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蔡澜 著

图书标签:

• 蔡澜
• 商业
• 香港
• 文化
• 回忆录
• 投资
• 人生
• 财富
• 八十年代
• 传记

出版社： 广东旅游出版社

ISBN：9787807663331

版次：1

商品编码：10830895

包装：平装

开本：32开

出版时间：2011-08-01

页数：197

正文语种：中文

编辑推荐

蔡澜与金庸、倪匡、黄霑并称为“香港四大才子”，同时也是香港著名电影人、作家、美食家。其人其文在香港、台湾及东南亚地区极具知名度和影响力，近年来更风靡珠三角地区，并波及北京和上海等地。蔡澜笔下的世界，是千姿再态，风情万种的世界，各国美食，生活情趣，旅途喜乐，人生况味，信手拈来，皆成文章。在《蔡澜生意经》中，我们所看到的是一个潇洒、从容、率真、风趣、豁达的蔡澜。

内容简介

做任何生意都有风险，但是不做是知道的。我常说：“做，机会五十五十，不做；机会是零。”金钱的引诱是惊人的，有些店生意一好，就拼命在汤里兑水。汤淡了，下味精呀。每一碗都是花花绿绿的钞票呀！多卖一碗是一碗。
失败从一次在汤中加水开始。

作者简介

蔡澜，与金庸、倪匡、黄霑并称香港四大才子，同时也是香港著名电影人，作家、美食家.其人其文在香港、台湾及东南亚地区极具知名度和影响力，近年更风靡珠三角地区，并波及北京、上海等地。蔡澜笔下的世界，是千姿百态，风情万种的世界。各国美食，生活情趣，旅途喜乐，人生况味，信手拈来，皆成文章。

目录

生财之道
恤衫先生
爱情酒店
开间什么餐厅
生意滔滔
傻瓜机窍门
临时充电器
台湾小吃
阿里吧吧
食品节
生意
何乐不为
咸鱼酱
撒谎俱乐部
得益
梦想成真
景点
肉骨茶
幻想学堂
牛丸大王
生意经
诚实的假表商
减肥肥皂
软派代行
粗菜馆
狗生意
谈翻译
放舟
美食城
青春药
百万败金女
虚花悟
唉，可口可乐
找人器
猪油捞饭
高级化
鲍鱼王子
巧克力梦难圆
小小烧鸟店
做
谭将军
又一个白日梦
为狗民服务
商业创意
赚钱
重现避风塘旧梦
喷雾剂
金钱观
换命
假象
大玩具
访问自己关于金钱
赚钱狂的狂想
推荐
最高消费
5块钱饭菜
大吃大喝
当铺里的年轻人
飞苑
长不大的商人
花费之道
疯了
杀价的乐趣
新罗酒店理发厅
助教
三七
笑死人
石斋
执笠
老字号
悼
养生馆
法兰度
悲喜剧
最贵的
马来式餐厅

