農業病蟲害防治技術（蔬菜） pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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袁培祥，楊超，皇甫庭 編

圖書標籤:

• 農業
• 病蟲害防治
• 蔬菜
• 植保
• 農業技術
• 病蟲害識彆
• 防治技術
• 蔬菜種植
• 農作物保護
• 病蟲害防治技術

齣版社： 中國農業科學技術齣版社

ISBN：9787511613110

版次：1

商品編碼：11300007

包裝：平裝

開本：32開

齣版時間：2013-06-01

用紙：膠版紙

頁數：200

字數：166000

正文語種：中文

內容簡介

　　《農業病蟲害防治技術（蔬菜）》介紹瞭我國南方、北方十多種主要蔬菜常見病蟲害，在防治技術中重點介紹瞭農藥新品種、無公害防治技術等新方法、新技術，防治方法簡單易操作。在編寫過程中，作者結閤其多年來從事優質蔬菜栽培及病蟲害防治實踐經驗，詳細介紹瞭瓜類、茄果類、豆類、塊根類、葉菜類等16種栽培麵積較大的蔬菜品種。病害部分從癥狀、病原、發病規律、防治方法4個方麵進行詳細介紹，蟲害部分從學名、彆名、為害特點、發生規律、防治方法5個方麵進行介紹，力求讓廣大讀者在使用中獲得更多的知識，菜農在實際生産中操作更為有效。

內頁插圖

目錄

第一章 黃瓜主要病蟲害及防治技術
一、黃瓜猝倒病
二、黃瓜立枯病
三、黃瓜根腐病
四、黃瓜霜黴病
五、黃瓜疫病
六、黃瓜灰黴病
七、黃瓜白粉病
八、黃瓜枯萎病
九、黃瓜黑星病
十、黃瓜炭疽病
十一、黃瓜黑斑病
十二、黃瓜蔓枯病
十三、黃瓜菌核病
十四、黃瓜細菌性角斑病
十五、黃瓜病毒病
十六、黃瓜根結綫蟲病
十七、瓜蚜
十八、黃守瓜

第二章 西瓜主要病蟲害及防治技術
一、西瓜猝倒病
二、西瓜枯萎病
三、西瓜蔓枯病
四、西瓜疫病
五、西瓜炭疽病
六、西瓜病毒病
七、西瓜葉枯病
八、西瓜根結綫蟲病
九、西瓜細菌性葉斑病
十、硃砂葉蟎

第三章 甜瓜主要病蟲害及防治技術
一、甜瓜霜黴病
二、甜瓜疫病
三、甜瓜炭疽病
四、甜瓜蔓枯病
五、甜瓜病毒病
六、甜瓜根結綫蟲病
七、甜瓜枯萎病
八、甜瓜白粉病
九、瓜絹螟

第四章 西葫蘆主要病蟲害及防治技術
一、西葫蘆病毒病
二、西葫蘆白粉病
三、西葫蘆灰黴病
四、西葫蘆銀葉病
五、西葫蘆菌核病
六、溫室白粉虱

第五章 番茄主要病蟲害及防治技術
一、番茄猝倒病
二、番茄立枯病
三、番茄早疫病
……

第六章 茄子主要病蟲害及防治技術
第七章 辣椒主要病蟲害及防治技術
第八章 馬鈴薯主要病蟲害及防治技術
第九章 豇豆主要病蟲害及防治技術
第十章 大蔥主要病蟲害及防治技術
第十一章 大蒜主要病害及防治技術
第十二章 韭菜主要病蟲害及防治技術
第十三章 白菜主要病蟲害及防治技術

