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尼古拉斯·裴礼康，龙飞 著

图书标签:

• 排毒
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• 食谱
• 减肥
• 养生
• 轻食
• 健康饮食
• 生活方式

店铺： 小马奔腾图书专营店

出版社： 吉林文史出版社

ISBN：9787807025030

商品编码：10858816052

包装：平装

出版时间：2007-01-01

基本信息

书名：排毒饮食计划

：28.00元

作者：尼古拉斯·裴礼康, 龙飞

出版社：吉林文史出版社

出版日期：2007-01-01

ISBN：9787807025030

字数：

页码：199

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.340kg

编辑推荐

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《排毒饮食计划》编辑推荐：美国医学家们发现：肥胖是身体内的毒让脂肪细胞出现了慢性炎症。心血管疾病是身体内的毒让动脉出现了慢性炎症。糖尿病是身体内的毒让咦腺出现了慢性炎症。
如何排除身体里的毒，消除这种慢性炎症，一切尽在《排毒饮食计划》！
裴礼康博士的排毒饮食计划运用了一系列突破性的科学发现，这就再次表明，他站到了攻克医学难题的前沿。《排毒饮食计划》非常值得拥有！
－－哈利·G·普雷乌斯，医学博士，乔治敦大学医学中心教授
《排毒饮食计划》再次证明，由内毒引起的漫性炎症不仅会加速人体衰老进程，而且还会导致一系列慢性疾病。如果你需要身体健康，《排毒饮食计划》是你的读物！
－－欧兹·贾西亚，医学硕士，哲学博士

内容提要

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《排毒饮食计划》讲述人们常说“无毒一身轻”，但你知道身体里的毒是怎样形成的吗？你知道它是怎样影响我们的健康的吗？你知道我们应该怎样用饮食来排毒吗？

目录

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部分 内毒引起的炎症与疾病的关联
章 内毒引起的炎症与衰老-疾病-肥胖之间的关联
第二章 打破内毒引起的炎症与疾病之间的关联
第三章 排毒饮食与艾娃的故事
第四章 ■-3脂肪酸的排毒奇效
第二部分 排毒的三步走战略
第五章 步：10组排毒超级食物群
第六章 第二步：12种有助于排毒的营养补充剂
第七章 第三步：排毒抗炎生活方式
第三部分 裴博士的排毒饮食计划
第八章 说在排毒饮食计划之前
第九章 裴博士的排毒饮食计划
附录1 豆类食品的利与弊
附录2 海产品的安全性

作者介绍

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作者：(美)尼古拉斯·裴礼康 译者：龙飞

尼古拉斯·裴礼康毕业于美国营养学院，获博士学位，现供职于美国密歇根大学人类医学院和康涅狄格州荣民医院。他是美国营养学会成员，全球知名的研究员和科学家，获得了2002年的“艾利·惠特尼奖”。被人们誉为“排毒抗炎之父”。他的《排毒饮食计划》荣获2005年全美健康图书名。

