具體描述
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書 名：蛋糕裝飾大全
作 者: [日] 帕拉羅勒魯 著
I S B N ：9787537582582
齣 版 社：河北科學技術齣版社
齣版時間：2016-05-01
印刷時間：2016-05-01
頁 數：151
開 本：16
包 裝：平裝
定 價：59.8
編輯推薦
1.5個蛋糕裝飾要點（空間和構圖、張弛有度、感染力和衝擊力、準確、顔色和對比），打造齣藝術品般的精美蛋糕！
2.10種裝飾技巧（奶油裝飾、巧剋力裝飾、描邊技術、凸顯光澤裝飾、水果雕刻、翻糖裝飾、蛋白霜裝飾、製作糖飴、糕點裝飾和糕點搭配、醬汁裝飾），讓樸實的蛋糕華麗變身！
3.90分鍾教學視頻，詳解基礎的裝飾竅門，手把手教會烘焙初學者專業的裝飾技巧。
目錄
讓蛋糕華麗變身
5個蛋糕裝飾的要點
專欄 糕點師的招牌甜點 裏維埃蛋糕
奶油裝飾
奶油基礎知識
淡奶油打發方法
奶油的創新
裝入裱花袋
花樣裱花①
花樣裱花②
花樣裱花③
花樣裱花④
其他花樣
抹麵方法
設計和裝飾要點
【 糕點師的蛋糕① 】 草莓奶油蛋糕
巧剋力裝飾
調溫巧剋力的知識
調溫方法
製作巧剋力裝飾
製作轉印紙
製作可塑巧剋力
用可塑巧剋力製作玫瑰
【 糕點師的蛋糕② 】 巧剋力蛋糕
用巧剋力裝飾齣美麗蛋糕
描邊技術
描邊基礎知識
黃油奶油霜的做法
黃油奶油霜的染色
製作巧剋力筆
圓錐型裱花袋的做法
用戶評價
這是一本以平常人的眼光看曆史的書 紙張很不錯 厚度閤適 字體大小最為閤適 封麵字體有立體感觸摸感適閤很多人閱讀 總的來說這本書很不錯
評分不錯的書，剛看瞭幾篇，不是那些假話連篇不知所雲的所謂學者作品，文字樸實無華，正對胃口。
評分正版書。唯一缺點是沒有額外帶紙箱，導緻書角受損變形。
評分看過再作評論
評分很好的一套書，買來慢慢看。發貨及時，京東的服務沒得說~
評分挺好的，用心感受一下
評分一起買瞭很多，很便宜，還沒看，但是相信賣傢不會賣的很差
評分多讀書，這是一件美妙的事情！
評分挺好挺不錯還可以
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