吃出健康的100道月子餐 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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店铺： 人天图书专营店

出版社： 新疆人民卫生出版社

ISBN：9787537266840

商品编码：11334758538

商品基本信息，请以下列介绍为准
商品名称：	吃出健康的100道月子餐
作者：	孙晶丹编著
定价：	29.8
出版社：	新疆人民卫生出版社
出版日期：	2016-11-01
ISBN：	9787537266840
印次：
版次：
装帧：
开本：	32开

内容简介

刚生产完的妈咪辛苦了，市面上形形色色的月子餐那么多，不知该从哪选择。因此，编辑部咨询了妇产科医生、专家与月子中心，创造出专属产妇产后的四周料理，从早餐、中餐、晚餐以及点心都设想到了，只要跟着书中的图解做菜步骤，以及十五道二维码，让读者透过文字、图片及影音

产后康复与母婴营养权威指南 一本专注于产后恢复、母乳喂养支持及婴幼儿早期辅食添加的深度实用手册，旨在为新晋父母提供科学、便捷、个性化的育儿支持。 全书聚焦以下核心板块，以严谨的营养学理论和丰富的临床实践经验为基石，构建一套完整的产后到婴幼儿断奶期的营养支持体系： --- 第一部分：产褥期科学调养与新妈妈能量重建（聚焦产后恢复） 本部分彻底超越了传统月子餐的食谱范畴，深入探讨了产后生理机能的恢复机制，并提供了针对性的营养干预方案。 一、产后生理变化与营养需求动态模型 剖析子宫复旧与盆底肌康复的营养支持： 详细解析产后1-6周内，身体各项机能（如恶露排出、伤口愈合）所需关键营养素（如维生素C、锌、优质蛋白质）的精确摄入量，并提供非食补的辅助调理建议。 情绪与睡眠管理中的营养调节： 探讨镁、B族维生素、色氨酸与褪黑素合成的关系。提供有助于稳定情绪、改善产后焦虑和睡眠障碍的食物搭配方案，强调均衡膳食对内分泌系统的正面影响。 体重管理与体能恢复策略： 针对产后体重的科学下降曲线进行规划，强调“慢速、均衡、可持续”的原则。介绍如何通过高纤维食物和健康脂肪的摄入来维持饱腹感，避免过度节食对身体的二次伤害。 二、母乳喂养的科学支持系统 乳汁分泌的优化路径： 深入讲解乳腺导管的疏通、泌乳素和催产素的生理机制，并指导如何通过特定的营养素组合（如卵磷脂、半乳糖）来维持乳汁的质量和产量，而非仅仅依赖“下奶汤”。 母体营养与乳汁成分的关联性： 分析关键营养素（如DHA/ARA、维生素D、碘）在母体摄入后如何高效地转运至乳汁中。提供富含特定微量元素的食谱范例，确保宝宝获取最高品质的“液体黄金”。 饮食禁忌的科学界定： 澄清关于辛辣、油腻、寒凉食物在哺乳期是否绝对禁止的误区，提供基于现代医学证据的个性化饮食指导。 --- 第二部分：婴幼儿早期辅食添加与喂养里程碑（聚焦0-2岁） 本部分将传统意义上的“添加辅食”升级为“生命早期营养构建工程”，细致规划了从泥糊到指喂的各个阶段。 一、黄金六个月的营养基石 纯母乳/配方奶的营养评估： 详细解读母乳和主流配方奶的营养成分表，指导父母如何识别何时需要开始考虑辅食，以及如何正确冲调和储存配方奶，确保卫生与营养价值。 铁与锌的储备与补充： 阐述宝宝在生命早期对铁和锌的生理需求高峰期，指导父母如何选择富含生物利用度高的铁源和锌源（如红肉泥、强化谷物），避免贫血和生长迟缓。 二、辅食添加的循序渐进计划（4-12个月） “四月到六月”的食物探索期： 侧重于食物的性状、温度、喂食工具的选择，以及如何科学引入第一口辅食，重点训练吞咽反射和口腔感知能力。 “七月到九月”的食物多样化： 建立食物轮换表，确保宝宝接触到五大类食物（谷物、蔬菜、水果、蛋白质、油脂）。提供不同质地食物的制作技巧，如蒸、煮、烘烤，保持食物的原味和营养。 “十月到十二月”的餐桌化过渡： 重点指导如何从泥糊过渡到碎末、小块食物，引入餐桌礼仪的萌芽教育，并提供适合家庭共餐的、低盐低糖的宝宝友好食谱概念，而不是独立的“宝宝餐”。 三、一岁以上幼儿的营养挑战与均衡膳食 学龄前儿童的“挑食”应对机制： 引入行为心理学在喂养中的应用，提供多种场景下的应对策略，如“食物暴露法”、“共同进餐法”，旨在培养孩子对健康食物的长期偏好。 钙质与维生素D的优化摄入： 针对幼儿生长发育高峰期对骨骼健康的需求，提供不同食物来源的钙吸收效率对比，并指导如何安全有效地补充维生素D。 “零食”的重新定义： 将零食定位为营养补充的辅助手段，而非单纯的奖励或解馋工具。推荐高营养密度、低添加剂的健康零食选择。 --- 第三部分：科学育儿工具箱与厨房实用技术 本部分聚焦于如何将理论转化为日常操作，极大提高父母的效率和信心。 一、现代厨房对母婴营养的支持 营养保留的烹饪技术对比： 详细比较高压锅、蒸汽烤箱、慢炖锅、破壁机在保留水溶性维生素和矿物质方面的效率差异。 食物的正确储存与再加热： 掌握自制宝宝辅食的冷冻、冷藏的最佳时限和方法，确保食物在加热后依然安全且营养价值损失最小化。 二、安全与过敏原管理 常见食物过敏原的识别与引入： 基于主流儿科指南，提供最安全的八大类过敏原（如花生、鸡蛋、牛奶）的引入顺序、观察窗口期和应对措施。 自制食品的卫生标准： 强调制作环境、器皿的清洁消毒标准，尤其是在处理生肉、蛋类和高风险蔬果时的操作规范。 本书的基调是科学严谨、操作友好。它不是一本简单的食谱汇编，而是一套贯穿母亲产后恢复期到孩子两岁前营养发育全周期的深度指导手册，致力于帮助父母用知识武装自己，轻松、自信地迎接生命中最美好的挑战。

