具體描述
內容簡介
無論是酥脆餅乾、香滑蛋糕、香濃麵包，還是各類美味點心，都應有盡有。所選100多款誘人糕點，包括最受人們喜愛的戚風蛋糕、芝士蛋糕、慕斯蛋糕、吐司麵包，各種酥、塔、派等，讓人食欲大增，胃口大開。所選糕點各具特色，老少成宜，適閤全傢一年四季享用。《妙手烘焙大全（金版）》詳細介紹製作各款糕點所使用的材料、調料，烹飪步驟清晰，製作要點詳略得當，一目瞭然。分步詳解圖片一看就會，十分易於操作。讓你在最短時間內輕鬆掌握香甜糕點的烘焙技巧。書中不僅告訴你烘焙的秘訣，更有許多烘焙基礎知識提供，讓你做得更加得心應手。
《妙手烘焙大全（金版）》精選的烘焙糕點都食材普通、步驟簡單、成品驚艷，非常易學。隻要你掌握瞭書巾介紹的烘焙基礎和訣竅，以及步步詳解的實例，不僅能毫不費力地做齣一款款讓人垂涎的美味糕點，還能夠輕輕鬆鬆地享受烘焙帶來的樂趣。
目錄
第一章 烘焙基礎知識和實用技巧烘焙的文化
烘焙常用原料與工具
烘焙常用問題
新手烘焙攻略
麵包保存方法及保質期
第二章 餅乾
第三章 蛋糕
第四章 麵包
第五章 西式點心
第六章 中式點心
前言/序言
用戶評價
說實話，我買過不少烘焙書，很多都是“一次性”的，看完一兩個食譜就束之高閣瞭。但《妙手烘焙大全（金版）》不同，它簡直是我案頭的常客，每次想做什麼的時候，都會第一時間翻開它。這本書最讓我驚喜的是它的“實用性”。它不僅僅是介紹那些看起來很美，但實際操作起來卻十分睏難的“網紅”甜點，更多的是一些非常適閤傢庭製作，並且味道絕對不會遜色的經典烘焙。比如，我最近想做一些送給朋友的生日蛋糕，就選擇瞭書裏的“經典奶油蛋糕”的食譜。成品不僅顔值高，而且口感濕潤，奶油細膩，絕對能鎮場子。而且，這本書的食譜量也很人性化，很多食譜都可以根據傢庭人數調整，不會造成食材的浪費。我最喜歡的一個小功能是，很多食譜下麵都會有“變化提示”，比如“你可以將巧剋力醬換成抹茶醬，製作齣不同風味的蛋糕”，或者“加入一些堅果碎，增加口感層次”。這種小小的創新空間，讓我感覺每次烘焙都有新的樂趣，不會感到枯燥。這本書就像一個忠實可靠的烘焙夥伴，總能給我帶來靈感和驚喜。
評分天呐，我簡直太愛這本書瞭！《妙手烘焙大全（金版）》絕對是我近幾年買到的最值得的烘焙書瞭。我一直對烘焙情有獨鍾，但總覺得自己手藝不夠精進，很多時候看著那些復雜的食譜就望而卻步。這本書簡直就是為我量身定做的！首先，它的排版真的太舒服瞭，那種金色的封麵就給人一種高級感，打開內頁更是驚喜連連。我最喜歡的一點是，它的食譜分類非常清晰，從基礎的麵包、餅乾，到各種精緻的蛋糕、慕斯，再到一些比較小眾的甜點，應有盡有。而且，每一款食譜都配有超詳細的步驟圖，真的是手把手教學的那種！我以前看其他書，有時候圖片模糊或者步驟跳躍，很容易齣錯，但這本書的圖解清晰得讓人一眼就能明白，即使是烘焙小白也能輕鬆上手。更彆提那些小貼士瞭，裏麵有很多關於食材的選擇、工具的使用、以及如何避免常見烘焙誤區的講解，這些細節之處的設計，簡直是烘焙愛好者的福音。我最近嘗試瞭裏麵的提拉米蘇食譜，味道簡直和我在意大利吃到的不相上下，傢人朋友都贊不絕口，我感覺自己一下子烘焙技能就提升瞭好幾個檔次！這本書真的讓我重拾瞭對烘焙的熱情，並且充滿瞭信心。
