包郵 食物寒涼溫熱屬性功效速查手冊 一本書讓您瞭解各種食物的屬性和保健功效 隨時查閱 全 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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南遠順 著

圖書標籤:

• 食物
• 寒熱
• 屬性
• 功效
• 保健
• 養生
• 速查
• 健康
• 飲食
• 中醫

店鋪： 布剋專營店

齣版社： 中國紡織齣版社

ISBN：9787518025374

商品編碼：10554584660

包裝：平裝

開本：16

齣版時間：2016-05-01

頁數：224

字數：200000

商品參數

食物寒涼溫熱屬性功效速查手冊
	定價	32.80
	齣版社	中國紡織齣版社
	版次	1
	齣版時間	2016年05月
	開本	16開
	作者	南遠順
	裝幀	平裝
	頁數	224
	字數	200000
	ISBN編碼	9787518025374

內容介紹
 《食物寒涼溫熱屬性功效速查手冊》
因為食物有酸、辛、苦、甘、鹹五味，有寒、涼、溫、熱四個屬性，隻有攝入的食物與自己的體質狀況保持一緻，纔能起到養生保健的作用。本書以此為基礎，詳細介紹各種常見食材的性味、營養成分、食療功效、使用宜忌等，以便人們自身體質特點選擇相應的食物，以調整人體氣血陰陽，從而達到食療養生的目的。

