具體描述
內容簡介
茶葉是我國傳統的齣口農産品，作為首批農作物列入“無公害食品行動計劃”。自行動計劃實施以來，相繼製訂和頒布瞭《無公害食品 茶園産地環境條件》、《無公害食品 茶葉生産技術規程》、《無公害食品 茶葉加工技術規程》和《無公害食品茶葉》等4項國傢農業行業標準，2004年又修訂和頒布瞭《無公害食品 茶葉》國傢農業行業標準，對於無公害茶葉生産的發展起到瞭積極的推動作用。近年來，中國農業科學院茶葉研究所先後承擔並實施瞭農業部豐收計劃和科技部農業成果轉化基金有關無公害茶葉生産技術研究示範推廣的項目，取得瞭顯著的經濟效益和社會效益。為幫助讀者進一步瞭解無公害茶葉生産的發展狀況，係統掌握無公害茶葉生産技術的新成果，促進我國無公害茶葉生産的健康發展。我們組織有關專傢編寫瞭《無公害茶葉生産關鍵技術百問百答》一書。本書共分七個部分，以問答的形式係統介紹瞭無公害茶葉生産基地建設、種植與管理、土壤培肥與病蟲防治、加工與貯運等方麵的知識。本書由中國農業科學院茶葉研究所肖強副研究員（一、五部分）、王立研究員（第二、三部分）、韓文炎副研究員（第四部分）、唐美君助理研究員（第五部分）、權啓愛研究員（第六部分）和尹軍峰副研究員（第七部分）等編著。本書可作為茶葉生産、技術推廣、科研和管理等單位和個人的參考用書。
目錄
序前言
第一部分 無公害茶葉生産概述
1．我國茶樹主要分布在哪些區域？
2．我國適閤茶葉生産的種植區如何劃分？
3．什麼是無公害茶葉？它的基本認證模式是什麼？
4．怎樣進行無公害茶葉産地認定？
5．怎樣進行無公害茶葉産品認證？
6．茶葉無公害生産的必要性是什麼？
7．無公害茶葉生産的基本原則有哪些？
8．生産無公害茶葉的途徑有哪些？
9．無公害茶、綠色食品茶和有機茶有什麼區彆？
第二部分 無公害茶園基地建設
10．無公害茶園建設的目標有什麼？
11．如何建立無公害茶葉生産基地？
12．無公害茶葉基地對環境條件有哪些要求？
13．無公害茶園對土壤、空氣和灌溉水質有什麼要求？
14．無公害茶園地形有哪些要求？
15．平地、緩坡地、陡坡地的茶葉基地如何開墾？
16．無公害新茶園的路網如何設置？地塊如何劃分？
17．無公害茶園排蓄水溝如何建立？蓄水池如何閤理設置？
18．丘陵坡地茶園怎樣等高種植？
19．如何測量茶園等高綫？
20．如何修築茶園水平梯田？
21．無公害茶園如何建立生物多樣性？
第三部分 無公害茶園的種植與管理
22．茶樹苗木繁育措施有哪些？
23．無公害新茶園如何選用茶樹良種？
24．國傢標準對種植的茶樹苗木有哪些要求？
25．如何確定茶樹苗木種植規格？
26．新茶園種植溝如何開墾？底肥怎麼施用？
27．茶樹苗木如何進行移栽種植？
28．種植後的茶樹苗如何護理？怎樣纔能確保壯苗、全苗？ ’
29．幼齡茶樹如何進行定型修剪？
30．采摘茶園如何進行輕修剪？
31．茶樹深修剪的技術要求和方法怎樣？
32．茶樹重修剪和颱刈的技術要求和方法怎樣？
33．成齡采摘茶園如何保持采摘麵？
34．手采茶園改機采茶園應采取的主要措施？
35．低産茶園如何轉換成高産無公害茶園？
36．衰老茶樹或荒蕪茶園應采取哪些更新措施？
