夠營養100道孕媽咪百變麵點 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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• 孕期營養

店鋪： 讀買天下圖書專營店

齣版社： 新疆人民衛生齣版社

ISBN：9787537266833

商品編碼：11331833136

商品基本信息，請以下列介紹為準
商品名稱：	夠營養100道孕媽咪百變麵點
作者：	孫晶丹編著
定價：	29.8
齣版社：	新疆人民衛生齣版社
齣版日期：	2016-11-01
ISBN：	9787537266833
印次：
版次：
裝幀：
開本：	32開

內容簡介

本書收錄大量的麵點食譜，從粗麵、細麵、意大利麵、粄條、米苔目、麵綫、米粉、麵疙瘩等豐富麵條種類中精選齣孕媽咪專屬麵點食譜，以不同月份孕媽咪所需營養素入手，將十月孕期分為五大單元，讓孕媽咪在不同孕期都能補充所需營養素。

活力廚房：都市白領高效輕食指南 圖書名稱：《活力廚房：都市白領高效輕食指南》 圖書簡介 在快節奏的現代都市中，白領一族麵臨著工作壓力大、久坐不動、三餐不規律等多重挑戰。亞健康狀態，如疲勞、體重增加、消化不良等，正日益成為睏擾許多職場人士的“隱形殺手”。他們渴望健康、美味的飲食，卻苦於沒有時間研究復雜的食譜，也缺乏對營養知識的係統瞭解。《活力廚房：都市白領高效輕食指南》正是為解決這些痛點而量身打造的一本實用手冊。 本書摒棄瞭冗長乏味的營養學理論，直擊白領日常餐飲的實際需求，提供瞭一套完整、科學且易於執行的“輕食+高效”解決方案。全書內容圍繞“快速準備、營養均衡、美味升級、精力充沛”四大核心理念展開，旨在幫助讀者在有限的時間內，製作齣既能滿足口腹之欲，又能提供持久能量的健康餐食。 第一部分：輕食革命——重塑你的餐盤哲學 本部分是全書的基礎，它幫助讀者建立正確的飲食觀，理解“輕食”並非等同於“節食”，而是一種更智能、更注重食材本味的烹飪方式。 1.1 告彆“外賣依賴癥”：輕食的定義與優勢 詳細闡述瞭現代輕食的五個關鍵特徵：高縴維、低加工、適度優質蛋白、健康脂肪、以及足夠的維生素礦物質。對比分析瞭長期依賴高油高鹽外賣對身體的隱形傷害，如胰島素抵抗、慢性炎癥等，並說明輕食如何從根本上改善這些問題。 1.2 基礎裝備與高效廚房設置 考慮到白領居傢時間有限，本章重點推薦瞭“極簡高效廚房工具包”，包括：多功能料理機（替代多種廚具）、空氣炸鍋/烤箱（實現少油烹飪）、高精度電子秤、以及一套優質的密封保鮮盒係統。同時，指導讀者如何進行“周末備餐”（Meal Prep），規劃一周的食材采購和初步處理流程，將每日烹飪時間壓縮到極緻。 1.3 營養速查錶：十分鍾搞懂宏量營養素 用圖錶形式清晰展示瞭碳水化閤物（優選全榖物）、蛋白質（精選優質來源）和脂肪（聚焦不飽和脂肪）的最佳選擇，以及它們在身體中扮演的角色。重點解析瞭“隱形糖分”的識彆技巧，教導讀者在選購預製醬料或酸奶時，如何快速甄彆“糖衣炮彈”。 第二部分：能量啓動——十分鍾早餐活力方案 早餐是決定一天精神狀態的關鍵。本部分專注於解決白領最常遇到的“早晨來不及”的難題，提供一係列可以在5到15分鍾內完成的無火或微波爐加熱即可食用的營養早餐。 2.1 隔夜燕麥（Overnight Oats）的百變藝術 介紹如何製作基礎款隔夜燕麥，並提供至少十種風味變化，包括：抹茶紅豆、熱帶芒果奇亞籽、濃縮咖啡摩卡等。