养生堂中药一本全：吃对很灵很有效 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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史成和 编

图书标签:

• 中药
• 养生
• 保健
• 中医
• 健康
• 食疗
• 养生堂
• 家庭医学
• 药膳
• 传统医学

出版社： 科学出版社 ， 龙门书局

ISBN：9787508841687

版次：1

商品编码：11385932

包装：平装

开本：16开

出版时间：2013-12-01

用纸：胶版纸

页数：240

正文语种：中文

内容简介

　　《养生堂中药一本全：吃对很灵很有效》是一本中药养生指导书，通过指导人们合理服用中药，达到气血旺盛、阴阳协调、脏腑功能健全的效果，从而实现强身健体、防病治病的养生目的。

作者简介

　　史成和，医学博士、北京大学第三医院中医科主任医师。中国中西医结合学会活血化瘀专业委员会青年委员，北京优秀中青年医师提名奖获得者，国家级名老中医学术传承人。他结合多年的临床经验，总结发表了《疏肝健脾法结合情志调理治疗腹泻型肠易激综合征48例》《和血蠲痹汤治疗类风湿关节炎90例》《越鞠丸加减治疗功能性消化不良60例》等多篇论文，参与编写了《家庭老中医》一书，另外，还参加了全国中西医结合成人教材的编写，并担任《内科学》（上、下）副主编，《方剂学》编委。他临床主攻方向：消化系统疾病、心脑血管疾病及皮肤病，尤其擅长治疗慢性萎缩性胃炎、反流性食管病、冠心病、脑血管病及慢性湿疹、痤疮、牛皮癣等疑难皮肤病。

目录

绪论 破译中药里的养生密码
中药的四性——温、热、寒、凉
中药的五味——辛、酸、甘、苦、咸
中药配伍不能乱
科学煎煮药效更强
服药时间有讲究
药膳——美味健康两不误
第一篇 补益强身中药养生功效大
第一章 益气中药
白术
人参
党参
太子参
黄芪
山药
莲子
西洋参
大枣
甘草
第二章 补血中药
当归
阿胶
何首乌
熟地黄
桂圆
白芍
鸡血藤
第三章 补阳中药
鹿茸
冬虫夏草
杜仲
肉桂
干姜
海马
山茱萸
第四章 滋阴中药
女贞子
枸杞子
麦冬
玉竹
银耳
第五章 活血化瘀中药
丹参
三七
川芎
益母草
红花
第六章 清热解毒中药
金银花
绿豆
决明子
黄连
菊花
马齿苋
夏枯草
第七章 疏肝理气中药
枳实
陈皮
佛手
玫瑰花
第八章 解表祛湿中药
茯苓
薏米
红小豆
生姜
葛根
白芷
第九章 健胃消食中药
山楂
麦芽
鸡内金
乌梅
第十章 止咳化痰中药
川贝
胖大海
枇杷叶
苦杏仁
第二篇 补身健体中药养生促活力
第一章 不同体质滋补中药护健康
测一测你属于何种体质
气虚体质
阳虚体质
阴虚体质
痰湿体质
血瘀体质
气郁体质
湿热体质
特禀体质
第二章 四季养生滋补中药帮你忙
春季养生
夏季养生
秋季养生
冬季养生
第三章 不同人群中药养身强体魄
脑力劳动者
体力劳动者
中老年人
幼儿
孕产妇
第三篇 祛病延年中药养生健康伴你行
第一章 家庭常见疾病
咳嗽
感冒
头痛
发热
胃痛
慢性胃炎
咽炎
便秘
腹泻
第二章 中老年人高发病
高血压
糖尿病
高脂血症
冠心病
动脉硬化
记忆力下降
第三章 小儿常见疾病
小儿发热
小儿感冒
小儿咳嗽
小儿腹泻
小儿厌食
小儿惊风
小儿夜啼
小儿气管炎