文摘

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序言

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焕活身心，开启健康新篇章——探索自然疗愈的奥秘 现代都市生活的喧嚣与压力，常常让我们的身体和心灵背负沉重的负担。不规律的饮食、熬夜、缺乏运动，以及环境中无处不在的各种“毒素”，都在悄无声息地侵蚀着我们的健康，导致疲劳、消化不良、皮肤暗沉、情绪低落等一系列亚健康症状。您是否渴望找回充沛的精力，重拾年轻活力，让身体焕然一新？ 本书并非一本简单的食谱，也不是一次性的身体“排毒”倡导，而是一段深入探索身体智慧、学习与自然和谐相处的旅程。它将引领您走进一个全新认识健康的角度，理解身体的自我修复能力，并学会如何通过温和而有效的方式，帮助身体摆脱积累的负担，实现深层的净化与再生。 一、 认识我们身体的“信号”：倾听被忽视的呼唤 在开启任何改变之前，最重要的一步是学会倾听身体的声音。您是否常常感到： 持续的疲劳感，即使充足睡眠也无法缓解？ 消化系统紊乱，如腹胀、便秘、腹泻、胃酸过多？ 皮肤问题频发，痘痘、暗沉、过敏、瘙痒？ 精神状态不佳，注意力不集中、记忆力减退、情绪波动大、易怒或焦虑？ 不明原因的身体疼痛，如头痛、关节痛？ 体重难以控制，即使节食也效果甚微？ 对某些食物的渴望异常强烈，如甜食、油炸食品？ 这些看似普遍的症状，其实是身体发出的求救信号，表明它可能正在努力应对体内过多的“废物”和“负担”。本书将带您深入了解这些信号背后的原因，认识到这些“毒素”并非来自遥远的未知，而是与我们日常的生活习惯息息相关，包括我们摄入的食物、呼吸的空气、使用的日用品，乃至我们的情绪压力。 二、 探寻“毒素”的来源：揭开现代生活的面纱 现代社会，我们被各种“毒素”包围，它们如影随形，悄然影响着我们的健康。本书将为您一一揭示这些常见的“毒素”来源： 加工食品与精制糖：这些食物往往富含添加剂、人工色素、防腐剂、反式脂肪和高果糖玉米糖浆，不仅营养价值低，还会给肝脏和消化系统带来沉重负担，干扰血糖平衡，促进体内炎症。 环境污染物：空气中的PM2.5、汽车尾气、工业排放，水中的重金属和化学物质，以及我们家居环境中的塑料制品、清洁剂、挥发性有机化合物（VOCs），都在不知不觉中进入我们的身体。 农药残留与激素：水果、蔬菜、肉类中可能存在的农药残留和动物生长激素，长期摄入会对内分泌系统造成干扰，影响身体的正常功能。 药物与疫苗：虽然药物是治疗疾病的必要手段，但其代谢过程也会在体内留下痕迹。部分药物的长期使用，需要身体具备更强的代谢能力。 酒精与咖啡因：过量摄入酒精会损伤肝脏，增加身体解毒负担；过量咖啡因则可能扰乱睡眠，加剧焦虑。 情绪压力与负面情绪：长期的压力和负面情绪会影响荷尔蒙分泌，降低免疫力，甚至直接干扰消化系统的正常运作。 肠道菌群失衡：现代饮食和生活方式容易导致肠道益生菌减少，有害菌增多，进而影响营养吸收、免疫调节，并产生有毒物质。 理解这些“毒素”的来源，是开启健康之路的第一步。一旦我们认识到问题的根源，才能更有针对性地去解决。 三、 “排毒”并非“排空”：拥抱身体的智慧与节奏 许多人对“排毒”存在误解，认为它意味着饥饿、极端节食，甚至使用一些刺激性的方法。本书强调，“排毒”并非“排空”，而是支持身体自身的净化系统。我们身体本身就拥有极其精密的排毒机制，主要包括： 肝脏：作为身体最大的解毒器官，肝脏负责将有害物质转化为无害物质，并通过胆汁排出体外。 肾脏：肾脏过滤血液中的废物和多余水分，通过尿液排出体外。 肠道：肠道不仅负责消化吸收，也是排出未被吸收的食物残渣和代谢废物的重要通道。 