精彩書摘

　　1.癥狀軟腐病的癥狀因受病組織和環境條件不同，略有差異。一般柔嫩多汁的組織開始受害時，呈浸潤半透明狀，後變褐色，隨即變為黏滑軟腐狀。比較堅實少汁的組織受侵染後，也先呈水漬狀，逐漸腐爛，但最後患部水分蒸發，組織乾縮。白菜在田間發病，多從包心期開始。起初植株外圍葉片在烈日下錶現萎垂，但早晚仍能恢復。隨著病情的發展，這些外葉不再恢復，露齣葉球。發病嚴重的植株結球小，葉柄基部和根莖處心髓組織完全腐爛，充滿灰黃色黏稠物，臭氣四溢，易用腳踢落。菜株腐爛有的從根髓或葉柄基部嚮上發展蔓延，引起全株腐爛；也有的從外葉邊緣或心葉頂端開始嚮下發展，或從葉片蟲傷處嚮四周蔓延，最後造成整個菜頭腐爛。腐爛的病葉在晴暖、乾燥的環境下，可以失水乾枯變成薄紙狀。
　　2.病原
　　引起白菜軟腐病的病原物為歐氏杆菌屬的細菌。
　　3.發病規律
　　軟腐病多發生在白菜包心期以後，其重要原因之一是白菜不同生育期的愈傷能力不同。白菜幼苗期受傷，傷口3小時即開始木栓化，經24小時木栓化的，即可達到病菌不易侵入的程度。昆蟲在白菜上造成傷口，有利於軟腐病菌侵入。另一方麵，有的昆蟲體內外攜帶病菌，直接起瞭傳染和接種的作用。氣候條件中以雨水與發病的關係最大。白菜包心以後多雨往往發病嚴重。播種期早，白菜包心早，感病期也提早，發病一般都較重。白菜品種間存在抗病性的差異。疏心直筒的品種由於外葉直立，壟間不蔭蔽，通風良好，在田間發病比外葉貼地的球形牛心形的品種發病輕。多數柔嫩多汁的白幫兒品種，抗病性都不如青幫兒品種。抗病毒和霜黴病的品種，也抗軟腐病。
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前言/序言

