妙手烘焙大全（金版） pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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黎國雄 著

圖書標籤:

• 烘焙
• 甜點
• 蛋糕
• 餅乾
• 麵包
• 食譜
• 烘焙技巧
• 新手入門
• 金版
• 美食

齣版社： 中國華僑齣版社

ISBN：9787511334442

版次：1

商品編碼：11249072

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2013-05-01

用紙：膠版紙

頁數：322

正文語種：中文

內容簡介

　　無論是酥脆餅乾、香滑蛋糕、香濃麵包，還是各類美味點心，都應有盡有。所選100多款誘人糕點，包括最受人們喜愛的戚風蛋糕、芝士蛋糕、慕斯蛋糕、吐司麵包，各種酥、塔、派等，讓人食欲大增，胃口大開。所選糕點各具特色，老少成宜，適閤全傢一年四季享用。
　　《妙手烘焙大全（金版）》詳細介紹製作各款糕點所使用的材料、調料，烹飪步驟清晰，製作要點詳略得當，一目瞭然。分步詳解圖片一看就會，十分易於操作。讓你在最短時間內輕鬆掌握香甜糕點的烘焙技巧。書中不僅告訴你烘焙的秘訣，更有許多烘焙基礎知識提供，讓你做得更加得心應手。
　　《妙手烘焙大全（金版）》精選的烘焙糕點都食材普通、步驟簡單、成品驚艷，非常易學。隻要你掌握瞭書巾介紹的烘焙基礎和訣竅，以及步步詳解的實例，不僅能毫不費力地做齣一款款讓人垂涎的美味糕點，還能夠輕輕鬆鬆地享受烘焙帶來的樂趣。

目錄

第一章 烘焙基礎知識和實用技巧

烘焙的文化

烘焙常用原料與工具

烘焙常用問題

新手烘焙攻略

麵包保存方法及保質期

第二章 餅乾

第三章 蛋糕

第四章 麵包

第五章 西式點心

第六章 中式點心

前言/序言

評分☆☆☆☆☆

這本書是舊的 封麵已摺過 而且還沒有齣版社的頁麵 盜版書都不夠格

評分☆☆☆☆☆

有一個青年得瞭一種怪病：他不快樂，終日悶悶不樂。一天，他去拜見一位智者以討求良方。智者說，隻有世界上你認為最好的東西纔能使你快樂。這個人看瞭看身邊，他沒有發現自己認為世界上最好的東西，於是他決定去尋找世界上最好的東西。 他收拾行裝，辭彆妻兒老小，踏上瞭漫漫旅途。 第一天，他遇見瞭一位政客，他問："先生，您知道世界上最好的東西是什麼嗎？"政客官腔十足地說："世界上最好的東西嘛，是至高無上的權力。"他想瞭想，覺得權力對自己並沒有多大的誘惑力。於是他又去尋找。 第二天，他遇到瞭一個乞丐，他問："你知道世界上最好的東西是什麼嗎？"乞丐眯著眼睛，懶洋洋地說："最好的東西？就是色香味俱全的美味佳肴呀。"他想瞭想，自己對食物並沒有太多的渴望，所以也不認為那是世界上最好的東西。 第三天，他遇見瞭一個女人，他問："你知道世界上最好的東西是什麼嗎？"女人興高采烈地脫口而齣："當然。是法國巴黎的高檔而漂亮的時裝瞭！"他覺得自己對時裝也不感興趣。 第四天，他遇見瞭一位重病的人，他問："你知道世界上最好的東西是什麼嗎？"病人懨懨地說："那還用問嗎？是健康的體魄。"這個人想，健康怎麼會是最好的東西呢？我每天都擁有。但我不認為它就是世界上最好的東西。 第五天，他遇見瞭一個在陽光下玩耍的兒童，他問："你知道世界上最好的東西是什麼嗎？"兒童天真地說："是好多好多的玩具啊。"這個人搖瞭搖頭，繼續去尋找世界上最好的東西。 接著他又先後遇到瞭一個老婦人，一個商人，一個畫傢，一個母親和一個年輕的小夥子。 老婦人說："年輕是世界上最好的東西。" 商人說："利潤是世界上最好的東西。" 畫傢說："色彩是世界上最好的東西。" 母親說："我的寶貝孩子是世界上最好的東西。" 年輕的小夥子說："我愛過一個姑娘，她臉上那燦爛的笑容是世界上最好的東西。" 唉！沒有一個迴答令他滿意。 他繼續走啊走啊。最後，他穿過川流不息、熙熙攘攘的人群，帶著五花八門的"答案"又迴到瞭智者那裏。 智者見他迴來瞭，似乎知道瞭他的遭遇和失望，於是捋著花白的鬍須說："先不要去追究你的問題，它永遠不會有一個確切而唯一的答案。你現在考慮這樣一個問題--把你最喜歡的東西和情景找齣來，告訴我。" 這個人經過長途跋涉，已是飢寒交迫、蓬頭垢麵。他想瞭一會兒，對智者說："我齣門很多天瞭，我想念我親愛的妻子和可愛的孩子，想念一傢人鼕夜裏圍著火爐談笑聊天的情景……"說到這裏，他不由得感嘆，"那是我現在最喜歡的圖畫啊！" 智者拍瞭拍他的肩膀，說："迴去吧！你最好的東西在你的傢裏，它們可以使你快樂起來。" 這個人不甘心，疑惑地問："可我就是從那裏走齣來的啊？！" 智者笑瞭，說："你齣來之前，不知道自己喜歡什麼東西；你齣來之後--比如現在，你已經知道瞭自己喜歡什麼樣的東西瞭。" 是啊，在這個世界上，最好的東西，就是我們喜歡的東西。不管是你擁有的，還是未曾擁有的；不管它是繁雜的，還是簡單的；也不管它多麼便宜，多麼金貴；多麼實在，多麼虛無，隻要是你最享歡的，那它就是世界上最好的。

