幼儿卫生与保健（第二版）/全国职业院校学前教育专业教材 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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赵丽丽 编

图书标签:

• 幼儿卫生
• 幼儿保健
• 学前教育
• 职业教育
• 教材
• 第二版
• 儿童健康
• 卫生常识
• 疾病预防
• 健康教育

出版社： 中国劳动社会保障出版社

ISBN：9787516708385

版次：2

商品编码：11505043

包装：平装

丛书名： 全国职业院校学前教育专业教材

开本：16开

出版时间：2014-06-01

用纸：胶版纸

页数：114

正文语种：中文

内容简介

　　《幼儿卫生与保健（第二版）/全国职业院校学前教育专业教材》为全国职业院校学前教育专业国家级规划教材，由人力资源和社会保障部教材办公室组织编写。教材从幼儿卫生学的角度全面阐述了幼儿卫生与保健知识，主要内容包括幼儿健康与保育、幼儿生理解剖特点与保育、幼儿营养与膳食、幼儿心理健康、幼儿日常保育、幼儿常见疾病与预防、幼儿常用护理技术和意外事故处理。

目录

第一章 幼儿健康与保育
第一节 幼儿健康
第二节 幼儿保育

第二章 幼儿生理解剖特点与保育
第一节 人体的形态与结构
第二节 幼儿运动系统的特点及保育
第三节 幼儿循环系统的特点及保育
第四节 幼儿呼吸系统的特点及保育
第五节 幼儿消化系统的特点及保育
第六节 幼儿排泄系统的特点及保育
第七节 幼儿内分泌系统和生殖系统的特点及保育
第八节 幼儿感觉器官的特点及保育
第九节 幼儿神经系统的特点及保育

