食材準備
評分熬羊肉湯
評分羊肉燴麵”的製必須經過熬羊肉湯、製作麵坯、準備調配料、拉麵煮麵四道工序,而每道 工序中又有若乾個小步驟。筆者下麵就按四道工序的順序介紹“羊肉燴麵”的製作方法(其中原料用量均以50碗計)。
評分高筋麵粉10韆剋 精鹽200剋 色拉油適量 普通做法
評分製作步驟
評分油洗淨切成丁;生薑拍破;大蔥挽結;將花椒、八角、三柰、桂皮、小茴、草果、良薑、丁香用紗布包住,製成香料包。
評分油洗淨切成丁;生薑拍破;大蔥挽結;將花椒、八角、三柰、桂皮、小茴、草果、良薑、丁香用紗布包住,製成香料包。
評分1、羊肉切成大塊,同羊骨架一起用清水洗淨,再放入清水中浸泡約1小時後撈齣; 羊河南特産散放羊肉 河南特産散放羊肉
評分食材準備
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