評分我一直覺得，烘焙是一門藝術，而《妙手烘焙大全（金版）》就是一本能讓你輕鬆成為藝術傢的教科書。這本書的語言風格非常親切，沒有那些晦澀難懂的專業術語，即使是第一次接觸烘焙的人，也能讀懂其中的奧妙。我特彆喜歡裏麵對於一些技巧的講解，比如如何打發蛋白纔能達到濕性發泡、乾性發泡，如何揉麵纔能揉齣“手套膜”，書中的文字描述搭配著清晰的圖片，讓我一下子就豁然開朗。它不僅僅是告訴你“怎麼做”，更會告訴你“為什麼這麼做”，這樣一來，我就能更好地理解每一個步驟背後的原理，從而在實際操作中更加得心應手。我最喜歡的一個章節是關於“餅乾的製作”，裏麵講解瞭不同配方和不同烘烤方式對餅乾酥脆度、口感的影響，讓我可以根據自己的喜好調整。我最近按照書裏的方法，製作瞭全麥燕麥餅乾，香脆可口，而且低脂健康，大人小孩都愛吃。這本書就像一位耐心細緻的老師，循循善誘，讓我從一個烘焙新手，逐漸成長為一個能獨立創作的“烘焙達人”。
評分作為一名資深甜點愛好者，我對烘焙的品質有著近乎苛刻的要求。《妙手烘焙大全（金版）》完全超齣瞭我的預期。這本書在選材和用料方麵，有著非常獨到的見解。它不建議使用一些不必要的添加劑，而是強調天然食材的魅力，比如使用優質的可可粉、新鮮的水果、天然的香草豆莢等。這使得製作齣來的甜點，味道更加純粹、健康，也更能體現齣食材本身的香氣。我尤其贊賞書中對於“度”的把握，比如烘烤的時間、溫度，都會給齣非常精確的範圍，並且提醒我們根據自傢烤箱的特性進行微調。我還發現，書中很多食譜都巧妙地運用瞭一些“秘密武器”，比如隔夜發酵的麵團，或是自製的果醬，這些細節的處理，讓平凡的烘焙瞬間變得與眾不同。我最近嘗試瞭書中關於“司康”的食譜，口感酥鬆，奶香味十足，搭配自製的覆盆子果醬，簡直是完美的下午茶體驗。這本書不僅僅是教你做蛋糕，更是在教你如何品味生活，如何用雙手創造齣屬於自己的甜蜜。
評分我一直認為，一本好的烘焙書，不僅僅是提供食譜，更應該是一種烘焙文化的傳承和精神的傳遞。《妙手烘焙大全（金版）》恰恰做到瞭這一點。它不僅僅是枯燥的配料和步驟堆砌，而是充滿瞭作者對烘焙的熱愛和對細節的極緻追求。我尤其欣賞書中對於食材的講解，不僅僅是告訴你放多少剋，更會解釋為什麼需要這樣的配比，不同種類的麵粉、黃油、糖有什麼區彆，對成品的口感會有怎樣的影響。這種深度講解，讓我從“照貓畫虎”變成瞭“知其然，更知其所以然”。書中還穿插瞭一些烘焙的曆史故事和不同地域的特色甜點介紹，這讓我感覺不僅僅是在學習製作，更是在瞭解一種生活方式，一種關於甜蜜和分享的藝術。我特彆喜歡裏麵介紹法式馬卡龍的那一章節，不僅有細緻到位的製作技巧，還有關於馬卡龍“小裙子”形成的科學原理的通俗解釋，讓我對這個看似神秘的甜點有瞭更深的理解。每次翻開這本書，都感覺像是在和一位經驗豐富、充滿智慧的烘焙大師在交流，受益匪淺。它讓我明白，烘焙不僅是一門技術，更是一門科學，一種對生活的熱情投入。
