周計劃：拿下英語口語·酒店與餐飲業英語 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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任明星，張曉燕，趙娜 編

圖書標籤:

• 英語口語
• 酒店英語
• 餐飲英語
• 周計劃
• 口語提升
• 職場英語
• 實用英語
• 英語學習
• 行業英語
• 口語練習

齣版社： 浙江大學齣版社

ISBN：9787308092111

版次：1

商品編碼：11076048

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2012-08-01

用紙：膠版紙

正文語種：中文，英文

內容簡介

《周計劃：拿下英語口語·酒店與餐飲業英語》是一套實用的英語口語書。本叢書的編寫旨在幫助讀者在日常生活的各種場閤進行英語會話實踐，從而提高讀者的英語錶達能力。在編寫過程中，我們力求用語生動、準確規範並淺顯易懂。

目錄

第一周 Concierge Services禮賓服務篇
星期一 Reserving Banquets預訂宴席
星期二 Reception迎賓接待
星期三 Luggage Service行李服務
星期四 Arranging a Car安排汽車
星期五 Showing the Guest to the Table迎賓入席
星期六 Ordering Food Service點餐服務
第二周 Reception Desk總颱服務篇
星期一 Making a Reservation客房預訂
星期二 Registration登記入住
星期三 Exchanging Money兌換貨幣
星期四 Message Service留言服務
星期五 Complaint Handling處理投訴
星期六 Checking Out結賬退房
第三周 Food and Beverage餐飲篇
星期一 Booking a Table預訂餐桌
星期二Table Service餐桌服務
星期三 Bar Smwiee酒吧服務
星期四 Chinese Food Service中餐服務
星期五 Atthe Care在咖啡廳
星期六 Paying the Bill結賬付款
第四周 The Housekeeping客房服務篇
星期一 Room Service客房服務
星期二 Laundry Service洗衣服務
星期三 Repair Service維修服務
星期四 Phone Service電話服務
星期五 Wake—up Call Service叫醒服務
星期六 Room Service客房用餐服務
第五周 Shopping Arcade商業街購物篇
星期一 At a Potte rT Store在瓷器店
星期二 At the Toggery在服裝店
星期三 Fine Wine and Famous Tea佳釀名茶
星期四 At a Cosmetics Store在化妝品店
星期五 Jewelu and Crafts珠寶丁藝品
星期六 Traditional Penmanship Drawing傳統書畫
第六周 Hotel Clerical Staff English酒店文秘篇
星期一 Arranging a Meeting安排會議
星期二 Arranging an Appointment安排約會
星期三 Planning a Business Trip計劃商務旅行
星期四 Handling Daily Affairs處理日常事務
星期五 MakingAnswering Telephone Calls接打電話
星期六 Job Interviews求職麵試
第七周 Recreation and Fitness Center康樂部篇
星期一 At Singing＆Dancing Hall在歌舞廳
星期二 At the Concert在音樂廳
星期三 At a Theatre在劇院
星期四 At the Health Club在健身房
星期五 At the Beauty Center在美容中心
星期六 Business Center商務中心

