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董書山編

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發表於2024-11-23

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圖書介紹

齣版社：化學工業齣版社

ISBN：9787122133762

版次：1

商品編碼：10974303

包裝：平裝

開本：32開

齣版時間：2012-04-01

頁數：100

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圖書描述

內容簡介

為“懶人”設計的“菜譜”追求的就是懶人喜歡的快捷而美味原則：原料好買、操作簡單、技術含量低，同時滿足懶人的饞嘴需要，並且營養豐富，有益身體健康。本書就是本著這一原則：簡單實用、操作性強，同時所有的菜肴都是你所喜歡的“辣”。在您覺得胃口不佳的時候，這本書能成為您最得力的美食顧問，成為您生活中的好幫手！特彆贈送精美VCD光盤，為您演示廚藝入門絕招。

作者簡介

董書山，青島酒店管理學院副教授，高級烹調技師，中國烹飪大師，中國魯菜特級烹飪大師，青島市飲食營養專傢，青島市餐飲經營管理大師。現任國傢烹飪大賽評委，青島市飲食文化研究會名譽會長，曾主編《烹調藝術》、《魚味飄香》、《傢常菜大全》等餐飲類圖書，深受讀者好評。

怪味雞
夫妻肺片
乾煸四季豆
迴鍋肉
毛血旺
酸菜魚
水煮牛肉
魚香肉絲
麻婆豆腐
剁椒魚頭
麻辣小龍蝦
螞蟻上樹
辣子田螺
宮保雞丁
鍋巴肉片
爆鴨舌
自貢粑粑肉
水煮魚
香酥肥鴨
棒棒雞
雞豆花
魚香茄花
泡椒脆螺
辣子雞
傢常海參
火爆腰花
泡鳳爪
餅捲小牛肉
魔芋鴨腸
太安魚
口水雞
乾煸肥腸
闆栗紅燒肉
乾煸土豆絲
開水白菜
脆皮乳鴿
水煮肉片
醪糟紅燒肉
卵石腰片
魚香排骨
糖醋魚
魚香茄子
麻辣魚塊
醉蝦
肝腰閤炒
鹽煎肉
青椒肉絲
香烤排骨
鹹燒白
竹筒雞
花生煨豬手
雪花雞淖
香水魚
東坡肘子
香辣鴨掌
糯米排骨
麻辣魚頭
金沙玉米蝦
烤魚
香辣蟹
番茄魚片
紅燒鴨舌
古法烤桂魚
霸王辣子雞
藿香魚頭
烏江魚
蘿蔔乾炒臘肉
紅燒牛肉
夾沙肉
闆栗燒雞
蔥酥鯽魚
泡椒脆腸
乾煸牛肉絲
傢常豆腐
七星芝麻雞
沸騰魚片
青椒雞
紙包豆腐
糖醋裏脊
飄香嫩牛柳
麻辣全魚
芋兒雞
金沙玉米
蒸桂魚
紅油牛百葉
乾煸魷魚絲
歌樂山辣子雞
鐵闆牛肉
豆腐燒牛肉
辣子脆腸
東坡肉
蕎涼粉
啤酒鴨
郵亭鯽魚
宜賓肥腸湯
乾鍋肥腸
肥腸魚
鍋巴蝦仁
豆花魚
辣子醬爆肉
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