精彩书摘

恤衫先生 写过《底裤大王》一文后，一位读者写信到《壹周刊》指责，原文照录：蔡澜先生的文章，内容有更正的需要，否则对贵刊声誉有损。
一、海岛棉绝对比埃及棉好。
二、什么叫“支”？每1磅棉纱，长度840码，成为“1支纱”。20支纱即1磅棉有20X840，~度，不是每1平方寸之中用多少条棉线织出来的才叫“支”。
三、埃及棉纱要纺到200不可能，只有海岛棉（Sea Island Cotton）可以纺到200的纱。
蔡澜先生不是纺织专家，道听途说可以错，但书刊为香港出名的周刊不可以错，希望能于下期出版中更正。
编辑先生将这封信转来，那些专门学名我看得一头雾水，但当然对这位读者表示感谢，也替编辑冤枉。为了学习更多这方面的知识，想起面痴友人认识“诗MAscot Chang”的老板，我也曾经在他的店做过恤衫，就安排了一个约会。
张宗琪先生一身西装，我第一件事是看他的恤衫领子：非常挺直，领带位中，略带弯曲，非常漂亮。
“海岛棉比埃及棉好吗？”我劈头一句。
“唔，”张先生点头，“至少海岛棉是用人手来采摘，不下落叶剂。为了大量生产，很多木棉产区都放这种化学药品，方便采集。” “上次你店里替我做的那一件，是不是海岛棉的20支？”我已不管什么叫“支”，总之愈多支愈好。
“l5支而已，已很像丝织的了。”张先生说。
天气炎热，餐厅中的冷气不够，张先生解开西装纽扣，我发现他恤衫的口袋旁边，缝了另一个长方形的小袋，不注意的话是看不见的。
“用来装手提电话。”张先生解释。
“真方便，下回我做的恤衫也一定来一个。手机放在这种固定的地方，铃声一响，就不必乱翻和尚袋中的杂物才找得出来。”我说。
“这就是定做恤衫的好处。”张先生说，“不止是做到合身罢了。” “是不是可以在口袋上加一条带子，来插蓝牙听筒？”面痴友人建议。
“不如把带子藏在口袋里面，这么一来恤衫不会被拉皱，别人也看不到。”张先生说。
我也认为有道理：“现在的名牌恤衫已经卖到几千块一件，买回来后也不一定穿得满意。你们那里做一件要多少钱？” “至少便宜一半。，’张先生说，“但也不是全为了价钱问题，有些布料的质地选不到自己喜欢的，或者尺码卖光了，才是头痛。” “如果在你的店里也找不到中意的颜色，在外国旅行时看到，买了下来请你们做，行不行？” “没有问题，收人工费而已。” “男人的恤衫，一件要多少码才够？” “60寸宽的，买1．8码就有余，胖子除外。” “恤衫是不是英国裁缝做得最好？” “在英国，人工太贵，已经没有师傅做恤衫了，好的在意大利或瑞士做，像英国名牌Thomas Mason也是意大利手工。一般便宜的，都在罗马尼亚生产。” “那我宁愿在香港做了。”我说。
“如果你不要求标新立异的设计，又想穿得最舒服的话，还是在香港做合算，又有水准。外国名牌的料子也很少用到20支的布料。” “但是领子做得贴身呀！”我反驳。
“你可以拿一件来当样板，我们照你的意思去做。许多客人都是用这个办法，我们要是达不到你的要求，免费改到你满意为止。从此以后，你住在世界上任何地方，打个电话或发个电邮，就能送到。我们用Fedex，一个星期寄两次货。我们的客人，有七成以上是熟客。” “一共开了多少家店铺了？”我问。
“9家，上海的生意不错，最好的在纽约，57街和第五街之间的那家。” “你是怎么入行的？” “命运安排。”张先生说，“我爸爸张子斌从上海来，1953 年在香港开第一家店。他替客人接单时，我当学徒去度身，自然而然，一年过一年，做到现在。” “你会不会让子女也做这一行呢？” “一代传一代的传统已经消失了。现在公司一大，也很少由自己人来管理。子女们做父母传下来的事业，感到又老土又羞耻。我的看法不同，我认为下一代人多多少少在小时候接触过上一代的生意，都会发生兴趣，做也无妨，主要是看当父母的值不值得子女们尊敬。”张先生说。
……

