私享红茶 下载 mobi epub pdf 电子书 2024

☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页

点击这里下载

类似图书 点击查看全场最低价

---

编辑推荐

红茶所含咖啡因和茶碱比其他茶少，是所有茶叶中刺激性最低的茶，不论热喝或冰饮，喝纯红茶或加牛奶、柠檬调味，风味皆佳，广受国内外茶消费者欢迎。《私享红茶》作者于川在博采群书，广猎史册的基础上，对红茶类的类别、选购、贮存、冲泡、文化等方面进行了探究，其语言朴实，内容丰富，资料详细。该书的出版为繁荣茶文化事业作出了贡献，为研究红茶提供了有用的资料。

内容简介

《私享红茶》由于川编著。
好茶就像醇酒，总让人情不自禁地回味它的余香。有人说：茶是幸福，是个性，是缘，是禅，是闲情雅致。茶已经成为修身养性、涤荡心灵的精神食粮。而由浓郁红汤、深泽红叶和鲜嫩香气融和泡成的红茶更是让人眼睛为之一亮、令味蕾苏醒的神品。
一杯红茶曾经引发一场战争。一杯红茶背后就是一段深远的历史。
了解红茶才能更好地品味红茶的香醇，现在就让《私享红茶》为我们揭开红茶的神秘面纱！

