北京协和医院医疗诊疗常规·营养科诊疗常规(第2版) pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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北京协和医院 编

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• 北京协和医院
• 营养科
• 诊疗常规
• 临床营养
• 营养支持
• 疾病营养
• 营养膳食
• 医学教材
• 第二版
• 医学参考

出版社： 人民卫生出版社

ISBN：9787117153959

版次：2

商品编码：11006154

包装：平装

丛书名： 北京协和医院医疗诊疗常规

开本：16开

出版时间：2012-05-01

页数：210

正文语种：中文

内容简介

《北京协和医院医疗诊疗常规：营养科诊疗常规（第2版）》传承了几代协和专家的临床经验，编撰了反映协和最高临床水平的本书。反映了每一临床科室的医疗工作规范，内容具体、实用，是该院各科进修医生、实习医生必备专业书，同时也是全国各专业临床一线医生很好的业务学习参考书。

目录

第一章 医院营养科管理及质量控制
第二章 医院膳食及肠内营养支持制剂
第三章 营养风险筛查和营养状况评定
第四章 胃肠道疾病营养治疗
第五章 肝胆胰疾病营养治疗
第六章 心血管疾病营养治疗
第七章 呼吸系统疾病营养治疗
第八章 肾脏疾病营养治疗
第九章 内分泌及代谢性疾病营养治疗
第十章 儿科及代谢遗传疾病营养治疗
第十一章 外科疾病营养治疗
附录 质控标准

