包邮 食物寒凉温热属性功效速查手册 一本书让您了解各种食物的属性和保健功效 随时查阅 全 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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南远顺 著

图书标签:

• 食物
• 寒热
• 属性
• 功效
• 保健
• 养生
• 速查
• 健康
• 饮食
• 中医

店铺： 布克专营店

出版社： 中国纺织出版社

ISBN：9787518025374

商品编码：10554584660

包装：平装

开本：16

出版时间：2016-05-01

页数：224

字数：200000

商品参数

食物寒凉温热属性功效速查手册
	定价	32.80
	出版社	中国纺织出版社
	版次	1
	出版时间	2016年05月
	开本	16开
	作者	南远顺
	装帧	平装
	页数	224
	字数	200000
	ISBN编码	9787518025374

内容介绍
 《食物寒凉温热属性功效速查手册》
因为食物有酸、辛、苦、甘、咸五味，有寒、凉、温、热四个属性，只有摄入的食物与自己的体质状况保持一致，才能起到养生保健的作用。本书以此为基础，详细介绍各种常见食材的性味、营养成分、食疗功效、使用宜忌等，以便人们自身体质特点选择相应的食物，以调整人体气血阴阳，从而达到食疗养生的目的。

目录

食物与健康的隐秘关系

药食同源，简单养生 2

了解药食同源 2

如何运用药食同源 2

解密食物的“药性”3

食物之四性 3

食物之五味 3

食物之归经 3

得天时助养生，四季养生各不同 4

春季养生 4

夏季养生 6

秋季养生 9

冬季养生 12

认清体质，辨证饮食才健康 14

阴虚体质 14

阳虚体质 14

气虚体质 15

湿热体质 16

痰湿体质 17

血瘀体质 17

气郁体质 18

特禀体质 19

平和体质 19 

蔬菜类寒凉温热属性速查 

大白菜——蔬菜中的“美容师”22 

西蓝花——平民的“医生”，天赐的“良药”24 

油菜——健体降脂宽肠道26 

菜花——血管的“清道夫”28 

豇豆——蔬菜中的减肥助手30 

茄子——养胃抗衰，防出血32 

胡萝卜——物美价廉的“小人参”34 

白萝卜——埋在土中的“清热健胃药”36 

西红柿——降压补血的“爱情果”38 

冬瓜——利水消肿，吃出窈窕身材40 

黄瓜——减肥美容且醒酒42 

苦瓜——餐桌上的降糖药44 

南瓜——亦菜亦粮的蔬菜46 

青椒——碧绿青翠散寒湿48 

丝瓜——全能营养高手49 

西葫芦——减肥清热降血糖50 

菠菜——“红嘴绿鹦”好营养52 

莴笋——贫血患者的好食材54 

竹笋——素菜第1品56 

芦笋——清肺降压的“蔬菜之王”58 

圆白菜——减肥佳蔬59 

洋葱——抗寒杀菌的“菜中皇后”60 

莲藕——老幼皆宜的御膳贡品61 

芹菜——降压安神好帮手62 

菌菇类寒凉温热属性速查   

平菇——补虚益气、增强免疫力的宝贝70                          

草菇——排毒强身小能手72                 

猴头菇——抗衰老的“海味燕窝”73          

金针菇——健脑益智的优良食材74           

香菇——营养价值居植物之巅76             

黑木耳——养血驻颜的素中之荤78           

银耳——淡化黄褐斑的延寿上品80            

五谷杂粮类寒凉温热属性速查

小麦——养心除烦，美容除皱

玉米——缓解便秘的“良药”112 

大米——营养的基础来源114 

小米——粮中精品116 

黑米——药食兼备的食粮118 

荞麦——降糖养心又护胃120 

薏米——生命健康之禾122 

燕麦——降脂护心、健体控糖之佳品124

水果干果类寒凉温热属性速查

苹果——水果治病的“灵丹”140

梨——清热滋养的“百果之宗”142

桃——酒后佳甜点 144

红枣——一天吃三枣，美容健体不显老 146

葡萄——滋阴补血的“水晶珠”148

柿子——清肺养生的“水果王”150

柑橘——保健佳果 152

菠萝——一个凤梨满屋香 154

荔枝——补血养颜的“果中之王”156

芒果——“热带水果之王”158

西瓜——天然美容品 160

核桃——健脑健身营养果 162

栗子——延年抗衰的“干果之王”164

松子——延年益寿“仙丹”166

杏仁——药食兼备的降胆固醇良品 168

花生——养生健脑的“长生果”170

莲子——老少皆宜的滋补佳品 172

海鲜类寒凉温热属性速查

草鱼——心血管患者 176

鳝鱼——夏令滋补 178

鲤鱼——餐桌上的常客 180

鲫鱼——冬季佳肴，别样鲜 182

