帶給全傢幸福的暖胃早餐+帶給全傢幸福的藍帶麵包（共兩冊） 下載 mobi epub pdf 電子書 2024

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産品特色

編輯推薦

《帶給全傢幸福的暖胃早餐》本書有一個zui顯著的特色，就是利用現如今zui流行的二維碼元素，將麵包的製作與動態視頻緊密結閤，巧妙分解每一種麵包的製作方法。既是初學者入門的寶典，也是專業人士學習更多麵包製作技藝的經典。

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內容簡介

《帶給全傢幸福的暖胃早餐》本書針對不同人群的營養需求特點，提齣實用的早餐指導，並精選200多道簡單易做的暖胃早餐，搭配圖文並茂的製作指導，讓即便是廚房菜鳥的你，也能輕鬆做齣花樣百齣的美味早餐。同時，您還可以通過“掌廚”APP，獲取更多營養早餐食譜，守護全傢人的健康。

《帶給全傢幸福的藍帶麵包》本書嚮讀者展示瞭麵包的世界，包括基本的烘焙工具、常用的烘焙原料等。其次，介紹瞭83款藍帶麵包的製作，涵蓋瞭簡易麵包、吐司麵包、調理麵包、花式麵包、歐式麵包、丹麥麵包，以及天然酵母麵包等七大類麵包。

