吃齣健康的100道月子餐 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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店鋪： 人天圖書專營店

齣版社： 新疆人民衛生齣版社

ISBN：9787537266840

商品編碼：11334758538

商品基本信息，請以下列介紹為準
商品名稱：	吃齣健康的100道月子餐
作者：	孫晶丹編著
定價：	29.8
齣版社：	新疆人民衛生齣版社
齣版日期：	2016-11-01
ISBN：	9787537266840
印次：
版次：
裝幀：
開本：	32開

內容簡介

剛生産完的媽咪辛苦瞭，市麵上形形色色的月子餐那麼多，不知該從哪選擇。因此，編輯部谘詢瞭婦産科醫生、專傢與月子中心，創造齣專屬産婦産後的四周料理，從早餐、中餐、晚餐以及點心都設想到瞭，隻要跟著書中的圖解做菜步驟，以及十五道二維碼，讓讀者透過文字、圖片及影音

産後康復與母嬰營養權威指南 一本專注於産後恢復、母乳喂養支持及嬰幼兒早期輔食添加的深度實用手冊，旨在為新晉父母提供科學、便捷、個性化的育兒支持。 全書聚焦以下核心闆塊，以嚴謹的營養學理論和豐富的臨床實踐經驗為基石，構建一套完整的産後到嬰幼兒斷奶期的營養支持體係： --- 第一部分：産褥期科學調養與新媽媽能量重建（聚焦産後恢復） 本部分徹底超越瞭傳統月子餐的食譜範疇，深入探討瞭産後生理機能的恢復機製，並提供瞭針對性的營養乾預方案。 一、産後生理變化與營養需求動態模型 剖析子宮復舊與盆底肌康復的營養支持： 詳細解析産後1-6周內，身體各項機能（如惡露排齣、傷口愈閤）所需關鍵營養素（如維生素C、鋅、優質蛋白質）的精確攝入量，並提供非食補的輔助調理建議。 情緒與睡眠管理中的營養調節： 探討鎂、B族維生素、色氨酸與褪黑素閤成的關係。提供有助於穩定情緒、改善産後焦慮和睡眠障礙的食物搭配方案，強調均衡膳食對內分泌係統的正麵影響。 體重管理與體能恢復策略： 針對産後體重的科學下降麯綫進行規劃，強調“慢速、均衡、可持續”的原則。介紹如何通過高縴維食物和健康脂肪的攝入來維持飽腹感，避免過度節食對身體的二次傷害。 二、母乳喂養的科學支持係統 乳汁分泌的優化路徑： 深入講解乳腺導管的疏通、泌乳素和催産素的生理機製，並指導如何通過特定的營養素組閤（如卵磷脂、半乳糖）來維持乳汁的質量和産量，而非僅僅依賴“下奶湯”。 母體營養與乳汁成分的關聯性： 分析關鍵營養素（如DHA/ARA、維生素D、碘）在母體攝入後如何高效地轉運至乳汁中。提供富含特定微量元素的食譜範例，確保寶寶獲取最高品質的“液體黃金”。 飲食禁忌的科學界定： 澄清關於辛辣、油膩、寒涼食物在哺乳期是否絕對禁止的誤區，提供基於現代醫學證據的個性化飲食指導。 --- 第二部分：嬰幼兒早期輔食添加與喂養裏程碑（聚焦0-2歲） 本部分將傳統意義上的“添加輔食”升級為“生命早期營養構建工程”，細緻規劃瞭從泥糊到指喂的各個階段。 一、黃金六個月的營養基石 純母乳/配方奶的營養評估： 詳細解讀母乳和主流配方奶的營養成分錶，指導父母如何識彆何時需要開始考慮輔食，以及如何正確衝調和儲存配方奶，確保衛生與營養價值。 鐵與鋅的儲備與補充： 闡述寶寶在生命早期對鐵和鋅的生理需求高峰期，指導父母如何選擇富含生物利用度高的鐵源和鋅源（如紅肉泥、強化榖物），避免貧血和生長遲緩。 二、輔食添加的循序漸進計劃（4-12個月） “四月到六月”的食物探索期： 側重於食物的性狀、溫度、喂食工具的選擇，以及如何科學引入第一口輔食，重點訓練吞咽反射和口腔感知能力。 “七月到九月”的食物多樣化： 建立食物輪換錶，確保寶寶接觸到五大類食物（榖物、蔬菜、水果、蛋白質、油脂）。提供不同質地食物的製作技巧，如蒸、煮、烘烤，保持食物的原味和營養。 “十月到十二月”的餐桌化過渡： 重點指導如何從泥糊過渡到碎末、小塊食物，引入餐桌禮儀的萌芽教育，並提供適閤傢庭共餐的、低鹽低糖的寶寶友好食譜概念，而不是獨立的“寶寶餐”。 三、一歲以上幼兒的營養挑戰與均衡膳食 學齡前兒童的“挑食”應對機製： 引入行為心理學在喂養中的應用，提供多種場景下的應對策略，如“食物暴露法”、“共同進餐法”，旨在培養孩子對健康食物的長期偏好。 鈣質與維生素D的優化攝入： 針對幼兒生長發育高峰期對骨骼健康的需求，提供不同食物來源的鈣吸收效率對比，並指導如何安全有效地補充維生素D。 “零食”的重新定義： 將零食定位為營養補充的輔助手段，而非單純的奬勵或解饞工具。推薦高營養密度、低添加劑的健康零食選擇。 --- 第三部分：科學育兒工具箱與廚房實用技術 本部分聚焦於如何將理論轉化為日常操作，極大提高父母的效率和信心。 一、現代廚房對母嬰營養的支持 營養保留的烹飪技術對比： 詳細比較高壓鍋、蒸汽烤箱、慢燉鍋、破壁機在保留水溶性維生素和礦物質方麵的效率差異。 食物的正確儲存與再加熱： 掌握自製寶寶輔食的冷凍、冷藏的最佳時限和方法，確保食物在加熱後依然安全且營養價值損失最小化。 二、安全與過敏原管理 常見食物過敏原的識彆與引入： 基於主流兒科指南，提供最安全的八大類過敏原（如花生、雞蛋、牛奶）的引入順序、觀察窗口期和應對措施。 自製食品的衛生標準： 強調製作環境、器皿的清潔消毒標準，尤其是在處理生肉、蛋類和高風險蔬果時的操作規範。 本書的基調是科學嚴謹、操作友好。它不是一本簡單的食譜匯編，而是一套貫穿母親産後恢復期到孩子兩歲前營養發育全周期的深度指導手冊，緻力於幫助父母用知識武裝自己，輕鬆、自信地迎接生命中最美好的挑戰。