目录

红茶的基本知识
中国红茶
印度红茶
锡兰红茶
其他国家的红茶
红茶名牌名品
红茶的选购和贮存
红茶与健康
红茶的冲泡
红茶茶具
红茶文化
调饮红茶

精彩书摘

众所周知，是中国人最早发现和利用了茶，又把它当作人类文明的瑰宝介绍给了世界，并赋予了它远远超出其饮用功能的更深层次的文化内涵，让全世界都能歆享到这大自然赋予人类的恩赐。
作为风行世界的三大不含酒精饮料之首的茶，有其特殊的属性，正是由于它这种独特的属性，才使其千百年来长盛不衰，一直是最受人们欢迎的饮品。
·茶的分类及其演变
茶在植物分类学中属于被子植物门，双子叶植物纲，原始花被亚纲，山茶目，山茶科，山茶属，起源于我国的西南地区。
茶最初被我们的远祖当作药材来使用，继而发展到食用，最后才是饮用。在功用不断变化的同时，茶的制作和加工工艺上也随着用途方式的不同而逐渐进化和演变。
在最初发现和利用茶的时候，茶仅局限于它的自然形态，也就是未加工过的散茶。及至人们把茶当作一种日常生活中的饮料的时候，茶的原料的选择与加工就提到了议事日程上来，尤其是茶的人工种植出现之后，对品种的优选也就自然而然地实现了。而随着饮茶方法的改变，茶叶的加工方法也不断丰富和变化起来，出现了绿茶、黄茶、白茶、黑茶、红茶、乌龙茶（又称青茶）等不同的品种。
茶的种类划分十分精细和复杂，某品种的茶，就可按其形状、加工方式分成几十大类，再加上产地和用料的不同，便有几百种之多，故有民谚云：“茶叶喝到老，茶名记不了。”
·红茶的基本知识
红茶是用鲜叶的芽叶，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺处理，使绿叶变红叶，并以红艳为上，故称为红茶。
1.红茶的产生
前面我们已经说过，随着饮茶习惯和形式的不断变化，茶的形式和品种也在不断改变，红茶的出现也不例外。红茶出现的确切年代目前已经很难考证，但可以肯定的是红茶最初同样是发端于我国，至迟在16世纪时我国的许多地区已经开始制作和饮用红茶了，明初刘基编著的《多能鄙事》一书中已经明确提到过“红茶”，可见当时的中国人已经开始制作和饮用红茶了。世界上最早的红茶品种是发源于我国福建武夷山的正山小种红茶。
2.红茶的发展及“Black Tea”的来历
18世纪时，由于饮用习惯的关系，在我国福建武夷山地区又出现了工夫红茶，其制作和加工工艺也更为精良了。清雍正年间，武夷山区崇安知县刘靖在其所著《片刻余闲集》一书中提到福建崇安星村镇的工夫红茶时说：“山之第九曲处有星村镇，为行家萃聚。外有本省邵武、江西广信等处所产之茶，黑色红汤，土名江西乌，皆私售于星村各行。”
1650年，荷兰商人第一次将中国红茶带到了欧洲，随后，成立于17世纪初的英国东印度公司更是开始了大规模的茶叶贸易活动，源源不断地从中国福建向英伦三岛及欧洲大陆出口中国红茶。由于福建，特别是武夷山地区所出产的工夫红茶茶汤浓厚深重，因此被英国人称之为“Black Tea”，这一名称也从此成为红茶驰誉世界的大名。
红茶最初传人欧洲时，由于是遥远东方来的珍品，“喝茶”堪称是一种极其奢侈的生活方式，只有上流社会的人们才能够享受得到。及至18世纪中期以后，随着中国红茶的生产技术不断进步和成熟，尤其是工夫红茶的出现，茶才真正进入了普通欧洲人的生活。到了19世纪80年代，我国红茶特别是工夫红茶，在国际市场上已经占据了绝对的统治地位。
欧洲人的饮茶习惯大大有别于中国，作为舶来品的工夫红茶登陆欧洲之后，其饮用方式也人乡随俗地改变了，欧洲人依旧按照先前他们饮用中国茶的习惯形式而饮用，而传统的欧洲饮茶形式多少还是受到了咖啡饮用方式的影响。由于工夫红茶在形式上逐渐难以满足欧洲人的饮用习惯，许多欧洲茶商开始从中国进口粗加工后的红茶，在欧洲按照当地的习惯和形式加工。特别是当红茶从中国被英国人“偷”到其殖民地印度之后，英国人便开始在印度大量地生产和加工符合欧洲人饮用习惯的红碎茶，这种情况在20世纪20年代达到了顶峰。
随着红碎茶在欧洲的不断盛行，我国的茶叶加工也受到了影响，20世纪50年代起，为了满足茶叶出口的需求，中国也开始生产加工红碎茶。
3.红茶的特性
红茶是一种全发酵茶，与我们日常最为熟悉的绿茶在加工工艺上有着许多区别和不同。制作红茶的茶叶采摘后除去经过通常的茶叶加工程序，如萎凋、揉捻、干燥等，还有一个特殊的步骤，那就是发酵。发酵是指茶叶在空气中氧化，进而发生化学反应。发酵作用使得茶叶中的茶多酚和单宁酸减少，其中茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新的成分和醇类、醛类、酮类、酯类等芳香物质，芳香物质从鲜叶中的五十多种，增至三百多种。经过发酵后的红茶呈红黑色，或黑色中夹杂嫩芽的橙黄色，茶汤呈深红色，芳香浓郁，口感甘美、醇厚。
经过发酵后的红茶，芳香能够长时间地保持，更适合长途运输和长期贮存，正因为如此，它才能更好地将茶叶的特性表现给那些远离茶叶产地的欧美消费者，并大受青睐。
4.红茶的产地
茶树的生长需要特殊的地理和气候环境，通常只有在降水丰沛的热带或亚热带地区，土壤呈弱酸性，且排水性良好的环境下才能生长。因此，目前世界上主要的红茶产地多集中于能够满足上述自然条件的中国东南和西南地区，南亚次大陆的印度、孟加拉、尼泊尔及斯里兰卡，非洲的东部、东南部和南部等地。
5.红茶的分类
红茶的分类是一件十分复杂的事情，甚至迄今为止在世界范围内也没有一个完善的分类体系。在本章节中，笔者将根据红茶的特性从几个方面归纳总结其分类方法，力争以比较科学和系统的方法将各种红茶品类分门别类地加以概括和区分。

前言/序言

私享红茶 下载 mobi epub pdf txt 电子书 格式

评分☆☆☆☆☆

　　　　现在正当年轻气盛.他为什么不去实现他的梦想呢?哪怕他闯荡一回.碰得头破血流再回到双水村.他也可以对自己的人生聊以自慰了;如果再过几年,迫不得已成了家,那他的手脚就会永远被束缚在这个”高加索山”了!

