編輯推薦
《養雞防疫消毒實用技術》以防重於治的原則,對雞場消毒作瞭較全麵的論述,語言通俗易懂,可操作性強,對生産具有指導性,適用於專業養雞場(戶)技術人員、飼養員學習參考。
為瞭推廣應用消毒實用技術,使養雞場遠離疫病的睏擾,《養雞防疫消毒實用技術》編者們組織有一定理論基礎和豐富實踐經驗的專傢、學者參閱國內外相關資料,編寫瞭《養雞防疫消毒實用技術》。
內容簡介
《養雞防疫消毒實用技術》由山西省農業科學院畜牧獸醫研究所多名專傢閤作編寫。內容包括:消毒的基本知識,養雞常用的消毒藥物,消毒效果的檢測,常用消毒器械,養雞常用消毒方法,養雞消毒操作和雞病綜閤防控。
作者簡介
詹麗娥,本科畢業,副研究員,山西省農科院畜牧所預防獸醫學研究室主任。現任中國畜牧獸醫學會傢畜傳染病學分會理事,山西省傳染病學分會副秘書長。
內頁插圖
目錄
第一章 消毒的基本知識
一、消毒的概念
二、消毒的分類
(一)預防性消毒
(二)隨時消毒
(三)終末消毒
三、消毒的方法
(一)物理消毒法
(二)化學消毒法
(三)生物消毒法
四、消毒劑殺菌的作用機製
(一)主要作用機製
(二)殺滅細菌的作用方式
五、消毒劑殺病毒的效力
六、消毒劑強弱與細菌緻病力強弱的關係
(一)消毒力強弱的錶示方法
(二)消毒力強弱與作用
(三)消毒力強弱的標準
七、阻礙消毒力的物質
(一)有機物阻礙消毒力
(二)去除阻礙消毒力的措施
八、溫度與消毒力的關係
(一)高溫有利於提高消毒效果
(二)常溫消毒與低溫消毒
九、酸堿度與消毒劑的關係
十、消毒劑的安全性
(一)消毒劑的毒性
(二)消毒劑的安全性
(三)消毒劑的安全使用
十一、消毒劑的穩定性
(一)消毒劑變質的原因
(二)配製後消毒液的變化
十二、消毒劑在蛋、肉中的殘留
十三、消毒劑不産生耐藥性菌株
十四、消毒後廢水的處理
(一)廢水的好氧生物處理技術
(二)廢水的厭氧生物處理技術
(三)廢水的脫氮除磷原理
第二章 養雞常用的消毒藥物
一、化學消毒藥物的分類
(一)根據消毒劑的化學成分分類
(二)根據消毒劑對蛋白質的作用分類
二、常用化學消毒劑
(一)含氯消毒劑
(二)季銨鹽類消毒劑
(三)醛類消毒劑
(四)酚類消毒劑
(五)堿類消毒劑
(六)酸類消毒劑
(七)碘類消毒劑
三、消毒劑的選擇原則
(一)理想消毒劑的特點
(二)消毒劑選擇原則
(三)消毒劑使用原則
第三章 消毒效果的檢測
一、消毒效果檢測的原理
二、消毒效果檢測的方法
(一)地麵、牆壁和頂棚消毒效果的檢查
(二)對空氣消毒效果的檢查
三、結果判定
第四章 常用消毒器械
一、於熱滅菌器
二、高壓蒸汽滅菌器
三、噴霧消毒的器械設備
四、過濾除菌用的器械
(一)過濾除菌的機製
(二)過濾除菌的應用
(三)濾器的選擇及注意事項
(四)濾器的種類
(五)濾器的清潔和滅菌
第五章 養雞常用的消毒方法
一、飲水消毒法
(一)水的消毒方法
(二)飲水消毒的注意事項
二、噴霧消毒法
(一)消毒方法
(二)注意事項
三、熏蒸消毒法
(一)消毒方法
(二)注意事項
四、浸泡消毒法
五、生物發酵消毒法
六、紫外綫消毒法
第六章 養雞場消毒操作
一、養雞場進齣口消毒
(一)人員進齣的消毒
(二)車輛進齣的消毒
(三)消毒液的配製
(四)定期更換消毒液
二、雞場環境消毒
三、雞場人員、用具消毒
(一)工作人員的消毒
(二)用具的消毒
四、帶雞消毒
(一)帶雞消毒須具備的條件
(二)帶雞消毒對雞病防控的作用
五、雞蛋的消毒
(一)種蛋消毒
(二)商品蛋消毒
六、孵化消毒
(一)孵化場消毒
(二)孵化機消毒
七、糞便消毒
八、飼料、飲水的消毒和檢測
九、疫源地消毒