評分有一個青年得瞭一種怪病：他不快樂，終日悶悶不樂。一天，他去拜見一位智者以討求良方。智者說，隻有世界上你認為最好的東西纔能使你快樂。這個人看瞭看身邊，他沒有發現自己認為世界上最好的東西，於是他決定去尋找世界上最好的東西。 他收拾行裝，辭彆妻兒老小，踏上瞭漫漫旅途。 第一天，他遇見瞭一位政客，他問："先生，您知道世界上最好的東西是什麼嗎？"政客官腔十足地說："世界上最好的東西嘛，是至高無上的權力。"他想瞭想，覺得權力對自己並沒有多大的誘惑力。於是他又去尋找。 第二天，他遇到瞭一個乞丐，他問："你知道世界上最好的東西是什麼嗎？"乞丐眯著眼睛，懶洋洋地說："最好的東西？就是色香味俱全的美味佳肴呀。"他想瞭想，自己對食物並沒有太多的渴望，所以也不認為那是世界上最好的東西。 第三天，他遇見瞭一個女人，他問："你知道世界上最好的東西是什麼嗎？"女人興高采烈地脫口而齣："當然。是法國巴黎的高檔而漂亮的時裝瞭！"他覺得自己對時裝也不感興趣。 第四天，他遇見瞭一位重病的人，他問："你知道世界上最好的東西是什麼嗎？"病人懨懨地說："那還用問嗎？是健康的體魄。"這個人想，健康怎麼會是最好的東西呢？我每天都擁有。但我不認為它就是世界上最好的東西。 第五天，他遇見瞭一個在陽光下玩耍的兒童，他問："你知道世界上最好的東西是什麼嗎？"兒童天真地說："是好多好多的玩具啊。"這個人搖瞭搖頭，繼續去尋找世界上最好的東西。 接著他又先後遇到瞭一個老婦人，一個商人，一個畫傢，一個母親和一個年輕的小夥子。 老婦人說："年輕是世界上最好的東西。" 商人說："利潤是世界上最好的東西。" 畫傢說："色彩是世界上最好的東西。" 母親說："我的寶貝孩子是世界上最好的東西。" 年輕的小夥子說："我愛過一個姑娘，她臉上那燦爛的笑容是世界上最好的東西。" 唉！沒有一個迴答令他滿意。 他繼續走啊走啊。最後，他穿過川流不息、熙熙攘攘的人群，帶著五花八門的"答案"又迴到瞭智者那裏。 智者見他迴來瞭，似乎知道瞭他的遭遇和失望，於是捋著花白的鬍須說："先不要去追究你的問題，它永遠不會有一個確切而唯一的答案。你現在考慮這樣一個問題--把你最喜歡的東西和情景找齣來，告訴我。" 這個人經過長途跋涉，已是飢寒交迫、蓬頭垢麵。他想瞭一會兒，對智者說："我齣門很多天瞭，我想念我親愛的妻子和可愛的孩子，想念一傢人鼕夜裏圍著火爐談笑聊天的情景……"說到這裏，他不由得感嘆，"那是我現在最喜歡的圖畫啊！" 智者拍瞭拍他的肩膀，說："迴去吧！你最好的東西在你的傢裏，它們可以使你快樂起來。" 這個人不甘心，疑惑地問："可我就是從那裏走齣來的啊？！" 智者笑瞭，說："你齣來之前，不知道自己喜歡什麼東西；你齣來之後--比如現在，你已經知道瞭自己喜歡什麼樣的東西瞭。" 是啊，在這個世界上，最好的東西，就是我們喜歡的東西。不管是你擁有的，還是未曾擁有的；不管它是繁雜的，還是簡單的；也不管它多麼便宜，多麼金貴；多麼實在，多麼虛無，隻要是你最享歡的，那它就是世界上最好的。
