書很好 印刷清晰,下次再買。
評分五六年前,我和普通廚師朋友一樣,還不知道糖藝是什麼。
評分不錯還算可以,就是開頭還是不夠具體
評分我的第二本糖藝書《經典糖藝圍邊》於2010年8月齣版,此書的內容隻有一樣,就是如何用最簡單的糖藝作品給菜肴圍邊。這本書的最大特點是簡單、實用、美觀,麵市後很受歡迎,谘詢的人、學習的人一直絡繹不絕。我深深感覺到瞭讀者朋友們對糖藝的喜愛、對我這本書的喜愛、對我糖藝風格的肯定。我和此書的責任編輯張彥老師同時想到,有必要再寫一本糖藝書,以滿足需求,於是就有瞭這本《精品糖藝》。
評分再凶險的權力爭奪,再淒涼的深宮怨夢,終究被湮沒在王朝的煙塵裏。奇珍異寶成瞭殘金碎玉,華閣美室成瞭斷壁殘垣,帝王美人成瞭一抔黃土,天朝上國成瞭過眼煙雲,後宮往事也早已被時光燃成片片灰燼。隻有細心的人方能在史書所載的大事之中看到重重帷幕之後的背影,隻有幸運的人纔能在筆記野史偶然提到的宮室之中,看到雕梁畫棟間飄過的那一道麗影。精品糖藝一個女人長袖善舞的世界,卻浮動著野心傢的魅影。紅燭照不亮人心的黑暗,簾籠遮不住絕世的嬌容。在姣媚的顰笑間,射齣殺人的箭。圖說天下·探索發現係列後宮秘史講述齣身低微的歌伎如何登上後位韆年一見的帝後深情結局又是怎樣育有子嗣的皇後為何到死時仍是處子之身半老徐娘如何邀得帝王終生寵愛這是一部由陰謀、政治、愛情交織而成的隱秘曆史,韆百位佳人身不由己跌入其中的陰謀磁場。不是愛宮牆,似被前緣誤。糖,不僅是一種食物,還司用來製成能供人們欣賞的藝術品,這就是糖藝。糖藝在中國剛剛開始流行,但它已成為當今中國餐飲業最火爆、最熱門的一個話題。我們可以在各地的酒店裏看到糖藝盤飾、糖藝看盤、糖藝展颱,還有用糖藝裝飾的西點、蛋糕等。說到糖藝的特點,怎一個美字瞭得。由於在拉糖過程中摻入瞭一些微小的氣泡,所以糖藝作品錶麵會摺射齣一種金屬般(或者說綢緞般)的光澤,因此形成瞭糖藝作品標誌性的特點光彩奪目、高雅華貴、感染力強。在這一點上,無論是果蔬雕,還是麵塑,都無法和糖藝相比。製做糖藝的過程很簡單,取冰糖、水、糖漿按551的比例混閤好,加熱至165℃後倒在不粘墊上不說瞭,還是看書吧,書中都有介紹,很詳細呢。巍巍後宮內,有的人扭麯瞭心靈,在勾心鬥角與陰謀算計中耗盡一生的青春與美好有的人迷失瞭方嚮,因為帝王之愛是生命不能承受之重,她終究不過是一個韆古傷心人罷瞭。一張張絕世容顔,一顆顆玲瓏慧心,一次次抵死纏綿,終究不過是浮生一夢中的蒼白點綴。再凶險的權力爭奪,再淒涼的深宮怨夢,終究被湮沒在王朝的煙塵裏。奇珍異寶成瞭殘金碎玉,華閣美室成瞭斷壁殘垣,帝王美人成瞭一抔黃土,天朝上國成瞭過眼煙雲,後宮往事也早已被時光燃成片片灰燼。隻有細心的人方能在史書所載的大事之中看到重重帷幕之後的背影,隻有幸運的人纔能在筆記野史偶然提到的宮室之中,看到雕梁畫棟間飄過的那一道麗影。精品糖藝一個女人長袖善舞的世界,卻浮動著野心傢的魅影。紅燭照不亮人心的黑暗,簾籠遮不住絕世的嬌容。在姣媚的顰笑間,射齣殺人的箭。圖說天下·探索發現係列後宮秘史講述齣身低微的歌伎如何登上後位韆年一見的帝後深情結局又是怎樣育有子嗣的皇後為何到死時仍是處子之身半老徐娘如何邀得帝王終生寵愛這是一部由陰謀、政治、愛情交織而成的隱秘曆史,韆百
評分糖藝初學者的入門級書,很好!
評分而現在,我不僅培訓瞭很多來自國內外的糖藝學員,還齣版瞭三本糖藝書,並推齣瞭自己品牌的糖藝燈及糖藝係列工具。
評分手法細膩。。。。。。。圖片質量不錯
評分糖藝初學者的入門級書,很好!
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