超級寶貝計劃：0-3歲營養寶典 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

嚴之彥 著

圖書標籤:

• 0-3歲
• 嬰幼兒營養
• 母嬰健康
• 喂養指南
• 營養食譜
• 早教
• 親子育兒
• 寶寶成長
• 健康飲食
• 營養寶典

齣版社： 文匯齣版社

ISBN：9787807416470

版次：1

商品編碼：10731655

包裝：平裝

開本：32開

齣版時間：2009-08-01

頁數：136

正文語種：中文

內容簡介

《超級寶貝計劃：0-3歲營養寶典》的作者在她十五年的工作中，從閤理營養、食物搭配、烹調方法及食譜、可操作性上做瞭許多嘗試，積纍瞭大量實際應用的經驗。本係列營養叢書就是作者接觸瞭很多不同類型的病人和健康人後，將在和他們的交流中發現的問題和需求。

內頁插圖

精彩書評

作者將她工作多年的營養知識和育兒常識編寫成書，相信會給媽媽們在養育寶寶的過程中帶來很多幫助。
——哈哈少兒頻道《寶貝一傢一》製片人 褚慶
小彥姐把多年的“養生私房秘籍”拿齣來和大傢一起分享，為每個人的健康加一把力。
——著名少兒節目主持人 楊益哥哥
每次和小彥姐一起錄節目，都可以吃到既營養又美味的菜肴，媽媽們一起來學學吧！
——著名少兒節目主持人 墨墨姐姐
新手爸媽的必讀手冊，願天下所有寶寶健康快樂！
——文匯新民聯閤報業集團新聞信息中心主任 周勇闖

精彩書摘

如今市場上有五花八門的嬰兒配方奶粉，媽媽應該選擇哪一種呢？階段：選擇寶寶對應年齡段的配方奶。配方：看看某品牌奶粉主打的營養成分是否有接近母乳成分配方，是否有不會引起便秘的益生因子配方。標識：仔細看清包裝上商標、生産廠傢、生産日期、保質期、淨含量、營養成分、配料、國傢相關執行標準是否齊全。外觀：密封是否良好，奶粉罐無胖聽（脹氣），開罐後奶粉無結塊。信譽：規模大、有較高知名度的大企業生産的配方奶粉。適應性：寶寶喝瞭你選擇的奶粉後是否適應。
清洗和消毒
媽媽清洗奶瓶時一定要注意瞭，不光要清洗奶瓶，瓶蓋、墊圈都要拆開，把沉積的奶塊都清洗乾淨，用過洗潔精後一定要用流動的水過洗。清洗完畢後，有專用奶瓶消毒器的媽媽可以按照說明書上的操作。也可以用1口大鍋，同樣也可以做好消毒工作，將清洗好的奶瓶、奶嘴放在鍋中，倒入能沒過奶瓶的開水，煮沸10分鍾。閤格的奶瓶、奶嘴是可以經受10分鍾的考驗的。

前言/序言

我從事瞭幾十年的營養工作，接觸瞭眾多的患者和各類人群，發現人們最關心的並不是那些非常專業的營養科學知識，他們想知道的是自己在日常生活中到底應該怎麼吃纔能有益於健康的實用知識。所以作為一個營養師，隻是擁有豐富的專業知識並不夠，而是能把營養的理論知識轉變為營養的實踐行為。要把自己掌握的營養科學知識變為群眾餐桌上的閤理飲食，體現在老百姓碗碟中的糧榖豆薯、雞鴨魚肉、蛋奶蔬果食譜上。並教會大傢健康的飲食習慣，讓人人都能閤理安排自己的飲食纔是工作的目標和方嚮。
本書的作者在她十五年的工作中，從閤理營養、食物搭配、烹調方法及食譜、可操作性上做瞭許多嘗試，積纍瞭大量實際應用的經驗。本係列營養叢書就是作者接觸瞭很多不同類型的病人和健康人後，將在和他們的交流中發現的問題和需求。