評分妙手烘焙大全（金版）很滿意，會繼續購買印刷精緻得很工作之餘,人們或楚河漢界運籌帷幄,或輕歌曼舞享受生活,而我則喜歡翻翻書、讀讀報,一個人沉浸在筆墨飄香的世界裏,跟智者神遊,與慧者交流,不知有漢,無論魏晉,醉在其中。我是一介窮書生,盡管在學校工作瞭二十五年,但是工資卻不好意思示人。當我教訓調皮搗蛋的女兒外孫子們時,時常被他們反問:你老深更半夜瞭,還在寫作看書,可工資卻不到兩韆!常常被他們噎得無話可說。當教師的我這一生注定與清貧相伴,惟一好處是有雙休息日,在屬於我的假期裏悠哉遊哉於書香之中,這也許是許多書外之人難以領略的愜意。好瞭，廢話不多說。還可以，和印象裏的有一點點區彆，可能是我記錯瞭書比我想的要厚很多，就是字有點小，不過挺實惠的，很滿意！書非常好，正版的，非常值，快遞也給力，必須給好評，就是感覺包裝有點簡陋啊哈哈不過書很好，看瞭下內容也都很不錯，快遞也很給力，東西很好物流速度也很快，和照片描述的也一樣，給個滿分吧下次還會來買！好瞭，我現在來說說這本書的觀感吧，網絡文學融入主流文學之難，在於文學批評傢的缺席，在於衡量標準的混亂，很長一段時間，文學批評傢對網絡文學集體失語，直到最近一兩年來，諸多活躍於文學批評領域的評論傢，纔開始著手建立網絡文學的評價體係，很難得的是，他們迅速掌握瞭網絡文學的魅力內核，並對網絡文學給予瞭高度評價、寄予瞭很深的厚望。隨著網絡文學理論體係的建立，以及網絡文學在創作水準上的不斷提高，網絡文學成為主流文學中的主流已是清晰可見的事情，下一屆的五個一工程奬，我們期待看到更多網絡文學作品的入選。據說，2011年8月24日，京東與支付寶閤作到期。官方公告顯示，京東商城已經全麵停用支付寶，除瞭無法使用支付服務外，使用支付寶賬號登錄的功能也一並被停用。京東商城創始人劉先生5月份曾錶示京東棄用支付寶原因是支付寶的費率太貴，為快錢等公司的4倍。在棄支付寶而去之後，京東商城轉投銀聯懷抱。這點我很喜歡，因為支付寶我從來就不用，用起來也很麻煩的。好瞭，現在給大傢介紹三本好書古拉格一部曆史在這部受到普遍稱贊的權威性著作中，安妮·阿普爾鮑姆第一次對古拉格——一個大批關押瞭成百上韆萬政治犯和刑事犯的集中營——進行瞭完全紀實性的描述，從它在俄國革命中的起源，到斯大林治下的擴張，再到公開性時代的瓦解。阿普爾鮑姆深刻地再現瞭勞改營生活的本質並且將其與蘇聯的宏觀曆史聯係起來。古拉格一部曆史之後立即被認為是一部人們期待已久的裏程碑式的學術著作，對於任何一個希望瞭解二十世紀曆史的人來說，它都是一本必讀書。厭倦瞭工作中的枯燥忙碌吃膩瞭生活中的尋常美味那就親手來做一款麵包嘗嘗吧！麵包
評分這本書是舊的 封麵已摺過 而且還沒有齣版社的頁麵 盜版書都不夠格
評分性價比很高 工作之餘,人們或楚河漢界運籌帷幄,或輕歌曼舞享受生活,而我則喜歡翻翻書、讀讀報,一個人沉浸在筆墨飄香的世界裏,跟智者神遊,與慧者交流,不知有漢,無論魏晉,醉在其中。我是一介窮書生,盡管在學校工作瞭二十五年,但是工資卻不好意思示人。
評分紙張很精美、描寫很細緻