第三章 幼儿营养与膳食
第一节 幼儿营养
第二节 幼儿膳食

第四章 幼儿心理健康
第一节 幼儿心理保健
第二节 幼儿常见心理和行为问题及预防

第五章 幼儿日常保育
第一节 幼儿饮食与睡眠
第二节 幼儿着装
第三节 幼儿排泄
第四节 幼儿盥洗

第六章 幼儿常见疾病与预防
第一节 幼儿常见病与预防
第二节 幼儿常见寄生虫病与预防
第三节 幼儿常见传染病与预防

第七章 幼儿常用护理技术和意外事故处理
第一节 幼儿常用护理技术
第二节 幼儿意外事故处理

前言/序言

《幼儿卫生与保健》（第二版）—— 呵护生命，点亮童年 前言 每一个孩子都是一颗闪耀的星球，他们的成长之路，需要科学的呵护与细致的关怀。作为学前教育的专业工作者，我们肩负着守护这些幼小心灵健康成长的重任。这份责任，不仅在于传授知识，更在于为他们营造一个安全、健康、充满活力的成长环境。《幼儿卫生与保健》（第二版）正是基于这样的理念，为广大职业院校学前教育专业的师生奉献的一部权威、实用、与时俱进的教材。 本书的编写，汇聚了国内学前教育卫生与保健领域的资深专家和一线实践者，他们以深厚的专业知识、丰富的实践经验和对儿童身心发展的深刻理解，倾注心血，力求为读者呈现最前沿、最权威的知识体系。第二版在第一版的基础上，充分吸收了近年来我国在儿童卫生保健领域的最新研究成果、政策法规以及行业发展趋势，对内容进行了全面的更新与深化，旨在更好地服务于新时代学前教育事业的发展需求。 我们深知，幼儿的健康不仅仅是身体上的强健，更是包括心理、社会适应能力在内的全面发展。因此，本书在关注基础卫生保健知识的同时，更加强调了将健康教育理念融入日常保育工作，引导幼儿养成良好的生活习惯，提升自我保护能力，促进其身心协调发展。 本书结构清晰，逻辑严谨，语言生动，图文并茂，既有理论的高度，又不失实践的操作性。我们希望通过本书，帮助学前教育专业的学生系统掌握幼儿卫生与保健的专业知识，提升保育技能，培养科学的育儿观，为将来从事幼教工作打下坚实的基础。更希望它能成为一线幼教工作者们案头必备的实用工具书，在日常工作中为他们提供及时、有效的指导与支持。 呵护生命，点亮童年，是我们共同的愿景。《幼儿卫生与保健》（第二版）的出版，希望能为实现这一美好愿景贡献一份力量。 第一章 概述：幼儿卫生与保健的基石 本章将带领读者走进幼儿卫生与保健的广阔天地，深入理解其概念、重要性以及发展历程。我们将探讨幼儿期生长发育的特点，分析影响幼儿身心健康的各种因素，并阐述卫生与保健在促进幼儿全面发展中的核心作用。通过本章的学习，读者将建立起对幼儿卫生与保健的宏观认知，为后续深入学习打下坚实的基础。 1.1 幼儿卫生与保健的概念与研究范畴 定义：什么是幼儿卫生与保健？它涵盖哪些方面？ 目的：为何要关注幼儿的卫生与保健？其根本目标是什么？ 研究范畴：疾病预防、生长发育监测、营养指导、心理健康、意外伤害防护、环境卫生等。 与相关学科的联系：生理学、心理学、营养学、医学、教育学等。 1.2 幼儿期生长发育的特点与规律 身体发育：生长速度、身高、体重、头围、胸围等指标的变化规律。 神经系统发育：大脑发育、感觉器官发育、运动技能发展、语言能力发展。 心理发展：认知能力、情感发展、社会性发展、人格形成。 各年龄段（婴儿期、幼儿期）的典型特征。 个体差异性：遗传、环境、营养等因素对发育的影响。 1.3 影响幼儿身心健康的因素分析 内在因素：遗传基础、生理健康状况。 外在因素： 生物性因素：病原体（细菌、病毒、寄生虫）、环境污染（空气、水、土壤）、自然灾害。 社会性因素：家庭环境（父母教养方式、家庭和谐度）、社会经济地位、教育环境（幼儿园管理、教师素质）、文化习俗、媒体影响。 生活方式因素：膳食营养、睡眠质量、体育锻炼、生活规律、卫生习惯、心理压力。 1.4 幼儿卫生与保健在学前教育中的重要性 保障幼儿生命安全与身体健康：预防和控制疾病，减少意外伤害。 促进幼儿体格、智力、情感、社会性等全面和谐发展。 为幼儿养成终身受益的健康生活习惯奠定基础。 提高幼儿园的办学质量和声誉。 减轻家庭和社会的经济负担。 响应国家对儿童健康发展的战略部署。 1.5 幼儿卫生与保健的发展历程与趋势 历史回顾：从早期关注疾病防治到注重全面健康。 当前发展：更加关注预防为主、科学指导、人文关怀。 未来趋势：信息化、个性化、社会化、融合化（与教育、心理等）。 第二章 传染病预防与控制：守护生命的绿色屏障 传染病是威胁幼儿健康的常见“敌人”。本章将系统介绍幼儿常见传染病的知识，重点在于掌握传染病的传播途径、临床表现以及有效的预防和控制措施。我们将深入讲解疫苗接种、晨午检、隔离消毒等关键环节，为构建幼儿园的“免疫长城”提供科学指导。 2.1 传染病的流行规律与传播途径 传染病的基本概念：病原体、传染源、传播途径、易感人群。 