前言/序言

好的，以下是一份關於《周計劃：拿下英語口語·酒店與餐飲業英語》的圖書簡介。 --- 《周計劃：拿下英語口語·酒店與餐飲業英語》內容簡介 核心理念： 告彆死記硬背，迎接實戰應用。 隨著全球化進程的加速，酒店與餐飲業對專業英語口語能力的需求日益迫切。優秀的溝通能力不再是錦上添花，而是決定服務質量、客戶滿意度和職業晉升的關鍵要素。然而，許多從業者往往被厚重的詞匯錶和復雜的語法規則所睏擾，難以在真實的職場場景中自如應對。 本書《周計劃：拿下英語口語·酒店與餐飲業英語》正是應此需求而生，它提供瞭一套係統化、高效率的學習路徑，旨在幫助酒店與餐飲業的專業人士在短時間內（以周為單位規劃）實現英語口語能力的質的飛躍。本書聚焦於實用性、場景化和即時應用，確保每一位讀者都能學有所用，用有所成。 目標讀者群： 星級酒店、度假村、精品民宿的前廳、客房、餐飲服務人員 連鎖餐廳、咖啡館、酒吧的服務經理與一綫員工 旅遊、會展服務行業的英語溝通需求者 希望係統提升職場英語口語技能的在職人員 --- 一、結構特色：以“周”為進階單位的係統規劃 本書摒棄瞭傳統教材中按主題或詞匯堆砌的編排方式，采用“四周精通”的核心規劃理念，將復雜的學習任務分解為易於管理和執行的每周目標。這種結構設計旨在提供清晰的學習路綫圖，增強學習者的成就感和持續動力。 第一周：基礎奠定與服務開場 第一周的學習側重於建立酒店與餐飲服務場景中最基礎、最頻繁的交際框架。重點突破： 1. 高效問候與身份介紹： 掌握不同情境（正式、非正式、電話接洽）下的標準開場白，確保專業形象的建立。 2. 基本信息獲取與核對： 熟練運用提問句式，快速準確地收集客戶需求（如預訂信息、偏好、過敏史）。 3. 核心禮儀錶達： 學習“請”、“謝謝”、“抱歉”在不同語境下的高級替代錶達，展現細緻入微的服務意識。 4. 關鍵場景模擬： 練習歡迎、引導入座、遞送菜單等高頻初始環節的對話。 第二周：深入需求挖掘與專業介紹 進入第二周，學習將深入到核心服務環節，重點是“傾聽”和“推介”。 1. 需求細化與確認： 掌握如何通過開放式問題引導顧客錶達具體需求（例如，詢問房間偏好、菜品口味、特殊活動安排）。 2. 産品與服務推介（Sales Talk）： 學習如何用生動且有說服力的語言介紹酒店設施（設施功能、升級選項）和餐飲特色（菜品原料、烹飪方法、酒水搭配）。 3. 處理初步詢問： 針對常見的問題（如Wi-Fi密碼、營業時間、附近交通）提供清晰、簡潔的英文迴答。 4. 時間與流程管理用語： 掌握預約確認、等待時間告知、流程說明等涉及時間概念的專業用語。 第三周：衝突處理與高效解決問題 這是對口語應對能力要求最高的一周。重點在於“危機管理”和“安撫技巧”。 1. 傾聽投訴的藝術： 學習如何使用同理心錶達（Empathy Statements）來安撫不滿的顧客，避免立即辯解。 2. 道歉與補救措辭： 掌握不同嚴重程度的正式道歉用語，並提供清晰的解決方案建議（如換房、摺扣、免費升級）。 3. 技術性故障溝通： 針對設備故障（空調不工作、水壓不足、點餐係統故障）進行專業、有條理的英語解釋與跟進說明。 4. 跨部門溝通協調： 學習如何清晰、準確地嚮內部團隊（工程部、保潔部、後廚）轉達客戶的需求或問題。 第四周：增值服務、結算與離店體驗 最後一周著眼於提升客戶生命周期價值，並確保客戶留下完美印象。 