前言/序言

《味蕾的旅程：从街头小吃到米其林三星的探索》 这并非一本关于创业秘诀或商业策略的书籍，而是作者一次全身心投入的美食漫游。从黎明时分街角飘散的烟火气，到夜幕降临后隐匿于巷弄间的市井风味，再到星光璀璨下由顶级大厨精心烹制的佳肴，《味蕾的旅程》带领读者穿越时空的味觉长廊，品味食物最本真的灵魂。 作者并非以品鉴家的姿态高高在上，而是以一颗永远好奇、永远饥饿的心，潜入每一次烹饪的背后，去理解食材的生长、文化的沉淀以及人情的热度。书中描绘的不仅仅是食物本身，更是食物所承载的故事。在潮湿南风吹拂的东南亚小镇，跟随一位老妇人学习如何用最简单的调料熬制出足以唤醒灵魂的咖喱；在寒冷的北国，体验一场围炉夜话，品尝那一口来自冰封湖水的新鲜鱼鲜，感受岁月沉淀的醇厚；在繁华都市的摩天大楼里，与一位技艺精湛的厨师对话，探究食材与火候的微妙平衡，理解何为“匠心”。 这不是一本教你如何“经营”一家餐厅的书，而是一次关于“经营”味蕾的深度体验。从街边炸得金黄酥脆的油条，到精心烘焙的法式面包，再到经过繁复工序炮制的陈年佳酿，作者用生动细腻的笔触，捕捉了每一种食物带来的独特感受。你会了解到，一道看似简单的面食，背后可能蕴含着家族几代人的传承；一份精致的甜点，可能是某位厨师在无数个夜晚与灵感搏斗的结晶；而一次难忘的用餐体验，往往源于对细节的极致追求和对食客情感的深刻洞察。 书中，作者将读者带入各种场景：清晨，与当地人一起在嘈杂的市场里挑选最新鲜的蔬果，感受那份充满活力的烟火气；午后，在阳光斑驳的露台，品尝一杯精心冲泡的咖啡，听 barista 讲述咖啡豆的来龙去脉；黄昏，穿梭于古老的市集，品尝那些流传百年的地方小吃，感受历史的厚重；夜晚，置身于优雅的餐厅，欣赏灯光与摆盘的艺术，体会一场视觉与味觉的盛宴。 《味蕾的旅程》强调的是一种“吃”的哲学，一种对生活的热爱和对品质的追求。它告诉我们，食物不应仅仅是满足生理需求的工具，更是连接人与人、连接过去与现在的桥梁。每一次用餐，都是一次与世界的对话，一次对生命的礼赞。书中的文字充满了温度和人情味，读来仿佛就置身于作者的身边，一同感受食物的芬芳，分享每一次发现的喜悦。 作者在探索过程中，不回避那些不那么光鲜的角落，但也从不吝惜对美好事物的赞美。他会如实记录下那些粗糙却充满力量的美味，也会毫不掩饰地表达对精湛技艺的敬佩。这种真诚的态度，让读者在阅读时感到放松和亲切，仿佛在与一位老朋友分享他的旅行见闻。 最终，《味蕾的旅程》呈现的，是一份对美食的深度理解和一份对生活的热忱。它鼓励读者放慢脚步，用心去感受，去发现隐藏在日常中的不凡。这趟旅程没有终点，因为每一个新的地方，都藏着新的美味，每一个新的遇见，都可能是一段新的故事。这本书，是对所有热爱美食、热爱生活的人的邀请，一同开启属于自己的味蕾探险。

评分☆☆☆☆☆

《蔡澜生意经》这本书，给我的触动非常大。我之前总以为，做生意就得精打细算，就得手段高明。但蔡澜先生的这本书，却向我展示了一种截然不同的可能性。他用他的人生经历，用他一个个生动的小故事，来阐述一种更加温和、更加人性化的商业哲学。他没有给你讲那些空洞的理论，也没有给你灌输那些成功的“秘籍”，而是让你在轻松的阅读中，自己去领悟其中的道理。我尤其喜欢他讲到“吃”的那部分。他对食物的讲究，对味道的追求，对食材的尊重，不正是做生意最需要的“匠心”吗？当你把一件事情做到极致，把产品做到最好，自然会有客户慕名而来。他还强调“人情味”。他认为，生意终究是人的生意，而人与人之间的真诚和信任，是生意得以长久发展的基石。他没有教你怎么去“算计”别人，而是教你怎么去“真心”待人，用一种更加长远的眼光去经营人际关系。读完这本书，你会觉得，原来做生意，也可以这么有温度，这么有人情味。它让你明白，真正的成功，不仅仅是物质上的富足，更是精神上的满足，以及与他人建立的美好连接。