幼儿期传染病的主要特点：易感性强、传播速度快、集体感染风险高。 常见传播途径：空气飞沫传播、接触传播、消化道传播、虫媒传播。 幼儿传染病传播的特殊性：免疫系统尚未发育成熟、生活习惯（共用餐具、玩具）等。 2.2 幼儿常见传染病的识别与管理 呼吸道传染病： 流行性感冒（流感）：症状、易感人群、预防措施（流感疫苗、个人防护）。 麻疹：症状、并发症、疫苗接种的重要性。 水痘：症状、传播方式、隔离要求。 手足口病：症状、传播途径、高发季节、预防重点。 百日咳：症状、危害、疫苗接种。 消化道传染病： 细菌性痢疾：症状、传播途径、饮食卫生。 甲型肝炎：症状、传播途径、疫苗接种。 轮状病毒感染（秋季腹泻）：症状、传播途径、预防。 其他常见传染病： 猩红热：症状、并发症、抗生素治疗。 结膜炎（红眼病）：症状、传播方式、眼部卫生。 诺如病毒感染：高传染性、呕吐物和排泄物的处理。 重点强调：对常见传染病症状的识别要点，以及出现疑似病例时的及时报告与隔离处理。 2.3 预防接种：构筑健康的第一道防线 疫苗接种的原理与作用：增强免疫力，预防疾病。 国家免疫规划疫苗：乙肝疫苗、卡介苗、脊髓灰质炎疫苗、百白破疫苗、麻腮风疫苗、乙脑疫苗、流脑疫苗等。 推荐性疫苗：水痘疫苗、流感疫苗、肺炎球菌疫苗等。 疫苗接种程序与注意事项：接种时间、禁忌症、不良反应及其处理。 幼儿园在疫苗接种中的角色：信息告知、配合监测、鼓励接种。 2.4 幼儿园卫生消毒与隔离制度 环境消毒： 地面、墙壁、门窗的清洁与消毒。 玩具、桌椅、餐具、卧具的消毒要求和方法。 空气消毒：通风、紫外线照射等。 饮用水、洗手设施的卫生管理。 个人卫生： 洗手的重要性与正确方法。 咳嗽、打喷嚏的礼仪。 勤换衣物，保持清洁。 隔离制度： 晨午检的意义与操作规范：体温测量、观察面色、询问病情。 发现传染病患儿的隔离流程：单独隔离、联系家长、及时就医。 患儿返园的健康评估。 消毒剂的选择与使用：常用消毒剂的种类、浓度、使用方法及注意事项。 2.5 传染病疫情监测与报告 疫情监测的目的与意义：早期发现、及时控制。 幼儿园晨午检制度的落实。 传染病爆发预警信号的识别。 传染病疫情的上报流程与要求。 与卫生保健机构的沟通与协作。 第三章 营养与膳食：为成长注入生命活力 均衡的营养是幼儿健康成长的物质基础。本章将深入探讨幼儿不同生长阶段的营养需求，分析常见营养问题，并提供科学的膳食指导，包括食谱制定、食物选择、烹调方法等，确保幼儿获得充足、均衡的营养。 3.1 幼儿营养需求与生长发育的关系 能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质的生理功能。 不同年龄段幼儿的能量及主要营养素推荐量。 生长发育与营养摄入的关系：身高、体重、体格发育指标的解读。 营养不良（消瘦、肥胖、贫血、佝偻病等）的早期识别与干预。 3.2 常见幼儿营养问题及防治 缺铁性贫血：原因、症状、预防（富含铁的食物、维生素C的促进吸收）。 佝偻病：原因（维生素D缺乏）、症状、预防（日光浴、富含维生素D的食物、补充剂）。 肥胖：原因（能量摄入过剩、缺乏运动）、危害、预防与干预。 挑食、偏食：原因、对幼儿成长的影响、引导策略。 过敏性食物：常见过敏原、识别与管理。 3.3 幼儿园膳食管理与指导 膳食原则： 食物多样化：谷薯类、蔬菜水果类、鱼禽蛋瘦肉类、奶豆坚果类。 能量和营养素充足：满足生长发育需要。 易于消化吸收：根据幼儿年龄特点选择食材。 定期进餐，规律作息。 少盐、少糖、少油。 食谱的制定与审查： 根据季节、年龄、健康状况制定周（月）食谱。 食谱的营养均衡性、多样性、经济性、季节性考量。 食谱的烹调方法：蒸、煮、炖、炒，少油炸。 食谱的色彩搭配与感官吸引力。 食物的采购、贮存与加工： 采购环节：选择新鲜、卫生、合格的食品。 贮存环节：生熟分开，分类存放，定期检查。 加工环节：生熟分开操作，彻底煮熟。 餐具清洁与消毒： 餐具的清洗、消毒（煮沸、消毒柜）要求。 防止交叉污染。 进餐过程中的指导： 培养幼儿独立进餐能力。 提供愉悦的进餐氛围。 鼓励幼儿品尝不同食物。 做好进餐后的卫生清洁。 3.4 家庭与幼儿园的营养教育协作 向家长普及科学育儿和营养知识。 定期与家长沟通幼儿的进食情况。 共同制定家庭和幼儿园的营养目标。 开展亲子营养活动。 第四章 幼儿安全防护：构筑生命的防火墙 安全无小事，尤其是在幼儿的世界里。本章将聚焦幼儿常见的安全隐患，涵盖意外伤害的预防、处理及急救知识，包括跌倒、烫伤、触电、中毒、溺水、交通伤害等，旨在提升幼儿及保育人员的安全意识和应急处理能力。 4.1 幼儿意外伤害的特点与防范 幼儿意外伤害的常见原因：好奇心强、认知能力有限、缺乏自我保护意识、环境不安全。 常见意外伤害类型： 跌落伤：高处坠落、摔倒。 烫伤与烧伤：热水、蒸汽、火、化学品。 