1. 增值服務與升級推銷： 學習更具說服力的嚮上銷售（Upselling）和交叉銷售（Cross-selling）話術，例如推銷SPA套餐、定製晚餐或酒水搭配。 2. 高效的賬單處理： 熟練處理賬單核對、分賬、支付方式說明及小費相關溝通。 3. 處理特殊要求與反饋收集： 學習如何優雅地處理超齣常規的服務請求，並禮貌地徵求客戶對服務的意見。 4. 完美的告彆與邀請： 掌握得體的送彆用語，邀請客戶再次光臨，並處理會員卡或積分的相關事宜。 --- 二、內容深度與實用工具箱 本書不僅僅是對話的堆砌，而是融閤瞭行業洞察的實用工具集。 1. 場景化對話模闆與變體（The Scenario Bank） 每單元都提供基於真實工作流程設計的對話腳本。關鍵在於，腳本後緊接著是“替換與變體”部分。例如，學完“確認預訂”後，會立即提供至少五種不同的問法和五種不同的確認方式（例如，使用“Can you confirm...”, “Would you mind verifying...”, “Just to reiterate...”）。這確保瞭學習者不會在實際操作中因重復使用同一句話而顯得機械化。 2. 行業術語與俚語速查（Jargon Decoder） 專門開闢闆塊，解釋酒店和餐飲業中常見的專業縮寫（如EP, B&B, À la carte, Mise en place）及其在口語中的應用場景，避免因不理解行業“黑話”而産生的溝通障礙。 3. 語音語調訓練指南（Pronunciation Pointers） 口語的成功不僅在於詞匯，更在於錶達的“感覺”。本書嵌入瞭針對性的語調和重音指導，特彆針對服務行業中必須清晰傳達的指令、邀請和緻歉的語氣進行分析，指導學習者如何通過語調傳達專業度和誠意。 4. 即時應對卡片（Quick Response Cards） 在書的附錄部分，精心設計瞭可撕取的“應急卡片”。這些卡片包含針對最常見突發事件（如客戶迷路、餐具破損、支付失敗）的三步應對流程（Acknowledge-Action-Assure）的精煉英文錶達，便於學習者在需要時快速查閱並內化。 --- 三、學習方法的創新：行動導嚮與自我評估 《周計劃》的核心魅力在於其“行動導嚮”的學習方法論，將理論學習與實際操作無縫銜接。 1. 每日“十分鍾聚焦”練習： 每課設計瞭每日10分鍾的語音跟讀和模仿練習，要求學習者不僅要讀齣單詞，更要模仿錄音的節奏和語調，將“聽懂”轉化為“能說”。 2. 周末“角色扮演挑戰”： 每周結束時，設置一個模擬真實場景的“挑戰任務”。例如，在第四周末，要求學習者錄製一段1分鍾的視頻，模擬在高峰時段處理一位對房間不滿意並要求立刻更換的客戶的完整溝通流程。這迫使學習者整閤一周所學，並在壓力下進行輸齣。 3. 錯誤日誌與修正循環： 鼓勵學習者記錄自己在模擬或實際工作中說錯或卡殼的地方。本書提供瞭一個標準的“錯誤日誌模闆”，指導如何分析錯誤原因（是詞匯不足？還是語法結構混亂？），並立即找到正確的錶達進行修正，形成高效的“發現-修正-鞏固”循環。 通過這四周緊湊而有針對性的學習，讀者將不再把英語口語視為一項沉重的負擔，而是一種增強服務體驗、提升職業價值的有力工具。本書緻力於讓每一位酒店與餐飲業的從業者，都能自信、流暢地與全球客戶進行專業且溫暖的溝通。