评分☆☆☆☆☆

《蔡澜生意经》这本书，给我的感觉，就像是打开了一扇新的大门。在此之前，我对“生意经”的理解，大多停留在一些理论框架和商业策略上。但蔡澜先生的这本书，却是一种完全不同的体验。他没有使用复杂的术语，也没有罗列那些枯燥的数据，而是用一种极其自然、极其生活化的方式，来分享他的智慧。我特别喜欢他讲到的那些关于“人情味”的道理。他认为，生意不仅仅是交易，更是人与人之间的连接。真诚、信任、以及在关键时刻的相互扶持，这些才是生意得以长久发展的基石。他没有教你怎么去“套路”别人，而是教你怎么去“真心”待人，用一种更加长远的眼光去看待商业关系。书中关于“享受过程”的论述，也让我深受启发。他不是让你去焦虑地追求结果，而是让你去体会做事情本身的乐趣，去品味其中的滋味。这种“慢下来”的智慧，在如今这个快节奏的时代，显得尤为珍贵。读完这本书，你会觉得，原来做生意，也可以这么有温度，这么有人情味。它不仅仅是一本关于商业的书，更是一本关于如何做一个有情怀、有温度的人的书，它教会你在追求物质的同时，不忘精神层面的滋养，与世界保持一种和谐的共生关系。

评分☆☆☆☆☆

我最近在读《蔡澜生意经》，这本书给我的感觉，与其说是一本生意经，不如说是一本人生哲学。蔡澜先生的文字，总是那么的随性，又充满智慧。他不会给你讲什么大道理，也不会给你罗列什么成功的案例，而是用他自己的人生经历，用他生活中的点滴感悟，来告诉你，什么才是真正重要的东西。我特别喜欢他讲到“吃”的那部分，虽然我不是一个美食家，但读他的文字，仿佛自己也置身于那个充满烟火气的市井之中，能感受到他对食物的热爱，对生活的热情。这种热爱，这种热情，其实也正是经营生意所需要的。你得热爱你所做的，你得对你的产品，你的服务，你的客户，充满热情，才能做得长久，做得出色。书中还有很多关于“人”的部分，关于如何与人相处，如何建立信任，如何维系关系。这些看似是生活中的小事，但在生意场上，却往往是决定成败的关键。他强调真诚，强调义气，强调不坑蒙拐骗。这些在现代社会可能显得有些“老派”的价值观，反而让这本书显得更加可贵。读完这本书，我感觉自己对生意，对生活，都有了一种新的认识。它让我明白，生意不仅仅是为了赚钱，更是为了实现自己的人生价值，更是为了与人建立一种美好的连接。

评分☆☆☆☆☆

第一次接触到蔡澜先生的著作，是在一个偶然的机会。当时我还在创业的迷茫期，到处搜罗各种商业书籍，希望从中找到一条出路。然而，市面上充斥的要么是过于理论化、脱离实际的空谈，要么就是充斥着各种成功学套路，让人觉得既虚假又疲惫。正当我准备放弃的时候，偶然间翻到了《蔡澜生意经》。这本书给我的感觉完全不一样。它没有那些华丽的辞藻，没有故弄玄虚的理论，只有一位智者娓娓道来的生活经验和人生感悟。蔡澜先生的文字有一种魔力，能够将最朴素的道理讲得深入人心。他讲到待人接物，讲到如何与合作伙伴建立信任，如何处理人际关系中的微妙之处，这些看似都是日常小事，但却在生意场上发挥着至关重要的作用。我特别欣赏他那种“少即是多”的经营理念，以及对细节的极致追求。他不会让你去想怎么去“赚快钱”，而是引导你去思考如何“把事情做精”，如何用匠心去打动客户，去赢得口碑。这本书更像是一本人生指南，它教会你如何在商业世界中保持一颗平常心，如何在复杂的环境中找到自己的节奏，如何用一种更平和、更可持续的方式去追求成功。每次读到书中一些关于“情义”和“人情味”的篇章，我都深有感触。在这个效率至上的时代，有时候我们似乎忘记了，生意终究还是人的生意，而人情，才是最宝贵的财富。