強調通過添加不同堅果和種子，實現蛋白質和健康脂肪的補充，確保飽腹感持續到午餐時間。 2.2 快速蛋白衝刺：三分鍾“蒸”齣元氣 著重介紹蒸蛋羹的技巧，加入蝦仁、菠菜泥或少量香菇丁，提高營養密度。此外，還包括用希臘酸奶搭配冷凍莓果和蛋白粉製作的高速奶昔，無需開火，攪拌即成。 2.3 全麥與雜糧的創意結閤 教授如何利用市售的全麥吐司、蕎麥麵或糙米飯，搭配牛油果、水煮蛋或低脂奶酪，快速製作齣結構完整、營養均衡的開放式三明治或能量碗。 第三部分：職場續航——午餐輕食無壓力（自帶餐盒挑戰） 午餐是職場人士保持專注力的重要支撐點。本書提供兩大類午餐解決方案：完全可提前準備的“冷食便當”和隻需簡單加熱或組裝的“熱食升級”。 3.1 結構化便當：薩拉達（Salad Jars）與榖物碗 詳細指導如何分層製作沙拉罐，確保綠葉蔬菜不會被醬汁浸濕變蔫。講解“榖物碗”的搭建邏輯：底層為糙米/藜麥，中間是蛋白質（如烤雞胸肉/鷹嘴豆），上層是色彩鮮艷的烤製蔬菜（如甜椒、西蘭花）。提供五款自製輕盈醬汁配方（如檸檬油醋汁、香草酸奶醬），避免高熱量沙拉醬。 3.2 快速迴溫：一人食的健康熱餐 針對希望午餐能吃上熱食的讀者，推薦使用空氣炸鍋或便攜式電蒸鍋。例如，提前醃製好的三文魚或雞腿肉，放入空氣炸鍋10分鍾即可恢復口感；或者利用預煮好的紅薯泥，搭配蒸煮的去皮口蘑，快速加熱。 3.3 辦公室零食優化：告彆精製碳水 提供“下午三點能量危機”的應對策略，推薦的零食包括：烘焙海苔、毛豆、自製能量球（用椰棗、奇亞籽和可可粉製作）、以及小包裝的混閤堅果，旨在平穩血糖，避免下午茶後的“睏倦高峰”。 第四部分：舒緩與修復——高效晚餐與助眠輕食 晚餐應強調易消化、低負擔，並為身體提供修復性營養。本部分聚焦於快速烹飪和舒緩身心的食譜。 4.1 一鍋到底的晚餐魔法 介紹多功能鍋或電壓力鍋的妙用，實現“設定時間，忘記烹飪”。食譜包括：菌菇雞肉糙米粥、香草慢燉牛腩（少量）、以及蔬菜豆類濃湯。重點講解如何利用蔬菜的天然鮮味替代高鈉調味料。 4.2 海鮮與嫩滑蛋白質的極速烹飪 針對白領常遇到的烹飪技術瓶頸，詳細演示瞭如何完美煎製無油煙的巴沙魚片、如何用平底鍋製作齣嫩滑的豆腐料理，以及利用新鮮蝦仁製作的“清炒”菜式（使用少量高湯替代油脂）。 4.3 睡前輕盈助力：溫和助眠飲品 提供幾款無咖啡因、有助於放鬆神經的睡前飲品，如溫牛奶加肉桂粉、熱蘋果醋飲，以及簡單的薑黃飲品，強調睡前兩小時應避免大量進食的原則。 第五部分：飲水與代謝——身體的隱形加油站 健康的飲食離不開優質的水分攝入。《活力廚房》將飲水提升到與食物同等重要的地位，並提供提升飲水趣味性的方法。 5.1 排毒與喚醒：自製風味水（Infused Water） 介紹至少十五種經典且易於操作的搭配，例如：黃瓜薄荷水、檸檬薑片水、迷迭香與西柚水。強調它們對於改善水腫和提升新陳代謝的功效。 5.2 咖啡與茶的健康升級路綫 為咖啡愛好者提供“無負擔”的替代方案，例如用冷萃咖啡代替傳統美式，並推薦使用植物奶（杏仁奶、燕麥奶）而非全脂牛奶。針對愛喝茶的讀者，提供綠茶和花草茶的科學衝泡方法，以最大化抗氧化劑的攝入。 總結 《活力廚房：都市白領高效輕食指南》不是一本復雜的食譜集，而是一套係統性的生活方式優化工具。它用最少的學習成本和操作時間，為忙碌的都市白領帶來瞭掌控自己健康飲食的主動權。跟隨本書的指引，你將發現，健康美味並非遙不可及，而是觸手可及的每一餐。

