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赵有璋 著

图书标签:

• 养羊
• 中国养羊
• 现代农业
• 畜牧业
• 羊业技术
• 养殖技术
• 农业科技
• 农村经济
• 动物科学
• 养殖管理

出版社： 金盾出版社

ISBN：9787508235233

版次：1

商品编码：10099796

包装：精装

开本：32开

出版时间：2005-05-01

页数：1012

正文语种：中文

内容简介

　　本书由中国畜牧兽医学会养羊学分会理事长、甘肃农业大学博士生导师赵有璋教授主编。内容包括：养羊业概论，中国养羊业悠久的历史，国外养羊业的发展趋势，生态环境与养羊业生产，国内外主要羊品种的种质特性及利用效果羊的繁殖技术，羊的选择与杂交育种，羊的饲养管理，羊毛及加快发展我国优质羊毛生产，羔皮、裘皮、板皮生产及其初加工技术，羊肉及优质肉羊生产技术，羊奶及奶山羊业，羊产品无公害生产技术规范，羊病防治，现代羊业组织等15章。全书内容丰富、资料翔实，较全面地介绍了当代科技新成果和新技术在养羊业领域中的应用；以促进现代中

作者简介

　　赵有璋，男，汉族，1938年生，贵州省贵阳市人，研究生毕业。曾任甘肃农业大学副校长，农业部、科技部和国务院学位委员会学科评议组专家。出版专著19部，发表学术论文。100余篇。获省部级以上科技进步奖7项，教学成果一等奖4项。培养硕士生43人，博士生25人，博士后1人。1992年至今，连续被选为中国畜牧兽医学会养羊学分会第二、三、四届理事会理事长。

内页插图

目录

第一章 养羊业概论
第一节 养羊业在国民经济中的地位和作用
一 改善人民生活，满足人民需要
二 提供工业原料，促进工业发展
三 繁荣产区经济，增加养羊户收入
四 养羊积肥，提高农作物产量
第二节 我国养羊业发展的潜力、现状和水平
一 中国养羊业的发展潜力
二 中国养羊业生产的现状和水平
第三节 当前中国养羊业存在的主要问题
一 千家万户分散饲养与大市场的矛盾
二 羊品种良种化程度低，生产力水平不高
三 天然草场严重退化
四 羊毛生产形势严峻
第四节 21世纪初叶中国养羊业发展的重点和策略
一 加快发展肉羊和肉毛兼用羊
二 积极提高现有细毛羊的净毛产量和品质，突出发展超细型绵羊
三 不断选育和提高我国的绒山羊
四 积极发展马海毛山羊业
五 加快发展奶山羊业
六 大力发展标准化、规模化和集约化养羊业

第二章 中国养羊业悠久的历史
第一节 中国羊种的起源和驯化
一 中国养种的起源
二 中国羊种的驯化
第二节 中国古代养羊业
第三节 中国近代养羊业
第四节 中华人民共和国成立以来的养羊业

第三章 国外养羊业的发展趋势
第一节 国外养羊业生产现状和发展趋势
一 绵羊存栏量和产毛量持续减少
二 肉羊出栏数和羊肉产量迅速增加
三 山羊业生产迅速发展
四 重视畜牧科学研究，生产方式集约化
第二节 主要养羊国家的养羊业概况
一 澳大利亚养羊业
二 新西兰养羊业
三 美国养羊业
四 英国养羊业
五 印度养羊业
六 南非养羊业

第四章 生态环境与养羊业生产
第一节 养羊业生产与自然生态环境
一、气温
二、降水量和空气湿度
三、光辐射
四、风
五、海拔高度
六、地形及土壤
七、季节
第二节 我国绵羊、山羊的地理分布
一、 我国绵羊的地理分布
二、我国山羊的地理分布
第三节 羊的适应性
一、适应性的概念及内涵
二、研究和评定羊适应性的方法
三、国外引入品种羊在我国的适应性评价
第四节 积极发展山羊生产，努力保护生态平衡
一、山羊不是酿成沙尘暴的罪魁祸首
二、协调绒山羊生产与生态环境和谐发展