前言/序言

《舌尖上的养生智慧：寻味中华食补精髓》 导语 在中国博大精深的养生文化中，食补占据着举足轻重的地位。它并非简单的“吃”，而是一门融合了自然、人文、哲学与实践的智慧。从古至今，无数先贤通过细致入微的观察与反复实践，总结出了将天然食材的功效与人体健康巧妙结合的宝贵经验。《舌尖上的养生智慧：寻味中华食补精髓》正是这样一本回归本源，深入浅出地为您揭示中华食补精髓的指南。它不拘泥于繁复的药理阐释，更不局限于零散的养生偏方，而是以一种更贴近生活、更富有人情味的方式，带领您走进中国传统食补的魅力世界。 正文 一、 食为百病之首：理解中医“食疗”的深层内涵 中国传统医学认为，“药食同源”，食物与药物在本质上具有相通之处，许多食物本身就蕴含着调理身体、防治疾病的功效。然而，食补并非简单的“有病治病，无病强身”。它建立在一套完整的健康哲学之上，强调“治未病”的理念，即通过日常饮食，调和人体阴阳平衡，增强体质，预防疾病的发生。 辨证施食：个体化养生的基石 中医讲究“辨证施治”，食补同样如此。每个人的体质、年龄、性别、生活习惯以及所处的季节、地域都不同，这决定了适合不同人的食补方案也各不相同。《舌尖上的养生智慧》将带您认识人体常见的几种体质（如平和质、气虚质、阳虚质、阴虚质、痰湿质、湿热质、血瘀质、气郁质），并根据不同体质的特点，提供与之匹配的饮食建议。您将了解到，为何同样是吃“枸杞”，有些人吃了会上火，而有些人却能从中获益；为何“姜”在寒冷季节是温补佳品，但在炎热时节却需谨慎食用。理解这些差异，才能真正做到“吃对”，而不是盲目跟风。 五味调和，四季养生：顺应自然规律的智慧 中华传统养生学非常重视顺应四时变化。春天养肝，夏天养心，秋天养肺，冬天养肾，而长夏则关注脾胃。《舌尖上的养生智慧》将详细阐述如何在每个季节选择最适合的食材，例如春天适宜食用辛甘之品以助肝气升发，如韭菜、葱、豆芽等；夏天宜多食酸甘味之品以助心气，如苦瓜、番茄、绿豆等；秋季宜食甘润之品以润肺，如梨、蜂蜜、银耳等；冬季则应多食温热之品以补肾，如黑芝麻、核桃、羊肉等。这种顺应自然的饮食原则，能够最大限度地发挥食材的养生功效，同时避免对身体造成不必要的负担。 五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充：均衡饮食的黄金法则 《黄帝内经》提出的“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”是关于平衡膳食的经典论述。这本书将深入解读这一定义，并结合现代营养学的观点，为您提供一套科学、均衡的饮食框架。您将了解到，谷物作为能量的主要来源，如何通过不同的烹饪方式发挥其最佳功效；水果如何提供维生素、矿物质和膳食纤维；肉类作为优质蛋白质和脂肪的来源，如何选择最健康的种类和食用方式；以及蔬菜在提供维生素、矿物质和膳食纤维方面的不可替代性。这本书将引导您构建一个多元化、低加工、营养丰富的日常餐桌。 二、 食材的语言：认识常见食材的独特功效与应用 《舌尖上的养生智慧》将聚焦于那些我们日常生活中随处可见，却常常被忽视其深层养生价值的食材。这些食材，经过代代相传的智慧提炼，已成为中华食补文化中不可或缺的部分。 五谷杂粮的“低语”： 大米、小米、糯米、小麦、玉米、燕麦、荞麦、糙米……它们不仅仅是餐桌上的主食，更是能量的宝库。本书将为您揭示不同谷物的特性，如小米的健脾养胃、燕麦的降糖降脂、荞麦的清热利湿等，并教授您如何通过不同的烹饪方法（如熬粥、蒸煮、发酵）来最大化其营养价值和养生功效。您将学会如何根据自身需求，巧妙搭配各类谷物，让每一碗粥、每一份饭都成为滋养身体的良方。 瓜果蔬菜的“歌唱”： 从四季常青的绿叶蔬菜到色彩斑斓的根茎瓜果，大自然赋予了它们丰富的营养和独特的风味。《舌尖上的养生智慧》将细致解读各类蔬菜水果的性味归经，例如白菜的清热解毒，萝卜的消食化痰，茄子的活血化瘀，苹果的健脾益气，柑橘的生津止渴等等。您将了解如何根据季节和身体状况，选择最能满足您需求的蔬菜水果，并学会一些简单易行的处理和烹饪技巧，保留其天然的营养和风味。 