开水锅焯水,就是将锅内的水加热至滚开,然后将原料下锅。下锅后及时翻动,时间要短,要讲究色、脆、嫩,不要过火。这种方法多用于植物性原料,如芹菜、菠菜、莴笋等。
评分第十六部分 家常养生食材介绍
评分 评分第六部分鸡肉、鸽肉
评分第十四部分家常滋补汤
评分青豆米萝卜干
评分第六部分鸡肉、鸽肉
评分醋泡樱桃萝卜
评分蜜汁莲藕
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