够营养100道孕妈咪百变面点 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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• 百变面点

店铺： 人天图书专营店

出版社： 新疆人民卫生出版社

ISBN：9787537266833

商品编码：11332250676

编辑推荐

内容简介

面点一向是孕妈咪喜爱的主食之一，本书收录大量的面点食谱，从粗面、细面、意大利面、粄条、米苔目、面线、米粉、面疙瘩等丰富面条种类中选出孕妈咪专属面点食谱，以不同月份孕妈咪所需营养素入手，将十月孕期分为五大单元，让孕妈咪在不同孕期都能补充所需营养素。另外，本书同时收录了一至四十周的孕期小常识及给准爸爸的话。

作者简介

硕士，营养师、药膳师。毕业于白 恩医科大学及华中科技大学硕士研究生班，深圳市营养培训人之一。从事临床营养、学生营养工作多年，在营养、运动、心理、药膳及养生等综合自然疗法上有着独特的见解和丰富经验。

内页插图

目录

精彩书摘

期待已久的宝宝终于来了！孕妈咪在这个阶段特别需要补充叶酸、维生素C及维生素B6，摄取的叶酸能让宝宝神经器官可以完善发育，维生素C及维生素B6则可以缓解孕妈咪牙龈出血及抑制妊娠呕吐。