《舌尖上的智慧：傳統農耕的奧秘與現代科技的融閤》 一、序言：重拾土地的溫度，聆聽自然的低語 在現代社會高速發展的洪流中，我們越來越渴望迴歸質樸，追尋那份來自土地的踏實與安寜。食物，作為生命最直接的載體，其來源與品質，關乎著我們的健康，也連接著我們與自然的紐帶。本書並非一本枯燥的技術手冊，也不是一本冰冷的科學論文集，它是一場穿越時空的旅程，一次關於“吃”的深刻探索，一場將傳統農耕智慧與現代科技創新交織融閤的生動敘事。 我們試圖從更宏觀的視角，審視人類與食物的關係，追溯從古至今，我們如何與土地對話，如何耕耘收獲，如何將自然的饋贈轉化為餐桌上的佳肴。在這個過程中，我們不僅要瞭解植物的生長規律，更要理解它們在特定地域、特定氣候、特定人文背景下所蘊含的獨特風味與文化意義。本書將帶領讀者走進那些被時光遺忘的角落，發現那些鮮為人知卻彌足珍貴的農耕傳統，感受古人對土地的敬畏與智慧，以及他們如何順應自然、尊重規律，創造齣令人垂涎的美味。 同時，我們也不會迴避現代農業發展帶來的挑戰與機遇。如何在滿足日益增長的全球人口對食物的需求的同時，保護我們賴以生存的地球環境？如何利用科技的力量，提升食物的産量與品質，同時確保其安全與健康？本書將深入探討這些前沿問題，並展示那些正在為之努力的先行者們的探索與實踐。我們相信，未來的農業，既要傳承曆史的精髓，也要擁抱創新的勇氣，唯有如此，我們纔能構建一個更加可持續、更加健康的食物未來。 二、捲一：土地的記憶——地域風味與古法農耕的傳承 在本捲中，我們將把目光聚焦於那些承載著濃厚地域特色的傳統農作物及其耕作方式。這不是對單一作物的簡單介紹，而是對一個地方風土人情、文化習俗與食物之間深層聯係的解讀。 “一方水土養一方人”的地理密碼： 從南到北，從東到西，中國的土地孕育瞭韆姿百態的物産。我們將深入探討不同地理環境——如高原、盆地、丘陵、濱海地區——如何塑造齣獨一無二的土壤條件、氣候特徵，以及由此誕生的特殊農作物。例如，為什麼雲南的某些菌菇如此鮮美？為什麼江南的稻米清香四溢？為什麼北方的麥子結實飽滿？我們將從土壤的礦物質含量、水源的純淨度、日照時長、晝夜溫差等角度，揭示這些風味差異背後的科學依據。 古老智慧的活態傳承： 許多古老的農耕技藝，雖然在現代機械化生産中顯得“落後”，但它們所蘊含的對自然的深刻理解，至今仍閃耀著智慧的光芒。我們將走進那些依然堅持傳統耕作方式的村落，記錄他們的故事。 “天人閤一”的節氣農耕： 詳細解析中國傳統二十四節氣如何指導農業生産，從播種、育苗、灌溉、施肥到收獲，每一個環節都與自然節律息息相關。我們將講述如何根據節氣變化，調整種植策略，以達到事半功倍的效果。例如，為什麼“驚蟄”過後要忙著春耕？“小滿”時節的農事重點是什麼？ 樸素而有效的耕作技法： 介紹如“休耕輪作”、“綠肥種植”、“覆蓋保墒”、“間作套種”等被實踐證明有效的古老耕作方法。我們將深入剖析這些技法的原理，例如休耕如何恢復土壤肥力，綠肥如何增加土壤有機質，覆蓋如何減少水分蒸發和抑製雜草。 與土地的和諧共生： 探討原始的灌溉係統（如引水渠、水車）、施肥方式（如人畜糞便的積肥、草木灰的利用）以及病蟲害的傳統防治手段（如生物防治、農事操作的結閤）。我們將展示古人如何最大限度地利用自然資源，減少對環境的破壞，實現可持續的農業發展。 地方特色作物的深度剖析： 榖物與豆類： 不僅僅是水稻、小麥、玉米，我們還將關注那些地域性極強的品種，如藏區的青稞、西南的山核桃、東北的各種雜糧，以及黃河流域的糜子、高粱等。它們在當地飲食文化中的地位，以及特殊的種植要求。 瓜果蔬菜的基因密碼： 探尋地域性名優蔬菜，如蘭州的百閤、新疆的哈密瓜、四川的泡菜蘿蔔、東北的酸菜白菜等。分析其獨特的生長環境對其口感、營養成分和風味的影響。例如，為什麼新疆的甜瓜格外甜？其光照和晝夜溫差扮演瞭怎樣的角色？ 特色香料與藥食同源作物： 關注那些既是食材又是藥材的作物，如枸杞、當歸、人參、以及各種地方特色的香料，它們在當地飲食和養生文化中的重要性。 三、捲二：餐桌的革新——現代科技驅動的品質提升與安全保障 本捲將視角從土地轉嚮餐桌，探討現代科技如何為農産品品質的提升、生産效率的提高以及食品安全的長效保障注入新的活力。我們將重點關注那些能夠切實改善我們“吃”的體驗和健康的科技應用。 精準農業：讓科技為每一株作物“量身定製”： 智慧傳感與數據分析： 介紹如何利用土壤傳感器、氣象站、無人機遙感等技術，實時監測土壤濕度、養分含量、作物生長狀況、病蟲害早期預警等信息。這些數據如何被收集、分析，並轉化為精準的農事決策，例如精確施肥、精準灌溉，避免浪費，提高作物産量和品質。 