小本卤味赚大钱 柚子/张政智 卤汁教程 卤味卤水卤肉卤菜书籍食谱秘方配方开店TW pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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柚子 著

图书标签:

• 卤味
• 卤水
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• 开店
• 餐饮
• 美食
• 创业

店铺： 泽存图书

出版社： 中原农民

ISBN：9787554213315

商品编码：10948779064

基本信息

商品名称：	小本卤味赚大钱
作者：	柚子	开本：	16开
定价：	48	页数：	191
现价：	见顶部	出版时间	2016-06-01
ISBN号：	9787554213315	印刷时间：	2016-06-01
出版社：	中原农民	版次：	1
商品类型：	图书	印次：	1

内容提要

※ 为你开启创业大大门，走入赚钱致富的捷径！

※ 必学致富卤汁39种，必卖抢钱卤味340种！

※ 台湾卤味秘方大公开，开店、自吃皆OK！本书不仅是一本卤味制作的工具书，更是一本教您创业的书。作者在自己创业的经验和多年来对卤味的尝试创新的基础上，为了使更多的人能够品尝到健康、美味的卤味，也为了能使更多人能通过卤味创业，编写了此书。内容包括开店前的内容规划、卤味常用材料、冷卤味、热卤味以及冰酿卤味等知识。

作者简介

柚子，本名张政智，男，台湾人。拥有中餐烹调乙级技术证书。曾参加台湾第七届健康饮食新文化“食神”选拔赛，获社会组冠军。目前在多个饮食机构担任烹饪技术讲师。

目录

目录

    2   作者自序

    6   本书食谱使用说明

 

Part1   开家赚钱卤味店

 

    9   前言 台湾卤味的创业奇迹

10  开店前的经营规划

    第一步→ 地点的选择与客层分析

    第二步→ 经营方式的选择与分析

    第三步→ 创业前的资金募集渠道

    第四步→ 创业前成本管控与规划

    第五步→ 分门别类的菜单设计

15  开店后的营运管理

    营业工作流程范例

    兼具特色的行销策略

    成功的心理建设与支持

18  创业经验分享

    巷弄里的神奇蔬菜森林：「辣卤哇加热卤味」

    求新求变 加热卤味大革新：「天香麻辣烫」

    师大夜市的传奇地标：「大台北平价卤味」

    从厂长到路边摊老板：「卤香家」

    家庭主妇的卤味事业：「南门卤味」

    大落大起的创业历程：「健康点·陈妈妈素卤味」

    从实体店面到虚拟通路：「卤香世家」

32  厨房设备选购资讯

 

Part2   卤味先修班

37  熬出好卤汁的辛香材料

42  搭出美味的专用酱料

    麻辣酱·鲜味酱·辣椒酱·豆豉辣椒酱·

    辣豆瓣酱·辣油·蒜味酱·蒜泥酱·红糟酱

46  让味道加分的通用配料

    酸菜心·炒酸菜·广东泡菜·台式泡菜·

    辣味榨菜丝

49  食材处理宝典

52  真空宅配处理

 