肉禽蛋类的“诉说”： 猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鱼肉、鸡蛋……它们是蛋白质和微量元素的重要来源，但其食用方式和选择同样大有学问。本书将深入剖析不同肉类的温凉属性，如羊肉的温补、鸭肉的滋阴、鱼肉的清热等，并强调选择健康、新鲜的食材，以及适度的烹饪方式（如炖、煮、蒸），以达到滋养身体、增强体质的目的。同时，也会提及一些特殊情况下的食用禁忌。 豆类的“承诺”： 大豆、绿豆、红豆、黑豆……它们是植物蛋白质的优秀代表，同时富含膳食纤维和多种维生素。您将了解到豆类在健脾益气、清热解毒、利水消肿等方面的神奇作用。例如，绿豆的解暑清热，红豆的利水消肿，黑豆的补肾乌发等。书中会提供一些将豆类融入日常饮食的创意方法，让营养与美味兼得。 菌菇、坚果与调味品： 除了以上几大类，本书还将触及如菌菇（香菇、木耳、灵芝等）的益气补虚，坚果（核桃、杏仁、花生等）的补益肝肾，以及姜、葱、蒜、醋、盐、糖等常见调味品在养生中的妙用。例如，姜的温中散寒，醋的开胃消食，盐的调和百味等等。您将发现，这些看似平凡的食材，在巧妙运用下，都能成为调理身体、增进健康的得力助手。 三、 寻味中华：经典食补方与时令滋补汤羹 《舌尖上的养生智慧》的核心内容之一，便是为您呈现一系列经过时间检验、广为流传的经典食补方和时令滋补汤羹。这些方剂并非抽象的理论，而是与实际生活紧密相连，易于操作，效果显著。 针对常见不适的食疗方： 针对失眠多梦，您会学到安神助眠的食材搭配；针对消化不良，您会找到健脾开胃的食谱；针对容易感冒，您会掌握增强免疫力的饮食方案；针对疲劳乏力，您会发现能够补气养血的美味佳肴。本书将分类介绍针对不同身体状况的食疗方，并详细解析其背后的中医原理，让您知其然，更知其所以然。 四季时令滋补汤羹： “春生夏长秋收冬藏”，不同季节的身体需求不同，对汤羹的要求也各有侧重。本书将为您精选四季适宜的滋补汤羹，例如春天温和的鸡汤、排骨汤，夏天清淡的绿豆汤、丝瓜汤，秋天滋润的银耳莲子羹、梨汤，冬天温补的羊肉汤、当归生姜羊肉汤等。每一款汤羹都附有详细的食材配比、制作步骤以及针对的养生功效，让您在品尝美味的同时，也为身体注入源源不断的活力。 粥品：温和养生的最佳选择 粥，在中国人心目中有着特殊的地位，它温和、易消化，尤其适合作为日常养生和病后调理的食物。《舌尖上的养生智慧》将为您介绍各种具有不同功效的养生粥，如小米粥的健脾益气，黑米粥的补肾益精，八宝粥的益气养血，绿豆粥的清热解暑等等。您将学会如何根据自己的体质和需求，选择合适的粥品，让一碗看似朴素的粥，成为滋养身心的重要组成部分。 四、 实践出真知：如何将食补融入现代生活 理解食补的理论固然重要，但更重要的是如何将其落到实处，成为一种健康的生活习惯。《舌尖上的养生智慧》关注您的实际生活，提供切实可行的建议。 厨房里的“小妙招”： 您将学到一些简单易行的厨房小妙招，例如如何正确清洗蔬菜以保留营养，如何运用蒸、煮、炖等健康烹饪方式，如何利用香料和调味品提升菜肴的养生功效。这些看似微不足道的细节，却能在很大程度上影响您餐桌上的健康。 忙碌生活中的“食补秘诀”： 对于忙碌的现代人，本书将提供一些省时省力的食补建议，例如如何准备一些方便携带的健康零食，如何利用周末时间准备一些健康的半成品，以及一些快速高效的食谱。让养生不再是遥不可及的理想，而是触手可及的日常。 警惕误区，理性食补： 在倡导食补的同时，本书也会提醒您注意一些常见的食补误区，例如过量进补可能带来的“上火”，单一食材的过度依赖，以及盲目相信网络上的“神奇偏方”。引导您建立科学、理性的食补观念，避免不必要的风险。 结语 《舌尖上的养生智慧：寻味中华食补精髓》不仅仅是一本关于食物的书，更是一本关于生活、关于健康、关于生命智慧的书。它鼓励您从日常的饮食出发，重新认识食物的能量，学习如何与自然和谐相处，倾听身体的声音。愿这本书能成为您探索中华食补智慧的忠实伙伴，让您在品尝舌尖上的美味的同时，收获更健康、更充实的人生。