淋巴系统：淋巴系统负责清除组织间的废物和毒素，并将其运送到淋巴结进行处理。 皮肤：通过排汗，皮肤也能排出部分代谢废物。 肺部：肺部排出二氧化碳等气体废物。 这些系统协同工作，24小时不间断地为我们的身体进行“清洁”。然而，当这些系统不堪重负时，身体就会出现各种亚健康信号。 本书的目的，是提供一套温和、可持续且科学的方法，帮助您激活并优化身体自身的排毒能力，而不是依赖外部的、可能带来副作用的“强制性”措施。我们将学习如何通过调整饮食、生活习惯和思维方式，为身体提供最佳的“支持环境”。 四、 构建您的个性化“焕活”计划：自然疗愈的力量 本书将为您提供一个全面而个性化的“焕活”计划，帮助您逐步改善身体状况，重拾健康活力。这个计划的核心在于“自然”与“可持续”，它将涵盖以下几个关键方面： 饮食的艺术：滋养而非“折磨” 天然食物的优先选择：强调摄入富含维生素、矿物质、抗氧化剂和膳食纤维的新鲜、未加工的食物。我们会深入了解各种蔬菜、水果、全谷物、豆类、坚果和种子的营养价值，以及它们在支持身体排毒过程中的作用。 识别与减少“负担”食物：学习如何识别并逐渐减少加工食品、精制糖、反式脂肪、过量咖啡因、酒精等对身体造成负担的食物。本书将提供实用的技巧，帮助您在日常生活中做出更健康的选择。 “清理”餐单的灵感：提供丰富多样的“清理”食谱，这些食谱以天然食材为主，易于消化，富含营养，能够温和地支持身体的净化过程。我们也会探讨不同食物的“排毒”属性，以及如何根据个人情况进行搭配。 喝出健康：强调充足和正确的水分摄入的重要性，以及如何通过草本茶、排毒饮品等来辅助身体的净化。 关于“禁食”的科学认识：在专业指导下，我们将探讨不同形式的短期、温和的“清理”性禁食（如间歇性禁食）对身体的好处，以及如何安全有效地实践。 生活习惯的重塑：与身体同频共振 优质睡眠的奥秘：深入探讨睡眠对身体修复与排毒的关键作用，并提供改善睡眠质量的实用建议，如建立规律的作息、优化睡眠环境、放松身心等。 规律运动的智慧：运动不仅能增强体质，更能促进血液循环和淋巴流动，帮助身体排出废物。本书将介绍不同类型的运动，以及如何将其融入日常生活，使其成为一种享受而非负担。 呼吸的力量：学会通过深呼吸和呼吸练习来平静神经系统，促进氧气供应，增强身体的自我调节能力。 压力管理与情绪疗愈：认识到情绪对身体健康的影响，并学习有效的压力管理技巧，如冥想、正念、瑜伽、亲近自然等，以达到身心平衡。 绿色生活方式的实践：从选择天然的家居用品、个人护理产品，到减少塑料使用，本书将鼓励您构建一个更健康、更可持续的生活环境。 身心连接的探索：内在的和谐之源 正念的实践：学会用更觉察的态度去感受身体的反应，体会食物的味道，享受运动的过程，从而与身体建立更深的连接。 感恩与积极心态：积极的心态能极大地影响身体的健康。我们将探讨如何培养感恩之心，以及积极乐观的态度如何成为身体自我疗愈的强大助力。 倾听内在的声音：本书将鼓励您花时间与自己相处，倾听自己真实的感受和需求，从而做出最适合自己的选择。 五、 开启您的“焕活”之旅：您就是自己健康的掌舵者 本书不是一个快速解决方案，而是一份邀请，邀请您开启一段自我发现与自我疗愈的旅程。它将赋予您知识、工具和信心，让您能够： 更清晰地认识自己身体的需求和信号。 做出明智的食物选择，滋养而不是“毒害”身体。 建立健康的、可持续的生活习惯，让身体自然焕活。 学会管理压力，保持积极的心态，促进身心和谐。 重拾充沛的精力，改善睡眠质量，提升整体幸福感。 拥有一个更健康、更年轻、更充满活力的自己。 如果您已经准备好摆脱亚健康的困扰，拥抱更健康、更美好的生活，那么，请跟随本书的指引，一起探索自然疗愈的奥秘，开启属于您的“焕活”之旅！这是一个关于爱自己、关怀身体，并最终实现生命内在平衡与活力的精彩篇章。