Part3   冷卤味篇

55  制作冷卤味的共通原则

56  阵年老卤卤味

牛筋·牛腱·牛肚·去骨猪脚·鸭头·鸭脖

子·鸭翅·鸭脚·鸭胗·鸭塑身骨·鸭脆肠·鸭舌·鸭心·鸭肝·鸡腿·鸡脚·豆干丁·卤蛋·米血糕·圆片甜不辣

61  一般传统卤味

牛腱·蹄膀·牛肚·猪尾巴·猪皮·猪大肠·猪耳朵·猪小肚·猪腱子肉·棒棒鸡腿·鸡胗·鸡心·鸡肝·鸡脚·鸡肠·两节鸡翅·豆干·素鸡·卤蛋·海带·笋丝·花生

66  香辣卤味

猪耳朵·棒棒鸡腿·鸡胗·鸡心·鸡肝·鸡脚·鸡肠·两节鸡翅·豆干·卤蛋·米血糕·海带结·鱼丸·圆片甜不辣

70  麻辣卤味

牛腱·牛肚·鸭头连脖子·鸭翅·鸭脚·鸭脆肠·鸭舌·鸭胗·鸭心

73  广式红卤卤味

玫瑰油鸡·鹅翅·鹅掌·鹅胗·油鸡腿·鹅肝·鹅心·卤蛋

76  上海式卤味

牛筋·牛腱·牛肚·猪前蹄·猪脚筋·鸭翅·棒棒鸡腿·鸭舌·鸡胗·鸡心·鸡脚·两节鸡翅·大黑豆干·卤蛋·海带结

80  四川卤味

牛筋·牛腱·牛肚·猪肚

82  东山黑卤卤味

鸭头·鸭脖子·鸭翅·鸭胗·鸡屁股·鸡脖子·鸭关节骨·鸡皮·鸭舌·鸭心·鹌鹑蛋·豆干·米血糕·圆片甜不辣·百页豆腐·兰花干

86  白卤卤味

白斩鹅·白斩鸭·白斩鸡

88  焦糖卤味

牛腱·牛肚·猪耳朵·鸭翅·鸡腿·鸭尾椎骨·鸭脆肠·鸭舌·鸡胗·鸡心·鸡肝·鸡脚·鸡肠·两节鸡翅·豆干·卤蛋·米血糕·海带结·圆片甜不辣

92  胶冻卤味

鸡脚冻·鸡翅冻

94  药膳卤味

棒棒鸡腿·鸡胗·鸡心·鸡脚·两节鸡翅

97  冰糖酱香卤味

全鸭·鸭头连脖子·鸭翅·鸭脚·鸡屁股·鸭胗·鸭舌·两节鸡翅·卤蛋

100 蜜汁卤味

牛腱·鸭翅·棒棒鸡腿·鸭舌·鸡胗·鸡心·鸡肝·两节鸡翅·豆干丁·米血糕·圆片甜不辣

103 红糟卤味

猪前蹄·鸭脖子·鸭翅·鸭脆肠·鸭舌·鸡脚·豆干·卤蛋·米血糕·海带结·圆片甜不辣

107 道口烧鸡

110 万峦猪脚

112 大溪小豆干

 

Part4   加热卤味篇

115 制作加热卤味的共通原则

116 沙茶加热卤味

118 五香加热卤味

120 麻辣加热卤味

122 咖喱加热卤味

124 茶香加热卤味

126 蔬果加热卤味

128 素食加热卤味

130 加热卤味食材图鉴

【生鲜肉类】

猪腱肉·猪肝连·猪嘴边肉·猪舌头·猪皮·猪大肠·大肠头·粉肠·猪小肚·鸭脖子·鸭翅·鸭心·鸭胗·鸡脖子·鸡翅·鸡脚·鸡屁股·鸡心·鸡胗

【蔬菜类】

白萝卜·卷心菜·空心菜·生菜·红薯叶·绿花椰菜·四季豆·芦笋·小玉米笋·丝瓜·青椒·豆芽菜·小豆苗·芹菜·鲜香菇·金针菇·姬菇·杏鲍菇·洋菇·木耳·海带

【豆类】

大黑豆干·豆干丁·百页豆腐·兰花干·油豆腐·炸豆腐皮·豆皮卷（小）·豆皮卷（大）·冻豆腐

【荤火锅料类】

火锅猪肉片·火锅鲷鱼片·米血糕·圆片甜不辣·黑轮·竹轮·鱼板·鹌鹑蛋·贡丸·花枝丸·鳕鱼豆腐·黄金鱼蛋·蟹肉棒·日式鱼板·香肠·脆皮肠·鱼饺·水晶饺·鸭血

【素火锅料类】

素排骨·素鸡排·当归羊肉·素圆片甜不辣·素米血糕·素小香肠·素腰花·素小肚·素鱿鱼·素花枝·素鱼丸

【主食类】

乌龙面·细冬粉·宽冬粉·方便面·意面·宁波年糕·萝卜糕·芋粿·魔芋块·魔芋结·糯米肠

 