评分☆☆☆☆☆

我一直觉得养生这件事，要么就是听起来很高深，要么就是效果不明显，所以之前对这类书籍兴趣不大，直到我翻开了这本书。这本书的封面就给人一种很亲切的感觉，不像那种冷冰冰的医学图谱，反而像一本生活百科全书。它的语言风格非常接地气，很多地方都用了大家都能理解的比喻，让人读起来一点都不费劲。我特别喜欢它对中药的“解读”，它不会把药材的化学成分、药理作用写得过于专业，而是着重讲它的“脾气”和“性格”，比如某味药性偏寒，适合什么样的人，又比如某味药有活血化瘀的功效，可以在什么情况下使用。这本书还有一个很棒的地方，就是它很强调“对症下药”的重要性，不是说某种中药好，就一股脑地用，而是根据你的具体情况，告诉你最合适的搭配和用法。我记得我之前鼻子总是痒，以为是过敏，后来翻了翻这本书，发现可能是肺虚引起的，书中正好介绍了针对肺虚的一些食疗方，我试了之后，果然感觉好多了。它让我明白，养生不是盲目的尝试，而是要根据身体的需求，做出明智的选择。这本书就像一个贴心的健康顾问，随时随地给你最准确的建议，让我觉得养生这件事，原来可以这么简单、这么有效。

评分☆☆☆☆☆

对于像我这样常年奔波于工作的人来说，健康真的是最宝贵的财富，但平日里忙得顾不上，等到身体发出信号，才开始重视。这本书的出现，恰好填补了我在这方面的知识空白。它的内容组织非常清晰，就像一位循序渐进的老师，先从基础的常识讲起，然后逐步深入到具体的药材和食疗方。我尤其欣赏它在介绍每种中药时，不仅仅是罗列功效，而是会穿插一些关于它的历史典故、民间传说，甚至还有一些有趣的俗语，让原本可能有些枯燥的知识变得生动有趣。比如，介绍当归的时候，它会讲到“当归无须，女人不老”的说法，还解释了为什么当归对女性特别有益，这让我对这种药材有了更深的理解和好感。而且，这本书非常注重实际操作性，它提供的很多食疗方都非常简单易学，食材也都是我们日常生活中很容易买到的，不像有些书里的方子，需要用到一些稀奇古怪的药材，让人望而却步。它鼓励我们利用身边的资源，通过饮食来调养身体，这种方法既经济又健康，而且效果显著。我按照书里介绍的方法，尝试了几款针对改善睡眠的食疗方，效果真的让我惊喜，整个人都感觉精神了很多。这本书就像一本生活实用手册，教我如何在忙碌的生活中，也能为自己的健康加分，让我觉得非常值得拥有。

