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中國茶葉博物館編

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齣版社：中國農業齣版社

ISBN：9787109148123

版次：1

商品編碼：10555210

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2011-01-01

用紙：膠版紙

頁數：390

字數：450000

具體描述

內容簡介

中華民族五韆年的悠久文明，孕育瞭燦爛的文化。在漫長的歲月裏，在傳統民族文化精神的融會貫通下，由涓涓細流不斷匯人各種支脈，而逐漸波瀾壯闊，永不斷絕。
中國是茶樹的原産地，是茶的故鄉，是最早發現和利用茶葉的國傢。中國三韆年的飲茶曆史，形成瞭中華民族獨特的茶文化。茶文化是人們在對茶的認識與應用的實踐過程中有關物質和精神財富的總和。
作為古老的東方文明的一個重要組成部分，中國傳統文化源於一種廣泛而深厚的農耕文明。中國農耕文明是世界上所有農耕文明中發展最完善最優美的。以這種文明為背景的文化有其更接近生活、更人性化的一麵。這種文化更強調順應與融入自然，即“天人閤一”的觀念。這與其在自身的發展過程中，不斷吸取各種傳統文明的精華，尤其是融人瞭在漫長的封建社會中作為社會思想基礎的“儒”、“釋”、“道”觀念有關。

第一篇茶史溯源
第一章茶的起源與茶文化的萌芽
一、茶的起源
二、古老的茶字
三、飲茶的萌芽
四、茶文化的形成
第二章唐代茶文化
一、唐代茶文化興直的原因
二、茶文化在唐代的興盛
三、唐代茶事
四、唐代名茶
五、唐代名人與茶
第三章宋代茶文化
一、宋代茶文化繁重的原因
二、宋代茶文化的特徵
三，宋代名茶
四、宋代名人與茶
第四章遼、金、元的茶文化
第五章明代茶文化
一、明代飲茶方式的轉變
二、明代茶文化的特徵
三、明代著名茶品
四、明代名人與茶
第六章清代茶文化
一、清代茶事活動
二、清代名茶
三、清代名人與茶
第七章近現代茶文化

第二篇茶品薈萃
第一章茶區風光
一、茶區劃分
二．高山茶園
三、丘陵茶園
四、平地茶園
第二章茶樹起源與品種
一、茶樹形態
二、茶樹品種
第三章茶葉采摘與加工
一、茶葉采摘
二、茶葉加工工序
三、綠茶加工工藝
四、紅茶加工工藝
五、黃茶加工工藝
六、黑茶加工工藝
七、白茶加工工藝
八、鳥龍茶加工工藝
第四章名茶集錦
一、綠茶
二、紅茶
三、黃茶
四、白茶
五、烏龍茶
六、黑茶
七、再加工茶類
……
第三篇茶具珍賞
第四篇茶藝問道
第五篇茶事藝文
第六篇茶俗話聊
第七篇茶館風情
第八篇茶之傳播
後記
參考書目