Part5  冰酿、烟熏、腌泡卤味篇

143 制作冰酿、烟熏、腌泡卤味的共通原则

144 原味冰酿卤味

猪前蹄·牛腱·鸭翅·鸭脚·鸭胗·鸭塑身骨·鸭脆肠·鸭舌·鸭心·鸡脖子·鸡脚

147 蜂蜜冰酿卤味

鸭脖子·鸭翅·鸭脚·鸡胗·鸭塑身骨·鸭舌·鸭心·两节鸡翅·鸡脚

150 蒜味冰酿卤味

猪蹄膀·牛肚·鸭翅·鸭脚·鸭尾椎骨·鸡胗·鸭脆肠·鸭舌·鸡脖子·鸡心·鸡脚

153 茶香烟熏卤味

蜜汁茶鹅·熏花枝

156 松枝烟熏卤味

鸭头连脖子·鸭翅·鸭脚·鸭胗·鸭心·鸭舌·豆干·贡丸·百页豆腐

160 甘蔗烟熏卤味

全鸡·鸭翅·鹌鹑蛋

162 姜蓉白切鸡

164 盐水卤味

鸭翅·鸭脚·鸭胗·鸡胸·鸡腿·鸭舌·鸭心·鸡肝·两节鸡翅·花生

167 贵妃醉鸭卤味

鸭翅·鸭脚·鸭胗·鸭舌·鸭心

170 贵妃醉鸡卤味

鸡脚·两节鸡翅

172 醉鸡腿

174 醉元宝

176 溏心蛋

178 酱油猪肝

 

Part6  真空宅配 产品篇

181 豆豉辣椒小鱼干

182 冰镇桂花乌梅汁·黑胡椒毛豆

183 凉拌海蜇皮

184 日式龙虾沙拉

185 韩式泡菜

186 道地手工卤肉

187 咸猪肉

188 日式糖醋鱼

189 东坡肉

190 卤香菇花生面筋

191 炸酱

精彩导读

作者自序

 

    为何我会从日本料理领域一头栽入卤味的馨香世界里，这说来话长。起因是我想把现代饮食理念和传统风味结合起来，开创卤味的新味道。我做卤味的坚持是，除采用*原始材料和烹调方式以确保传统风味之外，以不添加人工化学药剂为*高原则来制作卤汁，希望创造出一套完整、道地的台湾小吃卤味“SOP”（标准作业流程）来传授、惠及更多人。

    我在卤味的制作过程中一贯保持严谨的态度，不满意就倒掉重新再来，绝不将不完美的产品卖给消费者。而已经销毁的食材，价值已约50万元。对我来说，华丽的店面或一时声名大噪是不重要的，大家一品尝就会知道好坏。在我心中只要是美食都会想去研究，追根究底找出原因，撷取前人优点，改善自己，以求更上一层楼。

    此外，自己凭借着一股对美食的使命感，基于专业结合实际经营的理念，决定做一名传道授业者。因此，我在各地开班授课提供经验与大家分享，希望大家都能习得一技之长，重塑信心，肯定自己。

    多年来我著了数本专业食谱，出书可以激发新的创作，让我不断挑战自我，也把我AB型双子座的“百变”特质，发挥得淋漓尽致。未来，我将更积极寻找各式各样的新题材。对于每一本食谱我都要求对自己负责，也对读者负责。

    这几年来，物料价格也有大幅波动，根据市场需求，我将本书内容做了一次调整修改，希望借此书，让想开店的人知道，卤味也可以有健康、美味、创新的不凡滋味。我知道这是一条漫长的道路，但希望与我有共识的你们，在学习后一起昂首阔步向前行，也愿你们从中获得许多益处！

*后，我要特别感谢我的启蒙恩师柯宪文老师，以及指导老师何金城（稻江科技暨管理学院技术助理教授）、林明璋（中餐烹调评审）、郎月英（台北监狱附设技能训练中心烘焙研习班专业教师）。

 

 