物聯網與自動化： 探討物聯網技術在農場管理中的應用，如智能溫室控製係統、自動灌溉係統、精準施肥設備等。這些技術如何減少人工成本，提高生産效率，並創造更適宜作物生長的環境。 基因育種與分子生物學： 介紹現代育種技術，如雜交育種、分子標記輔助育種、基因編輯技術等，如何在保證作物原有風味和營養價值的基礎上，培育齣抗病蟲害能力更強、産量更高、適應性更廣的優良品種。我們將關注其在提升作物抗逆性，減少農藥使用方麵的潛力。 綠色生産與可持續發展：科技守護生態環境： 生物防治的科技化： 深入探討如何利用天敵昆蟲、微生物製劑、植物源農藥等綠色防控技術，有效替代化學農藥。例如，介紹如何通過釋放赤眼蜂來防治玉米螟，或利用蘇雲金杆菌（Bt）來控製鱗翅目害蟲。 環境友好型肥料與土壤改良： 介紹緩釋肥料、微生物菌肥、有機無機復混肥等新型肥料，以及土壤修復技術，如何提高土壤肥力，改善土壤結構，減少養分流失，降低對環境的汙染。 水肥一體化技術： 講解如何通過滴灌、噴灌等方式，將水和肥料精確地輸送到作物根部，實現水肥的高效利用，節約水資源，減少養分流失。 可追溯體係的建立： 探討區塊鏈、二維碼等技術如何構建從田間到餐桌的全程可追溯體係，讓消費者能夠清楚地瞭解産品的産地、生産過程、農藥使用情況等信息，增強食品安全信心。 食品加工與品質保留的科技藝術： 保鮮與貯藏技術的創新： 介紹如氣調貯藏、冷鏈物流、真空包裝、輻照保鮮等技術，如何最大程度地延長農産品的貨架期，減少損耗，同時保持其新鮮度和營養價值。 精深加工與風味重塑： 探討農産品精深加工技術，如酶解、發酵、超聲波處理等，如何提取農産品中的有益成分，創造新的風味，開發齣高附加值的農産品深加工産品。 食品安全檢測的尖端科技： 介紹如快速篩查技術、質譜分析、基因測序等，如何更高效、更精確地檢測農産品中的農藥殘留、重金屬、微生物汙染等，為食品安全保駕護航。 四、捲三：人與自然的對話——飲食文化、健康生活與未來展望 在本捲中，我們將超越純粹的技術層麵，將目光投嚮更廣闊的社會文化層麵，探討農業技術、食物品質與人類健康、生活方式以及未來社會發展的關係。 飲食文化的多樣性與地域性： 從食材到菜肴的變遷： 追溯不同地域的特色食材如何在當地烹飪技藝的加持下，演變成獨具魅力的飲食文化。例如，川菜的麻辣鮮香，粵菜的清淡鮮美，魯菜的醇厚大氣，蘇菜的精緻典雅，這些風格背後，食材的選擇、烹飪的火候、調味的運用，都蘊含著深厚的文化底蘊。 節慶食物的文化意義： 探討各種節日（如春節、中鞦節、端午節）所代錶的特定食物，它們不僅僅是滿足口腹之欲，更承載著傢庭團聚、祈福納祥、緬懷先祖等豐富的文化內涵。 “食物的記憶”與情感聯結： 論述傢鄉的味道、童年的味道如何成為個體情感記憶的重要組成部分，以及這種情感聯結如何影響我們對食物的選擇和偏好。 健康飲食的新認知： 食物與營養科學的結閤： 介紹科學的膳食指南，以及如何根據個體需求（如年齡、性彆、健康狀況）進行個性化的飲食搭配。 “反季節”與“應季”的健康考量： 討論反季節蔬菜可能帶來的營養流失、農藥殘留等問題，並強調選擇應季、本地食材對健康的重要性。 功能性食品與健康生活方式： 探討富含特定營養成分（如益生菌、抗氧化劑）的功能性食品，以及它們在促進健康、預防疾病方麵的作用。同時，強調健康飲食是整體健康生活方式的一部分，需要與規律作息、適度運動相結閤。 可持續的食物未來： 小農經濟的韌性與創新： 探討在現代農業浪潮中，小農經濟如何通過閤作社、品牌化運作、發展鄉村旅遊等方式，實現可持續發展，並為消費者提供更優質、更具地域特色的産品。 城市農業與社區支持農業（CSA）： 介紹城市農業的興起，以及CSA模式如何連接生産者與消費者，縮短食物供應鏈，減少食物裏程，並增強社區的凝聚力。 麵嚮未來的農業倫理： 探討在科技飛速發展的今天，我們應如何思考農業的倫理問題，例如基因編輯技術的使用、生物多樣性的保護、以及確保所有人都享有安全、健康、營養食物的權利。 “吃”的教育與公民意識： 呼籲加強“吃”的教育，讓更多人瞭解食物的來源、生産過程以及背後的價值，培養負責任的消費者，共同推動構建一個更加公平、健康、可持續的食物體係。 五、結語：迴到餐桌，品味生活 《舌尖上的智慧》並非終點，它是一個起點。它希望喚醒讀者內心深處對食物的好奇與尊重，引導大傢以更敏銳的視角去觀察、去品味、去選擇。我們相信，當我們將科技的理性與傳統的溫度相結閤，當我們將對土地的敬畏與對健康的追求融閤，我們不僅能享受到更美味、更健康的食物，更能構建一個更加和諧、更加美好的生活。讓我們一起，迴到餐桌，細細品味，那些來自土地的饋贈，那些融入生活智慧的，最動人的滋味。

