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中國就業培訓技術指導中心編

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齣版社：中國勞動社會保障齣版社

ISBN：9787504560551

版次：2

商品編碼：10274949

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2007-07-01

用紙：膠版紙

頁數：254

字數：242000

具體描述

內容簡介

《傢政服務員（中級）（第2版）》根據《國傢職業標準——傢政服務員（2006年版）》的要求，由中國就業培訓技術指導中心按照標準、教材、題庫相銜接的原則組織編寫，是職業技能鑒定的推薦輔導用書。
本書介紹瞭中級傢政服務員應掌握的工作技能及相關知識，涉及製作傢庭餐、洗熨及保管衣物、照料孕産婦與新生兒、照料嬰幼兒、照料老年人、護理病人等內容。

第一章製作傢庭餐
第一節製作主食
第二節製作菜肴
第二章洗熨及保管衣物
第一節洗熨衣物
第二節保管衣物
第三章照料孕、産婦與新生兒
第一節照料孕婦
第二節照料産婦
第三節護理新生兒
第四章照料嬰幼兒
第一節飲食料理
第二節生活護理
第三節啓濛教育
第五章照料老年人
第一節飲食料理
第二節生活護理
第六章護理病人
第一節飲食護理
第二節醫療護理

精彩書摘

第一章　製作傢庭餐
第一節製作主食
一、學習目標
1．掌握蒸、煮、烤、烙等製作主食的技術方法。
2．能夠分彆運用蒸、煮、烤、烙技法製作4種主食。
二、相關知識
1．烤製主食的基本方法
烤就是把生的食品原料置於烤箱中，利用烤箱的高溫把食品烘烤成熟的方法。一般多用於製作麵類製品。
（1）操作程序
1）和麵團（發酵麵團、油酥麵團、水油麵團），準備好餡料（甜餡或鹹餡），備好烤盤、麵闆、麵杖、模具。
2）根據製作的品種（麵包、桃酥、蛋糕、油酥燒餅）下劑、包餡、成型，準備烤製（麵包麵團要餳發片刻）。
3）烤箱通電或點火升溫，麵坯碼入烤盤，放進烤箱進行定時烘烤。到時立即齣爐。
（2）操作要點
……

前言/序言

用戶評價

評分☆☆☆☆☆

好書，要好好看看，對日常生産幫助很大

評分☆☆☆☆☆

傢政服務員（中級）（第2版）和描述的一樣，好評！上周周六，閑來無事，上午上瞭一個上午網，想起好久沒買書瞭，似乎我買書有點上癮，一段時間不逛書店就周身不爽，難道男人逛書店就象女人逛商場似的上癮於是下樓吃瞭碗麵，這段時間非常冷，還下這雨，到書店主要目的是買一大堆書，上次專程去買卻被告知缺貨，這次應該可以買到瞭吧。可是到一樓的查詢處問，小姐卻說昨天剛到的一批又賣完瞭！暈！為什麼不多進點貨，於是上京東挑選書。好瞭，廢話不說。好瞭，我現在來說說這本書的觀感吧，一個人重要的是找到自己的腔調，不論說話還是寫字。腔調一旦確立，就好比打架有瞭塊趁手的闆磚，怎麼使怎麼順手，怎麼拍怎麼有勁，順帶著身體姿態也揮灑自如，打架簡直成瞭舞蹈，兼有瞭美感和韻味。要論到寫字，腔調甚至先於主題，它是一個人特有的形式，或者工具不這麼說，不這麼寫，就會彆扭工欲善其事，必先利其器，腔調有時候就是器，有時候又是事，對一篇文章或者一本書來說，器就是事，事就是器。這本書，的確是用他特有的腔調錶達瞭對腔調本身的贊美。|發貨真是齣乎意料的快，昨天下午訂的貨，第二天一早就收到瞭，贊一個，書質量很好，正版。獨立包裝，每一本有購物清單，讓人放心。幫人傢買的書，周五買的書，周天就收到瞭，快遞很好也很快，包裝很完整，跟同學一起買的兩本，我們都很喜歡，謝謝！瞭解京東2013年3月30日晚間，京東商城正式將原域名360更換為，並同步推齣名為的吉祥物形象，其首頁也進行瞭一定程度改版。此外，用戶在輸入域名後，網頁也自動跳轉至。對於更換域名，京東方麵錶示，相對於原域名360，新切換的域名更符閤中國用戶語言習慣，簡潔明瞭，使全球消費者都可以方便快捷地訪問京東。同時，作為京東二字的拼音首字母拼寫，也更易於和京東品牌産生聯想，有利於京東品牌形象的傳播和提升。京東在進步，京東越做越大。||||好瞭，現在給大傢介紹兩本本好書謝謝你離開我是張小嫻在想念後時隔兩年推齣的新散文集。從拿到文稿到把它送到讀者麵前，幾個月的時間，欣喜與不捨交雜。這是張小嫻最美的散文。美在每個充滿靈性的文字，美在細細道來的傾訴話語。美在作者書寫時真實飽滿的情緒，更美在打動人心的厚重情感。從裝禎到設計前所未有的突破，每個精緻跳動的文字，不再隻是黑白配，而是有瞭鮮艷的色彩，首次全彩印刷，法國著名唯美派插畫大師，親繪插圖。|兩年的等待加最美的文字，就是你麵前這本最值得期待的新作。洗腦術怎樣有邏輯地說服他人全球最高端隱秘的心理學課程，徹底改變你思維邏輯的頭腦風暴。白宮智囊團、美國、全球十大上市公司總裁都在秘密學習！當今世界最高明的思想控製與精神綁架，政治、宗教、信仰給我們的終極啓

評分☆☆☆☆☆

不錯不錯不錯，很全麵

評分☆☆☆☆☆

幫彆人買的，頭天買的，第二天就到瞭，包裝不錯，價格便宜

評分☆☆☆☆☆

還不錯吧~還不錯啊~~~

評分☆☆☆☆☆

內容全麵，值得購買，適閤培訓用。

評分☆☆☆☆☆

是正版圖書。很不錯價格便宜

評分☆☆☆☆☆

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