舌尖上的创意与实用：孕期饮食新探索 书名：《美味孕期：营养均衡的家庭食谱精选》 引言 怀孕，是生命中最奇妙的旅程之一。在这个特殊的时期，孕妈咪的饮食不仅关乎自身健康，更直接影响着宝宝的发育。然而，面对琳琅满目的食谱和五花八门的营养建议，许多准妈妈常常感到迷茫：如何既能吃得开心，又能确保营养全面？如何将复杂的营养学知识融入日常的烹饪实践中？ 《美味孕期：营养均衡的家庭食谱精选》正是在这样的需求下应运而生。本书并非侧重于单一品类（如面点）的深入挖掘，而是致力于打造一个全面、实用、易操作的孕期膳食指南。我们深知，孕期的营养需求是动态变化的，从早孕的恶心呕吐，到中期的体重增长，再到晚期的营养储备，每一步都需要量身定制的饮食方案。 本书的核心理念在于“平衡、自然、可及性”。我们相信，最好的孕期食谱，应该是利用日常生活中容易获取的食材，通过科学搭配，制作出既美味又营养的餐点。我们避免了过于专业化和繁琐的制作步骤，旨在让每一位忙碌的准妈妈都能轻松上手，享受烹饪的乐趣。 第一部分：孕期营养学的实用解码 在进入具体的食谱之前，本书首先用通俗易懂的语言，为读者系统梳理了孕期必需的营养素。我们深入浅出地讲解了叶酸、铁、钙、DHA、优质蛋白质等关键营养素的重要性，以及它们在不同孕期阶段的需求变化。 孕早期：告别孕吐的温和食谱 我们理解早孕期的不适，因此设计了一系列清淡、易消化、能有效缓解孕吐的食物。重点在于少量多餐，保证基础热量摄入，并推荐富含维生素B6的天然食物来源。 孕中期：能量与成长的基石 这一阶段是宝宝快速发育的关键时期。本书详细介绍了如何科学增加热量摄入，同时通过食谱强调优质蛋白质（鱼、禽、豆制品）和钙质的吸收。食谱设计强调多样性和色彩搭配，确保微量元素不遗漏。 孕晚期：为分娩做准备 晚期需要关注体重的合理增长和胎儿的大脑发育。我们提供的食谱着重于高纤维、足量优质脂肪，以及有助于骨骼和血液健康的食材组合。同时，针对孕晚期可能出现的便秘、水肿等问题，提供了相应的食疗方案。 本书的独特之处在于，我们不仅仅列出“吃什么”，更重要的是解释“为什么吃”，让孕妈咪真正成为自己孕期营养的“掌控者”。 第二部分：跨越界限的美味集成：超越单一品类的全面食谱 本书的食谱覆盖了从早餐到宵夜的全方位需求，绝非局限于某一种主食或点心。我们的目标是构建一个完整的日常膳食蓝图。 一、 活力早餐系列：唤醒一天的能量 早餐是孕期营养摄入的黄金时间。我们提供的早餐食谱注重快速制作、高饱腹感和均衡的宏量营养素配比。 谷物与全麦的融合： 包括多谷物燕麦粥的升级做法，加入了坚果碎和天然甜味剂（如椰枣泥）的无糖酸奶燕麦杯。 优质蛋白的便捷来源： 推荐了“十分钟快手蒸蛋羹”——利用不同高汤（如鸡汤、菌菇汤）来增加风味和营养复杂度，以及快手三明治的健康升级版，如烟熏三文鱼开放式三明治。 能量饮品： 介绍了几款自制无咖啡因的营养饮品，例如富含钾元素的香蕉菠菜奶昔（专为缓解抽筋设计）和温和的姜枣饮。 二、 中式主食的营养革新：不止于米饭和面条 传统主食的烹饪可以进行更健康的改良。本书着力于将粗细粮完美结合，提升膳食纤维和B族维生素的摄入。 杂粮饭的艺术： 详细介绍了如何搭配不同种类的糙米、藜麦、红豆、鹰嘴豆等，使其口感松软适口，并提供不同搭配的营养侧重点（如补铁、补钙）。 健康面食的替代方案： 摒弃精白面粉，推荐使用荞麦面、全麦意面、甚至是以红薯、南瓜为主要原料制作的“蔬菜面条”。并提供多种清爽、不油腻的汤底做法。 根茎类与薯类的智慧运用： 例如紫薯山药泥，不仅是很好的能量来源，其独特的黏液还能帮助肠道蠕动。 三、 荤素搭配的科学之道：主菜与配菜 本书的主菜部分强调“瘦肉优选”和“深色蔬菜优先”。 鱼类与海鲜的精选： 针对不同孕期对汞含量的考量，推荐了安全且富含DHA的鱼类（如鲈鱼、鳕鱼）。食谱如“清蒸鲷鱼配枸杞香菇”——低油低盐，营养价值高。 豆类与植物蛋白的补充： 提供了多种将豆腐、豆干、扁豆融入家常菜的方法，如“番茄烧豆腐”的升级版，加入了海带丝增加矿物质。 全方位蔬菜摄入： 避免千篇一律的清炒，鼓励孕妈咪尝试蒸、煮、凉拌等多种烹饪方式。特别加入了针对孕期不同阶段易缺乏的维生素（如维生素A、C）的重点蔬菜食谱。 四、 汤品与饮品的滋养：内调外养 汤在传统饮食中占有重要地位，本书对其进行了营养学的重构。 骨汤的科学熬制： 强调了熬制骨汤时如何更好地释放钙质，以及如何通过加入不同药材（如黄芪、党参）来达到不同的调理效果，并明确标注了适用孕期。 远离高糖饮品： 提供了大量自制水果酵素、鲜榨果蔬汁的配方，重点在于平衡酸甜度，避免摄入过多果糖。 第三部分：特殊时期的定制化食谱 本书的实用性还体现在对特殊情况的应对上。 1. 应对妊娠期贫血： 集中推荐富含血红素铁和维生素C搭配的食谱，如动物肝脏的科学烹饪法（严格控制摄入量和频率），以及菠菜炒鸡蛋的营养强化版。 2. 孕期体重管理食谱： 针对体重增长过快或过慢的妈妈，提供热量适中的替代方案，如用希腊酸奶替代高脂奶油。 3. 便秘与水肿的天然疗法： 侧重于高钾、高镁、高纤维的食物组合，如木耳、牛油果、芹菜等在日常菜肴中的巧妙应用。 结语 《美味孕期：营养均衡的家庭食谱精选》旨在成为每一位孕妈咪厨房里最值得信赖的伙伴。它超越了单一品类的局限，用科学的营养知识武装你的餐桌，用简单易行的烹饪技巧点亮你的孕期生活。在这里，你找到的不仅是食谱，更是一种科学、美味、充满爱的孕期饮食哲学。享受这段独一无二的旅程吧，从每一口精心准备的食物开始。

评分☆☆☆☆☆

对于一个追求效率的职场妈妈来说，这本书的“营养”和“百变”必须建立在“易于储存和复热”的基础之上。我每天早上都要匆忙出门，如果能提前做好一些分量适中的营养面点冷冻起来，早上拿出来稍微加热就能吃，那对我来说简直是救星。所以，我非常关注这本书是否提供了详尽的“提前准备和储存指南”。哪些面点适合冷冻？冷冻后如何恢复最佳口感？这比单纯的食谱本身更关键。另外，我非常好奇这“100道”里，有多少是真正创新的，有多少是传统面点的“健康微调版”。我希望看到一些真正令人眼前一亮的创意，比如利用不同花样的模具做出的寓教于乐的辅食面点，或者是一些能提高免疫力的特定药膳面点。如果它能提供一个“营养搭配建议”模块，告诉我如何用这些面点搭配一份完美的孕期早餐或加餐，那就更符合我期待的“够营养”的深度了。