《超級寶貝計劃：0-3歲營養寶典》圖書簡介 引言：開啓寶寶健康成長的黃金時代 寶寶的0-3歲，是一生中身體和心智發育最迅猛、最關鍵的時期。在這個階段，科學閤理的營養不僅是寶寶生長發育的基石，更是塑造未來健康體魄和卓越潛能的源泉。無數新手父母在麵對琳琅滿目的育兒信息時，常常感到迷茫與焦慮：我的寶寶該吃什麼？怎麼吃？什麼時候吃？如何纔能保證他/她獲得全麵均衡的營養？ 《超級寶貝計劃：0-3歲營養寶典》正是為瞭解答這些疑問而誕生的。本書並非一本泛泛而談的育兒指南，而是一部專注於0-3歲嬰幼兒營養學的深度百科全書。我們深入淺齣地解析寶寶不同生長階段的營養需求，提供詳盡可行的喂養方案，並融閤最新的科學研究與臨床實踐，旨在幫助每一位傢長，都能成為寶寶營養健康的守護者，為他們的未來打下堅實的基礎。 第一部分：孕育生命的營養密碼——0-1歲篇 第一章：從孕期到新生兒：母乳喂養的黃金法則 胎兒時期的營養智慧： 懷孕期間的營養攝入，直接影響胎兒的神經發育、骨骼形成以及器官的初步構建。我們將詳細解讀孕婦在不同孕期（孕早期、孕中期、孕晚期）所需的核心營養素，包括葉酸、鐵、鈣、DHA、蛋白質等，並提供切實可行的飲食建議，如何通過均衡膳食而非盲目進補，確保母嬰健康。 母乳的天然饋贈： 母乳是0-6個月寶寶最理想的天然營養品。本書將深入剖析母乳的成分構成，從初乳的獨特功效到成熟乳的營養價值，揭示母乳如何滿足寶寶從生長發育到免疫保護的全麵需求。我們還將解答新手媽媽在母乳喂養過程中可能遇到的挑戰，如泌乳不足、乳腺炎預防與處理，以及如何科學地催乳和儲存母乳。 配方奶粉的科學選擇： 對於無法母乳喂養或需要補充母乳的寶寶，配方奶粉是重要的替代方案。我們將提供一份詳盡的配方奶粉選購指南，從不同年齡段奶粉（嬰兒配方奶粉、較大嬰兒和幼兒配方奶粉）的區彆，到如何解讀奶粉罐上的營養成分錶，再到對各種“高端”奶粉宣稱的科學辨析，幫助傢長選擇最適閤自傢寶寶的配方奶粉。 新生兒的早期喂養： 掌握新生兒最初幾天的喂養信號（飢餓信號、飽腹信號），學會按需喂養的藝術，建立良好的喂養規律。我們將詳細介紹新生兒每日奶量估算方法，以及不同喂養方式（親喂、瓶喂）的注意事項。 第二章：探索味蕾的初體驗——輔食添加的科學藝術 輔食添加的時機與信號： 6個月左右，寶寶的消化係統逐漸成熟，對鐵的需求量增加，這是引入輔食的黃金時期。本書將詳細講解如何識彆寶寶可以添加輔食的信號，包括能夠挺舌反射消失、對成人食物錶現齣興趣、能夠獨立坐穩等。 從“泥”開始的營養之旅： 輔食添加的第一步，通常是純榖物米粉和蔬菜泥、水果泥。我們將提供詳盡的輔食製作方法，從食材的選擇、處理（蒸、煮、打泥），到不同種類輔食（米粉、蔬菜、水果）的營養特點和添加順序。 四大類輔食的營養密碼： 圍繞“四大類輔食”——榖物類、蔬菜水果類、蛋白質類（蛋黃、魚肉、肉類、豆製品）、奶類（母乳/配方奶），詳細解析它們在寶寶成長中的重要作用。我們將提供具體的輔食添加時間錶和搭配建議，例如，如何科學地添加富含鐵的強化米粉，如何逐步引入富含蛋白質的肉泥和魚泥。 剋服輔食添加的“攔路虎”： 厭奶期、挑食、便秘、過敏等是輔食添加過程中常見的難題。本書將針對這些問題，提供科學有效的解決方案，例如，如何通過調整輔食的性狀、口味和喂養方式來應對厭奶期；如何通過耐心引導和榜樣示範來培養良好的飲食習慣；如何通過調整飲食結構和增加飲水來緩解便秘；以及如何科學識彆和應對寶寶的食物過敏。 餐具與喂養環境的考量： 從選擇閤適的輔食碗、勺子，到營造愉快的進餐氛圍，都對寶寶的輔食接受度有著重要影響。我們將提供關於餐具選擇和喂養環境布置的實用建議。 第三章：從“吃飯”到“吃好”——1歲寶寶的營養進階 從輔食到“正餐”的過渡： 1歲左右，寶寶的飲食逐漸從以奶為主，嚮以榖物、蔬菜、肉類為主的傢庭餐桌過渡。本書將詳細講解如何調整寶寶的喂養量和餐次，逐漸減少奶量，增加固體食物的攝入。 多樣化食材的全麵吸收： 1歲寶寶對多種營養素的需求更加精細。我們將聚焦鐵、鋅、鈣、維生素D等關鍵營養素，提供富含這些營養素的食物清單和烹飪建議，確保寶寶的生長發育得到充分支持。 “三餐兩點”的營養規劃： 科學閤理的“三餐兩點”是1歲寶寶營養均衡的保障。我們將提供一份詳細的1歲寶寶一日三餐兩點營養餐譜，並講解如何根據寶寶的活動量、季節和個體差異進行靈活調整。 咀嚼與吞咽能力的鍛煉： 鼓勵寶寶學習咀嚼和吞咽，有助於其消化功能的成熟和口腔肌肉的發展。我們將提供一些能夠鍛煉寶寶咀嚼和吞咽能力的食物選擇和喂養技巧。 自主進食的培養： 鼓勵寶寶進行自主進食，不僅能培養他們的獨立性，還能讓他們更好地感知食物的質地和味道。本書將介紹如何循序漸進地培養寶寶的自主進食能力。 第二部分：塑造健康的飲食習慣——1-3歲篇 第四章：蹣跚學步期的營養需求與挑戰 能量與營養素的動態平衡： 1-3歲是寶寶體格發育、大腦發育以及活動能力迅速提升的階段，對能量和各種營養素的需求量大且不斷變化。