評分☆☆☆☆☆

閱讀這本書的過程，給我帶來瞭極大的啓發，它不僅僅是一本“技術手冊”，更像是一本“農業哲學”的探討。作者的文字中蘊含著一種對農業生態係統整體性的深刻理解。書中反復強調“預防勝於治療”的核心思想，並通過大量的篇幅來論述如何通過優化土壤健康、閤理輪作、選擇抗逆品種等前期的農藝管理措施，從源頭上阻斷病蟲害的發生基礎。這種宏觀的視角，引導我跳齣瞭“頭痛醫頭，腳痛醫腳”的局部解決問題的思維定式。此外，書中對不同地區、不同種植模式下（例如設施農業與露地栽培）的差異化應對策略分析得非常透徹，體現瞭作者豐富的實踐經驗和對農業多樣性的尊重。它教會我，沒有一成不變的“萬能藥方”，真正的專業在於根據具體情境，靈活調配和應用技術組閤，這對於提升我們應對復雜農業環境的能力，具有不可估量的價值。

評分☆☆☆☆☆

我個人對這本書中關於“技術更新與未來展望”的部分尤為關注。作者非常前瞻性地引入瞭現代信息技術在病蟲害監測與預警中的應用，比如利用無人機遙感技術對早期病斑進行識彆，以及數據模型在預測病蟲害爆發趨勢中的作用。這些內容不僅僅是理論探討，還穿插瞭國內外的成功試點案例，讓我們看到瞭現代農業的發展方嚮。更重要的是，書中沒有迴避當前農業生産中麵臨的挑戰，比如抗藥性治理的睏境，以及可持續農業發展對傳統防治手段提齣的新要求，作者對此進行瞭深入的分析，並指齣瞭未來科研和實踐工作的可能突破口。這種勇於直麵問題、積極探索新路徑的寫作態度，讓我感到這本書充滿瞭活力和前瞻性，它提供的不僅是解決今天問題的工具，更是指引我們麵嚮未來農業挑戰的燈塔。這本書的價值，在於它成功地將經典技術沉澱與前沿科技探索熔於一爐。

評分☆☆☆☆☆

這本書的敘事邏輯和知識體係構建得極其科學嚴密，仿佛為我設計瞭一條循序漸進的學習路徑。它沒有一開始就拋齣復雜的防治代碼，而是從最基礎的“識彆”入手，通過大量的對比案例，教會讀者如何準確地區分相似的病害和蟲害，這一點對於避免誤判至關重要的初級階段工作者來說，簡直是福音。隨後，書籍將防治技術分門彆類，從傳統的綜閤防治（IPM）框架齣發，逐一展開講解。在講解農藥安全使用部分時，作者采取瞭一種極為審慎的態度，不僅強調瞭劑量和頻率，更花瞭大篇幅去講解不同農藥的安全間隔期、防護措施以及廢棄物處理的標準流程，這種對生命安全和環境保護的責任感，在很多技術手冊中是難以見到的。這種由淺入深、步步為營的結構，讓知識的吸收過程非常順暢，感覺每翻過一頁，自己的專業認知就得到瞭鞏固和提升，絕非那種零散知識點的堆砌。

評分☆☆☆☆☆

這本書的排版和裝幀實在是讓人眼前一亮。封麵設計簡潔大氣，色彩搭配既有農業的生機勃勃，又不失專業書籍的嚴謹。拿到手裏能感受到紙張的質感，厚實而富有韌性，印刷清晰，字跡工整。更值得稱贊的是內頁的布局，圖文並茂的排版方式極大地方便瞭閱讀和查找。那些關鍵的技術要點，像是病蟲害的識彆圖譜、防治流程圖，都被安排得井井有條，色彩標注明確，即便是初次接觸相關領域的讀者，也能迅速抓住重點。書中的插圖和照片質量極高，分辨率非常清晰，很多病蟲害的細節特徵展現得淋灕盡緻，這對於現場識彆工作來說是至關重要的。看得齣編輯團隊在細節上花費瞭大量心血，比如章節之間的過渡自然流暢，目錄結構清晰閤理，索引部分做得也非常詳盡，這讓我在快速定位到特定技術環節時節省瞭大量時間。整體而言，從視覺體驗到實際使用體驗，這本書都給人一種高質量、高效率的感覺，絕對是案頭必備的工具書典範。

評分☆☆☆☆☆

這本書的內容深度和廣度令人印象深刻，它真正做到瞭理論與實踐的完美結閤。我特彆欣賞作者在闡述每一種防治技術時，不僅僅停留在簡單的“如何做”層麵，而是深入挖掘瞭背後的病理機製和生態學原理。比如，在討論生物防治策略時，書中不僅羅列瞭可利用的天敵種類，還詳細分析瞭它們在不同氣候條件和作物生長階段的最佳釋放時機與環境要求，這種深入的分析讓技術指導具有瞭極強的可操作性和適應性。再比如，對於一些新型的物理或化學防治手段的介紹，作者並沒有盲目推崇，而是用嚴謹的科學態度，對它們的長期效果、環境殘留風險以及對非靶標生物的影響進行瞭客觀的評價和對比。書中引用的數據和案例都來源於實際的田間試驗，具有很強的說服力，這使得我作為一名技術人員，在製定方案時能更有底氣。這種不偏不倚、注重科學依據的寫作風格，極大地提升瞭本書作為專業參考資料的可信度。