评分☆☆☆☆☆

我希望这本书能打破我对“孕期饮食清淡无味”的固有印象。我是一个非常爱吃甜食的人，但孕后又不得不小心翼翼。所以，我迫切地想知道，这100道面点里，有没有那种既能满足我对甜味的渴望，又完全避开精制糖的“健康甜点面点”？比如，用新鲜水果泥、天然蜂蜜（适量）或罗汉果甜苷来调味的创意面食。而且，这本书的排版和设计对我来说也很重要。如果它能像一本精美的杂志一样，图文并茂，步骤清晰到连我老公都能照着做出来，那就太棒了——毕竟，孕期需要伴侣的共同参与。我希望看到的是，每道食谱都有精美的成品图，并且能清楚地标明制作难度和所需时间。更深层次的，我希望作者能分享一些制作面点的“心路历程”或者“营养理念”，而不是冷冰冰的步骤罗列。比如，她是如何在保证口感的同时，成功地将菠菜汁、胡萝卜泥融入到面团中，让宝宝在不知不觉中爱上蔬菜的。

评分☆☆☆☆☆

这本书的定位很有趣，“孕妈咪百变面点”，听起来就像是为我这种对传统面点感到审美疲劳的孕妇量身定制的解药。我尤其关注的是它在“面点”这个范畴上的广度。面点不仅仅是中式的馒头花卷，难道它也囊括了西式的司康、玛芬，甚至是各种创意的小饼干吗？如果能把世界各地的面食都进行“孕期优化”改造，那这本书的价值可就太高了。我设想中的完美版本是，它能提供一个清晰的“食材替换指南”，告诉我哪些食材可以安全地用来替代白面、白糖，并且详细解释替换后对营养吸收的影响。而且，对于孕期常见的胃胀气、消化不良问题，这本书有没有提供一些特别针对性的低敏面点配方？比如，针对乳糖不耐受的妈妈，有没有完全不使用牛奶或奶制品的美味面点方案？我期待的不是一本只教你做面团的书，而是一本教你如何利用面点这个载体，科学、安全地摄取多样化营养的“饮食哲学指南”。

评分☆☆☆☆☆

这本书的名字听起来就让人充满期待，《够营养100道孕妈咪百变面点》，光是“够营养”这三个字就击中了我的心窝子。作为一名正在经历孕期甜蜜负担的准妈妈，我每天都在跟营养和食谱做斗争。我期待这本书能提供的是那种真正为孕妇量身定制的、既能满足口腹之欲又不会带来罪恶感的面点食谱。我希望看到的是对食材营养价值的深度剖析，比如哪种面粉更适合孕早期，哪种搭配能有效缓解孕吐，或者如何巧妙地将叶酸、铁质等关键营养素融入到我们日常最爱的面食中。我非常关注的是，它是否真的有100道“百变”的面点，这些面点是否能在口味和口感上做到推陈出新，而不是市面上那些千篇一律的包子馒头食谱的简单堆砌。我特别希望这本书能提供一些针对不同孕期阶段的食谱调整建议，比如孕中期需要增加蛋白质的摄入，那么面点里该如何自然地添加豆类或肉类馅料。如果能附带一些关于面点制作的“小窍门”，比如如何让面团发酵得更好，如何做出松软有嚼劲的口感，那简直是锦上添花。总而言之，我希望这本书能成为我孕期厨房里最实用的营养宝典，让我能安心、美味地度过每一个面食时刻。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我刚看到这本书的宣传，脑子里第一个想法就是：这又是一本普通的食谱书吧？市场上这种“XX道食谱”的书实在太多了，大多都是大同小异，花里胡哨的摆盘和不切实际的烹饪步骤让人望而却步。我更看重的是实用性和家庭友好度。我希望这本书里收录的面点，都是我这个厨房新手能轻松上手的，最好是那种，即使我忙碌了一天，只需要半小时就能快速搞定的“应急面点”。重点是，它的“百变”概念到底体现在哪里？是形态上的变化，还是食材上的创新？我更希望是后者。比如，有没有利用山药泥、南瓜泥来替代部分面粉，以增加膳食纤维和天然甜度的方法？或者，有没有针对孕期容易便秘的问题，专门设计的全麦或杂粮面点系列？我真的很想知道它在“够营养”这个口号下的具体体现，能不能清晰地标注出每道面点中主要维生素和矿物质的含量，这样我才能更有针对性地进行饮食规划。如果它只是停留在“多放点粗粮”这种泛泛的指导，那就太让人失望了，我需要的是具体、可执行、并且能解决我孕期实际问题的营养方案。