评分☆☆☆☆☆

从结构上来说，这100道菜的排列组合显得毫无章法，给人一种“大杂烩”的感觉。它不像一本精心设计的月子餐指南，更像是一本“100个中华美食的做法汇总”，然后强行冠上了“月子餐”的名头。比如，里面穿插着一些明显不适合产妇初期食用的“大补”菜品，没有明确的阶段划分，让读者很难分辨哪些是产后第一周该吃的，哪些是需要等到一个月后才能开始尝试的。一本优秀的月子餐书籍，理应有一条清晰的时间轴：从排恶露到身体机能初步恢复，再到泌乳高峰期，每个阶段的食谱都应该有所侧重，形成一个循序渐进的营养提升体系。这本书里，你可能翻到第10页是一个清淡的蔬菜泥，翻到第80页突然出现一个浓油赤酱的红烧大肘子，这种跳跃感让人无所适从，极大地降低了用户体验，使得这本书的指导性价值大打折扣，最终沦为了一本可读但不可完全信赖的烹饪参考书。

评分☆☆☆☆☆

这本书，说实话，我买来的时候期待值还是挺高的，毕竟“月子餐”这个主题本身就挺刚需的，加上又是100道，感觉内容应该会很扎实。然而，实际翻阅下来，我发现它更像是一本食材大百科搭配基础烹饪指南的合集，而非一本真正意义上围绕“月子期特殊营养需求”来设计的食谱书。比如，它花了大量的篇幅去介绍各种食材的药用价值，比如红枣的补血功效、花生衣的止血作用等等，这些知识点本身是没错，但对于一个急需快速上手做饭的新手妈妈来说，这些理论性的讲解显得过于冗长和学术化了。我更希望看到的是，针对产后不同阶段（比如恶露期、恢复期、泌乳期）的饮食重点，直接给出具体的、步骤清晰的搭配方案，而不是让我自己去翻阅那些零散的食材介绍，再自行组合。比如，产后第一周特别强调的清淡和促进子宫收缩的食材，这本书里并没有给出明确的“一周食谱模板”，导致我还是得抱着手机去查阅其他资料来做每日的菜单规划，这大大削弱了它作为一本“月子餐大全”的实用性。整体来说，它更像是一本“食材养生手册”，而不是一本“实操月子食谱”。

评分☆☆☆☆☆

拿到这本《吃出健康的100道月子餐》，我第一个感觉是“排版好清爽”，但深入阅读后，我发现这清爽的代价可能是内容的深度不够聚焦。我原本设想的月子餐，应该是那种能让人一眼看出食材配比和烹饪难度的“傻瓜式”教程，尤其对于剖腹产或者身体虚弱的妈妈来说，复杂的操作步骤简直是噩梦。这本书里的很多菜式，比如一些涉及长时间炖煮、需要精确控制火候的传统滋补汤品，虽然名字听起来很厉害，但实际操作起来，对厨房新手并不友好。它提供的步骤描述，经常使用一些比较含糊的词汇，比如“小火慢炖至浓稠”——“浓稠”的标准是什么？是能挂勺子，还是汤色变深？这种主观描述在烘焙和西餐里可能勉强过得去，但在需要精确营养控制的中式月子餐里，简直是灾难。我尝试做了几次，结果不是汤水太寡就是火候不对，最终还是回到了我月嫂教我的那几样家常做法上。说真的，如果不能把步骤分解到像小学教科书一样简单明了，那么这100道菜的价值就大打折扣了。

评分☆☆☆☆☆

这本书最大的遗憾在于，它完全忽略了“地域差异”和“个体差异”这两个关键点。坐月子，不同地域的饮食习惯差异是巨大的，比如广东的猪脚姜醋、江浙的十全大补汤、北方的猪肝菠菜面线，这些都是当地妈妈坐月子的“标配”。然而，这本书里的100道菜，给我的感觉是极度偏向于某一种（我猜是偏北方或中原地区）的烹饪风格，很多食材搭配和调味方式，让我这个南方人吃起来觉得怪怪的，缺乏那种熟悉的“坐月子的味道”。更别提，这本书里没有对常见的“过敏源”和“禁忌食物”进行详细的区分说明。比如，有些妈妈产后肠胃敏感，需要避免油腻；有些妈妈乳腺容易堵塞，需要控制某些高脂肪汤品的摄入量。书里只是笼统地列出“哪些能吃”，却没能给出“什么时候、以什么量吃”的个性化指导。这种一刀切的食谱，对于追求精细化调理的现代妈妈来说，是远远不够的。

评分☆☆☆☆☆

我不得不吐槽一下，这本书的“健康”标签下，隐藏着不少“高油高盐”的潜在陷阱。也许是想通过增加油脂来达到“滋补”的效果，很多菜谱中使用的油量和盐量，远远超出了产后恢复期应有的标准。比如一道所谓的“催乳下奶鲫鱼汤”，配方里要求加入大量的猪油和长时间熬煮，虽然鱼汤确实能下奶，但过度的油脂摄入对于刚经历完分娩、身体还比较虚弱的产妇来说，负担太重了。我查阅了相关的营养学资料，发现理想的月子餐应该注重“低盐、适度脂肪、高优质蛋白”的均衡搭配。这本书的许多食谱似乎停留在传统的经验主义阶段，把“油大才补”当作金科玉律，这与现代医学倡导的科学坐月子理念是相悖的。对于注重身材恢复和体质长期健康的妈妈们来说，照着做一段时间，很可能会担心体重增加和脂肪堆积的问题，这会让人在执行食谱时产生极大的心理负担。