前言/序言

《儿童营养与疾病防治》 内容简介： 本书旨在为广大家长、儿童看护者以及基层医务人员提供一套全面、实用且易于理解的儿童营养与疾病防治指南。在儿童生长发育的黄金时期，科学的营养摄入不仅是身体健康发育的基石，更是抵御疾病、促进智力发展的关键。然而，现实生活中，许多家庭在喂养过程中面临着诸多困惑，如如何为不同月龄的宝宝选择合适的辅食、如何识别和纠正挑食偏食等不良饮食习惯、如何应对常见的儿童营养不良（如缺铁性贫血、维生素D缺乏性佝偻病）和肥胖等问题。同时，儿童疾病的发生与营养状况密切相关，本书将重点讲解如何通过优化营养来预防和辅助治疗感冒、腹泻、过敏等常见儿童疾病。 全书共分为六大部分，层层递进，内容详实，图文并茂，力求让读者轻松掌握科学的育儿知识。 第一部分：儿童生长发育的营养需求 本部分将详细介绍婴幼儿、学龄前儿童以及青少年等不同年龄段儿童在生长发育过程中对宏量营养素（蛋白质、脂肪、碳橼水化物）和微量营养素（维生素、矿物质）的推荐摄入量。我们将深入分析各个营养素在儿童身体成长、骨骼发育、免疫功能构建、认知能力提升等方面的重要作用，并提供具体食物来源，帮助家长们为孩子制定均衡膳食计划。例如，我们会重点讲解母乳喂养的优势与技巧，以及配方奶的选择与冲调方法，并详细阐述如何科学添加辅食，包括何时开始、添加原则、种类选择以及循序渐进的添加方法，强调高铁米粉、各种蔬菜水果泥、肉泥等重要辅食的引入时机与注意事项。 第二部分：常见儿童营养问题及防治 此部分将聚焦儿童时期最常遇到的几种营养问题，深入剖析其成因、临床表现及防治策略。我们将详细讲解： 缺铁性贫血： 阐述铁元素对儿童血红蛋白合成的重要性，分析缺铁的常见原因（如母乳喂养不足、辅食添加不当、慢性失血等），提供识别贫血的早期信号，并给出食补与药补相结合的科学调理方案。 维生素D缺乏性佝偻病： 解释维生素D在钙磷吸收与骨骼健康中的关键作用，讲解日晒不足、膳食摄入不足是主要原因，列举佝偻病的早期症状，并强调户外活动与维生素D补充剂的合理使用。 儿童肥胖： 分析现代生活方式对儿童体重的负面影响，探讨遗传、饮食、运动不均衡等多种致病因素，提供科学的减重指导原则，强调培养健康的饮食习惯和规律运动的重要性。 挑食、偏食与厌食： 针对这些普遍存在的喂养难题，本书将提供一系列行为干预和饮食调整的方法，帮助家长引导孩子建立良好的饮食态度，丰富食物种类，保证营养摄入的全面性。 第三部分：营养与儿童常见疾病的预防 本部分将聚焦营养在预防儿童常见疾病方面的作用。我们将讲解： 呼吸道感染（感冒、肺炎）： 阐述良好的营养状态如何增强儿童免疫力，提高抵抗病毒和细菌的能力，推荐富含维生素C、锌等营养素的食物，以及必要时的免疫调节补充。 消化道感染（腹泻、便秘）： 分析肠道菌群与消化健康的关系，推荐富含益生元和益生菌的食物，如酸奶、发酵食品等，并指导家长如何根据腹泻或便秘的类型进行饮食调整。 过敏性疾病（食物过敏、湿疹）： 探讨营养与过敏发生的潜在联系，介绍如何进行食物回避与脱敏，以及在专业指导下，如何通过调整膳食来缓解过敏症状。 其他常见疾病： 简要提及营养在预防龋齿、视力下降等问题中的作用。 第四部分：不同生长发育阶段的喂养指导 本部分将提供更细致、更具操作性的喂养指导，将内容分解到不同阶段： 新生儿期（0-1个月）： 重点关注母乳喂养的技巧、奶粉的选择与喂养量、脐带护理等。 婴儿期（1-6个月）： 详细指导母乳喂养的延长、配方奶的过渡，以及为日后添加辅食做准备。 添加辅食期（6-12个月）： 这是本书的核心内容之一，将详细介绍辅食添加的原则、顺序、种类（米粉、蔬菜、水果、蛋黄、肉泥、鱼泥等），以及不同月龄宝宝的辅食制作方法和喂养技巧，强调食物过敏的监测与处理。 幼儿期（1-3岁）： 关注食物多样性，鼓励自主进食，培养良好的餐桌礼仪，并应对幼儿期常见的挑食偏食问题。 学龄前儿童期（3-6岁）： 强调均衡膳食的重要性，关注儿童的学习与活动所需的能量和营养素，以及如何应对挑食、偏食的巩固期。 学龄儿童期（6-12岁）： 针对儿童的学习压力、身体发育加速期，提供更全面的营养支持，关注孩子的精力、视力、骨骼发育以及免疫力。 第五部分：特殊情况下的儿童营养 本部分将针对一些特殊情况下的儿童营养需求进行讲解： 早产儿与低出生体重儿的喂养： 介绍其特殊的营养需求和喂养策略。 患病儿童的营养支持： 如发热、腹泻、手术后儿童的饮食调整，以及慢性疾病患儿（如哮喘、肾病）的营养管理建议。 素食儿童的营养： 为选择素食的家庭提供科学的膳食搭配指导，确保儿童获得足够的蛋白质、铁、维生素B12等关键营养素。 第六部分：儿童营养实践问答与误区辨析 为了更好地服务读者，本部分将收集整理家长在儿童营养喂养过程中最常遇到的问题，并给出权威、专业的解答。同时，我们将针对当前社会上存在的各种儿童营养误区进行辨析，帮助家长树立科学的育儿观，避免不必要的担忧和错误操作。例如，我们会纠正关于“喝骨头汤补钙”的误解，澄清“益生菌万能”的说法，指导家长正确看待“微量元素缺乏”等。 本书内容严谨，语言通俗，辅以大量图示和表格，力求将复杂的营养学知识转化为家长易于理解和操作的实践指南。我们希望通过本书，帮助家长们科学、有效地为孩子提供营养支持，让孩子健康成长，远离疾病困扰，为未来的学习和生活打下坚实的健康基础。

