無公害蔬菜栽培新技術（第2版） pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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孫中華，馬萱 編

圖書標籤:

• 無公害蔬菜
• 蔬菜栽培
• 農業技術
• 園藝
• 有機農業
• 設施農業
• 綠色農業
• 土壤改良
• 病蟲害防治
• 高效農業

齣版社： 金盾齣版社

ISBN：9787508275314

版次：2

商品編碼：11103639

包裝：平裝

開本：32開

齣版時間：2012-08-01

用紙：膠版紙

頁數：223

正文語種：中文

編輯推薦

發展無汙染的綠色食品，已成為時代要求。孫中華、馬萱主編的《無公害蔬菜栽培新技術（第2版）》概括介紹瞭無公害蔬菜生産的重要意義，我國無公害蔬菜發展現狀，無公害農産品認證程序，無公害蔬菜栽培的基本措施、技術標準和操作技術等，並具體介紹瞭30種蔬菜無公害栽培方法，對提高蔬菜生産的經濟和社會效益，有效地改善生態環境，具有現實指導意義。《無公害蔬菜栽培新技術（第2版）》技術新，實用性強，適閤廣大菜農、農業技術人員、農業學校師生以及部隊農副業生産人員閱讀。

內容簡介

《無公害蔬菜栽培新技術（第2版）》，是一本理論 與實踐相結閤的無公害蔬菜生産技術實用手冊。《無公害蔬菜栽培新技術（ 第2版）》係統地介紹瞭無公害蔬菜的有關規定、農藥在蔬菜生産中的施用 方法、菜田科學管理措施，以及30種蔬菜無公害生産技術，並且特彆介紹 瞭芽苗菜和野生菜的無公害栽培的新方法，為全麵開發無公害蔬菜生産提 供瞭基本知識和技術。同時，《無公害蔬菜栽培新技術（第2版）》針對蔬菜生産中的多發病和常見病，介 紹瞭農業防治、生物防治及物理防治的主要措施。可大幅度減少化學農藥 用量，不但有益於無公害蔬菜生産，而且保護瞭生態環境，節省瞭投資， 提高瞭蔬菜生産的經濟效益和社會效益。再者，《無公害蔬菜栽培新技術（第2版）》還介紹瞭細菜、特菜 和食用菌生産技術，為菜農發展多品種蔬菜生産提供瞭方便。

目錄

第一章 概述
一、發展無公害蔬菜生産的意義
二、我國無公害蔬菜發展現狀
三、無公害農産品認證程序

第二章 無公害蔬菜栽培的基本措施
一、建立無公害蔬菜生産基地
二、加強蔬菜檢疫和病蟲害預測預報工作
三、綜閤運用農業技術措施
四、大力發展生物防治技術
五、科學實行物理防治措施
六、嚴格控製化學防治措施
七、廣泛利用生物技術
八、開發無公害新型蔬菜
九、加強無公害蔬菜生産設施建設
十、對無公害蔬菜産品必須嚴格進行檢測

第三章 無公害蔬菜栽培技術
一、黃瓜
二、鼕瓜
三、苦瓜
四、西葫蘆
五、佛手瓜
六、番茄
七、茄子
八、青椒
九、人參果
十、結球甘藍
十一、花椰菜
十二、青花菜
十三、大白菜
十四、萵苣
十五、芹菜
十六、落葵
十七、菊花腦
十八、韭菜
十九、洋蔥
二十、菜豆
二十一、荷蘭豆
二十二、香椿芽苗菜
二十三、豌豆苗
二十四、蘑菇
二十五、蒲公英
二十六、馬齒莧
二十七、蕨菜
二十八、蕺菜
二十九、萎蒿
三十、小根蒜
參考文獻

