婴幼儿辅食圣经 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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[美] 露丝·亚龙 著，黄琳，徐艳，陈莉，张楚武 译

图书标签:

• 婴幼儿辅食
• 辅食制作
• 宝宝营养
• 母婴健康
• 0-3岁
• 食谱
• 喂养指南
• 营养搭配
• 健康饮食
• 亲子育儿

出版社： 广西科学技术出版社

ISBN：9787555102250

版次：1

商品编码：11559523

包装：平装

开本：32开

出版时间：2014-10-01

用纸：胶版纸

页数：624

编辑推荐

　　　宝宝营养辅食全攻略
　　安全营养一省钱省时第二

　　【经典再现】
　　畅销20年，售出百万册，影响美国1.2亿家庭
　　美国排行榜同类书

　　【妈妈认可，口碑相传】
　　全美妈妈选择金奖
　　美国家庭严审大奖读物
　　2014鹅毛笔图书奖非虚构信息类金奖

　　【明星妈妈的选择】
　　辛迪·克劳馥&考特妮·卡戴珊&玛莎·史都华等明星妈妈都在读的营养宝典

　　【营养宝宝，解放妈妈，宝宝喂养全攻略】
　　与宝宝健康和营养有关的所有问题，都能找到解答（摈除防腐剂、添加剂，自制安全的洗洁剂，彻底清除果蔬上的农药，防止宝宝过敏的辅食添加法，让宝宝更有食欲的辅食装饰，怎样选宝宝用品，哪些品牌可信赖，300多道辅食食谱……）

　　【省钱省时间】
　　用好的食材做宝宝辅食，也比买现成的节省50%
　　宝宝食物也可以批量生产，为苦力妈节省大把时间

内容简介

　　妈妈有多用心，宝宝就有多健康。
　　培育健康的超级宝宝要有很好的营养。买来的食物虽然包装精美，看似营养丰富，但加工过的食物永远没有用新鲜食材现做的更富含营养，更健康。而且售卖的宝宝辅食价格昂贵，即使买很贵的有机食材来做宝宝食物，也比买加工辅食要便宜得多。
　　有了《婴幼儿辅食圣经》，妈妈就知道如何根据宝宝的年龄来选择给宝宝做什么食物，怎样节省更多的钱和时间。书中有300多道宝宝食谱，让大家学会做绿色的、没有污染的、营养丰富的辅食，妈妈们还可以把批量生产的辅食用各种方法储存起来。此外，还介绍跟宝宝营养和健康相关的小细节，比如教大家自制无污染洗涤剂、消毒剂，自己种绿色的宝宝蔬菜……可以让忙碌的妈妈们，拥有一本编排简单、主题明确的儿童食品指南。

作者简介

　　露丝·亚龙，曾为美国宇航局卫星编程空间设计师。如果不是一对异常虚弱的早产双胞胎的到来，她可能永远都不会成长为全美公认的婴幼儿营养师。
　　露丝意识到想孩子们健康成长，她能做的重要的事就是尽量为孩子提供健康的饮食。由于信息有限，露丝开始孜孜不疲的阅读各种天然食谱，研发合适婴幼儿使用的健康餐。她在网络上分享自己的研究成果，主要以有机食品、全麦食品、蔬菜、水果等天然食物为原料的食谱，优佳的食物储存和解冻方法等。这些研究成果和经验的总结便成就了《婴幼儿辅食圣经》，这本书出版后引起了广大妈咪粉丝的强烈反响，并被尊为“育婴圣经”。现在露丝的粉丝遍布全球，众多明星妈妈也按照她的指导育儿。相信所有看过此书的妈妈都可以轻松做出健康美味的食物，把宝宝养得聪明强壮有活力。

内页插图

精彩书评

　　★“露丝·亚隆又为育儿界做出了新的贡献。《婴幼儿辅食圣经》是一部不朽的育儿著作，新版则是一个大宝藏。食物造就婴儿，亚隆让大人们觉得给孩子做那些方便、便宜、安全、美味又极适合他们的食物很简单。”
　　——艾伦·格林 医学博士 儿科医师，格林医生网创建人

　　★“《婴幼儿辅食圣经》是婴幼儿喂养方面的圣经。露丝一直专注于婴幼儿、营养和健康的研究。她对这一领域做了全面的研究，所以忙碌的家长们无需再做重复的工作。《婴幼儿辅食圣经》这本指南包含了婴幼儿喂养的各种小提示、食谱以及其他重要信息，能帮助家长应付婴幼儿喂养的各种问题。”
　　——让·伯曼博士 著有《超级宝贝：父母*易忽略的十二个育儿关键》

