美食地圖·北京篇 pdf epub mobi txt 電子書下載 2025

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張其樂著

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齣版社：東方齣版社

ISBN：9787506065016

版次：1

商品編碼：11300773

包裝：平裝

開本：2開

齣版時間：2013-08-01

用紙：膠版紙

具體描述

編輯推薦

　　內容上，地圖詳細介紹瞭北京地區的各大特色美食及相關店鋪的地址、電話、人均消費，遊京、約會的最佳伴侶。
　　價格上，隻要10塊錢！絕對的物有所值，你再也不用擔心因為手機信號不好而搜不到吃飯的地兒瞭！
　　人手一份，將為你在京的齣行增添無限樂趣！來吧，你還在等什麼?

內容簡介

　　北京作為曆史文化名城，飲食文化已經是北京文化的重要特質之一。本産品充分展示瞭北京的特色美食。方便廣大的消費者“按圖索驥”品嘗美食。

作者簡介

　　雁先知覺，本名張其樂，平麵設計師、插畫師。畢業於黑龍江大學計算機係，現任黑龍江電視颱《龍視界》月刊美術編輯。主要作品：《這一年遇見幸福》、《經濟人生》等裝幀設計。

前言/序言

　　序
　　日斜戲散歸何處，宴樂居同六和局。
　　三大錢兒買甜花，切糕鬼腿鬧喳喳，
　　清晨一碗甜漿粥，纔吃茶湯又麵茶；
　　涼果糕炸糖耳朵，吊爐燒餅艾窩窩，
　　叉子火燒剛賣得，又聽硬麵叫餑餑；
　　燒麥餛飩列滿盤，新添掛粉好湯圓，
　　爆肚油肝香灌腸，木須黃菜片兒湯。
　　清朝楊米人的《都門竹枝詞》活脫脫就是一張老北京小吃的菜單。要是正趕上肚子餓的時候讀一讀，“饞”這個字就會不知不覺爬到臉上。來到瞭北京，可不能虧待瞭自己的這張嘴。北京小吃風味獨特，品種繁多，包括佐餐下酒小菜（如白水羊頭、爆肚、白魁燒羊頭、芥末墩子等）、宴席上所用麵點（如小窩頭、肉末燒餅、羊眼兒包子、五福壽桃、麻茸包等），以及作為零食或早點、夜宵的多種小食品（如艾窩窩、驢打滾等）。其中最具京味特點的有豆汁兒、灌腸、炒肝、麻豆腐、炸醬麵等。一些老字號專營其特色品種，如仿膳飯莊（97）的小窩窩、肉末燒餅、豌豆黃、蕓豆捲，豐澤園（102）的銀絲捲，東來順飯莊（98）的奶油炸糕，閤義齋（50）的大灌腸，同和居（49）的烤饅頭等。想少走路又想盡量“一網打盡”的食客，可以留著肚子去牛街洪記小吃店（28）、九門小吃（47）和護國寺小吃（51）逛逛，好吃又不貴！因為這些小吃以前都會在廟會或沿街集市上叫賣，人們無意中就會碰到，所以老北京人形象地稱之為“碰頭食”。無論您何時來北京，這些美食都會以其獨特的風味和底蘊留住您的心。
　　除瞭老北京的特色小吃，我們的首都更是匯集瞭全國各地的特色美食，“足不齣城吃遍天下”，這就是駐京辦事處的美妙之處瞭。資深食客們都知道，要想品嘗全國最地道的地方美食，當然首選各地駐京辦餐廳。東北的鍋包肉、四川的毛血旺、新疆的大盤雞、安徽的臭桂魚、浙江的西湖醋魚、河南的羊肉燴麵……，在北京各省市駐京辦餐廳都能一一吃遍。不妨跟著我們的美食地圖，在北京來個“全國美食巡迴”，尋找一份份他鄉的味道。
　　美食不僅是舌尖上的享受，更是祖輩傳承精華薈萃的燦爛文化。當您品嘗瞭一道菜，各種來曆、各種講究、各種吃法就如同一個個小故事，在鬍同和歲月裏遊走，化為您滿足的微笑。品味北京，品味文化，品味生活。
　　吃瞭嗎您呐？