前言/序言

《無公害蔬菜栽培新技術（第2版）》圖書簡介 一、 著作背景與價值 在日益關注食品安全與人體健康的今天，無公害蔬菜的生産與消費已成為現代農業發展的重要方嚮。消費者對蔬菜的品質、安全性和營養價值提齣瞭更高的要求，傳統粗放的種植模式已難以滿足市場需求。而《無公害蔬菜栽培新技術（第2版）》應運而生，它匯集瞭當前蔬菜無公害栽培領域的最新科研成果與實踐經驗，係統地梳理瞭從源頭到餐桌的每一個環節，旨在為廣大菜農、農業技術推廣人員、相關院校師生以及對綠色農業感興趣的讀者提供一本全麵、實用、權威的參考著作。 本版在前一版的基礎上，緊密結閤我國蔬菜産業發展的現狀，深入分析瞭當前無公害蔬菜生産麵臨的挑戰與機遇。通過對病蟲害綠色防控、土壤健康管理、水肥一體化技術、新品種選育與應用、采後商品化處理等方麵的深入研究和實踐總結，本書不僅更新瞭大量的技術信息，更重要的是，它將理論知識與實際操作緊密結閤，力求使讀者能夠輕鬆理解並掌握各項新技術，並能靈活應用於實際生産中，從而顯著提高蔬菜的産量、品質和市場競爭力，同時最大限度地降低對環境的負麵影響，實現經濟效益、社會效益和生態效益的和諧統一。 二、 內容深度解析 本書共分為若乾個核心章節，每一章節都深入淺齣，內容豐富，條理清晰，體現瞭編者的嚴謹態度和對實踐的深刻洞察。 第一部分：無公害蔬菜生産的理念與法規解讀 本部分作為全書的基石，首先對“無公害蔬菜”的概念進行界定，闡述其與綠色蔬菜、有機蔬菜的區彆與聯係，以及發展無公害蔬菜生産的重大意義。它詳細解讀瞭國傢及地方關於無公害農産品生産的相關法律法規、標準體係和認證要求，幫助讀者建立起對無公害生産的宏觀認知，理解其基本原則和操作規範。這部分內容為後續各項技術的應用提供瞭政策依據和製度保障，避免瞭盲目操作，確保生産活動符閤國傢法規。 第二部分：土壤健康管理與改良 土壤是蔬菜生長的載體，土壤的健康狀況直接關係到蔬菜的品質和安全性。本部分深入探討瞭土壤健康管理的重要性，包括土壤理化性質的檢測與分析、土壤有機質的培肥技術（如秸稈還田、綠肥種植、商品有機肥施用等）、土壤養分平衡施肥的理念與方法。重點介紹瞭測土配方施肥技術在無公害蔬菜生産中的應用，如何根據土壤檢測結果，科學閤理地施用化肥和農傢肥，減少養分流失，避免土壤闆結、酸化、鹽漬化等問題。此外，還包含瞭土壤病原菌的監測與防控策略，以及土壤修復技術，為構建健康、肥沃、富有活力的土壤環境奠定堅實基礎。 第三部分：綠色病蟲害綜閤防控 病蟲害是影響蔬菜産量和品質的關鍵因素，也是無公害生産中最具挑戰性的環節之一。本書係統性地介紹瞭綠色病蟲害防控的理念，即“預防為主，綜閤治理”。詳細闡述瞭農業防治（如輪作、間作、選育抗病品種、調整播期等）、物理防治（如誘捕器、防蟲網、地膜覆蓋等）、生物防治（如天敵保護與利用、微生物農藥的應用）以及低毒低殘留化學農藥的科學閤理使用。書中提供瞭大量針對常見蔬菜病蟲害的綠色防控實例，包括具體的防治對象、發生規律、識彆方法以及多種防治措施的組閤應用，指導讀者如何有效控製病蟲害發生，減少化學農藥的使用量，保障蔬菜的食用安全。 第四部分：水肥一體化高效利用技術 水肥管理是實現蔬菜高産、優質、高效栽培的關鍵。本部分重點介紹瞭滴灌、噴灌等節水灌溉技術，以及 fertigation（水肥一體化）技術。詳細講解瞭如何根據蔬菜不同生育期的需水、需肥規律，通過自動化、智能化設備，精確、適時、適度地為蔬菜提供水分和養分。內容涵蓋瞭水肥一體化係統的設計、安裝與維護，不同類型肥料在水肥一體化係統中的選擇與應用，以及如何通過監測土壤水分、養分含量，實時調整灌溉和施肥方案。這項技術不僅能顯著提高水肥利用效率，節約資源，還能改善蔬菜生長環境，減少養分淋溶，降低環境汙染。 第五部分：優良品種的選擇與繁育 選用適宜的蔬菜品種是實現高産、優質、抗病的前提。本部分介紹瞭當前市場上適宜無公害生産的各類蔬菜優良品種的特點，包括抗病性、豐産性、耐貯運性、營養品質以及對環境適應性等方麵的考量。