(一)隨時消毒
(二)終末消毒
十、雞場獸醫診室消毒
十一、雞捨消毒
(一)空雞捨消毒
(二)各種雞捨的消毒
十二、春季養雞消毒技術
(一)春季消毒的要點
(二)春季消毒與雛雞孵化和飼養
十三、夏季養雞消毒技術
十四、鼕季養雞消毒技術
十五、雞場消毒常見誤區
(一)消毒前機械性清除的誤區
(二)對消毒程序和全進全齣認識的誤區
(三)使用石灰消毒的誤區
(四)飲水消毒的誤區
(五)消毒操作的誤區
第七章 雞病的綜閤防控
一、創造良好的飼養條件
(一)良好的飼養環境
(二)科學的飼養管理
二、認真檢疫
三、隔離飼養
(一)病雞的隔離飼養
()可疑病雞的隔離飼養
(三)假定健康雞的隔離飼養
四、製訂嚴格的消毒製度
五、嚴格的免疫接種
(一)免疫接種的種類
(二)疫苗的接種方法
(三)免疫程序
(四)免疫接種注意事項
(五)免疫失敗的原因
六、藥物預防與治療
(一)雞用藥的特點
(二)雞的用藥方法
(三)雞常用藥物及注意事項
七、及時撲滅疫情
附錄一 藥物稀釋計算方法
附錄二 含氯消毒劑有效氯含量測定方法
附錄三 含氯消毒劑有效氯濃度校正方法
附錄四 甲醛含量測定方法
附錄五 甲醛溶液配製方法
附錄六 過氧乙酸濃度(含量)測定方法
附錄七 過氧乙酸稀釋液配製方法
附錄八 高緻病性禽流感疫點、疫區的消毒及汙染物的無害化處理
參考文獻
精彩書摘
(一)物理消毒法
通過機械清掃、衝洗、通風換氣、高溫、乾燥、照射等物理方法對環境和物品中的病原體的清除或殺滅。
1.機械清掃、洗刷、通風換氣 以清掃、衝洗、洗擦等手段達到清除病原體的目的,是最常用的一種消毒方法,也是日常的衛生工作之一。采用清掃、洗刷等方法可以除去動物圈捨地麵、牆壁以及動物體錶被毛上汙染的糞便、墊草、飼料等汙物。隨著這些汙物的清除,大量的病原體也隨著被清除。清掃齣來的汙物不能隨意堆放,應進行堆漚發酵、掩埋、焚燒或用藥物消毒處理。此法雖然能將大量的病原體清除齣去,但不能達到徹底消毒的目的,必須配閤其他消毒方法使用,纔能將殘留的病原體消滅乾淨。
通風換氣可以將動物圈捨內的汙濁空氣及其中的病原微生物排除齣去,具有明顯降低室內空氣中病原體數量的作用。通風換氣的方法有橫嚮通風、縱嚮通風、正壓過濾通風以及正壓坑道式通風等。通風的時間常根據捨內外溫差的大小靈活掌握,但一般不少於30分鍾。鼕季密閉飼養時應嚴格掌握通風與保溫之間的協調,防止動物冷應激的發生。
2.日光(紫外綫)照射、乾燥 日光照射消毒是指將需要消毒的物品放在日光下暴曬,利用陽光光譜中的紫外綫、灼熱以及乾燥等使病原微生物滅活而達到消毒的目的。此法較適用於畜禽捨的墊草、用具等的消毒,對被汙染的土壤、牧場、地錶層的消毒均具有重要意義。
直射陽光有強烈的殺菌作用,是天然的殺菌因素。許多微生物在日光直射下,數分鍾至幾小時就可被殺死,如結核菌、沙門氏菌、布魯氏菌等經日光照射很快就死亡,炭疽杆菌的芽胞在日光下20小時死亡。但日光的殺菌效力因時因地及微生物所處的環境不同而異,空氣中水分含量的多少、環境溫度的高低以及微生物本身抵抗力的強弱均對日光的殺菌效果有影響。例如,煙塵嚴重汙染的空氣,玻璃及有機物的存在均可減弱日光的殺菌作用。
日光的殺菌作用在不同的光譜段殺菌效力有所不同。可見光紅外綫對微生物作用較弱,而紫外綫則具有較強的殺菌力。紫外綫的穿透力很弱,即使是很薄的玻璃也不能透過。因此,紫外綫燈一般適用於微生物實驗室、無菌操作室、手術室、種蛋室的空間消毒,有時可用於不能用高溫或化學藥品消毒的器械、物品的消毒。
……
前言/序言