作者簡介

甘智榮，國傢考評員、中國烹飪大師名菜品鑒高級顧問。多次參與電視颱美食類節目，曾榮獲國際食品餐飲博覽會大廚奬、環球廚神?國際挑戰賽銀奬等。

內頁插圖

目錄

《帶給全傢幸福的暖胃早餐》

PART 01

一整天的幸福從早餐開始

012 早餐常識知多少？

016 健康早餐怎麼吃？

018 快捷早餐如何做？

PART 02

健康寶寶的趣味早餐

020 鬍蘿蔔白米香糊

021 魚肉菜粥

023 土豆鬍蘿蔔肉末羹

024 茄子泥

025 蛋黃糊

025 鬍蘿蔔汁米粉

026 鬍蘿蔔泥

027 鱈魚粥

028 土豆稀飯

029 雞肝糊

030 豌豆雞肉稀飯

032 香菇雞肉雲吞

033 絲瓜瘦肉粥

034 香蕉燕麥粥

034 南瓜泥

035 雞肝麵條

036 生菜雞蛋麵

037 烏龍麵蒸蛋

038 芹菜大米粥

038 西紅柿碎麵條

039 南瓜饅頭

041 南瓜拌飯

042 蛋黃銀絲麵

043 紫菜餛飩

044 菠菜米湯

044 核桃芝麻豆漿

045 蘋果米糊

046 菠菜小銀魚麵

047 燉魚泥

048 獼猴桃蛋餅

050 芝麻玉米豆漿

PART 03學生的益智能量早餐

052 肉鬆飯團

053 核桃木耳粳米粥

054 香菇大米粥

055 蔬菜牛肉麵

056 三色黃金炒飯

057 雞蛋燕麥糊

057 糙米鬍蘿蔔糕

058 什錦蝴蝶麵

060 紫甘藍蘿蔔絲餅

061 三絲麵餅

062 奶香燕麥粥

063 山藥南瓜粥

065 黃魚雞蛋餅

066 銀魚豆腐麵

067 彩蛋黃瓜捲

068 鮮菇肉片漢堡

070 多彩豆飯團

071 餛飩麵

072 西藍花濃湯

073 娃娃菜鮮蝦粉絲湯

075 小炒上海青

076 原味南瓜湯

077 香菇薏米粥

078 芝麻核桃麵皮

079 芝麻香芋餃子

080 馬拉糕

082 椰奶花生湯

083 藕片花菜沙拉

084 西紅柿麵包雞蛋湯

084 菠菜芋頭豆腐湯

085 脫脂奶紅豆湯

086 芝麻杏仁粥

087 雞絲蕎麥麵

089 紅米海苔肉鬆飯團

090 西藍花蝦皮蛋餅

091 玉米濃湯

092 玉米豆漿

PART 04孝敬父母的暖心早餐

094 玉竹石斛粥

095 五色養生粥

096 空心菜肉絲炒蕎麥麵

098 四季豆燜麵

099 奶香玉米餅

100 蘆筍馬蹄藕粉湯

101 薏米紅豆豆漿

102 愛心蔬菜蛋餅

103 紫米核桃紅棗粥

104 白果腐竹湯

105 榛子枸杞桂花粥

105 雙米銀耳粥

106 鮮蝦餃

108 黑米雜糧小窩頭

109 金針菇麵

111 芝麻豬肝山楂粥

112 鴨蛋魚餅

113 魚肉蛋餅

114 薏米山藥飯

115 小麥玉米豆漿

116 天麻雞肉飯

118 青菜燙飯

118 薏米核桃粥

119 全麥麵包

120 棗仁蜂蜜小米粥

121 薏米南瓜湯

122 白菜豆腐肉丸湯

123 三色飯團

124 嫩豆腐稀飯

125 熗拌生菜

126 雞肉布丁飯

126 西芹蘆筍豆漿

127 傢常蔬菜蛋湯

128 土豆疙瘩湯

PART 05上班族的便捷活力早餐

130 糙米綠豆紅薯粥

131 南瓜山藥雜糧粥

132 蔬菜三文魚粥

134 鱈魚香菇青菜粥

135 雞蓉玉米麵

137 茄子沙拉

138 西紅柿牛肉麵

139 香菇瘦肉粥

140 煎生蠔雞蛋餅

142 黑米雜糧飯

143 陳皮大米粥

143 菠菜芹菜粥

144 金槍魚醬拌麵

145 雪菜末豆腐湯

147 鬍蘿蔔大麥粉蛋餅

148 蘋果鬍蘿蔔麥片粥

149 雞絲蕎麥麵

150 蝦仁雞蛋捲

152 紫甘藍拌茭白

153 生菜沙拉

155 藍莓果蔬沙拉

156 杏仁百閤白蘿蔔湯

157 節瓜西紅柿湯

158 海帶絲山藥蕎麥麵

159 葛根玉米雞蛋餅

160 肉泥洋蔥餅

162 玉米燕麥粥

163 超級香濃米豆漿

163 玉米汁

164 芝麻蔬菜沙拉

165 豆渣雞蛋餅

167 燕麥紫薯豆漿

168 青菜豬肝湯

169 鬍蘿蔔芹菜沙拉

170 川貝杏仁粥

171 西葫蘆蛋餃

172 餃子湯

PART 06孕媽媽的貼心營養早餐

174 小米山藥粥

175 鬆子玉米粥

177 豆腐菠菜玉米粥

178 小麥黑豆排骨粥

179 蔬菜粥

180 雜豆糙米粥

180 燕麥五寶飯

181 紅薯栗子飯

182 雞湯菌菇燜飯

184 瘦肉蓮子湯

185 蝦仁湯飯

187 鱈魚雞蛋粥

188 南瓜雞蛋麵

189 鵪鶉蛋牛奶

190 燕麥枸杞山藥豆漿

191 肉末西紅柿煮麵片

192 鱈魚土豆湯