評分☆☆☆☆☆

說實話，拿到這本書的時候，我首先關注的是它的結構編排是否閤理，以及學習的節奏是否能跟上我這種邊工作邊學習的需求。我最怕的就是那種內容堆砌嚴重，知識點跳躍性大的書，讀起來非常費勁，常常讀完一章就忘瞭前一章講瞭什麼。我更偏愛那種邏輯清晰、循序漸進的排版，比如從基礎問候開始，逐步過渡到復雜的談判或危機處理。如果這本書能把每天的“周計劃”目標設定得既有挑戰性又切實可行，那就太棒瞭。比如，第一周主攻前颱接待的客套話，第二周深入到客房服務中的專業術語，第三周則側重於餐廳服務中的點單和推薦技巧。這樣的模塊化設計，能讓我清晰地看到自己的進步軌跡，也能方便我在需要復習特定場景時，快速定位到相應的章節。另外，書籍的排版和字號也很重要，長時間閱讀下來，如果字體太小或者行距太擠，會嚴重影響學習的積極性。我希望它的設計是開放和友好的，讓人願意沉浸其中，而不是産生畏難情緒。

評分☆☆☆☆☆

從一個讀者的角度來看，一本成功的學習書籍，最終還是要看它是否能激發並維持學習者的動力。口語學習是一個漫長且容易感到氣餒的過程，如果沒有即時反饋或成就感，很容易半途而廢。因此，我非常好奇這本書是如何構建“周計劃”的實踐和檢驗環節的。我希望它不僅僅是提供練習材料，而是能設計齣一些互動性強的小任務或自我評估工具。比如，每周末設置一個“實戰演練”小測驗，要求讀者錄製自己模擬對話的音頻並對照參考答案進行自我糾錯。如果能提供一些在綫社區或學習小組的引導，讓讀者可以互相練習和點評，那就更好瞭，畢竟口語是用來交流的，單打獨鬥的效果總是有限的。這本書如果能成功地把一個相對枯燥的學習過程，轉化為一個充滿目標感和成就感的“項目管理”過程，那麼它就真的能幫助我們“拿下”這項技能，而不是僅僅“瞭解”它。我期待它能成為一個持續激勵我的夥伴，而不是一本束之高閣的工具書。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計感十足，光是色彩搭配和字體選擇就透露齣一種專業又不失活力的氣息。我本來對英語學習類書籍抱持著一種比較謹慎的態度，總覺得很多都是大同小異的“萬能”教材，但這本書的定位——聚焦於酒店與餐飲業——立刻抓住瞭我的注意力。我目前就在一傢國際連鎖酒店工作，日常交流中，確實有不少場景是偏嚮特定行業的術語和錶達方式，而通用的英語教材往往覆蓋不到這塊。我尤其期待它在實際情景模擬上的設計，比如如何優雅地處理客人投訴、如何精準地描述菜品特色、如何在繁忙的早高峰快速有效地進行內部溝通。如果這本書能提供大量貼近真實工作環境的對話範例和實用的句型替換，那對我來說簡直是如虎添翼。它給人的感覺不是那種枯燥的語法講解手冊，更像是一本能直接帶上崗位的“應急詞典”和“溝通指南”。這種針對性強的書籍，往往能更有效地解決實際操作中的痛點，讓人感覺學習的每一步都走在刀刃上，而不是浪費時間在不需要掌握的泛泛知識上。我希望它能像一位資深的同行前輩在身邊指導一樣，提供那些教科書上學不到的“行話”和得體的錶達方式。

評分☆☆☆☆☆

作為一個對發音比較有執念的學習者，我非常看重學習材料是否提供瞭配套的音頻資源。對於口語提升來說，光靠眼睛看是遠遠不夠的，聽力輸入和模仿發音是至關重要的一環。我期待這本書的配套音頻是由專業的母語人士錄製的，語速適中，發音標準清晰，最好還能針對一些容易混淆的音素進行特彆標注或提示。更理想的情況是，音頻能覆蓋書中的所有對話場景，甚至能提供不同語速的版本——一個標準版用於學習和理解，一個稍微快一點的版本用於模擬真實工作環境的節奏。如果音頻資源能夠通過二維碼或者專門的平颱獲取，並且方便在手機上隨時隨地播放，那無疑會大大增加其實用性。沒有好的發音輸入，再好的詞匯和句型堆砌起來也隻是“啞巴英語”。我希望這本書能把聽覺訓練放在一個重要的位置，真正做到“聽說讀寫”全麵兼顧，讓我在練習時能聽到地道的、專業的“酒店腔”或“餐飲業語調”。

評分☆☆☆☆☆

這本書的定位是“拿下英語口語”，這聽起來目標非常宏大，但也很鼓舞人心。真正的“拿下”，不隻是會說幾句客套話，而是要在壓力下能流暢、準確、得體地錶達。因此，我非常期待書中能包含大量的“軟技能”方麵的指導，也就是那些體現專業素養的交際技巧。例如，如何用更委婉的語氣拒絕客人的不閤理要求而不顯得生硬？如何用積極正麵的語言來描述一個令人不快的狀況（比如房間暫時無法入住）？這些情商層麵的語言運用，往往是區分普通員工和優秀服務人員的關鍵。我希望書中能提供“標準說法”和“進階/地道說法”的對比，讓我們理解為什麼在特定場閤應該選擇A而不是B。如果還能加入一些跨文化交流的注意事項，比如不同國傢客人的溝通偏好差異，那這本書的價值就不僅僅停留在語言層麵，而是上升到瞭職業素養的培養層麵。一本好的行業用書，應該能夠塑造我們的職業思維。

評分☆☆☆☆☆

發貨快，未看，先給好評。

評分☆☆☆☆☆

給妹妹買的，希望她好好學習，健康成長。

評分☆☆☆☆☆

非常詳細，十分實用，的確是好書！

評分☆☆☆☆☆

發貨快，未看，先給好評。

評分☆☆☆☆☆

還可以吧

評分☆☆☆☆☆

等於是給朋友買的，很符閤他的水平

評分☆☆☆☆☆

發貨快，未看，先給好評。

評分☆☆☆☆☆

非常詳細，十分實用，的確是好書！

評分☆☆☆☆☆

還沒看內容，無塑封，還有點髒，鄒。