锐器伤：刀、剪、玻璃碎片。 触电伤：电器插座、电线。 中毒：误食药物、清洁剂、有毒植物、不洁食物。 溺水：浴缸、水池、河流、水库。 交通伤害：交通事故。 动物咬伤、抓伤：猫、狗、昆虫。 窒息：小物件、食物残渣。 4.2 幼儿园环境安全管理 室内环境安全： 活动室：家具边角圆滑处理，门窗安全，电器安全，地面防滑，玩具安全标准。 寝室：床铺安全，避免高低床隐患，被褥选择。 卫生间：防滑地面，热水器安全，洁具稳固。 厨房：防火、防滑、防触电，生熟分开，工具存放。 户外环境安全： 活动场地：地面材料选择，器械安全检查，活动范围界定。 周边环境：交通安全，水源安全，植物选择（避免有毒植物）。 安全检查与隐患排除：定期进行安全检查，建立安全隐患排查和整改制度。 4.3 幼儿安全教育 安全意识的培养： 让幼儿认识危险，了解“不”、“危险”的含义。 学习基本的自我保护知识。 认识到听从成人指挥的重要性。 安全技能的训练： 如何应对陌生人。 如何安全过马路。 如何正确使用工具。 如何在家中、幼儿园发生危险时寻求帮助。 游戏化、情境化的安全教育：生动有趣，易于幼儿接受。 4.4 意外伤害的现场急救 一般原则：保持冷静，评估现场环境，呼叫支援，保护生命体征。 常见伤害的急救处理： 跌落伤：观察有无骨折、内出血，保持患儿平卧。 烫伤：用流动的冷水冲洗（非冰水），覆盖无菌敷料。 触电：切断电源，小心移开触电者。 中毒：保持患儿安静，携带毒物样本送医，不可随意催吐。 溺水：清除口鼻异物，进行心肺复苏。 出血：压迫止血，包扎。 异物入眼、鼻、耳：不可随意取出，及时就医。 基本心肺复苏（CPR）和人工呼吸：掌握基本流程和技术。 急救药品的准备与使用：掌握常用急救箱内物品的使用方法。 拨打急救电话（120）：提供清晰、准确的信息。 4.5 幼儿园安全管理制度与应急预案 建立健全安全管理责任制。 制定各类安全事故应急预案，并定期演练。 加强对教职员工的安全培训。 与家长签订安全责任书。 第五章 幼儿身心健康促进：全面发展的守护者 本章将从更广阔的视野出发，关注幼儿的心理健康、运动与游戏、睡眠与休息等，探讨如何通过科学的保育和教育方法，促进幼儿身心的全面、和谐发展。 5.1 幼儿心理健康的特点与维护 情绪发展：常见情绪（快乐、愤怒、恐惧、悲伤），情绪表达与调节。 社会性发展：依恋关系，友谊的建立，合作与分享，规则意识。 认知发展：好奇心，探索欲，学习兴趣，解决问题的能力。 人格形成：自信心，独立性，同情心。 心理行为问题：分离焦虑，多动，胆小，攻击性行为。 心理健康维护策略： 提供安全、稳定的心理环境。 建立积极、尊重的师幼关系。 鼓励幼儿表达情感，进行情感疏导。 引导幼儿解决冲突，学习社会规则。 关注幼儿的个体差异，给予支持与引导。 早期发现和干预心理行为问题。 5.2 幼儿运动与游戏：活力与成长的源泉 运动对幼儿身心发展的作用： 促进骨骼、肌肉发育，增强体质。 提高心肺功能，增强抵抗力。 发展大、小肌肉协调能力。 培养平衡感、空间感。 促进认知发展、解决问题能力。 培养团队合作意识、规则意识。 宣泄不良情绪，增强自信心。 适宜的运动与游戏活动： 跑、跳、爬、投掷等基本动作练习。 平衡木、滑梯、秋千等大型玩具的使用。 球类、跳绳、呼啦圈等器械活动。 集体游戏、角色扮演游戏。 户外自然活动。 运动与游戏中的安全注意事项：场地安全、器械安全、成人监护。 5.3 幼儿睡眠与休息：积蓄能量，促进成长 睡眠对幼儿的重要性： 身体生长发育的“黄金时间”。 大脑发育和功能恢复。 情绪稳定和心理健康。 免疫系统功能。 幼儿睡眠的特点：睡眠时间长，睡眠周期短，易受干扰。 保证充足睡眠的措施： 建立规律的作息时间。 创造安静、舒适的睡眠环境。 睡前避免兴奋性活动。 午睡的重要性。 识别和处理睡眠问题：入睡困难、夜惊、梦游等。 5.4 幼儿日常保育与生活习惯的养成 生活自理能力培养：穿衣、吃饭、如厕、洗漱等。 良好卫生习惯养成：勤洗手、饭前便后洗手、不乱吃东西、不随地吐痰。 规则意识培养：遵守作息时间，遵守游戏规则，遵守集体纪律。 与家长沟通协作：家庭教育与幼儿园教育的衔接。 5.5 幼儿园卫生保健工作的组织与管理 卫生保健人员的职责与要求。 建立健全卫生保健工作制度。 卫生保健工作计划的制定与执行。 卫生保健工作的记录与评估。 与相关部门（卫生、教育）的沟通与协作。 结语 《幼儿卫生与保健》（第二版）不仅是一部教材，更是我们对每一位幼儿健康成长的承诺。我们希望通过这本书，能够为学前教育工作者提供最坚实的理论支撑和最实用的实践指导。愿每一位幼教工作者都能成为孩子们身心健康的守护者，用科学的知识、细致的关怀，为他们点亮更加美好的童年。在未来的日子里，让我们携手并进，共同为培养健康、快乐、富有潜质的下一代而努力！