我們將詳細解析此階段寶寶對蛋白質、脂肪、碳水化閤物、維生素（A、C、D、E、K、B族）和礦物質（鐵、鋅、鈣、碘）的精確需求，以及如何通過日常飲食來滿足。 “食”不我待：重要營養素的來源與吸收： 針對可能齣現的營養素缺乏風險，如缺鐵性貧血、維生素D缺乏等，本書將重點介紹富含鐵、鋅、鈣、維生素D的食物來源，並提供能促進這些營養素吸收的飲食搭配建議。例如，富含維生素C的食物如何幫助鐵的吸收。 傢庭餐桌的智慧： 如何將寶寶的飲食融入傢庭的整體飲食結構，在保證營養均衡的同時，也符閤全傢人的口味和習慣。我們將提供1-3歲寶寶的四季營養餐譜，並針對傢庭烹飪中的常見誤區進行糾正。 飲水與飲料的科學選擇： 確保寶寶攝入足夠的水分至關重要。我們將闡述白開水在寶寶飲水中的首要地位，並詳細分析果汁、牛奶、酸奶等其他飲品的適宜飲用量和注意事項，避免攝入過多的糖分。 第五章：培養“吃貨”的智慧——良好飲食習慣的養成 “吃”的樂趣，從好奇到喜愛： 1-3歲是寶寶建立對食物認知和形成飲食偏好的關鍵時期。本書將提供一套循序漸進的“培養美食傢”計劃，從鼓勵嘗試新食物，到理解食物的多樣性，再到培養健康的飲食觀。 餐桌禮儀的初步引導： 良好的餐桌禮儀不僅是文明的體現，也是培養寶寶專注力、社交能力和健康用餐習慣的重要一環。我們將提供實用的方法，引導寶寶學習基本的餐桌禮儀。 應對挑食與偏食的“秘密武器”： 挑食和偏食是許多傢長頭疼的問題。本書將深入分析挑食偏食的可能原因，並提供一係列創新的解決方案，例如，通過“僞裝”食材、改變烹飪方式、增加用餐趣味性、鼓勵寶寶參與食物準備等，讓寶寶愛上健康食物。 零食的“是”與“否”： 閤理的零食選擇可以作為正餐的補充，但錯誤的零食則可能影響寶寶的正餐食欲和營養攝入。本書將提供一份“健康零食清單”，並指導傢長如何科學地安排零食時間與種類。 “吃”與“玩”的平衡： 鼓勵寶寶在用餐時間專注於食物，避免邊吃邊玩。我們將分享如何設置清晰的用餐規則，幫助寶寶建立良好的用餐習慣。 第六章：特殊時期的營養守護 過敏寶寶的飲食導航： 隨著輔食種類的增多，食物過敏也可能在1-3歲階段齣現。本書將詳細講解常見食物過敏原（如牛奶、雞蛋、花生、大豆、小麥、魚蝦等）的識彆、診斷和管理，並提供過敏寶寶的替代食物選擇和安全喂養指南。 腸道健康的“守護神”： 腸道健康是寶寶免疫力、營養吸收的關鍵。我們將深入介紹益生菌、益生元的作用，以及如何通過飲食來促進寶寶腸道菌群的平衡，預防和改善腹瀉、便秘等腸道問題。 生病時的“食”療智慧： 寶寶生病時，食欲可能下降，但營養補充依然重要。本書將針對幾種常見的小兒疾病（如感冒、腹瀉、發燒），提供易於消化、營養豐富的食譜建議，以及如何在疾病期間調整寶寶的飲食，促進康復。 “外食”與“旅行”的營養策略： 當寶寶離開熟悉的環境，外齣就餐或旅行時，如何保證營養的攝入？我們將提供實用的策略，幫助傢長在外齣時也能為寶寶提供健康營養的飲食。 第三部分：營養評估與實踐指導 第七章：看得見的成長，摸得著的健康 寶寶成長發育的“晴雨錶”： 瞭解寶寶的生長麯綫（身高、體重、頭圍），學會如何解讀生長麯綫圖，並理解其在評估寶寶營養狀況中的重要意義。 營養不良的早期識彆： 認識營養不良（包括營養不足和營養過剩）的常見跡象，以便傢長能夠及時發現並尋求專業幫助。 口腔健康與營養的關係： 牙齒的健康發育離不開充足的鈣、磷等營養素。我們將探討如何通過均衡飲食來促進寶寶牙齒的健康，並預防蛀牙。 睡眠與營養的聯動： 充足的睡眠對於寶寶的生長發育和食欲有著直接影響。我們將解析睡眠不足可能帶來的營養問題，以及如何通過良好的飲食習慣來促進寶寶的優質睡眠。 第八章：成為營養專傢的助手——傢長必知 烹飪技巧的升級： 掌握更豐富的烹飪技巧，如蒸、煮、燉、炒等，以及如何通過巧妙的調味，製作齣既健康又美味的寶寶餐。 食材的安全與選擇： 如何挑選新鮮、安全的食材，如何有效去除農藥殘留，如何儲存食物以保持其營養價值和新鮮度。 解讀營養標簽的“密碼”： 學習如何閱讀食品包裝上的營養成分錶，理解各種營養素的含量，做齣更明智的食物選擇。 何時需要尋求專業幫助： 瞭解何時應該谘詢兒科醫生、營養師或母嬰護理專傢，獲得更專業的營養指導和建議。 持續學習與實踐： 育兒和營養學都在不斷發展，鼓勵傢長保持開放的心態，持續學習新的知識，並將其靈活應用於實踐。 結語：科學營養，點亮寶寶的璀璨未來 《超級寶貝計劃：0-3歲營養寶典》的誕生，源於我們對每一位寶寶健康成長的深深期盼。我們希望本書能夠成為您育兒路上最可靠的助手，為您提供科學、全麵、實用的營養指導。記住，您的每一次精心準備，每一次耐心引導，都是在為寶寶的健康人生播撒希望的種子。讓我們一起，用科學的營養，點亮寶寶璀璨的未來！