评分☆☆☆☆☆

我一直以来都对中医养生抱有一种既好奇又有些敬畏的态度，觉得它博大精深，但又不太容易掌握。而这本书恰恰就提供了一个绝佳的切入点。它没有上来就讲那些复杂的辨证论治，而是从最贴近生活的角度，介绍我们身边最熟悉的中药材。我惊讶地发现，原来我们日常吃的很多水果、蔬菜、谷物，都属于中药的范畴，而且它们在中医里有着举足轻重的地位。这本书的讲解方式非常生动，它不仅仅是告诉我们某种药材有什么功效，还会告诉我们它的“个性”，比如是偏温热还是偏寒凉，是向上升还是向下走，这些细节对于我们理解如何正确使用它们至关重要。我特别喜欢它关于“药食同源”的阐述，它用大量生活化的例子，解释了如何通过日常饮食来调理身体，比如感冒初起时，可以用葱白煮水喝，或者用姜汤驱寒。这些方法简单易行，而且效果立竿见影，让我深刻体会到“医食同源”的智慧。它让我觉得，养生不再是遥不可及的目标，而是可以融入到日常生活的点点滴滴之中。这本书就像一位慈祥的母亲，用最朴实的方式，教导我如何照顾好自己的身体，让我对中医养生有了更深的信心和实践的动力。

评分☆☆☆☆☆

这本书真是太及时了！最近身体总是有些小毛病，不是消化不好，就是容易上火，以前也看过一些养生类的文章，但总觉得零散，不成体系，看了这本书之后，才恍然大悟。它不像那种枯燥的医学教材，而是用非常生动有趣的方式，把那些我们日常生活中经常接触，但又不太了解的中药，一一进行了介绍。我印象最深的是关于“食补”的部分，以前总觉得吃点枸杞、红枣就算养生了，这本书却详细地讲解了不同体质的人适合吃什么，以及这些食材在中药里的具体作用。比如，我一直以为山药只是普通蔬菜，看了才知道它在中医里有健脾益气的功效，而且还能滋阴，这让我对它刮目相看。还有，这本书在介绍药材时，不仅仅是列出它们的功效，还常常会举出一些生活中的小例子，比如怎么用生姜泡水缓解感冒，或者用菊花泡茶清热解毒，这些小贴士真的非常实用，可以直接应用到生活中，立刻就能感受到效果。它让我明白，很多时候，解决身体不适，并不需要多么复杂的药物，一些厨房里常见的食材，经过合理的搭配和烹饪，就能达到意想不到的养生效果。这本书就像一位温柔而有智慧的邻家阿姨，循循善诱地教你如何更好地照顾自己，让我对中医养生有了全新的认识，也更有信心去实践了。

评分☆☆☆☆☆

这本书的魅力在于它能够把复杂的中医理论，用一种普通人都能接受的方式呈现出来。它打破了我之前对中药的刻板印象，认为它们只存在于药罐和处方里，没想到生活中常见的许多食材，竟然都蕴含着丰富的药用价值。我一直对一些“食疗”的说法半信半疑，觉得可能只是心理作用，但读了这本书，我才发现，很多传统食疗方背后都有着深厚的中医理论支撑。它详细地解释了为什么某些食物能起到特定的疗效，比如为什么粥类食品对养胃有益，为什么某些蔬菜能够清热解毒。这本书在介绍中药时，还非常注重“时令”和“节气”的概念，它会告诉你，在不同的季节，身体会有怎样的变化，又应该如何通过饮食来适应和调养。这让我对“顺应自然”的中医养生理念有了更深刻的体会。我尝试了书里介绍的针对春季肝火旺盛的食疗方，效果确实不错，整个人都感觉轻松了很多，不再像以前那样容易烦躁。它让我明白，养生并非一日之功，而是需要长期坚持，并且需要结合季节变化，灵活调整。这本书就像一位经验丰富的长者，用智慧和耐心，引导我一步步走向健康的生活方式，让我觉得受益匪浅。

评分☆☆☆☆☆

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可以可以，值得购买。

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书不错，值得一看，养生必备。

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