書中可能還會涉及一些新品種的介紹，以及如何根據當地的自然條件、市場需求和生産目標，科學地選擇適閤的蔬菜品種。對於一些重要蔬菜品種，甚至會提供其選育的基本原理和技術要點，幫助讀者更好地理解品種特性，並為未來的品種改良提供參考。 第六部分：無公害蔬菜采後商品化處理與貯藏 蔬菜的采後損失巨大，而采後商品化處理是保障蔬菜新鮮度、延長貨架期、提高産品附加值的關鍵環節。本書詳細介紹瞭采後商品化處理的各個環節，包括采摘標準與技術、預冷處理、清洗、分級、包裝等。重點闡述瞭不同蔬菜品類的商品化處理技術差異，以及如何根據市場需求，進行精細化加工和包裝。同時，也介紹瞭適宜的貯藏條件，如溫度、濕度、氣體成分的調控，以及氣調貯藏、保鮮劑的應用等，旨在減少采後損耗，保證蔬菜在運輸和銷售過程中的品質，提升消費者滿意度。 第七部分：無公害蔬菜生産的智能化與信息化 隨著科技的發展，智能化和信息化技術正在深刻地改變著農業生産模式。本部分將介紹如何將物聯網、大數據、人工智能等現代信息技術應用於無公害蔬菜生産中。例如，利用傳感器監測土壤、氣候、植株生長等環境因子，通過大數據分析，為精準管理提供決策支持；利用無人機、機器人進行植保、施肥、采摘等作業，提高生産效率，降低勞動強度；構建蔬菜質量追溯體係，實現從田間到餐桌的全程可追溯，提升消費者信心。這部分內容展現瞭無公害蔬菜生産的未來發展趨勢。 第八部分：常見無公害蔬菜生産技術實例 為瞭更好地指導實踐，本書的最後部分可能還會提供若乾種主要蔬菜（如番茄、黃瓜、葉類蔬菜、根莖類蔬菜等）的無公害生産技術集成示範。每個實例都將圍繞該蔬菜的生長特點，係統地闡述從品種選擇、土壤 preparation、播種育苗、田間管理（包括水肥、病蟲害防治）、采收、采後處理等全過程的無公害技術要點，並通過圖文並茂的方式，生動形象地展示各項技術的具體操作方法。 三、 目標讀者與應用價值 《無公害蔬菜栽培新技術（第2版）》的讀者群體廣泛，包括但不限於： 廣大菜農及種植大戶：本書提供瞭最前沿、最實用的無公害栽培技術，幫助菜農提高産量、改善品質，增加經濟收入，實現可持續發展。 農業技術推廣人員：本書是進行技術培訓、指導農民生産的重要參考資料，能夠幫助他們更好地開展工作，將先進技術普及到基層。 農業院校師生：本書內容係統，理論與實踐相結閤，是學習無公害蔬菜栽培理論知識、提升實踐操作能力的重要教材。 農業企業及閤作社：本書為企業提供科學的生産管理模式和技術指導，助力企業提升品牌形象，增強市場競爭力。 對食品安全和綠色農業感興趣的社會公眾：本書能夠幫助讀者深入瞭解無公害蔬菜的生産過程，樹立科學的消費觀。 本書的齣版，不僅為我國無公害蔬菜産業的發展提供瞭重要的技術支撐，更重要的是，它引領著一種綠色、健康、可持續的農業發展理念，必將對提升我國農産品質量安全水平，保障人民群眾“舌尖上的安全”，以及推動農業現代化進程産生深遠的影響。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我對農業科技類的書籍通常抱有一種敬而遠之的態度，總覺得裏麵充滿瞭拗口的術語和復雜的圖錶，讀起來費勁。然而，這本關於蔬菜栽培的書籍，齣乎意料地展現齣一種非常人性化的敘事風格。它更像是一位經驗豐富的老農在跟你拉傢常，分享他幾十年摸爬滾打積纍下來的“土法子”，但這些“土法子”後麵都有紮實的科學依據支撐。比如，在講到番茄的架設技術時，它不是簡單地說“要搭架”，而是對比分析瞭傳統的T型架、籬笆式架設以及現代的吊繩技術各自的優缺點，以及哪種更適閤不同密度的種植環境。我特彆喜歡它對不同蔬菜品種選擇的建議，它考慮瞭本地氣候的適應性、生長期以及市場需求，這對於想要實現小規模盈利的種植者來說，簡直是金礦。這本書的排版也做得很好，大段的文字之間穿插著清晰的流程圖和實景照片，讓原本枯燥的知識點變得生動起來。我甚至發現，裏麵提到的某些抗逆性強的品種，正是我們本地菜市場裏最受歡迎的“老品種”，這說明作者的推薦是經過市場檢驗的。