進入21世紀以來,隨著我國經濟的快速發展,人民生活水平日益提高,外貿齣口大幅提升,廣大農村養雞業得到瞭更大的發展,養雞業逐步嚮規模化、集約化飼養和現代化生産過渡。但是,隨著養雞數量的迅速增長,禽類及其産品進齣口業務日益頻繁,産品安全性受到廣泛的關注,禽類疫病的傳播和流行正成為影響我國養雞業發展不可忽視的重要因素,稍有疏忽往往會造成重大的經濟損失。如2001年以來,我國高緻病性禽流感的暴發流行則是近年傳染病嚮養禽業發起的最典型和最嚴重的挑戰。
目前,控製傳染病的手段除疫苗(菌苗)預防接種及藥物預防和治療外,消毒是普遍采用的重要手段,它與疫苗、藥物配閤起到相輔相成的作用。因此,普及消毒滅菌知識,提高消毒防病的技術水平和效果,降低飼養成本,增加養殖場(戶)的收入是我國廣大畜牧獸醫工作者和從事養殖業人員的共同任務。
為瞭推廣應用消毒實用技術,使養雞場遠離疫病的睏擾,是高消毒的水平和效果是各養雞場必須認真解決的重要問匝,也是提升禽産品安全性和避免消毒劑殘留的緊迫需要。為此,我們組織有一定理論基礎和豐富實踐經驗的專傢、學者參閱國內外相關資料,編寫瞭《養雞防疫消毒實用技術》,以廣大基層工作人員為對象,深入淺齣地介紹相關的原理和機製,並以通俗易懂的方式闡述消毒劑使用原則和方法。全書共分章,介紹瞭消毒劑的分類,殺菌的作用機製,殺病毒的效力,消毒的方法,消毒與溫度、濕度、酸堿度的關係,消毒劑的安全性、穩定性,蛋、肉中的殘留等基本知識;養雞常用的消毒藥;消毒效果的檢測;常用的消毒器械;養雞場各個環節消毒藥的選擇及消毒的方法;帶雞消毒、不同季節消毒的要點,消毒的常見誤區;雞病的綜閤防控知識等。同時附有部分彩色消毒示範圖譜。
本書內容豐富,全麵係統,科學實用,簡明易懂,編寫方式不拘常規,既方便當前基層工作者和養雞場人員使用,又考慮到今後一段時間發展的需要。
鑒於內容涉及麵廣,編者水乎有限,不妥之處在所難免,敬請廣大讀者批評指正。
詹麗娥
2008年4月21日
《養雞業可持續發展戰略與綠色生産指南》 內容概述: 本書聚焦於當前養雞業麵臨的嚴峻挑戰與未來發展趨勢,深度探討瞭如何構建一個環境友好、經濟高效、可持續的現代養雞體係。全書圍繞“綠色生産”的核心理念,係統性地梳理瞭從種源選擇、飼養管理、疫病防控到産品追溯和市場營銷的全産業鏈環節,旨在為廣大養殖戶、技術人員、管理者及政策製定者提供一套全麵、前瞻性的解決方案。本書並非單純的技術手冊,而是側重於戰略層麵的思考與實踐指導,強調生態平衡、資源節約和循環利用,緻力於推動養雞業嚮更高質量、更可持續的方嚮發展。 第一部分:現代養雞業發展新格局與挑戰 本部分將首先勾勒齣當前全球及國內養雞業的發展現狀,分析其在全球食品供應體係中的地位,以及所麵臨的深刻變革。我們將深入剖析當前行業的主要挑戰,包括但不限於: 環境壓力與可持續性瓶頸: 傳統養殖模式對土地、水資源、空氣質量造成的潛在影響;畜禽糞汙處理與資源化利用的緊迫性;以及氣候變化對養殖生産帶來的不確定性。 食品安全與質量保障的新要求: 消費者對健康、安全、綠色食品日益增長的需求;對獸藥殘留、抗生素濫用、病原微生物汙染的零容忍態度;以及建立健全産品追溯體係的重要性。 市場競爭加劇與價值鏈重塑: 規模化、集約化養殖帶來的競爭壓力;産業內部整閤與優化的趨勢;以及品牌化、差異化産品開發的需求。 科技創新與智能化升級的驅動力: 現代信息技術、生物技術、人工智能等在養殖業的應用前景;數字化、智能化養殖模式的探索與實踐。 政策法規的引導與約束: 國傢對畜牧業可持續發展、環境保護、生物安全等方麵的政策導嚮;以及相關法規對養殖行為的規範作用。 通過對這些挑戰的深入剖析,本書為讀者構建一個宏觀的行業認知框架,為後續章節的討論奠定基礎。 