好的，这是一本关于深入探索中华传统美食烹饪艺术的书籍简介，重点聚焦于广受喜爱的家庭烹饪与专业厨房技巧，完全不涉及您提到的特定书籍内容。 --- 《烟火人间：当代家常菜的烹饪美学与风味构建》 （一本关于现代家庭厨房哲学、食材科学与风味创新的深度指南） 书籍简介 在这个追求效率与速度的时代，我们似乎遗忘了厨房里那份慢下来的艺术。然而，真正的美食，源自对食材的敬畏、对火候的精准拿捏，以及对风味的细腻构建。《烟火人间：当代家常菜的烹饪美学与风味构建》并非一本简单的食谱合集，它是一次深入厨房腹地的哲学之旅，旨在为渴望提升日常烹饪水平的爱好者、渴望系统化理解中餐烹饪逻辑的初学者，以及寻求创新灵感的专业人士，提供一套全面且富有洞察力的指导。 本书的编纂历学院派的严谨与民间智慧的灵动相结合，核心目标是揭示“好吃”背后的科学原理，并引导读者建立起一套属于自己的烹饪体系，而非简单复制菜谱。全书共分为五大部分，层层递进，结构严谨。 --- 第一部分：厨房哲思与基础科学——重塑你对食材的认知 本部分着重于构建扎实的烹饪理论基础。我们相信，没有理论指导的实践是盲目的。 食材的“生命周期”与处理哲学： 植物性食材的精妙处理： 深入探讨蔬菜的细胞结构、水分保持技术（如“水浴法”与“冰激”的科学依据），以及不同切配方式如何影响口感和受热均匀度。例如，详细分析“滚刀块”与“蓑衣花刀”在不同烹饪介质（油、水、蒸汽）中的表现差异。 动物蛋白的转化艺术： 剖析肉类（红肉、禽类、水产）中肌纤维与胶原蛋白的热反应机制。我们将超越简单的腌制，探讨酶解嫩化技术、冷水启动与热水封锁在保持肉类多汁性方面的应用。书中特别辟出章节讨论海鲜的“死后酶变化”（Post-mortem Changes）与最佳处理时机。 油脂的品格与角色： 探讨不同脂肪酸构成（饱和、单不饱和、多不饱和）的烟点、风味贡献和健康影响。从基础的猪油、菜籽油到橄榄油、黄油，如何根据菜肴的最终风味需求，精确选择“传热介质”。 火候的精确控制与热能传递： 不同于传统描述中的“大火”、“小火”，本书引入了现代热力学概念，用工具辅助理解温度梯度。详细解析煎、炒、烹、炸、炖、蒸六种基础技法中，热能如何通过辐射、传导、对流三种方式作用于食材，并提供判断“锅气”和“油温”的量化标准。 --- 第二部分：基础风味体系的搭建——构建你的味觉蓝图 风味是中餐的灵魂，本书旨在将抽象的风味感知转化为可操作的配方框架。 基础调味品的深度剖析： 盐的科学： 探讨不同形态的盐（海盐、岩盐、低钠盐）在溶解度和渗透性上的差异，以及何时使用“渗透性调味”和何时使用“表面调味”。 酸、甜、鲜的平衡逻辑： 深入研究酿造醋、柠檬汁等酸性物质对蛋白质结构的影响，以及糖类（白砂糖、冰糖、红糖、蜂蜜）在焦化、增稠和风味掩盖方面的多重功能。重点阐述鲜味剂（如蘑菇提取物、发酵制品）的协同效应。 芳香化合物的提取与保留： 详细分析葱、姜、蒜、香料（如八角、桂皮、花椒）中的挥发性油的萃取时机。讲解“爆香”的时机——何时需要彻底释放其脂溶性风味，何时需要保留其清爽的辛辣感。 经典汤底的深度萃取技术： 本书提供多款不含特定卤味配方的汤底制作流程，涵盖： 1. 清澈高汤（Chintan）： 强调低温慢煮和撇脂技术，以呈现食材的本味。 2. 浓白汤（Paitan）： 讲解脂肪乳化和胶原蛋白释放的物理过程，制作出口感醇厚的基底。 3. 菌菇与海鲜清汤： 侧重于谷氨酸等鲜味物质的最大化提取。 --- 第三部分：技法革新与现代演绎——让传统焕发新生 本部分着重于将传统中餐技艺与现代厨房工具及健康理念相结合。 “少油”烹饪的突破口： 探索使用蒸汽发生器、真空低温慢煮（Sous Vide）结合快速煸炒（Wok Hey Finish）的组合技法，如何在减少油脂摄入的同时，依然保持菜肴的层次感和温度。 酱汁的“多维”构建： 抛弃单一的“勾芡”概念，介绍如何利用天然淀粉（山药粉、马铃薯淀粉）和天然增稠剂（洋葱泥、果胶）创造出具有流动性、光泽感和粘合性的复杂酱汁体系。例如，如何利用“乳化”技术制作出不含额外黄油的丝滑酱汁。 发酵的“非传统”应用： 讨论在现代控温环境下，如何利用特定酵母菌和乳酸菌，对常见食材（如大白菜、黄瓜）进行快速、可控的风味转化，以替代部分传统的高盐调味品。 --- 第四部分：餐桌美学与季节性菜单设计 烹饪的终极目标是呈现。本部分关注如何将美味转化为愉悦的用餐体验。 色彩、质地与层次的视觉平衡： 指导读者如何通过食材的天然色系搭配（如红配绿、黄配紫）来增加菜肴的吸引力。探讨不同烹饪手法对食材质地（脆、糯、弹、酥）的影响，并如何在同一盘菜中实现质地的对比。 时令食材的采择与运用： 详述二十四节气中，不同区域食材的最佳成熟期和最佳烹饪方法。强调尊重食材的自然节奏，实现风味的“当令”。 完整的用餐叙事： 教授如何根据主菜、配菜、主食和汤品之间的味道强度进行科学排序，设计出既有高潮迭起又不致于味觉疲劳的完整菜单。 --- 结语：回归厨房的本真 《烟火人间》旨在成为读者手中那本“可以不断做笔记、可以不断思考”的烹饪伙伴。它不是要教你做一千道菜，而是要让你理解如何做好“第一道菜”，并有能力创造属于自己的、有生命力的美味。厨房的魅力，在于它是一个不断学习、不断创造、充满烟火气的实验室。 本书适合对象： 渴望系统学习中餐底层逻辑的烹饪爱好者。 希望将家庭烹饪提升到专业水平的厨师。 对食材科学和风味化学感兴趣的食品科技领域人士。 所有相信“用心做出来的食物，自有其灵魂”的人。 --- 页数： 约600页，附有大量高清图解和科学原理插图。 装帧： 函套精装，内文采用可防水防油的特种纸张。