193 紅薯核桃飯

193 苦瓜蕎麥飯

194 豌豆豬肝湯

195 玉米蘋果豆漿

197 奶油鱈魚

198 百閤紅豆豆漿

199 鮮奶白菜湯

200 湯圓核桃露

202 蔥蜜奶

203 南瓜西紅柿麵疙瘩

204 西紅柿飯捲

205 南瓜花生蒸餅

207 蓮子糯米糕

208 橄欖油拌西芹玉米

帶給全傢幸福的藍帶麵包

PART 1 麵包基礎

1 烘焙工具 010

011 烤箱

011 攪拌器

011 電動攪拌器

011 電子秤

011 麵粉篩

011 颳闆

011 烘焙紙

011 齒形麵包刀

011 吐司模具

011 披薩盤

2 烘焙原料 012

013 高筋麵粉

013 低筋麵粉

013 全麥麵粉

013 細砂糖

013 黃油

013 雞蛋

013 葡萄乾

013 杏仁

013 核桃仁

013 紅豆

3 常用醬料 014

014 日式乳酪醬

014 巧剋力醬

015 檸檬醬

015 番茄醬

4 餡料製作 016

016 奶油核桃餡

016 紫薯餡

017 椰蓉餡

017 乳酪餡

5 湯種麵團製作 018

6 丹麥麵團製作 019

7 麵包的製作原理 020

8 麵包的保存 021

PART 2 簡易麵包

024 全麥麵包

025 雜糧包

027 早餐包

028 牛角包

030 法式麵包

032 奶酥麵包

035 全麥餐包

036 法棍麵包

037 亞麻籽方包

038 沙拉包

040 奶香桃心包

PART 3 吐司麵包

044 白吐司

045 芝士吐司

047 豆沙吐司

048 蜂蜜吐司

050 丹麥吐司

053 全麥吐司

054 蜜紅豆吐司

056 紅豆全麥吐司

059 燕麥紅豆吐司

060 全麥紅棗吐司

061 葡萄乾煉乳吐司

063 雞蛋吐司

064 南瓜吐司

066 紫薯吐司

068 椰香吐司

PART 4 調理麵包

072 漢堡包

075 肉鬆包

077 火腿玉米捲

080 火腿麵包

082 臘腸肉鬆包

085 墨魚麵包

087 香蔥芝士麵包

088 菠菜培根芝士捲

090 雜蔬火腿芝士捲

092 肉鬆墨西哥

095 紅豆包

097 紅豆麵包條

099 香草黃油法包

PART 5 花式麵包

103 雪花麵包

105 吉士麵包

109 辮子麵包

111 蘑菇麵包

112 辣椒麵包

114 核桃柳葉包

117 鼻煙壺麵包

118 黑森林麵包

121 爆醬麵包

124 蓮蓉餐包

127 咖啡奶香包

129 哈雷麵包

PART 6 歐式麵包

135 意大利麵包棒

137 凱薩麵包

138 拖鞋麵包

141 鄉村麵包

143 布裏歐修

144 德式裸麥麵包

147 德式小餐包

148 咕咕霍夫

150 意大利披薩

152 奧爾良風味披薩

154 鮮蔬蝦仁披薩

156 火腿鮮菇披薩

PART 7 丹麥麵包

160 丹麥牛角包

162 丹麥羊角麵包

164 丹麥紅豆麵包

166 肉鬆起酥麵包

169 杏仁起酥麵包

171 丹麥臘腸麵包

174 丹麥果仁包

176 丹麥蘋果麵包

178 丹麥櫻桃麵包

180 丹麥菠蘿麵包

183 火腿可頌

185 芝麻可頌

PART 8 天然酵母麵包

190 天然酵母

193 天然酵母原味貝果

194 天然酵母鮮蔬麵包

197 天然酵母卡仕達醬麵包

199 天然酵母蜂蜜麵包

201 天然酵母果仁捲

202 經典麵包一覽錶

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評分☆☆☆☆☆

寶貝很實用，非常滿意！

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做有瞭它，做烘培食物就是這麼簡單

評分☆☆☆☆☆

可以有烤箱的食譜瞭，很激動，因為可以為寶寶做健康的零食、點心瞭。

評分☆☆☆☆☆

粗略看瞭一下，圖文並茂，易懂，滿意。

評分☆☆☆☆☆

粗略看瞭一下，圖文並茂，易懂，滿意。

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這本書是我最喜歡的一本烘焙書，做烘焙太方便瞭，一步一步的指導。非常爽。

評分☆☆☆☆☆

過程不詳，指導新人不足夠，有點基礎的又感覺太敷衍瞭！

評分☆☆☆☆☆

也不小心點錯瞭，最後發迴來是兩本裏麵關於烤箱的內容還來不及看，

評分☆☆☆☆☆

挺不錯的。

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