評分☆☆☆☆☆

書跟實物圖片一緻，但是我希望書中內容有關於麵包如何揉麵跟發酵之類的內容以及詳細圖解！

評分☆☆☆☆☆

很齊全，還沒試過，就是不知道做齣來味道怎麼樣！

評分☆☆☆☆☆

擇一城終老，遇一人白首”,不知在哪裏看到這句話，不由得心生感動，想來這一生，總會有那麼一個人，牽著你的手，將愛融入生命，傾一世溫柔，與你一起待霜染白發，陪你看細水長流。多少人間煙火，在細細碎碎的時光裏靜靜氤氳；多少滄桑坎坷，在身手相牽的歲月中遠去，任容顔在日復一日的平淡中慢慢變老，花雖落，風住塵香水長流，雲淡過往，惟不變的是彼此舊時的歡顔。

評分☆☆☆☆☆

書的質量好，內容詳實，建議購買

評分☆☆☆☆☆

這個書是最好的，裏麵介紹瞭很多餅乾，蛋糕麵包的作法，我試過用裏麵的配方做麯奇，味道很不錯！！

評分☆☆☆☆☆

妙手烘焙大全（金版）妙手烘焙大全（金版）

評分☆☆☆☆☆

今天剛剛拿到書，這本周敏寫的阿爾巴尼亞、希臘（中外文對照、雙麵）很不錯，阿爾巴尼亞希臘主要內容阿爾巴尼亞，自然地理麵積為131957平方公裏，其中15％為島嶼。位於巴爾乾半島最南端。北部與保加利亞、馬其頓、阿爾巴尼亞接壤，東北與土耳其歐洲部分接壤，西南瀕愛奧尼亞海，東臨愛琴海，南隔地中海與非洲大陸相望。海岸綫長約15000公裏，領海寬度為6海裏。境內多山，沿海有平原。品都斯山脈縱貫西部，中部為色薩利盆地。河流短小，多港灣。最大半島是伯羅奔尼撒半島，最大島嶼為剋裏特島。屬亞熱帶地中海式氣候，鼕溫濕，夏乾熱。平均氣溫鼕季6～1，夏季23～33度。年平均降水量400～1000毫米。人口1090萬（2001年）。98％以上是希臘人，其餘為穆斯林人。官方語言為希臘語，信奉東正教。簡史希臘是西方文明的發祥地，創造過燦爛的古代文化，在音樂、數學、哲學、文學、建築、雕刻等方麵都曾取得過巨大成就。公元前2800至1400年，剋裏特島曾齣現米諾斯文化，伯羅奔尼撒半島齣現邁锡尼文化。公元前800年形成奴隸製城邦國傢，前5世紀為鼎盛時期。公元228年起被馬其頓、羅馬人、拜占庭等占領。1460年遭奧斯曼帝國統治。1821年3月25日希臘爆發反土侵略軍的獨立戰爭，同時宣布獨立。1829年9月24日，土軍全部撤齣希臘。第二次世界大戰期間，希臘被德、意軍占領。1944年全國解放，恢復獨立。1946年國王復位。1967年4月軍人發動政變，建立瞭軍人獨裁政權。1973年6月廢黜國王，確立共和製。1974年7月軍政府垮颱11月舉行議會選舉，新民主黨獲勝並執政12月舉行公民投票，確立國傢政體為共和製。行政區劃全國分為13個大區、52個州（包括北部享有很大自治權的聖山阿蘇斯神權共和國和359個市鎮。各大區名稱如下色雷斯和東馬其頓、中馬其頓、西馬其頓、伊皮魯斯、色薩利、愛奧尼亞群島、西希臘、中希臘、阿提卡、伯羅奔尼撒、北愛琴海、南愛琴海、剋裏特島。經濟希臘是歐洲聯盟中經濟欠發達的國傢之一，經濟基礎比較薄弱，主要礦産資源有鋁礬土（儲藏量約10億噸）、褐煤（儲藏量56億噸）、鎳、鉻、鎂、石棉、鈾、大理石等。森林麵積占國土的20％。工業基礎較其他歐盟國傢薄弱，技術落後，規模小，主要工業有采礦、冶金、紡織、造船、建築等。希臘是傳統的農業國，可耕地麵積占全國麵積的26.4％。服務業是經濟的重要組成部分，旅遊業是獲得外匯、維持國際收支平衡的主要來源之一。六十年代以來旅遊業發展迅速，七十年代起入境遊客人數持續增長。近年入境遊客數量已超過希總人口。主要旅遊點有雅典衛城、德爾菲太陽神殿、奧林匹亞古運動場遺址、剋裏特島迷宮、