带鱼——来自深海的营养品 184

紫菜——理想的营养佳品 185

海参——海产中的佼佼者 186

虾——强身健体的“大力丸”188

鱿鱼——排毒养颜的能手 189

海带——海洋中的长寿菜 190 

《舌尖上的智慧：中华食疗养生全典》 ——一部融合传统哲学与现代营养学的养生巨著 引言：寻常烟火气中的不凡养生之道 自古以来，中华文明便将“民以食为天”奉为圭臬，饮食不仅仅是果腹之需，更是一门深奥的生命哲学。《舌尖上的智慧：中华食疗养生全典》并非仅仅停留在对食物寒热属性进行简单的罗列与归类，它试图构建一个宏大而精微的养生体系，带领读者穿越历史的烟尘，深入理解中国传统医学（TCM）视角下的“药食同源”思想，并将其与现代科学的营养学知识进行有机结合。 本书的核心价值在于提供一套完整的、可操作的食养体系，帮助现代人在快节奏的生活中，重拾对自身身体状态的觉察，学会顺应四时变化，通过日常饮食实现主动的健康维护与慢性疾病的辅助调理。 第一编：食养哲学的溯源与构建 第一章：阴阳五行与食物的生命韵律 本篇将深入探讨中华养生哲学的基石——阴阳五行学说。我们摒弃了流于表面的“寒热”标签，转而探讨食物内在的“气机”和“偏性”。 气的流转与食物的特性： 详细阐述食物如何影响人体“气”的升降收敛。例如，哪些食物能助“阳气”升发以祛除寒湿，哪些食物能使“阴气”潜藏以安神定志。 五味的归经与对应： 详细分析酸、苦、甘、辛、咸五味如何在人体内产生不同的生理效应，并与五脏（肝、心、脾、肺、肾）建立起清晰的对应关系。这不仅仅是知道“吃酸收敛”，而是深入到酸味如何作用于肝脏，影响气机疏泄。 四时的饮食调摄： 结合二十四节气，系统讲解不同季节人体脏腑的盛衰变化，以及应当如何调整膳食结构以适应自然节律，实现“不时不食”的最高境界。例如，春季的生发之气与夏天的暑湿之邪如何通过特定的食物配伍进行平衡。 第二章：辨证论治的饮食应用 本书将食疗从简单的食谱提升到“辨证”的层面。 体质的辨识： 详细描述九种常见体质（平和、气虚、阳虚、阴虚、痰湿、湿热、血瘀、气郁、特禀）的生理特点、典型症状及如何通过长期饮食进行调理，而非仅仅是针对某一急性病症。 常见证候的食疗思路： 针对如脾胃不和、肝火上炎、心脾两虚等复杂证候，提供清晰的调理逻辑，指导读者理解为何选择某种食材，以及如何搭配以增强疗效、减缓副作用。 第二编：食材的深度解析与应用 第三章：谷物、豆类与根茎类：生命的基石 本章聚焦于主食的养生价值，揭示其被忽视的药用价值。 “五谷为养”的现代解读： 分析糙米、燕麦、藜麦、黍米等不同谷物的微量元素、膳食纤维结构及其对脾胃的滋养作用。 豆类的精微功效： 详细区分红豆、绿豆、黑豆、蚕豆的清热解毒、利水消肿、补肾益精的差异化功效，并提供科学的浸泡与烹煮方法，以优化其营养吸收。 根茎类（山药、薯蓣、芋头等）的脾胃双补： 深入探讨这些食材如何同时温补脾胃之气，是脾虚人群的食养良方。 第四章：果蔬的色彩与生命力 本章侧重于色彩心理学与营养学相结合，讲解果蔬的能量传输。 深色果蔬的抗氧化力： 不仅停留在维生素C的层面，更深入探讨花青素、叶绿素等次生代谢产物对细胞衰老的抑制作用。 时令蔬菜的祛病： 针对不同季节盛产的蔬菜（如夏季的瓜类、秋季的白萝卜），剖析其排毒、生津、润燥的具体机制。 水果的寒热与糖分平衡： 科学指导如何选择低升糖指数（GI）的水果，以及如何搭配食用以避免寒凉之性过重对脾胃造成负担。 第五章：肉类、水产与禽类的气血生成 本篇着重于动物性食材的滋补与平衡之道。 温补与清润的取舍： 详细对比牛、羊、猪、鸡肉的“温热”程度，指导虚寒体质如何温补，而湿热体质如何选择清淡的水产。 水产的滋阴潜阳： 探讨海参、牡蛎、鱼类的补肾益精、滋阴潜阳的独特作用，并提供去腥提鲜的同时最大限度保留药性的烹饪技巧。 第三编：药食同源的实操指南 第六章：药食同源的精微配伍 此章节是全书的实践核心，指导读者如何将常见的药材与食材融为一体。 常用药材的属性与归经： 详解如枸杞、红枣、茯苓、陈皮、姜黄等十余种在日常烹饪中常用的药材，阐明其明确的药理作用和使用剂量限制。 经典的药膳配方解析： 对如四物汤、八珍汤、逍遥散等经典方剂进行“家常化”改编，解析其组方逻辑，并提供适应不同家庭场景的简易制作方法（如代茶饮、粥品）。 第七章：辟邪与顺应的日常饮品 本书将饮品视为一种主动干预身体平衡的手段。 花草茶与芳香疗法结合： 介绍玫瑰、菊花、薄荷、茉莉等花草茶在舒缓情志、清肝明目方面的应用，并强调其在不同体质下的饮用禁忌。 粥饮的“慢”养生： 将粥视为最温和的脾胃调理剂，详细介绍针对失眠、疲倦、消化不良等问题的定制化粥谱，如百合莲子粥、山药芡实粥等。 结语：将养生融入生活 《舌尖上的智慧》旨在培养读者一种“自知”的能力，使他们不再被动地接受外界对食物的标签化判断，而是能够基于自身身体的反馈，灵活、智慧地选择食物，让每一餐都成为滋养生命、顺应天时的修炼过程。这是一部关于“如何吃得更懂自己”的实用指南。