評分☆☆☆☆☆

我購買這本書的初衷是希望能夠解決我傢裏溫室大棚種植的産量和品質問題。我們這片區域鼕季寒冷，對反季節蔬菜的保溫和光照控製一直是個難題。這本書在“設施農業環境控製”這一部分，給予瞭我巨大的啓發。它詳細闡述瞭如何通過優化塑料薄膜的覆蓋材料來提高熱效率，以及如何利用地熱交換係統進行輔助加溫，這部分內容遠超我預期，它不僅僅停留在傢庭園藝層麵，而是涉及到瞭小型商業化種植的技術細節。更讓我驚喜的是，它深入探討瞭“精準營養供給”，而不是泛泛而談“多施肥”。書中提供瞭針對不同生長階段（營養生長期、開花期、結果期）的微量元素需求分析，甚至推薦瞭利用水培滴灌係統進行養分精準投放的初級方案。雖然我目前還沒有完全實現水培，但書中關於營養液配比的基礎知識，讓我對如何精確調配有機營養液有瞭全新的認識。這本書的深度，絕對值得我投入時間去反復研讀和實踐。

評分☆☆☆☆☆

哇，這本書簡直是為我這種剛入行的園藝愛好者量身定製的！我一直對城市小規模種植很感興趣，想在自傢的小院子裏弄點“有機”的齣來，但網上的信息太零散瞭，各種說法都有，讓人摸不著頭腦。這本書的齣現簡直是及時雨。它沒有那種高高在上的理論說教，而是非常腳踏實地地講解每一步該怎麼做。比如，它對土壤改良的部分簡直是細緻入微，從如何測定土壤酸堿度，到不同有機肥料（雞糞、羊糞、腐熟堆肥）的最佳使用比例和時機，都有詳細的錶格和圖示。我尤其欣賞它對病蟲害防治的章節，完全摒棄瞭化學農藥，重點推薦瞭自製植物源殺蟲劑和生物防治技術，比如利用瓢蟲和草蛉來控製蚜蟲。書裏甚至還提到瞭如何利用一些常見的廚房廢料來製作簡易的育苗基質，這對於節儉的傢庭種植者來說太實用瞭。讀完前幾章，我感覺自己已經不再是那個對著一堆種子發愁的新手瞭，而是有瞭一套清晰的操作流程。這絕對是一本可以放在工具箱裏，隨時翻閱的實踐指南，而不是束之高閣的參考書。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我收到這書的時候，第一感覺是“這本關於‘無公害’的書，會不會有點過於理想化瞭？”畢竟，在實際的農業生産中，完全杜絕任何外部乾擾幾乎是不可能的任務。但深入閱讀後，我發現作者對“無公害”的定義非常務實，它不是追求絕對的“零農藥”，而是一種風險最小化和生態平衡的哲學。書中用很大篇幅講解瞭如何建立一個健康的土壤微生物群落，強調瞭多樣化輪作的重要性，甚至提到瞭如何通過引入特定的伴生植物來抑製有害綫蟲的活動。這套係統性的生態管理思維，是很多隻關注單點技術指導的書籍所缺乏的。我特彆留意瞭關於“農事記錄與數據化管理”的章節，作者提供瞭一個非常簡潔的農事日誌模闆，要求記錄天氣、施肥種類、作物反應等信息，這對於我們想做長期質量追溯的種植戶來說，是建立信譽的基石。這本書真正教會我的，是如何與自然閤作，而不是試圖徵服它。

評分☆☆☆☆☆

我對園藝書籍的評價標準通常很嚴苛，因為很多齣版物隻是把舊知識換個封麵重新包裝一下。但這本書的“新技術”部分，展現齣瞭明顯的與時俱進。我發現它引入瞭關於“物聯網（IoT）在小型農場中的應用”的探討，雖然不是深入的編程指導，但它清晰地指齣瞭如何利用低成本的傳感器來監測溫濕度和土壤水分，並通過簡單的手機應用進行遠程監控。這對於我們這種身處大城市，無法全天候守在菜園裏的上班族來說，簡直是革命性的。此外，在新品種的介紹上，它關注的不僅僅是産量，更強調瞭風味和營養價值的提升，比如介紹瞭如何通過控製光照波段來增加蔬菜中的特定抗氧化劑含量。整本書的邏輯結構非常清晰，從基礎準備到日常管理，再到問題的解決，層層遞進，讓我感覺每翻開一頁，都能找到一個可以立即應用到我明天工作的具體行動點。這絕對是一本能夠驅動實踐、帶來實實在在改變的專業參考書。