第五章 国内外主要羊品种的种质特性及利用效果
第一节 羊品种分类法
一、绵羊品种分类
二、山羊品种分类
三、现代绵羊、山羊品种及其分类
第二节 中国地方绵羊品种
一、蒙古羊
二、西藏羊
三、哈萨克羊
四、小尾寒羊
五、大尾寒羊
六、同羊
七、乌珠穆沁羊
八、阿勒泰羊
九、兰州大尾羊
十、广灵大尾羊
十一、巴音布鲁克羊
十二、湖羊
十三、和田羊
十四、滩羊
十五、岷县黑裘皮羊
十六、贵德黑裘皮羊
十七、叶城羊
十八、多浪羊
十九、洼地绵羊
二十、苏尼特羊
二十一、巴什拜羊
二十二、塔什库尔干羊
二十三、柯尔克孜羊
二十四、库车羊
二十五、策勒羊
二十六、豫西脂尾羊
二十七、太行裘皮羊
第三节 中国地方山羊品种
一、中卫山羊
二、济宁青山羊
三、辽宁绒山羊
四、内蒙古白绒山羊
五、河西绒山羊
六、新疆山羊
七、西藏山羊
八、马头山羊
九、成都麻羊
十、板角山羊
十一、陕南自山羊
十二、贵州白山羊
十三、雷州山羊
十四、太行山羊
十五、黄淮山羊
十六、宜昌白山羊
……
第六章 羊的繁殖技术
第七章 羊的选择与杂交育种
第八章 羊的饲养管理
第九章 羊毛及加快发展我国优质羊毛生产
第十章 羔皮、裘皮、板皮及其初加工技术
第十一章 羊肉及优质肉羊生产技术
第十二章 羊奶及奶山羊业
第十三章 羊产品无公害生产技术规范
第十四章 羊病防治
第十五章 现代羊业组织
《现代中国养羊》作者通信地址及联系电话
参考文献

精彩书摘

　　三、不断选育和提高我国的绒山羊
　　中国绒山羊的数量、绒山羊的品种、产绒量及羊绒品质，在世界上首屈一指，可以自豪地说，中国的绒山羊，特别是内蒙古白绒山羊、辽宁绒山羊，是我国、乃至世界绒山羊业中两颗璀璨的明珠，是我们国家的“国宝”，我们应采取一切措施，不断提高这些品种的产绒量和羊绒品质，以确保其在国际上无与伦比的地位，这既是全国养羊工作者的责任，也是我们国家的光荣。但是，我国的绒山羊分布地域辽阔，产区生态环境除少数地区外比较严酷，生态经济条件和饲养管理水平比较差，在全国范围内，不同的绒山羊品种、不同个体的生长发育和生产性能差异很大。因此，在生态经济条件适宜发展绒山羊的地区，应有计划地采取积极有效的措施，以草定畜，控制数量，提高质量，以本品种选育为主，必要时可导入其他高产优质绒山羊品种的基因，努力提高本地绒山羊的产绒量和羊绒品质。在这里要特别强调的是对羊绒细度的选择，在国际羊绒市场上，优质的羊绒，其细度一般不超过15μm。
　　四、积极发展马海毛山羊业
　　安哥拉山羊（Angora goat）的羊毛，又称马海毛（mohair），具有毛长、白色、同质、毛纤维强度大、光泽好等特点，是珍贵的纺织原料，可供生产超薄西服面料、板司泥、银枪大衣呢、豪华时装、绒线、毛毯和地毯，若与绵羊毛、棉、合成纤维混纺，可制成高档西装及其他衣料。
　　安哥拉山羊原产于土耳其的安纳托利亚高原，该地区海拔800～1200m，年平均气温10℃～12℃，年降水量200～400mm，属地中海型向温带大陆型过渡的、较为干旱的气候。产区地形变化大，山地多，耕地少，土层薄，草场上植被稀疏，农业和畜牧业生产水平比较低，经营比较粗放。说明安哥拉山羊原产地的生态经济条件与我国许多地区相似。

前言/序言

　　在世纪之交，随着我国改革开放方针的深入贯彻和农业生产结构的战略调整，以及绵羊、山羊独具的生物学和经济学特性，我国的养羊业生产获得了举世瞩目的发展。绵羊、山羊的存栏量，羊肉、羊绒、羊皮等主要产品的产量，均跃居世界第一位，成为名副其实的世界第一养羊大国。但是，由于历史和现实的许多原因，在目前我国的养羊业生产中，品种良种化程度不高，饲养管理比较粗放，养殖户文化科技素质比较低，市场观念淡薄，生产经营方式落后，产品商品率低，经济效益也不十分理想。与养羊业发达国家相比，还有很大差距，因而，还不算养羊强国。
　　为了抓住加入WTO后的机遇和应对挑战，促使我国养羊业生产迅速转向现代产业方向发展，采取积极有效措施，迅速提高广大养殖户、经营者的文化科技素质，大力宣传和普及现代养羊科学技术知识，积极学习和吸纳国内外最先进的科学技术成果，加大对基础设施的建设和投入，不断改善饲养管理和生产经营方式等，都是不可缺少的重要条件。为此，我们在从事养羊业生产和科技工作几十年，并取得若干重要研究成果的基础上，大量参阅了当代国内外养羊业领域中的最新成果和先进技术，按照立足我国生产现状，认真总结历史经验，着眼向现代化、集约化、标准化方向发展，重在科学、先进和实用等原则，编写了《现代中国养羊》这部专著，目的是为广大养羊科技人员、生产者和经营管理者，以及农业院校师生等提供一部比较全面的生产、科研和教学指导参考用书，为促进我国现代化养羊业的发展做出贡献。
　　全书共十五章，内容丰富，先进实用，重点突出，几乎涵盖整个现代养羊业生产的各个方面。