评分☆☆☆☆☆

一直以来，我都对中医的“药食同源”理念深感着迷，认为食物不仅能满足口腹之欲，更是治愈和保健的良药。然而，如何将这一理念付诸实践，却常常让我感到困惑。《包邮 食物寒凉温热属性功效速查手册》的出现，可以说为我提供了一个绝佳的实践平台。这本书最吸引我的地方在于它的“速查”功能，让我能够快速地找到我想了解的食物的属性和功效。例如，当我准备一道新菜，或者在市场上看到不熟悉的食材时，我总会习惯性地翻阅这本书，了解它的“性格”与“能力”。书中的描述非常详尽，不仅仅是简单的“寒”或“热”的标签，更深入地解释了这些属性对人体可能产生的具体影响，比如助阳、清热、健脾、养血等等，并且提供了相对应的保健建议。我尤其欣赏它将一些常见的中医调理方向，如“益气”、“活血”、“祛湿”等，与具体的食物选择联系起来，让我在日常饮食中就能轻松实现“对症下药”。这本手册就像一个随身的养生顾问，帮助我在享受美食的同时，也能巧妙地调理身体，让我感觉自己越来越健康，也越来越懂得如何用食物来爱护自己和家人。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我之前对食物的属性了解非常有限，基本上就是“这个东西吃起来是热的”或者“那个东西吃起来是凉的”这种粗浅的认知。买这本《包邮 食物寒凉温热属性功效速查手册》纯粹是因为它名字里带“包邮”，抱着试试看的心态。没想到，这本书却给了我很大的惊喜。我一直觉得自己体质比较差，容易感冒，而且皮肤也经常莫名其妙地冒痘，看了很多中医，医生总是说我“内火旺盛”或者“湿气重”，但具体该吃什么，什么时候吃，总是不太明白。这本书就非常直观地给我解答了这个问题。它用一种非常易于理解的方式，将各种食物按照寒、凉、温、热进行了分类，并且详细说明了每种食物的功效。我才恍然大悟，原来我平时爱吃的很多辛辣刺激的食物，都属于温热属性，难怪我容易上火。书里还有关于如何根据体质选择食物的建议，这对我来说太有帮助了。我现在学会了在容易上火的时候，多吃一些黄瓜、西瓜等寒凉的食物，感冒的时候，则会适当地吃点生姜、葱白来驱寒。这本书真的让我对饮食有了更科学、更系统性的认识，不再是凭感觉乱吃，而是有目的地选择，身体感觉比以前舒服多了。