评分☆☆☆☆☆

对于《幼儿卫生与保健》（第二版）这本书，虽然我还没有机会细读其章节内容，但仅从书名和其作为“全国职业院校学前教育专业教材”的身份来看，它无疑承载着一份沉甸甸的责任与期待。我深知，在学前教育的实践中，对幼儿身心健康的细致呵护，是奠定孩子未来发展基石的关键环节。 我希望这本书能够为我提供关于如何科学有效地进行健康监测的指导。这可能包括对幼儿生长发育指标的解读，如身高、体重、头围等，以及如何通过观察和记录来及时发现潜在的健康问题。同时，我也期待书中能够深入探讨如何为幼儿创设一个安全、适宜的学习和生活环境。这或许涉及到对活动场所设施的安全评估，对教学用具的消毒要求，以及如何预防和应对各种意外事故的发生，例如跌倒、烫伤、误食异物等。此外，我非常关心如何通过专业的知识，帮助幼儿养成健康的生活习惯，比如均衡饮食、规律作息、讲究个人卫生等。我希望这本书能提供更细致、更具操作性的方法，让这些看似日常的环节，能够科学、系统地融入到幼儿的成长过程中，为他们的健康成长保驾护航。

评分☆☆☆☆☆

As a curious observer of educational resources, the title "幼儿卫生与保健 (第二版) / 全国职业院校学前教育专业教材" immediately sparks my interest. The designation as a national vocational college textbook for early childhood education professionals signals a commitment to providing a solid foundation in critical areas of child development and care. Though I haven't personally examined the book's contents, the implied scope suggests it's designed to be a comprehensive guide for those entering or advancing in this vital field. I am particularly eager to learn about the practical applications that such a textbook would offer. For instance, I imagine it would delve into the specifics of creating and maintaining a hygienic environment within a preschool setting, addressing topics such as disinfection protocols, waste management, and the importance of clean air and water. Furthermore, the "health care" aspect implies a thorough exploration of common childhood illnesses, their symptoms, prevention strategies, and appropriate responses in an educational context. I would also anticipate detailed guidance on promoting healthy physical development, potentially including age-appropriate exercise routines, nutritional advice tailored for young children, and understanding the impact of sleep on learning and well-being. The fact that it is a "second edition" suggests that the material is likely up-to-date with current research and pedagogical approaches.