　　★“我一直梦想着能亲自给孩子做婴儿餐，但是我家宝宝是早产儿，在饮食上有各种各样的要求，所以我不敢给她弄吃的。幸好露丝·亚隆写了这本书，它让我在给女儿做饭的时候充满信心。我一直向身边的妈妈们推荐这本《婴幼儿辅食圣经》，我从最初为孩子准备婴儿食物到现在为她做小点心，都会首先查阅这本书。”
　　——凯拉·艾梅 育有一女，名叫斯嘉丽 凯拉朋友网作家

　　★“《婴幼儿辅食圣经》中列有简单、条理分明、说明详细的菜单，指导家长怎么为孩子准备新鲜健康的食物，这是我读过的一本这样的书。我喜欢读里面的图表，还有能为我们节省很多时间的小贴士。读了这本书，我感觉那些看似很难的事情，似乎并没有想象中那么难了。”
　　——黛比·利拉德 著有《一位妈妈的家庭安排指南》

　　★“我有两个孩子，每天都很忙碌。我家老大已经4岁了，所以我以为自己懂得怎么喂养婴儿。但是在读过《婴幼儿辅食圣经》后，我了解了许多新的养育孩子的方法、菜谱、贴士等。像我这样忙碌的妈妈们，每天都要忙于各种琐事。能拥有一本编排简单、主题明确的儿童食品指南，真是太棒了。我把它跟其他食谱一起放在厨房里，以便随时查阅。”
　　——尼科尔

目录

第一部分 超级宝宝的食物烹调
第1章 为什么要烹调超级宝宝食物
第2章 开始喂辅食
第3章 超级宝宝食谱
第4章 超级米糊：超级宝宝食谱最重要的部分
第5章 宝宝的第一顿辅食
第6章 食物过敏

第二部分 如何喂婴幼儿食物
第 7 章 零到一岁婴儿饮食月计划
第 8 章 刚开始吃辅食宝宝的喂养法
第 9 章 如何喂养六个月的宝宝
第10章 如何喂养七个月的宝宝
第11章 如何喂养八个月的宝宝
第12章 如何喂养九个月的宝宝
第13章 如何喂养十个月的宝宝
第14章 如何喂养十一个月的宝宝
第15章 如何喂养幼儿
第16章 吃饭喝水的技巧

第三部分 购买、准备、储存超级宝宝食物
第17章 做超级宝宝食物的厨房必备主食
第18章 厨房设备
第19章 冷冻、解冻超级宝宝食物的方法
第20章 超级宝宝食物之蔬菜篇
第21章 超级宝宝食物之水果篇
第22章 超级全谷物宝宝食物
第23章 豆类：干的豆子、豌豆和扁豆
第24章 坚果和种子
第25章 奶制品
第26章 鸡蛋
第27章 超级棒的宝宝食物
第28章 能够补充营养的食物

第四部分 安全第一
第29章 重要的安全信息
第30章 厨房和宝宝的食品安全
第31章 宝宝、厨房和卫生

第五部分 超级宝宝所需的营养
第32章 宝宝到底要吃多少
第33章 宝宝到底要喝多少
第34章 基本营养知识

第六部分 烹饪法
第35章 宝宝食谱
第36章 学步儿的食谱
第37章 装饰食物

第七部分 为了你的超级宝宝力行环保
第38章 有机乃是上选
第39章 过俭朴绿色生活
第40章 自制婴儿用品
第41章 家庭自制日用品
第42章 你的阳台同样也是绿色矿山