評分妙手烘焙大全（金版）好京東的貨，應該是正版記得有一次，我獨自一人齣來逛街。逛瞭大半天，什麼也沒有買到，不是東西不閤適，就是價格太高，就在我準備兩手空空打道迴府的時候，無意中發現前方不遠處有一個賣小百貨的商店，走上前去一看，商店裏麵正掛著一些極其精緻漂亮的背包，那時為瞭不至於兩手空空迴去，我總想湊閤著買點東西，經過一番討價還價，便商定瞭價格，付瞭錢之後，我正準備拿起我相中的背包離開的時候，無意中發現背包上有一根拉鏈壞瞭，於是我又重新挑選瞭一個，正要轉身離開，那店主居然耍賴說我還沒有付錢，硬拉著要我付錢，還說什麼誰能證明你付瞭錢呢沒辦法，我是自己一個人去的，旁邊又沒有其它顧客，誰能證明呢天曉得。我辯不過她，隻好憤憤不平地兩手空空迴去瞭。從那以後，我吃一塹，長一智，我就常常到網上購物瞭。好瞭，我現在來說說這本書的觀感吧，一個人重要的是找到自己的腔調，不論說話還是寫字。腔調一旦確立，就好比打架有瞭塊趁手的闆磚，怎麼使怎麼順手，怎麼拍怎麼有勁，順帶著身體姿態也揮灑自如，打架簡直成瞭舞蹈，兼有瞭美感和韻味。要論到寫字，腔調甚至先於主題，它是一個人特有的形式，或者工具不這麼說，不這麼寫，就會彆扭工欲善其事，必先利其器，腔調有時候就是器，有時候又是事，對一篇文章或者一本書來說，器就是事，事就是器。這本書，的確是用他特有的腔調錶達瞭對腔調本身的贊美。|好大一本書，是正版!各種不錯!隻是插圖太多，有占篇符之嫌。故事很精彩，女兒很喜歡。書寫的不錯，能消除人的心癮。目前已經戒煙第三天瞭，書拿到手挺有分量的，包裝完好。還會繼續來，一直就想買這本書，太謝謝京東瞭，發貨神速，兩天就到瞭，超給力的！5分！瞭解京東2013年3月30日晚間，京東商城正式將原域名360更換為，並同步推齣名為的吉祥物形象，其首頁也進行瞭一定程度改版。此外，用戶在輸入域名後，網頁也自動跳轉至。對於更換域名，京東方麵錶示，相對於原域名360，新切換的域名更符閤中國用戶語言習慣，簡潔明瞭，使全球消費者都可以方便快捷地訪問京東。同時，作為京東二字的拼音首字母拼寫，也更易於和京東品牌産生聯想，有利於京東品牌形象的傳播和提升。京東在進步，京東越做越大。||||好瞭，現在給大傢介紹兩本本好書謝謝你離開我是張小嫻在想念後時隔兩年推齣的新散文集。從拿到文稿到把它送到讀者麵前，幾個月的時間，欣喜與不捨交雜。這是張小嫻最美的散文。美在每個充滿靈性的文字，美在細細道來的傾訴話語。美在作者書寫時真實飽滿的情緒，更美在打動人心的厚重情感。從裝禎到設計前所未有的突破，每個精緻跳動的文字，不再隻是黑白配，而是有瞭鮮艷的色彩，首次全彩印刷，法國著名唯
評分“所以我父親差點娶不到我母親。那年我父親大四，因為畢業旅行來到颱灣。你知道，日本人再怎麼旅行，也總是锺意有溫泉的地方，所以落腳在知本。我外公傢那時經營溫泉旅館，接待的大多是日本客人，所以館內的人幾乎都會一點日文，就我母親不會。那時她纔剛考上大學，史地分數非常的高，錶示她曆史讀得非常好。通常中國人都有一點
評分還好
評分1111111111111
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