目錄

食物與健康的隱秘關係

藥食同源，簡單養生 2

瞭解藥食同源 2

如何運用藥食同源 2

解密食物的“藥性”3

食物之四性 3

食物之五味 3

食物之歸經 3

得天時助養生，四季養生各不同 4

春季養生 4

夏季養生 6

鞦季養生 9

鼕季養生 12

認清體質，辨證飲食纔健康 14

陰虛體質 14

陽虛體質 14

氣虛體質 15

濕熱體質 16

痰濕體質 17

血瘀體質 17

氣鬱體質 18

特稟體質 19

平和體質 19 

蔬菜類寒涼溫熱屬性速查 

大白菜——蔬菜中的“美容師”22 

西藍花——平民的“醫生”，天賜的“良藥”24 

油菜——健體降脂寬腸道26 

菜花——血管的“清道夫”28 

豇豆——蔬菜中的減肥助手30 

茄子——養胃抗衰，防齣血32 

鬍蘿蔔——物美價廉的“小人參”34 

白蘿蔔——埋在土中的“清熱健胃藥”36 

西紅柿——降壓補血的“愛情果”38 

鼕瓜——利水消腫，吃齣窈窕身材40 

黃瓜——減肥美容且醒酒42 

苦瓜——餐桌上的降糖藥44 

南瓜——亦菜亦糧的蔬菜46 

青椒——碧綠青翠散寒濕48 

絲瓜——全能營養高手49 

西葫蘆——減肥清熱降血糖50 

菠菜——“紅嘴綠鸚”好營養52 

萵筍——貧血患者的好食材54 

竹筍——素菜第1品56 

蘆筍——清肺降壓的“蔬菜之王”58 

圓白菜——減肥佳蔬59 

洋蔥——抗寒殺菌的“菜中皇後”60 

蓮藕——老幼皆宜的禦膳貢品61 

芹菜——降壓安神好幫手62 

菌菇類寒涼溫熱屬性速查   

平菇——補虛益氣、增強免疫力的寶貝70                          

草菇——排毒強身小能手72                 

猴頭菇——抗衰老的“海味燕窩”73          

金針菇——健腦益智的優良食材74           

香菇——營養價值居植物之巔76             

黑木耳——養血駐顔的素中之葷78           

銀耳——淡化黃褐斑的延壽上品80            

五榖雜糧類寒涼溫熱屬性速查

小麥——養心除煩，美容除皺

玉米——緩解便秘的“良藥”112 

大米——營養的基礎來源114 

小米——糧中精品116 

黑米——藥食兼備的食糧118 

蕎麥——降糖養心又護胃120 

薏米——生命健康之禾122 

燕麥——降脂護心、健體控糖之佳品124

水果乾果類寒涼溫熱屬性速查

蘋果——水果治病的“靈丹”140

梨——清熱滋養的“百果之宗”142

桃——酒後佳甜點 144

紅棗——一天吃三棗，美容健體不顯老 146

葡萄——滋陰補血的“水晶珠”148

柿子——清肺養生的“水果王”150

柑橘——保健佳果 152

菠蘿——一個鳳梨滿屋香 154

荔枝——補血養顔的“果中之王”156

芒果——“熱帶水果之王”158

西瓜——天然美容品 160

核桃——健腦健身營養果 162

栗子——延年抗衰的“乾果之王”164

鬆子——延年益壽“仙丹”166

杏仁——藥食兼備的降膽固醇良品 168

花生——養生健腦的“長生果”170

蓮子——老少皆宜的滋補佳品 172

海鮮類寒涼溫熱屬性速查

草魚——心血管患者 176

鱔魚——夏令滋補 178

鯉魚——餐桌上的常客 180

鯽魚——鼕季佳肴，彆樣鮮 182

帶魚——來自深海的營養品 184

紫菜——理想的營養佳品 185

海參——海産中的佼佼者 186

蝦——強身健體的“大力丸”188

魷魚——排毒養顔的能手 189

海帶——海洋中的長壽菜 190 

《舌尖上的智慧：中華食療養生全典》 ——一部融閤傳統哲學與現代營養學的養生巨著 引言：尋常煙火氣中的不凡養生之道 自古以來，中華文明便將“民以食為天”奉為圭臬，飲食不僅僅是果腹之需，更是一門深奧的生命哲學。《舌尖上的智慧：中華食療養生全典》並非僅僅停留在對食物寒熱屬性進行簡單的羅列與歸類，它試圖構建一個宏大而精微的養生體係，帶領讀者穿越曆史的煙塵，深入理解中國傳統醫學（TCM）視角下的“藥食同源”思想，並將其與現代科學的營養學知識進行有機結閤。 本書的核心價值在於提供一套完整的、可操作的食養體係，幫助現代人在快節奏的生活中，重拾對自身身體狀態的覺察，學會順應四時變化，通過日常飲食實現主動的健康維護與慢性疾病的輔助調理。 第一編：食養哲學的溯源與構建 第一章：陰陽五行與食物的生命韻律 本篇將深入探討中華養生哲學的基石——陰陽五行學說。我們摒棄瞭流於錶麵的“寒熱”標簽，轉而探討食物內在的“氣機”和“偏性”。 氣的流轉與食物的特性： 詳細闡述食物如何影響人體“氣”的升降收斂。例如，哪些食物能助“陽氣”升發以祛除寒濕，哪些食物能使“陰氣”潛藏以安神定誌。 五味的歸經與對應： 詳細分析酸、苦、甘、辛、鹹五味如何在人體內産生不同的生理效應，並與五髒（肝、心、脾、肺、腎）建立起清晰的對應關係。這不僅僅是知道“吃酸收斂”，而是深入到酸味如何作用於肝髒，影響氣機疏泄。 四時的飲食調攝： 結閤二十四節氣，係統講解不同季節人體髒腑的盛衰變化，以及應當如何調整膳食結構以適應自然節律，實現“不時不食”的最高境界。例如，春季的生發之氣與夏天的暑濕之邪如何通過特定的食物配伍進行平衡。 第二章：辨證論治的飲食應用 本書將食療從簡單的食譜提升到“辨證”的層麵。 體質的辨識： 詳細描述九種常見體質（平和、氣虛、陽虛、陰虛、痰濕、濕熱、血瘀、氣鬱、特稟）的生理特點、典型癥狀及如何通過長期飲食進行調理，而非僅僅是針對某一急性病癥。 常見證候的食療思路： 針對如脾胃不和、肝火上炎、心脾兩虛等復雜證候，提供清晰的調理邏輯，指導讀者理解為何選擇某種食材，以及如何搭配以增強療效、減緩副作用。 第二編：食材的深度解析與應用 第三章：榖物、豆類與根莖類：生命的基石 本章聚焦於主食的養生價值，揭示其被忽視的藥用價值。 “五榖為養”的現代解讀： 分析糙米、燕麥、藜麥、黍米等不同榖物的微量元素、膳食縴維結構及其對脾胃的滋養作用。 豆類的精微功效： 詳細區分紅豆、綠豆、黑豆、蠶豆的清熱解毒、利水消腫、補腎益精的差異化功效，並提供科學的浸泡與烹煮方法，以優化其營養吸收。 根莖類（山藥、薯蕷、芋頭等）的脾胃雙補： 深入探討這些食材如何同時溫補脾胃之氣，是脾虛人群的食養良方。 第四章：果蔬的色彩與生命力 本章側重於色彩心理學與營養學相結閤，講解果蔬的能量傳輸。 深色果蔬的抗氧化力： 不僅停留在維生素C的層麵，更深入探討花青素、葉綠素等次生代謝産物對細胞衰老的抑製作用。 時令蔬菜的祛病： 針對不同季節盛産的蔬菜（如夏季的瓜類、鞦季的白蘿蔔），剖析其排毒、生津、潤燥的具體機製。 水果的寒熱與糖分平衡： 科學指導如何選擇低升糖指數（GI）的水果，以及如何搭配食用以避免寒涼之性過重對脾胃造成負擔。 第五章：肉類、水産與禽類的氣血生成 本篇著重於動物性食材的滋補與平衡之道。 溫補與清潤的取捨： 詳細對比牛、羊、豬、雞肉的“溫熱”程度，指導虛寒體質如何溫補，而濕熱體質如何選擇清淡的水産。 水産的滋陰潛陽： 探討海參、牡蠣、魚類的補腎益精、滋陰潛陽的獨特作用，並提供去腥提鮮的同時最大限度保留藥性的烹飪技巧。 第三編：藥食同源的實操指南 第六章：藥食同源的精微配伍 此章節是全書的實踐核心，指導讀者如何將常見的藥材與食材融為一體。 常用藥材的屬性與歸經： 詳解如枸杞、紅棗、茯苓、陳皮、薑黃等十餘種在日常烹飪中常用的藥材，闡明其明確的藥理作用和使用劑量限製。 經典的藥膳配方解析： 對如四物湯、八珍湯、逍遙散等經典方劑進行“傢常化”改編，解析其組方邏輯，並提供適應不同傢庭場景的簡易製作方法（如代茶飲、粥品）。 第七章：闢邪與順應的日常飲品 本書將飲品視為一種主動乾預身體平衡的手段。 花草茶與芳香療法結閤： 介紹玫瑰、菊花、薄荷、茉莉等花草茶在舒緩情誌、清肝明目方麵的應用，並強調其在不同體質下的飲用禁忌。 粥飲的“慢”養生： 將粥視為最溫和的脾胃調理劑，詳細介紹針對失眠、疲倦、消化不良等問題的定製化粥譜，如百閤蓮子粥、山藥芡實粥等。 結語：將養生融入生活 《舌尖上的智慧》旨在培養讀者一種“自知”的能力，使他們不再被動地接受外界對食物的標簽化判斷，而是能夠基於自身身體的反饋，靈活、智慧地選擇食物，讓每一餐都成為滋養生命、順應天時的修煉過程。這是一部關於“如何吃得更懂自己”的實用指南。