评分☆☆☆☆☆

我是一位在临床一线工作的营养师，平日里工作中接触的都是各种复杂的病例，需要不断更新自己的知识储备，才能给患者提供最专业的指导。这次有幸拜读了《北京协和医院医疗诊疗常规·营养科诊疗常规(第2版)》，感觉像是获得了一份珍贵的临床宝藏。这本书的编撰团队汇聚了北京协和医院营养科的顶尖专家，其权威性毋庸置疑。我翻阅了书中关于各种常见疾病的营养治疗方案，发现它不仅涵盖了最新的循证医学证据，还充分考虑了中国人群的饮食习惯和生活方式。书中的诊疗常规部分，条理清晰，逻辑严密，从疾病的诊断、评估到具体的营养干预措施，都提供了详细的操作指南。例如，在对肥胖症患者的营养管理方面，书中不仅详细介绍了能量控制的原则，还提供了具体的食谱示例，并对不同体型、不同活动水平的患者给出了差异化的建议。我特别欣赏书中关于个体化营养评估的方法，它强调了在制定营养方案时，必须充分考虑患者的临床状况、过敏史、用药情况以及文化背景等多种因素。这对于我们营养师来说，能够帮助我们更精准地把握患者的需求，避免“一刀切”的治疗模式。此外，书中还对一些特殊的营养支持技术，如肠内营养和肠外营养，进行了深入的阐述，包括其适应证、禁忌证、并发症的防治等，这些内容对于提高临床营养治疗的水平至关重要。我还会经常参考书中关于营养不良的筛查和干预指南，这对于早期发现和纠正营养不良，改善患者预后有着非常重要的意义。这本书的出现，无疑为我们临床营养师提供了一个坚实的理论基础和操作平台，能够显著提升我们工作的专业性和效率，对改善患者的生活质量起到了积极的推动作用。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我一直对健康饮食这件事有些“选择困难症”。总是听说这个不能吃，那个要少吃，但具体怎么吃才能既美味又健康，我总是拿捏不好。直到我接触到《北京协和医院医疗诊疗常规·营养科诊疗常规(第2版)》，我才找到了真正的“秘籍”。这本书的作者是北京协和医院的专家，这让我对它的专业性和权威性打心底里信服。我最喜欢的是书中关于“食疗”的部分，它并没有教你用所谓的“偏方”，而是将中国传统的饮食智慧与现代营养学知识相结合，给出了非常科学、实用的建议。例如，书中对不同季节的饮食调理都有详细的介绍，比如秋季如何润肺，冬季如何进补，都给出了具体的食物选择和烹饪方法。这让我觉得，健康饮食不再是枯燥的“科学理论”，而是可以融入生活，并且充满乐趣的。我之前一直对中医的“食补”概念有所耳闻，但总觉得有些虚无缥缈。这本书将中医的食疗理念与现代营养学知识进行了巧妙的融合，让我对“食疗”有了更清晰、更科学的认识。我还会经常参考书中关于“药食同源”的章节，它详细地介绍了许多食物兼具食材和药材的功效，并且提供了具体的食用方法，让我能够更充分地利用这些天然的健康资源。这本书的讲解方式非常生动有趣，就像在听一位经验丰富的长辈传授养生之道，让我觉得既轻松又受益匪浅。