评分☆☆☆☆☆

当我看到《幼儿卫生与保健》（第二版）被列为“全国职业院校学前教育专业教材”时，我immediately felt a sense of confidence. This classification suggests a rigorous compilation process, aiming to equip future early childhood educators with essential knowledge and skills. While I haven't yet had the pleasure of delving into its pages, the title itself promises a treasure trove of information crucial for anyone involved in caring for young children. I anticipate that the book will offer a comprehensive overview of child health and safety, encompassing a wide range of topics. For instance, I envision chapters dedicated to nutrition, detailing balanced dietary guidelines for toddlers and preschoolers, and practical advice on meal planning and fostering healthy eating habits. Furthermore, I would expect to find detailed information on creating a safe physical environment, covering aspects like playground safety, toy selection, and hazard identification within childcare settings. The emphasis on "保健" (health care) also leads me to believe that the book will cover essential first-aid procedures, recognizing and responding to common childhood ailments, and understanding the importance of mental well-being in young children, including strategies for promoting emotional resilience and positive social development. The "second edition" designation further suggests that the content has been updated to reflect current research and best practices in the field.

评分☆☆☆☆☆

作为一名对学前教育行业充满热情的学习者，我一直渴望找到一本真正能够指导实践、系统全面且与时俱进的教材。在众多的选择中，《幼儿卫生与保健》（第二版）以其权威的定位和“全国职业院校学前教育专业教材”的身份吸引了我。虽然我还没有机会深入翻阅这本书籍的具体内容，但仅仅从它的书名和定位来看，我便对其寄予了厚望。 我期待这本书能够像一位经验丰富的导师，为我揭示幼儿身心健康发展的奥秘。在日常的教学和生活中，我常常会遇到关于儿童生长发育、常见疾病的预防与处理、以及如何营造安全健康的学习环境等问题。我希望这本书能够提供详实、科学的理论指导，例如，在儿童生理发育的章节中，我希望能看到不同年龄段幼儿的体格、认知、情感等发展特点的详细阐述，以及如何根据这些特点来设计科学合理的日常活动。在疾病预防方面，我期待能学习到关于传染病防控的最新知识，包括疫苗接种的重要性、常见的卫生习惯培养方法，以及在集体环境中如何有效降低疾病传播的风险。更重要的是，我希望这本书能够提供切实可行的操作指南，比如如何进行晨午检，如何正确处理幼儿的意外伤害，以及如何与家长沟通，共同为幼儿的健康保驾护航。

评分☆☆☆☆☆

在我看来，一本优秀的教材不仅仅是知识的载体，更是开启智慧之门的钥匙。虽然我尚未深入探究《幼儿卫生与保健》（第二版）的具体内容，但其“全国职业院校学前教育专业教材”的身份，让我对其专业性和实用性充满了期待。我深知，在学前教育领域，卫生与保健是保障幼儿健康成长、顺利学习的基础，也是每一位幼教工作者不可或缺的专业素养。 我希望这本书能为我提供更深层次的理论支撑和更具操作性的实践指导。例如，在探讨幼儿心理卫生方面，我期待书中能详细阐述如何识别和应对幼儿常见的心理行为问题，如分离焦虑、恐惧、攻击性行为等，并提供有效的干预策略。同时，我也希望书中能包含关于如何培养幼儿良好生活习惯的详细指导，包括睡眠、如厕、洗漱、进食等方面的科学方法，以及如何通过游戏和故事等形式，让这些习惯的养成变得有趣且有效。此外，考虑到当前社会对儿童健康的日益关注，我特别期待书中能有关于如何预防和处理校园欺凌、网络安全等新兴健康问题的内容，帮助我们为幼儿构建一个全方位的安全健康保障体系。