评分☆☆☆☆☆

我最近读的《蔡澜生意经》，简直是一股清流。不同于市面上那些充斥着成功学鸡汤和商业策略的书籍，蔡澜先生的这本书，更像是一位智者在与你娓娓道来，分享他的人生智慧和生活哲学。他没有直接告诉你“怎么赚钱”，而是通过讲述他对生活的热爱，对美食的执着，对人情世故的理解，让你自己去体会做生意的本质。我尤其喜欢他描述食物和品尝美食的那些段落，看似与生意无关，但字里行间透露出的那种对品质的极致追求，对细节的毫不妥协，恰恰是做生意最需要的“工匠精神”。他从不回避人性的弱点，也不回避生活中的不如意，但他总是能用一种豁达的态度去面对，去化解。书中关于“待人接物”的章节，更是让我受益匪浅。他强调的是真诚、信任，以及在复杂关系中的一种“度”。他不是教你怎么去“套路”别人，而是教你怎么去“真心”相待，让别人也愿意真心回报你。这是一种长远的智慧，一种润物细无声的力量。读完这本书，你会觉得，原来生意，也可以这么有温度，这么有人情味。它不仅仅是一本商业读物，更是一本关于如何在这个世界上活得精彩，活得有意义的书。

评分☆☆☆☆☆

这本《蔡澜生意经》的封面设计就很有意思，不是那种常见的商务书的硬朗风格，而是带点随性，又透着一股子智慧的光芒。翻开扉页，仿佛能闻到纸张上淡淡的墨香，还有一种说不清道不明的亲切感。读蔡澜的文章，就像是和一位老朋友在聊天，他不会给你灌输什么高深的理论，也不会用生硬的数据堆砌来证明他的观点。相反，他总是用最朴实，最贴近生活的例子，来阐述那些看似复杂的人生哲理和商业智慧。我尤其喜欢他讲故事的方式，总是那么娓娓道来，不疾不徐，让你在不知不觉中就进入了他的那个世界。书中的很多段落，我都反复读了好几遍，每一次都有新的体会。他讲到创业，讲到经营，讲到人情世故，总能触及到最本质的东西。他不会告诉你“如何成为亿万富翁”，而是告诉你“如何把事情做好，如何与人为善，如何享受过程”。这种润物细无声的教导，比那些直接的“成功秘籍”要来得更深刻，也更有力量。我曾经以为生意经就应该是关于数字，关于利润，关于竞争的。但读了这本书，我才明白，真正的生意经，其实是关于生活，关于人，关于如何在这个世界上活得精彩。蔡澜先生的文字，就像一股清流，涤荡了心灵，也启迪了思路。读这本书，不仅仅是为了学点做生意的道理，更是为了感受一种生活态度，一种豁达的人生观。

评分☆☆☆☆☆

不得不说，《蔡澜生意经》这本书，彻底颠覆了我之前对“生意经”的认知。我一直以为，这类的书籍无非就是教你如何算计，如何抓住机会，如何把利益最大化。然而，蔡澜先生的这本书，却像一股清风，徐徐吹来，带来的是一种更加温暖、更加人性化的商业哲学。他没有高谈阔论，没有宏大的理论框架，只是用他数十年的人生阅历，一个个生动的小故事，一点点地渗透进读者的心里。我喜欢他讲到“吃”的那部分，看似与生意无关，但细想之下，却能从中悟出很多道理。他对食物的讲究，对味道的追求，对食材的尊重，不正是对“做好一件事”最极致的诠释吗？这不正是做生意最应该具备的匠心和专业精神吗？书中关于“交朋友”的章节，也让我受益匪浅。他强调真诚、信任，以及在关键时刻的担当。这些品质，无论在生活还是在商业领域，都是无价的。他没有教你怎么去“套路”别人，而是教你怎么去“真心”待人，让别人也愿意真心待你。这是一种长期主义的智慧，一种润物细无声的力量。读完这本书，你会觉得，原来做生意，也可以这么有温度，这么有人情味。它不仅仅是一本关于商业的书，更是一本关于如何做一个有温度、有情怀的人的书。