评分☆☆☆☆☆

说实话，一开始我并没有对这本书抱有多大的期望，我只是因为工作需要，想了解一下北京协和医院在营养方面的最新研究成果。没想到，这本书带给我的惊喜是如此之大！我平时工作很忙，没有太多时间去深入研究大量的文献，而这本书就像是一个高度浓缩的精华，将复杂的营养学知识和临床实践经验提炼出来，让我能够快速地掌握核心要点。我特别喜欢书中对各种营养素缺乏和过量的识别与处理的章节，它列举了大量的临床案例，并详细分析了诊断思路和治疗方案，这些都极具启发性。我曾经遇到过一位患者，其症状比较隐匿，让我一度陷入了诊断困境，后来我翻阅了这本书，才从中找到了关键的线索，最终确诊并成功治愈了患者。书中关于特殊疾病的营养支持，例如肿瘤患者的营养管理，也让我受益匪浅。它详细阐述了如何通过科学的饮食调整，帮助患者提高免疫力，减轻放化疗的副作用，从而改善生活质量。我还会经常参考书中关于运动营养的章节，这对于我帮助客户制定科学的健身计划非常有帮助。书中不仅强调了运动前后营养补充的重要性，还提供了具体的食物选择和摄入时机建议，让我能够为客户提供更全面的健康指导。这本书的语言风格比较简洁明了，即使是对于非专业人士，也能在一定程度上理解其内容。它不是那种晦涩难懂的学术专著，而是更侧重于临床应用的指导，这使得它的实用性大大增强。我还会经常在工作之余，翻阅书中关于疾病预防的章节，从中学习一些日常生活中可以采取的健康生活方式，这对我保持良好的健康状态非常有帮助。

评分☆☆☆☆☆

我是一位对美食有着极致追求的厨师，我一直相信，真正的美味不仅仅是味蕾上的享受，更应该是身体健康的基石。《北京协和医院医疗诊疗常规·营养科诊疗常规(第2版)》这本书，彻底颠覆了我以往的烹饪理念，让我看到了烹饪与健康之间更深层次的联系。我非常欣赏书中对食物营养价值的深入剖析，它不仅仅是列出各种营养成分，更是详细解释了这些营养素如何在烹饪过程中保持活性，以及如何通过合理的烹饪方法来最大化地发挥食物的营养潜力。书中提供的各种健康食谱，都充满了创意和惊喜，它们不仅在营养搭配上做到极致，在味觉体验上更是无可挑剔。我尝试过书中关于“低脂高蛋白”的意面食谱，发现原来健康餐也可以如此美味。我还会经常参考书中关于“健康烘焙”的章节，它提供了许多使用全麦粉、坚果、水果等健康食材的烘焙方法，让我能够为顾客提供更健康的烘焙选择。这本书的讲解方式非常细致，它不仅提供了详细的食材用量和烹饪步骤，还讲解了其中的营养学原理，让我能够在实践中不断提升自己的烹饪技巧。我还会经常在工作之余，翻阅书中关于“个性化饮食定制”的章节，从中学习如何根据不同顾客的需求，设计出既满足口味又符合健康标准的菜单，这对我提升服务质量非常有帮助。

评分☆☆☆☆☆

作为一名对健康生活方式有着不懈追求的健身爱好者，我一直都在寻找能够帮助我更好地管理饮食，提升运动表现的书籍。《北京协和医院医疗诊疗常规·营养科诊疗常规(第2版)》这本书，简直就是我健身路上的“神助攻”。我特别喜欢书中关于“运动营养”的详细讲解，它不仅仅是告诉你运动前后吃什么，更是深入分析了不同运动项目对能量和营养素的需求，以及如何通过科学的饮食来优化运动表现、加速身体恢复。书中提供的各种“增肌减脂”食谱，都非常实用，并且充满了创意，让我能够轻松地将健康饮食融入到我的日常训练中。我尝试过书中关于“高蛋白奶昔”的配方，发现原来补充蛋白质也可以如此简单方便。我还会经常参考书中关于“碳水化合物的时机选择”的章节，它详细地介绍了不同种类碳水化合物的消化吸收速度，以及如何在训练前后进行合理的选择，这对我优化训练计划起到了很大的作用。这本书的语言风格非常励志，它就像一位经验丰富的私人教练，时刻鼓励我向着健康的目标前进。我还会经常在训练之余，翻阅书中关于“营养补充剂的科学使用”的章节，从中学习如何正确选择和使用各种营养补充剂，以达到事半功倍的效果。