评分☆☆☆☆☆

这本书的阅读体验，说实话，是一种渐进式的觉醒。它不像一本食谱，更像是一份针对你身体“维护手册”的深度解析。我被书中对“毒素”概念的重新定义所吸引，作者很坦诚地指出，现代生活中的“毒素”更多是环境暴露和代谢副产品，而非单纯的化学污染。这让我从心理上减轻了对外界的恐惧，转而关注如何增强自身内在的防御机制。书中对“器官清洁”的描述非常诗意且科学，例如，它用“河流与堤坝”的比喻来解释肝脏的两个解毒阶段，非常形象。我特别注意到，书中反复强调了“个体化”的重要性，提供了不同体质（比如偏湿热体质或偏寒湿体质）的饮食微调建议，而不是“一刀切”的方案。我根据自己的体质倾向，稍微调整了食谱中姜和辣椒的用量，这种细微的调整立刻让身体感觉更“对味”了，不再有那种为了健康而硬吃的违和感。这本书真正做到了将知识转化为自我感受的工具。

评分☆☆☆☆☆

坦白讲，我之前尝试过好几种极端的“净化疗程”，结果往往是体重下降但精力不济，而且很快就会反弹。这本书的哲学观让我耳目一新，它的核心理念似乎是“持续的滋养优于短期的剥夺”。它对“排毒”过程中的营养补充提出了非常精细的要求，强调了优质脂肪和特定氨基酸的重要性，这些往往是市面上其他排毒指南所忽略的“燃料”问题。我特别欣赏它对“情绪与肠道”连接的探讨。书中提到，长期的焦虑和压力会直接抑制胃酸分泌，从而阻碍营养吸收，这让我回想起自己压力大时总爱吃得更油腻的怪癖。按照书中的指导，我在下午加入了一杯富含镁的饮品，效果显著，晚上入睡质量明显改善。这本书的排版和插图也做得极好，大量高清的食物照片让人赏心悦目，阅读过程本身就是一种享受，完全没有阅读晦涩健康指南的枯燥感。

评分☆☆☆☆☆

这本书最打动我的地方在于其对“可持续性”的执着。很多排毒书读完后感觉是一场短暂的战役，但这本书提供的是一套可以融入日常生活的长期战略。它对“功能性食物”的讲解非常到位，没有故弄玄虚，而是明确指出哪些食物中的生物活性成分能起到抗炎和抗氧化的作用。比如，它详细介绍了如何利用不同颜色的莓果来获得多样的多酚类物质，以及如何通过发酵食品来主动重塑肠道环境。我遵循书中的“无添加剂生活小贴士”，开始自己制作基础的腌菜和酸奶，这不仅省钱，更重要的是让我对吃进去的食物有了完全的掌控感。这本书的价值远超其价格，它不仅仅教你“吃什么”，更重要的是教你如何“思考食物与身体的关系”。读完后，我感觉自己真正拥有了一套可以根据季节变化和身体反馈来灵活调整的健康系统，不再被动地依赖外部的“奇迹疗法”，这才是真正的赋权。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计得非常抓人眼球，那种清新自然的绿色调一下子就让人联想到健康和活力。我本来对“排毒”这个词有点刻板印象，觉得是不是要吃一些很奇奇怪怪或者味道很冲的东西，但翻开目录才发现，作者的思路非常接地气。比如，它详细介绍了如何通过日常的食材搭配，比如多吃某些种类的十字花科蔬菜，来自然地支持肝脏的解毒功能，而不是简单地推崇某种昂贵的“超级食物”。我尤其欣赏它对消化系统重要性的强调，书中用生动的比喻解释了肠道菌群失衡是如何影响整体健康和情绪的，这部分内容让我对早餐的搭配有了彻底的颠覆性认识。我试着按照书里推荐的“早晨启动饮品”坚持了一周，虽然初期的口味有点不适应，但身体反馈非常积极，那种长期困扰我的轻微腹胀感确实减轻了不少。这本书的语言风格不像某些专业书籍那样晦涩难懂，它更像是一位经验丰富的营养师在跟你娓娓道来，充满了鼓励和实用的建议，完全没有强迫感，让人愿意主动去实践。对于想要优化生活方式但又害怕复杂流程的人来说，这本书简直是入门级的宝典。

评分☆☆☆☆☆

我通常阅读健康类书籍时会带着一种审视的态度，因为市面上充斥着太多夸大其词的宣传，但这本书的配方部分展现了惊人的严谨性。它不仅仅停留在“多吃水果蔬菜”这种笼统的建议上，而是深入到了不同营养素（如硫化物、谷胱甘肽前体）在人体排毒通路中的具体作用。我最喜欢的部分是“生活习惯优化”那一章，它巧妙地将饮食调整与压力管理、睡眠卫生结合起来。比如，书中有一段关于“间歇性断食”的介绍，它不是鼓吹极端禁食，而是提供了一个温和的、适应现代工作节奏的框架，解释了为什么身体在进食间隔期能更好地进行细胞自噬和清理工作。我根据书中的建议，将晚餐时间提前了两个小时，结果发现第二天的精神状态明显提升，不再有那种午后容易犯困的感觉。更重要的是，它提供的食谱卡片设计得非常实用，食材常见，步骤清晰，即便是烹饪新手也能轻松上手。这种兼顾科学深度和操作便利性的做法，是很多同类书籍所欠缺的。