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妙手烘焙大全（金版）

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黎国雄著

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发表于2024-11-23

图书介绍

出版社：中国华侨出版社

ISBN：9787511334442

版次：1

商品编码：11249072

包装：平装

开本：16开

出版时间：2013-05-01

用纸：胶版纸

页数：322

正文语种：中文

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图书描述

内容简介

　　无论是酥脆饼干、香滑蛋糕、香浓面包，还是各类美味点心，都应有尽有。所选100多款诱人糕点，包括最受人们喜爱的戚风蛋糕、芝士蛋糕、慕斯蛋糕、吐司面包，各种酥、塔、派等，让人食欲大增，胃口大开。所选糕点各具特色，老少成宜，适合全家一年四季享用。
　　《妙手烘焙大全（金版）》详细介绍制作各款糕点所使用的材料、调料，烹饪步骤清晰，制作要点详略得当，一目了然。分步详解图片一看就会，十分易于操作。让你在最短时间内轻松掌握香甜糕点的烘焙技巧。书中不仅告诉你烘焙的秘诀，更有许多烘焙基础知识提供，让你做得更加得心应手。
　　《妙手烘焙大全（金版）》精选的烘焙糕点都食材普通、步骤简单、成品惊艳，非常易学。只要你掌握了书巾介绍的烘焙基础和诀窍，以及步步详解的实例，不仅能毫不费力地做出一款款让人垂涎的美味糕点，还能够轻轻松松地享受烘焙带来的乐趣。

目录

第一章烘焙基础知识和实用技巧

烘焙的文化

烘焙常用原料与工具

烘焙常用问题

新手烘焙攻略

面包保存方法及保质期

第二章饼干

第三章蛋糕

第四章面包

第五章西式点心

第六章中式点心

前言/序言

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用户评价

评分☆☆☆☆☆

真的是很好的一本书！ “我只要在搜索框内输入书名、作者，就会有好多书摆在我面前供我挑选，价格方面还可以打折，这样便捷与优惠的购书方式我怎么可能不选择呢！”经常在网上购物的弟弟幸福的告诉我。据调查统计，当前网上书店做得较好的的网站有京东等。现在大街小巷很多人都会互相问候道：“今天你京东了吗？”，因为网络购书已经得到了众多书本爱好者的信任，也越来越流行。基于此，我打开网页，开始在京东狂挑书。

评分☆☆☆☆☆

书很棒，比在实体店看到的版本要精致

评分☆☆☆☆☆

还不错，以后还会来买的，能优惠点更好

评分☆☆☆☆☆

讲解很详细，图片很清晰

评分☆☆☆☆☆

书不错，很实用

评分☆☆☆☆☆

学习做面包、做蛋糕，印刷可真是精美。

评分☆☆☆☆☆

因为活动买了太多，细细评价好累。所以看到这条评论都是很好的！

评分☆☆☆☆☆

书的纸张很厚，比较重，画质清晰，每一步都有细节，适合健忘和初学者。按照书里的方式做失败了，因为黄油写的是奶油，其他的还都好。

评分☆☆☆☆☆

老妈喜欢做面点，有了这本书，那是如虎添翼啊

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