评分☆☆☆☆☆

这本书的标题——《小本卤味赚大钱 柚子/张政智 卤汁教程 卤味卤水卤肉卤菜书籍食谱秘方配方开店TW》，直接了当，目标明确，给我一种“干货满满”的感觉。我一直觉得，卤味这种食物，虽然看似简单，实则蕴含着深厚的技巧和经验。它不像西餐那样需要复杂的烹饪工具和专业的培训，但要做到味道出众、令人回味无穷，又非一朝一夕之功。这本书的“小本”和“赚大钱”的字眼，无疑抓住了当下很多年轻人的创业心理，低门槛、高回报，谁不心动？而“卤汁教程”、“卤味卤水”则预示着这本书的核心内容将围绕着卤味最重要的灵魂——卤水来展开，这对于想要掌握核心技术的人来说，非常有吸引力。我脑海里已经开始想象，这本书里会不会有关于不同香料的解读，如何搭配才能达到最佳的复合香味，又或者是有关于如何熬制一锅“老卤”，让其越用越香的秘诀。“食谱秘方配方”的承诺，更是让人浮想联翩，仿佛打开书页，就能得到一副通往成功的美食宝藏地图。“开店TW”的字样，也让我对这本书可能包含的台湾地区卤味特色和经营理念产生了浓厚的兴趣，或许能从中找到一些借鉴和启发，为我的创业之路增添更多成功的砝码。

评分☆☆☆☆☆

读到《小本卤味赚大钱 柚子/张政智 卤汁教程 卤味卤水卤肉卤菜书籍食谱秘方配方开店TW》这本书名，我第一个联想到的就是那些藏匿于市井巷陌、却生意火爆的老字号卤味铺。总觉得，真正的美味往往藏在最朴实无华的地方，而这些美味的背后，一定有其独到的秘诀。这本书的标题“小本卤味赚大钱”，精准地击中了许多渴望通过餐饮创业实现经济独立的人们。它不仅仅是一本菜谱，更像是一份商业指南，承诺着成功的可能性。我一直认为，卤味之所以能经久不衰，在于它能够通过简单的烹饪手法，将食材的精华最大化地释放出来，形成一种深邃而迷人的风味。而“卤汁教程”、“卤味卤水”这些字眼，则暗示着本书会深入讲解卤汁的奥秘，这是卤味的核心灵魂。我很好奇，张政智（柚子）这位作者，究竟会分享哪些关于卤汁的独门秘籍？是关于香料的配比？还是关于熬制卤水的时间和火候？又或者是有什么特别的基底？“食谱秘方配方”的承诺，更是让人充满了期待，仿佛能从中窥见别人梦寐以求的成功钥匙。至于“开店TW”，则让我对这个配方和经营模式产生了更浓厚的兴趣，或许能从中借鉴到台湾地区成功的卤味经营之道。