历史的潮汐与羊群的足迹：中国畜牧业变迁的宏大叙事 本书并非聚焦于当下中国养羊业的最新技术或具体操作指南，而是将目光投向更宏阔的历史长河，深刻剖析畜牧业，特别是羊这一在中国历史文化中占据特殊地位的物种，如何与中华文明的演进相互塑造，共同书写出一幅波澜壮阔的画卷。它将带领读者穿越时空，从遥远的史前时代一路回溯，直至近代社会的风云变幻，揭示羊在中国社会经济、文化信仰、乃至政治格局中的深刻烙印。 第一章：远古的低语——畜牧的起源与早期羊的踪迹 我们将从人类文明的黎明开始，探讨畜牧业诞生的艰难历程。在漫长的狩猎采集时代，人类如何从被动地追逐野兽，逐渐转向主动地驯化和饲养，这其中蕴含着智慧与耐心的结晶。本书将重点梳理考古发现，勾勒出早期羊的野外祖先，以及它们如何一步步走进人类的生活空间。从新石器时代遗址出土的骨骼、陶器上的纹饰，到早期文字中对“羊”字的描摹，我们将解读这些珍贵的线索，探寻羊在中国这片土地上最早的足迹。这一时期，羊不仅仅是食物来源，更可能在氏族部落的社会结构、祭祀仪式中扮演着重要的角色，其意义远超单纯的经济价值。我们将深入探讨早期畜牧技术的发展，如围栏的雏形、对羊群行为的初步认识，以及这些原始实践如何奠定了中国畜牧业的早期基础。 第二章：王朝的馈赠与羊的地位——农耕文明中的畜牧业 随着农耕文明的兴起，中国的畜牧业进入了一个新的发展阶段。本书将细致考察商周时期，羊在祭祀活动中的核心地位。在 those 尊神重鬼的时代，羊作为重要的祭品，承担着沟通天地、祈福禳灾的重任。我们将解析甲骨文、金文中关于祭祀用羊的记载，探讨不同部位、不同性别、不同品种的羊在不同祭祀场合的选用规则，以及这些仪式如何渗透到社会生活的方方面面。 在春秋战国时期，虽然农业生产地位日益凸显，但畜牧业，特别是养羊，依然是经济体系的重要组成部分。本书将分析诸子百家对畜牧业的看法，如《周礼》中对官营牧场的规划，以及一些思想家对农牧结合的初步设想。我们将探讨战国时期各国对畜牧业的政策调整，以及这些政策如何影响了羊的饲养规模和经济价值。这一时期，羊毛的利用也可能开始出现，为后来的纺织业奠定基础。 秦汉时期，统一的帝国对畜牧业提出了新的要求。本书将深入研究秦汉王朝的经济政策，特别是对北方边境地区的畜牧业发展，以及如何通过畜牧业来满足军需和满足上层社会的消费需求。我们将分析汉代史书中关于牧监、马苑的记载，以及国家对养羊业的管控和发展策略。同时，羊肉作为重要的肉食来源，在汉代贵族和民间饮食中的普及程度，也将是本章探讨的重点。 第三章：丝路驼铃与羊的流转——文化交流与经济繁荣 唐宋时期，中国与世界的联系日益紧密，丝绸之路的繁荣为畜牧业的发展带来了新的机遇。本书将聚焦丝绸之路上羊的流转，不仅包括羊肉、羊毛的贸易，更可能涉及不同品种羊的引入和改良。我们将考察吐蕃、西域等地羊的品种特征，以及它们如何通过丝绸之路传入中原，丰富了中国的羊种资源。 同时，宋代商品经济的繁荣，也促进了畜牧业的商业化发展。本书将分析宋代关于养羊的民间书籍和农业著作，如《农桑辑要》等，从中解读当时养羊的技术水平、经济效益以及社会分工。羊毛的加工和利用，在宋代是否有了进一步的发展，例如在军事装备或民间服饰上的应用，都将是本章深入探究的内容。 第四章：多元并存与地域特色——明清时期的畜牧业格局 明清时期，中国的疆域进一步拓展，畜牧业呈现出更加多元化的格局。本书将着重分析明清时期，在不同地域，养羊业呈现出的显著差异。在北方草原地带，与游牧民族的交往和融合，使得养羊业依然是当地经济的支柱，本书将探讨明朝和清朝在对待边疆畜牧业的政策，以及如何通过“屯垦牧养”等方式来管理和发展。 而在中原地区，农耕与畜牧的结合更为紧密。本书将分析江南、华北等地的养羊特点，如是否以小型家庭养殖为主，羊在当地农业生产中的作用，如作为耕畜的补充，或者提供肥料等。羊毛在民间纺织业中的应用，以及羊皮的加工和贸易，都将是本章探讨的侧重点。同时，我们将考察明清时期，与对外贸易相关的羊毛和羊皮的出口情况，以及这些贸易如何影响了国内的养羊业发展。 第五章：近代风云与羊的转型——挑战与变革的时代 进入近代，中国社会经历了前所未有的动荡和变革。本书将聚焦这一时期，养羊业如何受到西方列强的冲击，以及如何应对新的经济格局。我们将分析晚清政府在引进西方畜牧技术和品种方面的努力，以及这些努力的效果。西方资本的介入，对中国传统的养羊业带来了怎样的挑战和机遇？ 随着中国民族资本主义的兴起，一些有识之士开始探索现代化的养羊模式。本书将介绍一些近代养羊专家和实业家的事迹，以及他们在大力推广科学养殖技术、改良羊种、发展羊毛加工业方面所做的贡献。同时，我们将关注洋务运动和清末新政时期，国家在畜牧业领域的改革尝试，以及这些尝试在实践中遇到的困难。 第六章：历史的回响与未来的启示 全书的最后一章，将是对中国畜牧业历史变迁的宏大总结。本书并非简单地罗列史实，而是着力于提炼历史发展的内在逻辑和规律。我们将从历史的长河中，挖掘养羊业在中国社会经济发展中所扮演的驱动角色，以及它在文化传承和民族认同中的独特价值。 我们将反思历史上成功的养羊模式，分析其可持续性和适应性，同时也揭示过去发展中存在的局限性和教训。通过对历史的回顾，本书旨在为当下的中国畜牧业发展提供深刻的历史视角和宝贵的经验借鉴。它将强调，理解畜牧业的过去，是更好地规划其未来的关键。本书期望引发读者对中国农耕文明与畜牧文明相互交织的深刻思考，以及对“羊”这一在中国历史文化中扮演多重角色的物种，在中华文明长河中留下的独特足迹的全新认识。它将为读者呈现一幅宏大、立体、富有深度的中国畜牧业历史画卷，其意义超越了简单的经济学范畴，触及了中国社会、文化、乃至精神层面的变迁。