评分☆☆☆☆☆

作为一名家庭主妇，我一直把家人的健康放在首位，而《北京协和医院医疗诊疗常规·营养科诊疗常规(第2版)》这本书，更是成为了我打理家人健康的“秘密武器”。我最喜欢的是书中关于“儿童营养”的详细讲解，它不仅仅是告诉你孩子应该吃什么，而是深入分析了孩子在不同成长阶段的营养需求，以及如何通过科学的饮食来促进孩子的生长发育。书中提供的各种“儿童健康食谱”，都非常美味又有创意，让我的孩子们爱不释手。我尝试过书中关于“益智健脑”的食谱，发现原来让孩子爱上学习，也可以从“吃”开始。我还会经常参考书中关于“孕期营养”的章节，它详细介绍了孕妇在不同孕期的营养需求，以及如何通过均衡的饮食来保证胎儿的健康发育，这对我身边怀孕的朋友们非常有帮助。这本书的语言风格非常亲切，就像一位经验丰富的营养专家，耐心地指导我如何为家人做出最健康、最美味的食物。我还会经常在为家人准备三餐时，翻阅书中关于“如何利用时令食材”的章节，从中学习如何根据季节的变化，为家人选择最新鲜、最有营养的食材，让家人的每一餐都充满爱与健康。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直就是我家庭健康顾问的升级版！我一直以来都对健康生活方式非常感兴趣，但总是觉得学到的知识零散，而且很多时候不知道如何将理论应用到实际生活中。当我看到《北京协和医院医疗诊疗常规·营养科诊疗常规(第2版)》的时候，我就知道我找到了我要找的东西。作为一家享有盛誉的医院，协和医院的专业性毋庸置疑，而这本书更是他们营养科的“内功心法”，可想而知其含金量有多高。我最喜欢的是它对各种常见疾病的详细解读，不仅仅是告诉你“吃什么，不吃什么”，而是深入解释了为什么这样吃。比如，对于高血压患者，书中会详细解释钠的摄入如何影响血压，以及哪些食物富含钾、镁等对血压有益的矿物质，并提供相应的食谱建议。这种“知其然，更知其所以然”的讲解方式，让我觉得非常有说服力，也更容易坚持下去。我之前一直在努力控制体重，但效果并不理想，翻阅这本书后，我才真正理解了能量平衡的原理，以及如何通过科学的膳食搭配来达到健康减重的目的。书中提供的关于各种食物的热量和营养成分分析，更是让我能够更直观地了解自己每天的饮食情况。我还会经常参考书中关于膳食纤维的讲解，它详细地介绍了膳食纤维对肠道健康、血糖控制等方面的好处，并推荐了富含膳食纤维的食物。这对我改善家人的肠道健康起到了很大的作用。这本书的语言风格非常接地气，虽然是专业书籍，但读起来并不费力。它就像一位经验丰富的营养师，耐心地指导你如何改善饮食，照顾家人的健康。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直就是我的救星！一直以来，我都很关注家人的健康，特别是随着年龄增长，饮食方面需要格外留心。以前总是在网上搜罗各种健康食谱和营养建议，但信息碎片化严重，真假难辨，有时候弄得自己心力交瘁。直到我发现了这本《北京协和医院医疗诊疗常规·营养科诊疗常规(第2版)》，简直打开了新世界的大门！我一直对北京协和医院的专业水平非常信赖，了解到这是他们营养科的官方诊疗常规，我更是毫不犹豫地入手了。收到书的那一刻，我就被它厚实的质感和严谨的编排所吸引。翻开扉页，清晰的目录让我对全书的结构一目了然。我特别喜欢的是书中对各种常见疾病的营养管理建议，比如糖尿病、高血压、心脏病等等，都有非常详尽的论述。它不像一些科普读物那样浅尝辄止，而是深入到每一个病种的病理生理基础，再结合最新的营养学研究成果，给出了个性化的饮食指导。我特别注意到书中关于如何平衡膳食的章节，它详细地解释了宏量营养素（碳水化合物、蛋白质、脂肪）和微量营养素（维生素、矿物质）在人体中的作用，以及如何在日常饮食中摄取均衡的营养。更让我惊喜的是，书中还提供了一些具体的食物选择建议和烹饪方法，这些都非常实用，能够帮助我在实际操作中更好地为家人安排饮食。我之前一直纠结于一些食物是否健康，吃了会不会加重病情，这本书就像一本百科全书，为我一一解答了这些疑惑。例如，书中关于地中海饮食的介绍，不仅阐述了其健康益处，还提供了详细的食谱示例，让我能够轻松地将健康饮食融入日常生活。我还会经常翻阅书中关于特定人群的营养需求，比如孕妇、儿童、老年人等，这对我照顾家中不同成员的健康非常有帮助。这本书的专业性和实用性，完全超出了我的预期，是我近几年读过的最满意的一本健康类书籍。