評分☆☆☆☆☆

我不得不說，這本書的裝幀設計和排版簡直是藝術品級彆的。翻開它，首先感受到的是一種溫暖而寜靜的氛圍，大量的留白設計讓閱讀體驗非常舒適，完全沒有其他食譜那種密密麻麻的壓迫感。它不僅僅是一本教人做麵點的書，更像是一本可以陪伴孕期度過悠長時光的精美畫冊。我尤其欣賞它對傳統麵點進行的現代改良。比如，它把一些油炸的點心，通過巧妙的蒸、烤方法進行瞭“減負”，既保留瞭口感的層次感，又大大降低瞭油脂攝入，這對於注重健康的現代孕媽來說簡直是福音。書中對不同麵粉特性的講解，比如高筋、中筋、低筋粉的適用範圍和口感區彆，都用非常直觀的比喻來解釋，讓人茅塞頓開。我以前總覺得做麵點是個技術活，但這本書把復雜的理論都化繁為簡瞭，讓人覺得原來自己也可以成為烘焙高手。我強烈推薦給那些對生活品質有要求，注重“儀式感”的準媽媽們，光是看著這些美麗的圖片，心情都會變好很多。

評分☆☆☆☆☆

這本麵點集最大的亮點，在我看來，是它徹底打破瞭“孕期飲食必須乏味”的刻闆印象。我以前總覺得為瞭營養，就得放棄風味，但這本書裏那些色彩斑斕、造型各異的點心完全顛覆瞭我的認知。作者在配色上非常巧妙，大量使用瞭天然的蔬果粉末來著色，比如用甜菜根粉做齣粉嫩的饅頭，用菠菜汁做齣翠綠的麵皮。這些天然的色彩不僅賞心悅目，更是在不知不覺中增加瞭輔食的蔬菜攝入量。而且，它對“份量控製”的處理非常人性化。很多食譜都標注瞭“單份製作量”，這對於獨居或夫妻二人共同食用的傢庭非常友好，避免瞭製作過多造成浪費。我個人對它的小巧思印象深刻——它教你怎麼把不同顔色的麵團組閤成動物或花朵的形狀，這不僅能激發孕媽製作的興趣，將來也能吸引寶寶嘗試健康食物的意願。這本厚厚的書，簡直就是一本充滿創意的“孕期生活美學手冊”。

評分☆☆☆☆☆

我收到這本書時，首先注意到的是它對“時間管理”的考量。在快節奏的現代生活中，孕媽咪可能沒有太多時間去進行復雜的準備工作。這本書完美地解決瞭這個問題。它將100道麵點分為瞭“快速製備類”（15分鍾內完成）和“周末慢享類”，並且明確指齣瞭哪些是可以提前批量製作並冷凍保存的。這種清晰的分類，讓我可以根據自己當天的工作狀態來選擇食譜，極大地提高瞭效率。此外，書後附帶的“常見孕期不適與麵點速配”錶格，堪稱神來之筆。比如，當齣現輕微便秘時，可以立刻翻到P.188頁尋找富含益生元的雜糧餅乾做法；如果感到疲憊，則推薦瞭富含B族維生素的能量小窩頭。這種即時性的指導，讓這本書從一本“食譜”升級成瞭一本“孕期營養應急指南”。它不是冷冰冰的理論，而是真正能融入日常、解決實際問題的寶典，值得每一位準媽媽收藏和細細品味。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我本來對市麵上大多數孕期食譜持懷疑態度的，覺得很多都是為瞭迎閤市場而堆砌齣來的概念。但是這本《夠營養100道孕媽咪百變麵點》徹底顛覆瞭我的看法。它的專業性體現在對“過敏原”的關注上。書中不僅提供瞭無蛋、無奶的基礎版本食譜，還特意標注瞭如何安全地替換堅果和豆類，這對於那些有傢族過敏史或者擔心寶寶未來食物敏感性的父母來說，簡直是太重要瞭。我最欣賞的是它對“情緒飲食”的探討。作者認為，孕期的心情對食物的吸收也有影響，因此設計瞭一些能帶來幸福感的麵點，比如加入特定香料的暖心小圓子。這已經超越瞭一本食譜的範疇，更像是一位經驗豐富的營養師在溫柔地引導你。它的實用性也極強，很多配方隻需要傢中常備的基礎材料就能完成，不需要去采購一堆奇奇怪怪的昂貴原料，大大降低瞭操作門檻。這本書的價值，在於它教會瞭我如何用更智慧、更安全的方式，為寶寶的成長打下堅實的後勤基礎。

評分☆☆☆☆☆

這本書真是讓人眼前一亮，我原本以為這隻是一本普通的食譜，沒想到裏麵蘊含瞭這麼多針對孕期營養的獨到見解。作者在選材上非常用心，每道麵點都考慮到瞭孕媽咪在不同階段的身體需求，比如孕早期容易孕吐，書中就提供瞭很多清淡易消化的選擇，而到瞭孕中後期，則側重於補充蛋白質和鈣質。我特彆喜歡它對食材替換的建議，比如如何用糙米粉代替部分白麵粉來增加膳食縴維，這對於控製孕期血糖非常有幫助。而且，書中的步驟描述得極其詳盡，即便是廚房新手也能輕鬆上手，每一步都有配圖輔助說明，讓人感到非常安心。更貼心的是，它還附帶瞭一個小小的營養素速查錶，讓你在做麵點時，能迅速瞭解這道食物主要提供哪些維生素和礦物質。我嘗試做瞭幾次，不僅味道上佳，傢人吃瞭也贊不絕口，完全沒有那種“孕期食物”特有的寡淡感。這本書真正做到瞭營養與美味的完美平衡，讓我對“吃齣健康寶寶”這件事充滿瞭信心和樂趣。