评分☆☆☆☆☆

这本书在细节的考据上达到了近乎偏执的程度，让我对作者的治学态度肃然起敬。我特意去查阅了书中引用的几份地方统计年鉴和几篇冷门农业期刊，发现作者的引用几乎全部准确无误，甚至连一些上世纪八十年代的地方性行业报告都能被他找到并恰当运用。这种扎实的文献功底，保证了全书论证的严谨性。特别值得称赞的是，书中对“疫病防控”这一敏感且技术性极强的内容的处理方式。它没有采用过于教条化的手册语言，而是将现代兽医学的知识融入到实际的生产流程管理中，例如如何建立风险预警机制、如何利用区域联防联控来遏制传染病的扩散。这种将科学管理与地方实际相结合的叙述，使得即便是非专业人士也能理解其重要性，并且学到一套系统的风险管理思维。整本书读下来，感觉像是在一位经验丰富、学识渊博的行业老前辈那里上了一堂为期数月的“田野实践+案例分析”课程，收获是实实在在的。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计真是令人眼前一亮，那种朴实的纸张质感，配上烫金的书名“现代中国养羊”，透着一股历史的厚重感与现代农业的务实精神。我原本是冲着封面上的那幅水墨风格的羊群图去的，但翻开内页才发现，这绝非一本泛泛而谈的图册。首先吸引我的是它对于中国传统畜牧业历史变迁的梳理，作者似乎花了大把时间深入田野调查，记录了不同地域、不同民族在千年以来如何与羊这种动物共生共荣的图景。那些关于不同品种羊的起源、性状的细致描述，简直像一本精美的物种图鉴，从新疆的阿勒泰大尾羊到内蒙古的苏尼特羊，每一种都有其独特的生存智慧和经济价值，作者的笔触细腻而富有感情，读起来一点也不枯燥，反而让人对这些生命充满了敬意。尤其是它对特定历史时期，比如特定五年计划期间，国家政策对养羊业结构性调整的影响分析，那种宏大叙事下对微观个体命运的关照，写得极其精彩，让我对“现代”的定义有了更深层次的理解。