评分☆☆☆☆☆

《蔡澜生意经》这本书，真的让我耳目一新。我之前读过的许多商业书籍，要么是理论性太强，要么是过于功利化，让我觉得有点生硬。但蔡澜先生的这本书，完全是另一种风格。他没有华丽的辞藻，也没有复杂的理论，而是用一种极其朴实、极其生活化的语言，分享他的人生经验和智慧。我尤其喜欢他讲到“吃”的那部分，看似与生意无关，但字里行间透露出的对食物的敬畏，对味道的追求，对生活的热爱，不正是一个生意人应该具备的“匠心”和“情怀”吗？他不是告诉你“如何打败对手”，而是告诉你“如何把自己的事情做好”，把产品和服务做到极致。书中关于“人”的论述，更是让我深受启发。他强调的是真诚、信任，以及建立良好的人际关系。他认为，生意最终是人的生意，而人情，是生意场上最宝贵的财富。他没有教你怎么去“利用”别人，而是教你怎么去“真诚”待人，用一种更加长远的眼光去经营人脉。读完这本书，你会觉得，原来做生意，也可以这么有温度，这么有人情味。它让你明白，真正的成功，不仅仅是物质上的积累，更是精神上的满足，以及与他人建立的美好连接，是一种更平和、更可持续的生活和商业模式。

评分☆☆☆☆☆

这是一本让我爱不释手的书，《蔡澜生意经》。老实说，我一开始是被书名吸引的，总觉得“生意经”应该是一种非常功利性的东西。但读完之后，我才发现，蔡澜先生的这本书，远不止于此。它更像是一部充满智慧的人生哲学，用一种极其平和、极其接地气的方式，来探讨如何在这个世界上好好生活，好好做生意。我特别喜欢他那种“顺其自然”的态度。他不提倡激进的扩张，也不鼓吹快速的成功，而是强调用心去做，顺势而为。他讲到很多关于“吃”的经历，这些看似与商业无关，但却让我看到了他对品质的追求，对细节的打磨。这不正是做生意的核心吗？你得把产品做好，把服务做好，才能赢得客户，赢得市场。书中关于“人”的论述，更是让我受益匪浅。他强调真诚、信任，以及建立良好的人际关系。他认为，生意终究是人的生意，而人情，是生意场上最宝贵的财富。他没有给你灌输什么“厚黑学”，而是教你如何用一种坦诚、善良的方式去与人交往。读完这本书，你会觉得，原来做生意，也可以这么有温度，这么有人情味。它让你明白，真正的成功，不仅仅是财富的积累，更是精神上的富足，以及与他人建立的美好连接。

评分☆☆☆☆☆

《蔡澜生意经》这本书，真的给我带来很多惊喜。我原本以为，这会是一本充斥着各种商业术语和成功案例的书，但事实证明，我的想法过于片面了。蔡澜先生的文字，就像他本人一样，洒脱、真实，而且充满了生活气息。他没有试图去“教导”你，而是通过分享他自己的经历和感悟，让你自己去体会、去领悟。我尤其喜欢他讲述的那些关于“小生意”的故事。他总能从最平凡的日常中，发掘出最深刻的道理。比如，他讲到如何选择食材，如何烹饪一道菜，这些看似与生意无关，但实际上，他对细节的极致追求，对品质的严苛要求，不正是一个生意人应该具备的吗？他没有告诉你“如何打败竞争对手”，而是告诉你“如何把自己的事情做到最好”。这种由内而外的力量，比任何外部的策略都要强大。书中还有关于“交朋友”的章节，也让我深受启发。他讲到真诚、信任，以及在困难时期给予的帮助。这些在生意场上，其实都是非常宝贵的财富。他提倡的是一种“长久”的生意之道，一种基于人与人之间真诚连接的商业模式。读完这本书，我会觉得，原来做生意，也可以这么有温度，这么有人情味。它让我重新思考了“成功”的定义，不再是单纯的物质财富，而是包含了一种精神上的满足，一种与世界和谐相处的状态。

评分☆☆☆☆☆

很多主意都是美食方面的，只能给人启发，在其他方面找注意，书上给的点子并不适合大众

评分☆☆☆☆☆

东西很好，送的及时，信赖京东

评分☆☆☆☆☆

货物已经收到了，包装完好无损！

评分☆☆☆☆☆

东西不错 给喜欢做菜的小提示

评分☆☆☆☆☆

书城没买到，在京东买了，还便宜了

评分☆☆☆☆☆

优惠的时候，还是便宜的，相当于售价的两折，买了好多书。

评分☆☆☆☆☆

睡前打发点时间，鸡汤文！！！！

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满一百减50买的，乘机囤一点书

评分☆☆☆☆☆

不错，物流很快，书很好看