评分☆☆☆☆☆

正品，不错的一次购物

评分☆☆☆☆☆

挺好的，跟我想的一样 上周周六，闲来无事，上午上了一个上午网，想起好久没买书了，似乎我买书有点上瘾，一段时间不逛书店就周身不爽，难道男人逛书店就象女人逛商场似的上瘾？于是下楼吃了碗面，这段时间非常冷，还下这雨，到书店主要目的是买一大堆书，上次专程去买却被告知缺货，这次应该可以买到了吧。可是到一楼的查询处问，小姐却说昨天刚到的一批又卖完了！晕！为什么不多进点货，于是上京东挑选书。好了，废话不说。好了，我现在来说说这本书的观感吧，一个人重要的是找到自己的腔调，不论说话还是写字。腔调一旦确立，就好比打架有了块趁手的板砖，怎么使怎么顺手，怎么拍怎么有劲，顺带着身体姿态也挥洒自如，打架简直成了舞蹈，兼有了美感和韵味。要论到写字，腔调甚至先于主题，它是一个人特有的形式，或者工具；不这么说，不这么写，就会别扭；工欲善其事，必先利其器，腔调有时候就是“器”，有时候又是“事”，对一篇文章或者一本书来说，器就是事，事就是器。这本书，的确是用他特有的腔调表达了对“腔调”本身的赞美。|宝贝非常不错，和图片上描述的完全吻合，丝毫不差，无论色泽还是哪些方面，都十分让我觉得应该称赞较好，完美！ 书是正品，很不错！速度也快，绝对的好评，下次还来京东，因为看到一句话 女人可以不买漂亮衣服不买奢侈的化妆品但不能不看书，买了几本书都很好 值得看。现在，京东域名正式更换为JDCOM。其中的“JD”是京东汉语拼音（JING DON|G）首字母组合。从此，您不用再特意记忆京东的域名，也无需先搜索再点击，只要在浏览器输入JD.COM，即可方便快捷地访问京东，实现轻松购物。名为“Joy”的京东吉祥物我很喜欢，TA承载着京东对我们的承诺和努力。狗以对主人忠诚而著称，同时也拥有正直的品行，和快捷的奔跑速度。太喜爱京东了。|给大家介绍本好书《我们如何走到这一步》自序：这些年，你过得怎么样我曾经想过，如果能时光穿梭，遇见从前的自己，是否可以和她做朋友。但我审慎地不敢发表意见。因为从前的自己是多么无知，这件事是很清楚的。就算怀着再复杂的爱去回望，没准儿也能气个半死，看着她在那条傻乎乎的路上跌跌撞撞前行，忍不住开口相劝，搞不好还会被她厌弃。你看天下的事情往往都是一厢情愿。当然我也忍住了各种吐槽，人总是要给自己留余地的，因为还有一种可能是，未来的自己回望现在，看见的还是一个人。好在现在不敢轻易放狠话了，所以总算显得比年轻的时候还有一分从容。但不管什么时候的你，都是你。这时间轴上反复上演的就是打怪兽的过程。过去困扰你的事情，现在已可轻易解决，但往往还有更大的boss在前面等你。“人怎么可能没有烦恼呢”——无论是你初中毕业的那个午后，或者多年后功成名就那一天，总有不同忧伤涌上心头：有些烦恼是钱可以解决的，而更伤悲的是有些烦恼是钱解决不了的。我们曾经在年少时想象的“等到什么什么的时候就一切都好起来了”根本就是个谬论。所以，只能咬着牙继续朝前走吧。

评分☆☆☆☆☆

其他2本都有包装，这本的角已经磨了~~~~~~~~

评分☆☆☆☆☆

前段时间好象没有现货。拿到手里感觉分量很重，全彩。目前还只是大概翻了翻，发现竟然有“红茶禁忌”内容，以前的书里是没有的。好好看看，应该还可以。活动真是好划算啊，而且京东的发货速度超快。

评分☆☆☆☆☆

期待速度能够再快些的了

评分☆☆☆☆☆

　　　　一个有文化有知识而爱思考的人.一旦推动了自己的精神生活.那痛苦是无法言语的.

评分☆☆☆☆☆

，

评分☆☆☆☆☆

类似图书 点击查看全场最低价