37．茶樹修剪後如何進行管理？
38．茶樹凍害和霜害防護的主要措施？
39．茶樹雪害的防護措施有哪些？
40．茶樹旱害防護的主要措施有哪些？
……
第四部分 無公害茶園土壤管理與肥料使用
第五部分 無公害茶園病蟲害防治
第六部分 無公害茶葉采摘與加工
第七部分 無公害茶葉包裝、貯藏與運輸
第八部分 無公害茶葉産品質量與檢驗
附錶 山坡地開闢水平梯級茶園的梯麵度、梯壁高等參考錶
附錄
精彩書摘
第一部分 無公害茶葉生産概述1.我國茶樹主要分布在哪些區域？
茶樹是一種喜溫暖濕潤、耐陰和不耐寒的多年生常綠植物，受氣溫、熱量、降水、土壤等條件影響，我國茶樹主要分布於亞熱帶和邊緣熱帶區域，位於蘇北灌溉總渠一秦嶺一白龍江一綫（約北緯33°左右）以南，青藏高原的東緣，甘肅武都一四川雅安一雲南鶴慶一盈江一綫以東（約東經122°至東經94°之間）地區。從地形上看，茶樹分布地區包括平原、丘陵、山地、盆地和高原等各種類型。從海拔高度看，由於受高山低溫凍害或霜凍的製約，一般分布在800米以下，尤其在海拔200～300米的低山丘陵栽培最多，在部分地區茶園海拔最高可達1500～2000米。根據氣候狀況、茶葉生産水平等特點，我國的茶園按行政區域劃分為華南茶區、西南茶區、江南茶區和江北茶區。
華南茶區：包括海南、颱灣、福建東南部、廣西南部、雲南南部和廣東中南部。這一區域全年大於10℃的活動積溫超過6 500℃，無霜凍期在300天以上，年降水量多為1 200～2 000毫米。茶樹的主要類型為喬木型大葉種，半喬木和灌木型小葉種也有分布。由於活動積溫高，每年茶樹嫩芽可萌發7～8輪。加工的茶葉種類有紅碎茶、烏龍茶、普洱茶；綠茶等。
西南茶區：包括貴州、四川、重慶：雲南中北部和西藏東南部，是我國栽培茶樹曆史最悠久的茶區。這一區域的茶樹資源豐富，品種繁多。
前言/序言
用戶評價
從書籍的整體裝幀和印刷質量來看，也透露齣齣版方對專業知識的尊重。紙張的選用厚實適中，既保證瞭長時間翻閱的耐用性，也使得圖片和圖錶的色彩還原度非常高。我注意到，即便是那些復雜的化學結構圖或是顯微鏡下的病原體照片，細節都清晰可見，這對於需要進行細緻觀察和比對的讀者來說至關重要。此外，書本的裝訂也十分牢固，即便是頻繁查閱，也不用擔心書脊會散架，這一點對於經常需要帶著書本下田的實踐者來說，是衡量一本工具書實用價值的重要標準。總的來說，這本書從內到外都散發著一種紮實、可靠的氣息，它不像某些浮躁的暢銷書那樣追求短暫的轟動效應，而是沉下心來，用高質量的內容和製作，為讀者提供瞭一個可以信賴的、長期的技術參考夥伴。
評分這本書在解決實際操作中的“疑難雜癥”方麵，展現齣瞭極高的實用價值。我特彆欣賞其中很多章節的提問形式——直擊痛點，答案精準有力。我嘗試著把自己在茶園中遇到的幾個棘手問題代入到書中去尋找答案，例如，如何處理因連陰雨天氣導緻的根係腐爛問題，以往我隻能依靠網上的零散經驗來碰運氣。然而，這本書提供的解決方案是多層次的：先是緊急的排水和通風措施，接著是針對性的生物菌劑使用建議，最後還提到瞭後續的營養恢復方案。這種係統化的應急處理流程，遠比單一的“噴灑藥劑”的建議要可靠得多。它體現齣的，是一種對農事經驗的深度提煉和科學驗證，而非捕風捉影的民間偏方。對於常年與土地打交道的老茶農來說，這種“問對點，答到位”的模式，無疑是他們工具箱中最實用的那一把瑞士軍刀。
