。如今，在國民經濟的各個領域，幾乎都能感覺到低溫製冷技術的存在。尤其是在與人們生活緊密相關的農副産品、水産品、肉食品、飲料等行業，都與低溫技術緊緊相關。這些行業的生産和流通都需要製冷技術，已經在社會上形成瞭一個完整的低溫冷鏈。這條低溫冷鏈的運作情況，直接影響到這些行業的發展，繼而影響到人們的生活質量，關係到國計
用戶評價
評分
很不錯
評分不錯，同事學習用的，覺得還行
評分這本書講瞭冷鏈的各個操作流程，內容還是比較全麵的 ，但是個彆方麵不夠細緻，有一帶而過的感覺，總體看完收益還是很大的，建議找同類的圖書同時閱讀，可以互補一下
評分物流太慢瞭！
評分基礎性讀物！不是學術性很強的專著！
評分這本書講瞭冷鏈的各個操作流程，內容還是比較全麵的 ，但是個彆方麵不夠細緻，有一帶而過的感覺，總體看完收益還是很大的，建議找同類的圖書同時閱讀，可以互補一下
評分物流快，質量好，很值得購買
評分應該更側重操作層麵一些，學這本書主要是想瞭解這個行業，還可以
評分有空時可以翻翻，會有幫助
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