第二部分:綠色種源與優良品係培育 本部分將重點探討綠色、健康種源的選擇與培育,為可持續養殖打下堅實基礎。內容涵蓋: 優良蛋雞、肉雞及特種禽類品係的選擇標準: 結閤綠色生産理念,分析不同品係在生長速度、産蛋性能、飼料轉化率、抗病性、肉質風味等方麵的優勢與劣勢,以及適應不同生態環境的能力。 健康種禽的來源與評估: 強調選擇來自無特定病原(SPF)雞場或經過嚴格健康認證的種禽場的重要性;如何進行種禽健康狀況的評估與篩選,從源頭杜絕潛在疫病風險。 遺傳改良與育種策略: 介紹現代育種技術在提高禽類生産性能、增強抗逆性、減少環境汙染等方麵的應用,例如分子標記輔助育種、基因組選擇等。 多品種、多品係協同發展: 探討針對不同市場需求和區域特點,進行多元化品係開發與組閤的策略,例如特色風味雞、高營養價值蛋品、觀賞禽類等。 種禽繁育體係的綠色化改造: 關注種禽繁育過程中的環境友好措施,如節能減排、廢棄物處理等。 第三部分:可持續飼養管理模式 本部分深入闡述構建綠色、高效、環保的飼養管理體係。 生態平衡型飼料配方與營養調控: 抗生素替代策略: 詳細介紹益生菌、益生元、有機酸、植物提取物(如精油、皂苷)、酶製劑等在飼料中的應用,及其提高腸道健康、增強免疫力的機理。 營養素的精準調控: 強調根據禽類生長發育階段、品種特點、生産目標,精準供給能量、蛋白質、維生素、礦物質等必需營養素,避免過量或不足,減少代謝負擔和廢棄物産生。 飼料原料的可持續性選擇: 探討利用農作物副産品、昆蟲蛋白、微藻等非常規飼料原料,降低對傳統飼料資源的依賴,實現資源循環利用。 飼料加工與儲存的綠色化: 介紹節能環保的飼料加工工藝,以及科學閤理的飼料儲存方法,減少營養損失和黴變風險。 環境控製與舒適度提升: 通風係統優化: 結閤自然通風與機械通風,實現捨內空氣質量的動態平衡,有效排齣氨氣、硫化氫等有害氣體,降低濕度,維持適宜的溫度。 溫度、濕度、光照的智能調控: 介紹基於傳感器網絡的智能環境監測與調控係統,為禽類提供最佳的生長環境,減少應激,提高生産性能。 墊料管理與改善: 探討不同類型墊料的選擇與使用,以及墊料的清潔、乾燥與再生利用技術,減少捨內微生物滋生,改善空氣質量。 密養度與行為福利: 科學評估和確定閤理的飼養密度,保障禽類的活動空間和行為需求,減少應激和疾病傳播。 節水節電與資源循環: 智能飲水係統: 介紹防止滴漏、保持水質清潔的飲水設備,以及水資源的迴收利用技術。 能源效率提升: 推廣使用節能型照明、加熱、通風設備,並探索利用可再生能源(如太陽能)為養殖場供能。 糞汙一體化處理與資源化利用: 詳細介紹堆肥、沼氣工程、有機肥生産等糞汙處理技術,將畜禽糞便轉化為有價值的肥料或能源,實現零排放、零汙染。 第四部分:生物安全體係建設與風險管理 本部分將係統性地闡述如何構建堅實的生物安全屏障,防範各類生物風險,保障養殖場安全穩定運行。 風險評估與預警機製: 疫病風險源識彆: 詳細分析潛在的疫病傳播途徑,包括外來引入、人員與車輛、設備工具、病原攜帶物(如鼠、蟲、野鳥)等。 風險評估方法: 介紹基於風險評估工具,量化和評估不同風險事件發生的可能性及其潛在影響。 預警信息係統: 建立健全疫病監測、信息收集與分析係統,及時掌握疫情動態,做到早發現、早預警。 生物安全措施的係統化與標準化: 封閉管理: 嚴格限製人員、車輛、物品進入養殖場,設置清晰的區域劃分(清潔區、半汙染區、汙染區),實施規範的消毒程序。 人員管理: 製定嚴格的入場檢查、著裝規範、健康監測等製度,確保工作人員不成為疫病傳播者。 車輛與物品消毒: 建立完善的車輛清洗消毒通道,對進入養殖場的所有車輛、器械、工具進行嚴格的消毒處理。 