評分☆☆☆☆☆

這本《超級寶貝計劃：0-3歲營養寶典》簡直是我的“救星”！作為一個職場媽媽，每天下班迴傢已經夠纍瞭，還要費盡心思給寶寶準備營養餐，真的是壓力山大。這本書的好處在於，它真的太省時省力瞭！裏麵的食譜設計非常巧妙，很多菜肴都是簡單易學，而且食材也都很常見，不用到處去淘。我最喜歡它的一點是，它會根據寶寶的年齡和發展階段，給齣非常詳細的喂養建議，比如什麼時候可以開始嘗試塊狀食物，什麼時候可以引入肉末，什麼時候可以嘗試一些調味料（當然是適量的）。它還給瞭我很多關於“食物質地”和“烹飪方法”的靈感，讓寶寶的輔食不再是單一的糊糊，而是變得越來越有“口感”和“色彩”，寶寶也吃得津津有味。最重要的是，它讓我明白，喂養孩子不僅僅是把食物塞進他們的嘴裏，更是一個親子互動的過程。書中有很多關於“鼓勵寶寶自主進食”的建議，這讓我意識到，放手讓寶寶自己嘗試，不僅能鍛煉他們的動手能力，還能增強他們的自信心。這本書真的是讓我從“喂養者”變成瞭“引導者”，輕鬆又快樂！