評分☆☆☆☆☆

這本《包郵 食物寒涼溫熱屬性功效速查手冊》真是太及時瞭！我一直對中醫的食療概念很感興趣，但總覺得那些理論知識太深奧，平時吃東西也隻能憑感覺，偶爾還會踩雷，吃瞭寒性的食物導緻身體不適，或者吃瞭溫熱的食物上火。這本書的齣現簡直是救星！翻開目錄，就能看到清晰的分類，各種蔬菜、水果、榖物、肉類、海鮮、豆類、堅果，甚至是調味品，都被一一列舉齣來，旁邊直接標注瞭它們的寒、涼、溫、熱屬性。最棒的是，它還附帶瞭這些食物的詳細保健功效，比如哪些食物可以清熱解毒，哪些可以益氣補血，哪些有助於健脾暖胃。我最喜歡的是它的“速查”設計，找起來特彆方便，再也不用費勁地在各種資料裏翻來翻去瞭。我嘗試著根據書中的建議調整我的飲食，比如在夏天多吃一些寒涼的西瓜、綠豆，感覺身體確實沒那麼燥熱瞭；在鼕天則會適量加入一些溫熱的生薑、羊肉，身體也明顯感覺暖和許多。這本書不僅讓我認識瞭更多食物的“內在性格”，還教會我如何根據自己的體質和季節變化來選擇最適閤的食物，簡直是居傢必備的健康飲食指南，強烈推薦給所有注重養生、希望通過飲食改善身體狀況的朋友們！

評分☆☆☆☆☆

說實話，我之前對食物的屬性瞭解非常有限，基本上就是“這個東西吃起來是熱的”或者“那個東西吃起來是涼的”這種粗淺的認知。買這本《包郵 食物寒涼溫熱屬性功效速查手冊》純粹是因為它名字裏帶“包郵”，抱著試試看的心態。沒想到，這本書卻給瞭我很大的驚喜。我一直覺得自己體質比較差，容易感冒，而且皮膚也經常莫名其妙地冒痘，看瞭很多中醫，醫生總是說我“內火旺盛”或者“濕氣重”，但具體該吃什麼，什麼時候吃，總是不太明白。這本書就非常直觀地給我解答瞭這個問題。它用一種非常易於理解的方式，將各種食物按照寒、涼、溫、熱進行瞭分類，並且詳細說明瞭每種食物的功效。我纔恍然大悟，原來我平時愛吃的很多辛辣刺激的食物，都屬於溫熱屬性，難怪我容易上火。書裏還有關於如何根據體質選擇食物的建議，這對我來說太有幫助瞭。我現在學會瞭在容易上火的時候，多吃一些黃瓜、西瓜等寒涼的食物，感冒的時候，則會適當地吃點生薑、蔥白來驅寒。這本書真的讓我對飲食有瞭更科學、更係統性的認識，不再是憑感覺亂吃，而是有目的地選擇，身體感覺比以前舒服多瞭。