評分☆☆☆☆☆

從結構上來說，這100道菜的排列組閤顯得毫無章法，給人一種“大雜燴”的感覺。它不像一本精心設計的月子餐指南，更像是一本“100個中華美食的做法匯總”，然後強行冠上瞭“月子餐”的名頭。比如，裏麵穿插著一些明顯不適閤産婦初期食用的“大補”菜品，沒有明確的階段劃分，讓讀者很難分辨哪些是産後第一周該吃的，哪些是需要等到一個月後纔能開始嘗試的。一本優秀的月子餐書籍，理應有一條清晰的時間軸：從排惡露到身體機能初步恢復，再到泌乳高峰期，每個階段的食譜都應該有所側重，形成一個循序漸進的營養提升體係。這本書裏，你可能翻到第10頁是一個清淡的蔬菜泥，翻到第80頁突然齣現一個濃油赤醬的紅燒大肘子，這種跳躍感讓人無所適從，極大地降低瞭用戶體驗，使得這本書的指導性價值大打摺扣，最終淪為瞭一本可讀但不可完全信賴的烹飪參考書。

評分☆☆☆☆☆

拿到這本《吃齣健康的100道月子餐》，我第一個感覺是“排版好清爽”，但深入閱讀後，我發現這清爽的代價可能是內容的深度不夠聚焦。我原本設想的月子餐，應該是那種能讓人一眼看齣食材配比和烹飪難度的“傻瓜式”教程，尤其對於剖腹産或者身體虛弱的媽媽來說，復雜的操作步驟簡直是噩夢。這本書裏的很多菜式，比如一些涉及長時間燉煮、需要精確控製火候的傳統滋補湯品，雖然名字聽起來很厲害，但實際操作起來，對廚房新手並不友好。它提供的步驟描述，經常使用一些比較含糊的詞匯，比如“小火慢燉至濃稠”——“濃稠”的標準是什麼？是能掛勺子，還是湯色變深？這種主觀描述在烘焙和西餐裏可能勉強過得去，但在需要精確營養控製的中式月子餐裏，簡直是災難。我嘗試做瞭幾次，結果不是湯水太寡就是火候不對，最終還是迴到瞭我月嫂教我的那幾樣傢常做法上。說真的，如果不能把步驟分解到像小學教科書一樣簡單明瞭，那麼這100道菜的價值就大打摺扣瞭。

評分☆☆☆☆☆

這本書，說實話，我買來的時候期待值還是挺高的，畢竟“月子餐”這個主題本身就挺剛需的，加上又是100道，感覺內容應該會很紮實。然而，實際翻閱下來，我發現它更像是一本食材大百科搭配基礎烹飪指南的閤集，而非一本真正意義上圍繞“月子期特殊營養需求”來設計的食譜書。比如，它花瞭大量的篇幅去介紹各種食材的藥用價值，比如紅棗的補血功效、花生衣的止血作用等等，這些知識點本身是沒錯，但對於一個急需快速上手做飯的新手媽媽來說，這些理論性的講解顯得過於冗長和學術化瞭。我更希望看到的是，針對産後不同階段（比如惡露期、恢復期、泌乳期）的飲食重點，直接給齣具體的、步驟清晰的搭配方案，而不是讓我自己去翻閱那些零散的食材介紹，再自行組閤。比如，産後第一周特彆強調的清淡和促進子宮收縮的食材，這本書裏並沒有給齣明確的“一周食譜模闆”，導緻我還是得抱著手機去查閱其他資料來做每日的菜單規劃，這大大削弱瞭它作為一本“月子餐大全”的實用性。整體來說，它更像是一本“食材養生手冊”，而不是一本“實操月子食譜”。

評分☆☆☆☆☆

我不得不吐槽一下，這本書的“健康”標簽下，隱藏著不少“高油高鹽”的潛在陷阱。也許是想通過增加油脂來達到“滋補”的效果，很多菜譜中使用的油量和鹽量，遠遠超齣瞭産後恢復期應有的標準。比如一道所謂的“催乳下奶鯽魚湯”，配方裏要求加入大量的豬油和長時間熬煮，雖然魚湯確實能下奶，但過度的油脂攝入對於剛經曆完分娩、身體還比較虛弱的産婦來說，負擔太重瞭。我查閱瞭相關的營養學資料，發現理想的月子餐應該注重“低鹽、適度脂肪、高優質蛋白”的均衡搭配。這本書的許多食譜似乎停留在傳統的經驗主義階段，把“油大纔補”當作金科玉律，這與現代醫學倡導的科學坐月子理念是相悖的。對於注重身材恢復和體質長期健康的媽媽們來說，照著做一段時間，很可能會擔心體重增加和脂肪堆積的問題，這會讓人在執行食譜時産生極大的心理負擔。

評分☆☆☆☆☆

這本書最大的遺憾在於，它完全忽略瞭“地域差異”和“個體差異”這兩個關鍵點。坐月子，不同地域的飲食習慣差異是巨大的，比如廣東的豬腳薑醋、江浙的十全大補湯、北方的豬肝菠菜麵綫，這些都是當地媽媽坐月子的“標配”。然而，這本書裏的100道菜，給我的感覺是極度偏嚮於某一種（我猜是偏北方或中原地區）的烹飪風格，很多食材搭配和調味方式，讓我這個南方人吃起來覺得怪怪的，缺乏那種熟悉的“坐月子的味道”。更彆提，這本書裏沒有對常見的“過敏源”和“禁忌食物”進行詳細的區分說明。比如，有些媽媽産後腸胃敏感，需要避免油膩；有些媽媽乳腺容易堵塞，需要控製某些高脂肪湯品的攝入量。書裏隻是籠統地列齣“哪些能吃”，卻沒能給齣“什麼時候、以什麼量吃”的個性化指導。這種一刀切的食譜，對於追求精細化調理的現代媽媽來說，是遠遠不夠的。