評分這本書的包裝設計真是讓人眼前一亮，那種樸實又不失專業的色彩搭配，一看就知道是經過精心打磨的。初次翻閱時，我最先注意到的是它的排版布局，清爽簡潔，閱讀起來毫無壓迫感。我本來還擔心技術類的書籍會充斥著晦澀難懂的專業術語，但這本書的行文風格卻齣奇地平易近人，就像一位經驗豐富的老茶農在娓娓道來他的“獨門秘籍”。它似乎巧妙地避開瞭那些令人望而卻步的理論深淵，轉而聚焦於實際操作中的每一個微小環節。比如，它對不同季節土壤改良方法的描述，不僅僅停留在“需要施肥”這種泛泛之談，而是細緻到瞭不同土壤酸堿度下，應該選用何種有機肥，以及最佳的撒施時間和用量。這種近乎“手把手教學”的細緻程度，對於初次涉足無公害種植的新手來說，無疑是極大的福音。我甚至在想，如果能配上一些高清的田間實景圖或關鍵步驟的流程圖，那閱讀體驗和實操指導性可能還會更上一層樓，但這也許是下一版的期待瞭。總體來說，它給我的第一印象是：專業性被巧妙地“包裝”成瞭易於消化的營養餐。
評分讓我感到耳目一新的是，這本書似乎非常注重將“技術”與“可持續發展理念”進行有機結閤。它在討論如何提高産量和品質的同時，並沒有忽視對環境的責任。在關於生物防治的章節中，作者詳盡地介紹瞭如何構建一個健康的茶園生態係統，比如如何通過種植特定的伴生植物來吸引和保護天敵，而不是僅僅依賴化學農藥的“一刀切”策略。這種前瞻性的視角，讓這本書不僅僅停留在“如何生産”的層麵，更升華到瞭“如何負責任地生産”的高度。在當前全球對食品安全和環境保護日益關注的大背景下，這種將“無公害”目標融入到日常管理每一個細節中的理念，是這本書最核心的價值之一。它教會的不是快速緻富的捷徑，而是一條需要耐心和智慧耕耘的品質之路。
評分翻開內頁，我立刻被它那種近乎百科全書式的知識覆蓋麵所震撼。我原以為這隻是一本側重於病蟲害防治的指南，但它遠不止於此。這本書的廣度令人驚嘆，從茶葉種子的選擇與處理，到幼苗期的精細管理，再到成年茶樹的修剪藝術，甚至連采摘後的初加工環節都有所涉及，展現齣一種對茶葉生命周期全景式的掌控。特彆是關於水肥一體化的章節，它沒有采用傳統的機械羅列模式，而是用一係列“如果...那麼...”的邏輯鏈條來構建知識點，引導讀者主動思考，而不是被動接受。比如，當闡述到特定天氣條件下如何調整灌溉量時，作者會先描述該天氣對茶樹生理機能的影響，再給齣對應的管理策略。這種建立在科學原理之上的實踐指導，極大地增強瞭內容的可信度和應用價值。我個人比較關注的是那些關於微量元素缺乏的早期識彆技巧，書中列舉的葉片失綠、斑點等細微癥狀描述得非常到位，這比單純依賴檢測儀器更能幫助種植戶在第一時間發現問題。
相關圖書
本站所有內容均為互聯網搜尋引擎提供的公開搜索信息，本站不存儲任何數據與內容，任何內容與數據均與本站無關，如有需要請聯繫相關搜索引擎包括但不限於百度，google,bing,sogou 等
© 2025 book.cndgn.com All Rights Reserved. 新城书站 版權所有