评分☆☆☆☆☆

作为一名对中医养生颇感兴趣的家庭主妇，我一直致力于为家人提供健康均衡的饮食。然而，食物的寒凉温热属性以及它们对身体的细微影响，确实是一个容易被忽视但又至关重要的方面。《包邮 食物寒凉温热属性功效速查手册》这本书，正好满足了我这方面的需求。我喜欢它清晰的排版和直观的图示，让我即使是第一次接触这类知识，也能快速理解。它不仅仅是列出食物的属性，更重要的是，它详细阐述了不同属性的食物对身体可能产生的影响，以及如何通过食物的搭配来达到阴阳平衡。比如，书中提到了女性在经期前后可以适量食用一些温热的食物来调理，而对于容易上火的人，则建议多选择寒凉的食物来降火。这些具体的指导，让我觉得这本书不是空谈理论，而是真正能够应用到日常生活中的。我最喜欢的部分是它关于“常见病症的食疗建议”的章节，针对感冒、消化不良、失眠等问题，都提供了相应的食谱和食材选择，非常实用。这本书让我对日常的厨房用具和食材有了全新的认识，也让我能够更自信地为家人搭配出既美味又养生的餐食，感觉自己像一个居家小中医，充满了成就感！

评分☆☆☆☆☆

我对这本《包邮 食物寒凉温热属性功效速查手册》的期待，更多是源于它“手册”这个定位，我希望它能像一本工具书一样，解决我生活中遇到的实际问题。我之前看过一些关于食物属性的书，但要么过于学术化，要么内容零散，很难快速找到我想要的答案。这本书的封面和书名就给我一种“实用、易懂”的感觉，打开后果然如此。它不像是一本需要从头读到尾的科普读物，而更像是一本随时可以翻阅的字典。举个例子，有一次我吃了某种不熟悉的蔬菜，总觉得吃完之后肚子有点凉，就立刻翻到了这本书，很快找到了那种蔬菜的属性和一些可能的食疗建议，让我心里有了数，也知道了下次该如何避免。书中的一些功效介绍也很接地气，比如针对“湿气重”或者“容易疲劳”等常见问题，都有推荐的食疗方案，这一点非常实用。我特别欣赏它将“食物属性”和“保健功效”紧密结合起来，这样我不仅知道某个食物为什么吃了会这样，还能知道它能帮我解决什么问题，这种“知其然，知其所以然”的感觉，让我觉得这笔钱花得很值。感觉这本书填补了我饮食健康知识体系中的一个重要空白，让我在享受美食的同时，也能更科学地关照自己的身体。

评分☆☆☆☆☆

这本《包邮 食物寒凉温热属性功效速查手册》真是太及时了！我一直对中医的食疗概念很感兴趣，但总觉得那些理论知识太深奥，平时吃东西也只能凭感觉，偶尔还会踩雷，吃了寒性的食物导致身体不适，或者吃了温热的食物上火。这本书的出现简直是救星！翻开目录，就能看到清晰的分类，各种蔬菜、水果、谷物、肉类、海鲜、豆类、坚果，甚至是调味品，都被一一列举出来，旁边直接标注了它们的寒、凉、温、热属性。最棒的是，它还附带了这些食物的详细保健功效，比如哪些食物可以清热解毒，哪些可以益气补血，哪些有助于健脾暖胃。我最喜欢的是它的“速查”设计，找起来特别方便，再也不用费劲地在各种资料里翻来翻去了。我尝试着根据书中的建议调整我的饮食，比如在夏天多吃一些寒凉的西瓜、绿豆，感觉身体确实没那么燥热了；在冬天则会适量加入一些温热的生姜、羊肉，身体也明显感觉暖和许多。这本书不仅让我认识了更多食物的“内在性格”，还教会我如何根据自己的体质和季节变化来选择最适合的食物，简直是居家必备的健康饮食指南，强烈推荐给所有注重养生、希望通过饮食改善身体状况的朋友们！