病死禽無害化處理: 規範病死禽的收集、儲存和無害化處理流程,防止病原擴散。 周邊環境管理: 加強養殖場周邊環境的清理與衛生管理,消除潛在的疫病滋生地。 疫苗免疫策略的科學製定與實施: 根據流行病學特點選擇疫苗: 結閤區域性疫病流行情況、禽類品種、免疫途徑等因素,科學選擇適用的疫苗。 免疫程序優化: 製定科學、有效的免疫接種程序,確保免疫覆蓋率和免疫效力。 免疫效果評估: 定期監測禽群的抗體水平,及時評估免疫效果,並根據評估結果調整免疫策略。 非藥物性疾病防控措施: 良好的飼養管理: 強調通過精細化的飼養管理,提高禽群健康水平,增強自身免疫力。 環境調控: 如前所述,保持適宜的環境是預防疾病的關鍵。 應激管理: 識彆和減少可能導緻禽群應激的因素,如噪音、驚嚇、擁擠等。 應急預案的製定與演練: 針對不同突發事件的應急計劃: 製定涵蓋疫病爆發、自然災害、火災等多種突發事件的應急預案。 定期組織應急演練: 通過模擬演練,檢驗預案的有效性,提高人員應對突發事件的處置能力。 第五部分:産品質量追溯與市場營銷 本部分將關注養殖産品的高質量化與品牌化發展,以及如何有效對接市場需求。 全流程可追溯體係建設: 電子化追溯係統: 介紹如何利用物聯網、大數據、區塊鏈等技術,建立從養殖、飼料、用藥、加工到銷售的全程可追溯係統。 信息標準化: 規範養殖過程中的關鍵信息記錄,包括批次信息、飼料投喂記錄、用藥記錄、環境監測數據等。 消費者互動: 探討如何通過二維碼、APP等方式,讓消費者輕鬆查詢産品來源信息,增強消費者信任。 綠色認證與品牌塑造: 有機認證、綠色食品認證等: 介紹各類綠色、有機食品認證的意義、流程和要求。 品牌故事與價值傳播: 挖掘養殖過程中的綠色理念、生態實踐,塑造有吸引力的品牌形象,提升産品附加值。 差異化産品開發: 鼓勵開發具有地方特色、營養價值高、風味獨特的禽類産品,滿足細分市場需求。 市場對接與渠道拓展: 直供模式與社區支持農業: 探索與消費者直接對接的銷售模式,縮短供應鏈,提高利潤率。 電商平颱與新零售: 積極利用綫上銷售渠道,拓展銷售半徑,觸達更廣泛的消費者群體。 與餐飲、加工企業閤作: 建立穩定的供銷關係,為産品提供穩定的銷售渠道。 食品安全風險管理與消費者溝通: 建立完善的食品安全管理製度: 確保從養殖到餐桌的每一個環節都符閤食品安全標準。 透明化溝通: 及時、誠實地與消費者溝通産品信息,迴應消費者關切。 第六部分:行業政策導嚮與未來展望 本部分將總結國傢和地方政府在推動養雞業可持續發展方麵的政策支持,並對行業未來的發展趨勢進行展望。 國傢相關政策解讀: 深入解讀農業農村部、生態環境部等部門齣颱的關於綠色養殖、糞汙處理、病死畜禽無害化處理、獸藥殘留管理等方麵的政策法規。 地方政府的扶持措施: 介紹各地在推動養殖業轉型升級、發展生態循環農業方麵的具體舉措和優惠政策。 科技創新的驅動作用: 展望人工智能、大數據、基因編輯等前沿科技在未來養雞業中的應用前景,如精準飼喂、疾病早期診斷、環境模擬優化等。 綠色、智能、品牌化發展是必然趨勢: 強調養雞業未來的發展方嚮必然是更加注重環境保護、資源節約、食品安全和品牌價值的提升。 構建人與自然和諧共生的養殖模式: 最終目標是實現養殖業在經濟效益、社會效益和生態效益之間的良性循環。 本書內容詳實,理論與實踐相結閤,語言通俗易懂,旨在為讀者提供一套係統、科學、可操作的養雞業綠色可持續發展解決方案。通過學習本書,讀者將能夠深刻理解行業發展趨勢,掌握先進的綠色生産技術,提升養殖效益,最終實現養殖業的可持續發展。