评分☆☆☆☆☆

《小本卤味赚大钱 柚子/张政智 卤汁教程 卤味卤水卤肉卤菜书籍食谱秘方配方开店TW》这个书名，就像是为所有想在餐饮界闯出一片天地的“小人物”量身定做的。我一直对那些充满烟火气的美食情有独钟，而卤味绝对是其中的佼佼者。它没有华丽的外表，却有着直击人心的浓郁风味，而且，它是一种可以“复制”且“变通”的美食。这本书的亮点在于其“小本”和“赚大钱”的组合，这直接戳中了创业者最核心的需求。它暗示着，即使你没有雄厚的资金，没有复杂的设备，仅仅依靠这本书提供的知识和配方，也能找到一条通往财富之路。我特别在意“卤汁教程”和“卤味卤水”的部分，因为我知道，卤味的灵魂就在于那锅精心熬制的卤水。这本书承诺提供“食谱秘方配方”，这让我充满了好奇，究竟是什么样的配方，能够让卤味如此迷人，又能带来如此丰厚的利润？“开店TW”的后缀，也让我对这个卤味配方和经营模式的地域特色产生了兴趣，或许其中融合了宝岛台湾独特的风味和经营智慧，这无疑为这本书增添了一抹神秘而诱人的色彩，让人迫不及待地想一探究竟。

评分☆☆☆☆☆

这本《小本卤味赚大钱 柚子/张政智 卤汁教程 卤味卤水卤肉卤菜书籍食谱秘方配方开店TW》实在是太吸引人了，光是书名就让人嗅到了商机和香味。我一直对餐饮业，特别是那种有传承、有秘方的特色小吃非常感兴趣，总觉得这些东西蕴含着无穷的魅力。这本书的出现，恰好满足了我这种“吃货兼创业小白”的幻想。我平时就喜欢研究各种美食，尤其是那种口感丰富、味道浓郁的卤味。看腻了千篇一律的家常菜谱，总想找点不一样的东西。这本书的书名直接点出了“小本”和“赚大钱”这两个关键词，这对于很多想创业又没有太多启动资金的朋友来说，简直就是一剂强心针。而且“卤汁教程”、“卤味卤水”、“卤肉卤菜”、“食谱秘方配方”这些词汇，让人立刻就能联想到那些让人垂涎欲滴、回味无穷的卤味佳肴。我脑海中已经浮现出自己开一家小小的卤味店，每天飘散着诱人香味的场景，顾客络绎不绝，我忙碌而快乐地制作着属于自己的招牌卤味。书名中的“TW”字样，更是让我觉得这个配方可能融合了台湾地区独特的风味，那种甜中带咸、香中带辣的复合味，简直让人无法抗拒。我迫不及待地想知道，这本书究竟会揭示哪些令人惊艳的卤味秘诀，又将如何指导我从零开始，将这份“小本生意”做大做强。

评分☆☆☆☆☆

这本书的书名——《小本卤味赚大钱 柚子/张政智 卤汁教程 卤味卤水卤肉卤菜书籍食谱秘方配方开店TW》，乍一看，就透着一股浓浓的接地气和实操性。我个人对于那种“高大上”的烹饪书籍并不是特别感冒，我更喜欢那些能真正指导我动手做出美味，并且能带来实际效益的书。卤味，在我看来，就是一种非常适合小本创业的餐饮项目。它对设备要求不高，原材料相对易得，而且一旦掌握了核心的卤制技术，就能做出令人难以忘怀的味道。这本书的标题中，“小本”和“赚大钱”直接点明了主题，这对于那些怀揣创业梦想，但又担心风险的读者来说，无疑是一大福音。而“卤汁教程”、“卤味卤水”等词汇，则进一步强调了本书的实用价值，它似乎不仅仅是提供几个卤味菜谱，而是要从最根本的“汁”开始，教你如何调制出独家秘方。我脑海里已经勾勒出这样一个场景：打开这本书，里面详细列出了各种香料的用量，以及熬制卤水的步骤，一步一步跟着做，就能做出让邻居都来问秘方的卤味。而且，“食谱秘方配方”的承诺，更是让人心潮澎湃，仿佛真的能从中挖掘出能让生意火爆的“秘密武器”。

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试用过后在追评

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一个字，好

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很好

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客服很好，自己订重了单沟通后立马帮我退了。谢谢

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可以

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拍的时候是2本，内容不错，都收了吧

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好

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很不错的书！值得拥有

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确实不错，值得参考。物价和开店地址都是台北的