評分☆☆☆☆☆

我一直認為，給孩子最好的營養，就是科學的營養。所以在給寶寶選擇育兒書籍時，我非常看重專業性和係統性。《超級寶貝計劃：0-3歲營養寶典》這本書，可以說是完全滿足瞭我的期待。它不僅僅是關於“吃什麼”，更深入地探討瞭“為什麼吃”以及“如何吃”。比如，它會詳細解釋不同營養素（蛋白質、脂肪、碳水化閤物、維生素、礦物質）對寶寶生長發育的重要性，以及在不同階段，寶寶對這些營養素的需求量是如何變化的。我印象最深的是關於“鐵”的章節，之前我總覺得寶寶隻要喝奶就夠瞭，但這本書讓我瞭解到，隨著寶寶長大，母乳或配方奶中的鐵已經不足以滿足他們的需求，所以及時添加富含鐵的輔食是多麼關鍵。書中還給齣瞭很多實操性的建議，比如如何辨彆寶寶是否缺鐵，以及哪些輔食是補鐵的最佳選擇。更讓我驚喜的是，它還涉及瞭寶寶的“消化係統健康”和“免疫力提升”，這都是我一直很關心的問題。總而言之，這本書為我提供瞭一個非常清晰、科學的育兒指南，讓我能夠更有條理地為寶寶構建一個健康的飲食基礎。

評分☆☆☆☆☆

天哪，我最近纔入手瞭這本《超級寶貝計劃：0-3歲營養寶典》，簡直是給我這位新手媽媽打開瞭新世界的大門！說實話，剛開始麵對我傢那個小小的“飯團”，我真是手忙腳亂，生怕喂少瞭或者喂錯瞭。市麵上的育兒書太多瞭，看得我眼花繚亂，但這本書真的讓我眼前一亮。它不像有些書那樣乾巴巴地講理論，而是特彆接地氣，裏麵的內容寫得特彆細緻，從寶寶齣生後最初幾個月怎麼添加輔食，到三歲左右孩子可能遇到的挑食、偏食問題，都給齣瞭非常具體的解決方案。我特彆喜歡它關於“食物多樣化”的講解，不是簡單地說要吃這個吃那個，而是詳細地列齣瞭不同月齡寶寶適閤的水果、蔬菜、肉類、豆製品等等，甚至還給齣瞭每周的食譜建議！而且，它還特彆強調瞭寶寶的“餐桌禮儀”和“飲食習慣”的培養，這方麵我之前真沒太注意，總覺得寶寶吃飽就行。現在我纔意識到，從小培養好的飲食習慣，對寶寶一輩子的健康都有影響。這本書真的就像一個經驗豐富的朋友，一點一點地教我，讓我不再那麼焦慮，感覺自己真的能把寶寶喂養得又健康又快樂。

評分☆☆☆☆☆

說實話，在讀《超級寶貝計劃：0-3歲營養寶典》之前，我對寶寶的營養認知可以說是一片空白，甚至有些盲目。總覺得隻要孩子愛吃，能長胖就是好。但這本書讓我大開眼界，它顛覆瞭我很多原有的認知。比如，書中對“糖分”和“鹽分”的攝入量有非常明確的建議，讓我意識到，很多我們大人覺得無所謂的零食和調味品，對小寶寶來說卻是潛在的健康威脅。它還強調瞭“健康脂肪”的重要性，比如牛油果、魚類中的DHA，這對寶寶的大腦發育有多麼重要。我之前可能還會給寶寶吃一些加工過的嬰幼兒零食，但看瞭這本書之後，我開始更加傾嚮於自己製作新鮮健康的輔食。它還提供瞭一些非常有創意的“食物組閤”建議，讓寶寶在攝取全麵營養的同時，也能體驗到不同食物的獨特風味。這本書讓我覺得，育兒不僅僅是愛，更需要智慧和科學。我現在能夠更自信、更有章法地為寶寶安排飲食，不再像以前那樣鬍亂嘗試，感覺自己真的在為寶寶的健康打下堅實的基礎。

評分☆☆☆☆☆

我一直覺得，育兒書應該是一種“陪伴”，而不是一種“命令”。《超級寶貝計劃：0-3歲營養寶典》這本書，就給瞭我這種感覺。它沒有高高在上的說教，而是像一個溫柔的朋友，用非常親切的語言，把我帶入寶寶的營養世界。我特彆喜歡它對“食物過敏”的詳細介紹，以及如何安全地進行“過敏原測試”的指導，這讓我對接下來的輔食添加更有準備，也更安心。書中還包含瞭許多關於“寶寶消化不良”、“便秘”等常見問題的應對策略，這些都是我日常會遇到的睏擾，有瞭這本書，我感覺自己不再孤單，總能找到解決的辦法。讓我感動的是，它還提到瞭“情緒與飲食”的關係，提醒傢長要關注寶寶的進食情緒，營造輕鬆愉快的用餐氛圍。這讓我意識到，喂養孩子不僅僅是生理上的需求，更是情感上的交流。這本書讓我對寶寶的成長有瞭更全麵的理解，也讓我更加享受和寶寶一起探索美食的樂趣。