评分☆☆☆☆☆

作为一名在社区医疗机构工作的全科医生，我经常会遇到各种与饮食相关的健康问题，而《北京协和医院医疗诊疗常规·营养科诊疗常规(第2版)》这本书，则为我提供了一个非常全面、权威的参考依据。我非常欣赏书中对各种常见疾病的营养管理建议，它的专业性和严谨性，让我能够更加自信地为患者提供指导。例如，在面对糖尿病患者时，我可以直接参考书中关于糖类摄入的控制原则，以及推荐的低GI食物，并结合患者的具体情况，给出个性化的饮食方案。书中对老年人、儿童等特殊人群的营养需求也有详细的论述，这对我更好地服务这些群体非常有帮助。我还会经常参考书中关于“常见食物中毒”的预防与处理章节，这能帮助我在基层工作中更好地指导居民注意饮食卫生。这本书的语言风格非常专业，但又兼具一定的通俗易懂性，这使得它能够成为我们基层医务人员的必备参考书籍。我还会经常在接诊的间隙，翻阅书中关于“营养不良的筛查与干预”的章节，从中学习更有效的筛查方法和干预措施，以提高患者的生活质量。

评分☆☆☆☆☆

作为一名研究型的学者，我一直致力于寻找那些能够推动我研究方向前进的学术著作。当我偶然间了解到《北京协和医院医疗诊疗常规·营养科诊疗常规(第2版)》这本书时，我立刻被它所吸引。这本书的出版，标志着中国临床营养学领域的又一次重大突破。我非常欣赏书中严谨的科学态度和前沿的研究方法。它不仅对各种疾病的营养治疗进行了系统性的梳理，还深入探讨了营养干预与疾病预后之间的关系，为我的研究提供了大量的宝贵数据和理论支持。我特别关注书中关于肠道菌群与营养代谢的最新研究成果，这部分内容为我今后的研究方向提供了新的思路。书中对各种营养素在人体代谢过程中的作用进行了详尽的阐述，并结合最新的基因组学和蛋白质组学技术，为理解疾病发生发展机制提供了新的视角。我还会经常参考书中关于慢性疾病的营养流行病学研究，这些数据对于我评估疾病风险和制定预防策略具有重要的参考价值。书中对营养不良的早期筛查和干预的探讨，也为临床实践提供了有力的指导。我特别欣赏书中对大数据分析在营养研究中的应用，这为我开展更深入的研究提供了新的方法论。这本书的出现，无疑将为中国临床营养学领域的研究人员提供一份极其重要的参考资料，必将推动相关领域的研究迈上新的台阶。

评分☆☆☆☆☆

老客户了啊，希望以后有更多好东东 。

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本书详细介绍了胸部外伤、食管、纵膈等等胸外科常见疾病的病因、诊断、治疗方面的内容，对于想增强自己医学知识的人来说，是本值得推荐的书。

评分☆☆☆☆☆

之前买了重症的和营养的分册，协和的书比较实用，这本书比我想象的薄，但是内容翔实。字迹清晰，应该是正品，相信京东！支持京东！

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之前买过一本，不知去哪了！为应付考试用，再买一本吧！??！正版！支持京东！

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京东书籍 正品不用质疑 关键是送货快 200-80买的

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书不错，正版，学习用999

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不错，慢慢看吧，好好学习。

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质量不错，快递速度挺快，头一天下单，第二天早上就送来了。

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书很好，快递也很给力，好评