评分☆☆☆☆☆

我得承认，我一开始对这类专业性较强的书籍抱持着一种“能看懂多少算多少”的心态，毕竟“养羊”听起来就挺技术流的。然而，这本书的叙事逻辑和章节编排非常出色，它没有直接一头扎进复杂的生物化学或疫病防治的细节里，而是采取了一种循序渐进的方式。前几章着重于市场经济转型后，散养模式如何向规模化、集约化转变的困境与机遇。作者通过大量鲜活的案例——比如南方丘陵地区的小规模羊场如何借助电商平台开拓高端市场，或者北方大型牧场如何引入物联网技术进行精准饲喂管理——构建了一个清晰的现代农业生态图景。特别是关于“草畜平衡”的章节，它不是空洞的口号，而是结合了气候变化和土地承载力的严肃探讨，提出了许多具有操作性的可持续发展路径。这本书的价值在于，它成功地将宏观的产业政策与微观的农户决策紧密地联系了起来，读完之后，我感觉自己仿佛完成了一次深入一线的产业调研，对这个行业的复杂性有了全新的认识。

评分☆☆☆☆☆

说实话，这本书的排版和印刷质量只能说中规中矩，但其内容的深度和广度完全弥补了这些视觉上的不足。最让我感到震撼的是其中关于全球羊毛贸易链条的剖析。作者详细描绘了从南美洲的羊毛采购、到东南亚的初级加工、再到欧洲的品牌设计和终端销售的整个链条。通过对不同环节利润分配的对比分析，清晰地揭示了中国养殖户在全球价值链中的尴尬地位。它没有回避产业升级的阵痛和挑战，反而用数据和事实说话，直指核心问题——如何从“大养殖”迈向“精细化、高附加值养殖”。这种深刻的、不回避矛盾的专业精神，在同类书籍中实属罕见。我甚至觉得，这本书的内容如果翻译成英文，完全有能力进入国际农业经济学的研究视野，它提供的不仅仅是中国经验，更是对全球化背景下传统畜牧业转型的深刻洞察。

评分☆☆☆☆☆

这本书的文字风格极其凝练，可以说是字字珠玑，但又不失人文关怀。我最欣赏的地方在于，作者没有将养羊仅仅视为一种单纯的生产活动，而是将其视为一种文化现象和社会结构的一部分。例如，书中有一部分内容专门探讨了养羊文化在当代社会中的“复兴”现象，比如城市里兴起的体验式农场、以羊毛为原材料的高端手工艺品市场，甚至是对某些传统游牧民族生活方式的“美学化”重构。作者的视角是批判性的，他没有盲目歌颂，而是冷静地分析了这种“文化热”背后可能隐藏的泡沫和资源错配风险。这种跨学科的视野，让这本书的厚度大大增加，它不再仅仅是一本行业指导手册，更像是一部关于当代中国乡村社会变迁的社会学观察报告。每读完一个章节，我都会停下来思考很久，它提出的问题往往比它提供的答案更引人深思，这才是真正的好书应有的特质。

评分☆☆☆☆☆

非常好的一本书，京东配送也不错!读书是一种提升自我的艺术。玉不琢不成器，人不学不知道。读书是一种学习的过程。一本书有一个故事，一个故事叙述一段人生，一段人生折射一个世界。读万卷书，行万里路说的正是这个道理。读诗使人高雅，读史使人明智。读每一本书都会有不同的收获。悬梁刺股

评分☆☆☆☆☆

本书由中国畜牧rt兽医学会养羊学分会D理事长、甘肃农业大M学博N士生导师赵有璋教X授主a编。内容包括e：养羊业概

评分☆☆☆☆☆

很不错的养羊书,很厚的一本养羊书,很详细的介绍了养羊的技术方面的东西

评分☆☆☆☆☆

全面，权威，值得推荐，好！

评分☆☆☆☆☆

提高效益，亦可谓“教学相长”。

评分☆☆☆☆☆

教育智慧求妙点.从知识到能力，从情感到智慧，教育逐步进入它的最佳境界。教育智慧表现为对教育本

评分☆☆☆☆☆

可以可以可以可以可以可以

评分☆☆☆☆☆

质的要求，对教育规律的把握，对教学艺术的领悟，对教学特色的追求。

评分☆☆☆☆☆

纸质有所提高阿,比上次好多了