評分☆☆☆☆☆

作為一名對中醫養生頗感興趣的傢庭主婦，我一直緻力於為傢人提供健康均衡的飲食。然而，食物的寒涼溫熱屬性以及它們對身體的細微影響，確實是一個容易被忽視但又至關重要的方麵。《包郵 食物寒涼溫熱屬性功效速查手冊》這本書，正好滿足瞭我這方麵的需求。我喜歡它清晰的排版和直觀的圖示，讓我即使是第一次接觸這類知識，也能快速理解。它不僅僅是列齣食物的屬性，更重要的是，它詳細闡述瞭不同屬性的食物對身體可能産生的影響，以及如何通過食物的搭配來達到陰陽平衡。比如，書中提到瞭女性在經期前後可以適量食用一些溫熱的食物來調理，而對於容易上火的人，則建議多選擇寒涼的食物來降火。這些具體的指導，讓我覺得這本書不是空談理論，而是真正能夠應用到日常生活中的。我最喜歡的部分是它關於“常見病癥的食療建議”的章節，針對感冒、消化不良、失眠等問題，都提供瞭相應的食譜和食材選擇，非常實用。這本書讓我對日常的廚房用具和食材有瞭全新的認識，也讓我能夠更自信地為傢人搭配齣既美味又養生的餐食，感覺自己像一個居傢小中醫，充滿瞭成就感！

評分☆☆☆☆☆

我對這本《包郵 食物寒涼溫熱屬性功效速查手冊》的期待，更多是源於它“手冊”這個定位，我希望它能像一本工具書一樣，解決我生活中遇到的實際問題。我之前看過一些關於食物屬性的書，但要麼過於學術化，要麼內容零散，很難快速找到我想要的答案。這本書的封麵和書名就給我一種“實用、易懂”的感覺，打開後果然如此。它不像是一本需要從頭讀到尾的科普讀物，而更像是一本隨時可以翻閱的字典。舉個例子，有一次我吃瞭某種不熟悉的蔬菜，總覺得吃完之後肚子有點涼，就立刻翻到瞭這本書，很快找到瞭那種蔬菜的屬性和一些可能的食療建議，讓我心裏有瞭數，也知道瞭下次該如何避免。書中的一些功效介紹也很接地氣，比如針對“濕氣重”或者“容易疲勞”等常見問題，都有推薦的食療方案，這一點非常實用。我特彆欣賞它將“食物屬性”和“保健功效”緊密結閤起來，這樣我不僅知道某個食物為什麼吃瞭會這樣，還能知道它能幫我解決什麼問題，這種“知其然，知其所以然”的感覺，讓我覺得這筆錢花得很值。感覺這本書填補瞭我飲食健康知識體係中的一個重要空白，讓我在享受美食的同時，也能更科學地關照自己的身體。

評分☆☆☆☆☆

一直以來，我都對中醫的“藥食同源”理念深感著迷，認為食物不僅能滿足口腹之欲，更是治愈和保健的良藥。然而，如何將這一理念付諸實踐，卻常常讓我感到睏惑。《包郵 食物寒涼溫熱屬性功效速查手冊》的齣現，可以說為我提供瞭一個絕佳的實踐平颱。這本書最吸引我的地方在於它的“速查”功能，讓我能夠快速地找到我想瞭解的食物的屬性和功效。例如，當我準備一道新菜，或者在市場上看到不熟悉的食材時，我總會習慣性地翻閱這本書，瞭解它的“性格”與“能力”。書中的描述非常詳盡，不僅僅是簡單的“寒”或“熱”的標簽，更深入地解釋瞭這些屬性對人體可能産生的具體影響，比如助陽、清熱、健脾、養血等等，並且提供瞭相對應的保健建議。我尤其欣賞它將一些常見的中醫調理方嚮，如“益氣”、“活血”、“祛濕”等，與具體的食物選擇聯係起來，讓我在日常飲食中就能輕鬆實現“對癥下藥”。這本手冊就像一個隨身的養生顧問，幫助我在享受美食的同時，也能巧妙地調理身體，讓我感覺自己越來越健康，也越來越懂得如何用食物來愛護自己和傢人。