精彩书摘

　　第1章为什么要烹调超级宝宝食物
　　超级宝宝食物介绍
　　祝贺小宝宝诞生！只有养育过孩子，我们才能体会到看着孩子成长的那种喜悦。对于我们的孩子，我们恨不得能把整个世界都送给他们。但是我们给孩子最重要的东西不是玩具，也不是供他们上大学，而是我们的陪伴和关爱。有些话大家可能已经听过很多遍了，但是我还是要提醒大家：趁孩子小的时候多陪陪他们。孩子很快就会长大，错过就难以弥补了。我们都想给孩子最好的，其中包括最有营养的食物。这些食物不应该来自食品厂，而应该来自家里的厨房。亲手为孩子做食物，才能确保食物健康，营养全面。自制的食物比买来的成品更天然、更美味、更划算。自制宝宝食物最简单的方法是，给他们和家中其他人一样的食物。取一些未加调料的普通食物，做成糊糊喂他们。但是如果有些家庭跟我家一样，一家人不常在一起吃饭，大多数时候我都是一个人喂宝宝吃饭，那我就觉得没必要在给宝宝喂饭时，每次都加一点点新鲜的蔬菜糊，这样很麻烦，与其这样，还不如给他们吃买来的蔬菜泥。按照这本超级宝宝食谱，事先把蔬菜、水果、米糊等按宝宝每顿吃的分量准备好，喂的时候，只要两分钟，就可以为宝宝准备好一顿营养餐，里面包含了谷物、两种蔬菜还有一种水果或果汁。在这两分钟里，我们只要从冷冻室里取出准备好的食物，然后在炉子上解冻就行了。
　　婴儿食品产业
　　广告一直以来都很有影响力。几十年前，在广告的影响下，妈妈们甚至不考虑母乳喂养，因为广告上说婴儿配方奶粉比母乳有营养，喂养方便。现在广告的影响依然很大。不然为什么一代又一代的家长都会相信广告的话，花高价买那些没营养的婴儿食品呢？现代社会让人们远离自然，大家有时甚至忘了真正的食物是从哪里来的。有一次我在喂宝宝橙汁的时候，我丈夫竟然问我橙汁从哪来的，因为前一天我们把最后一盒橙汁喝完了。我告诉他是用冰箱里的橙子榨出来的，他开玩笑地说，他以为橙汁就是从纸盒里来的。
　　橙汁是从新鲜的橙子里挤出来的。宝宝吃的谷类食品是全糙米和其他全谷类做成的，它们含有的营养成分在加工时得以完整保留。宝宝吃的所有食物都应该是新鲜完整、未经过多道加工手续的食品，我们在自家厨房就能做，既不难也不贵。
　　假话：市场上售卖的婴儿食品比自制的要好。
　　在家用新鲜完整的蔬菜、水果制作的食物，比商店里货架上的任何瓶装食品都有营养。那些买来的加工过的精白米做的米糊，根本比不上我们亲手用糙米（其他全谷类）做的米糊。
　　假话：自制婴儿食品费时费力。
　　自制婴儿食品比我们想象的简单。当然，打开瓶装食品的盖子是比给宝宝准备新鲜水果餐要简单一些。但是为了孩子的营养和健康，难道不应该多花些时间吗？
　　假话：自制宝宝食物可能会让宝宝得病甚至中毒。
　　有些家长认为商家在生产婴儿食品时采用了一些特殊方法，这在家中办不到，所以那些婴儿食品才适合自己的宝宝，才是安全的。希望大家阅读完这本书后，会打消这种念头。
　　假话：商店里的婴儿食品很方便，物有所值。
　　我将在下文中比较商店出售的婴儿食品价格和自制婴儿食品的成本。我认为大部分家长一旦意识到为了方便，他们付出了多少冤枉钱，就会在家做一部分婴儿食品了。没必要亲手为宝宝做所有的食物并不是说家里有几罐买来的婴儿食品，就意味着我们不是好家长。其实，我在家也备了几罐，以防家里自制的食物用完了，或者出门时间比较长，来不及做。建议家长购买用全谷物做的有机米糊。
　　……

前言/序言

在线试读

《婴幼儿辅食圣经》精彩试读

《婴幼儿辅食圣经》图书简介 一本为新手父母量身打造的科学喂养指南 还在为宝宝的添加辅食而手足无措？ 还在为宝宝挑食、厌食而焦头烂额？ 还在为如何给宝宝提供均衡营养而困惑不已？ 《婴幼儿辅食圣经》是一本集权威性、实用性、科学性于一体的婴幼儿辅食喂养指南，它将陪伴您走过宝宝从纯母乳/配方奶喂养到多样化辅食的重要成长阶段。本书汇集了国内外资深儿科医生、营养专家、儿童心理学家以及经验丰富的育儿达人的智慧结晶，以清晰易懂的语言，为您提供全方位、系统化的辅食添加解决方案，帮助您轻松应对宝宝的喂养难题，培养出健康、快乐、爱上吃饭的小天使。 本书亮点： 一、权威科学，值得信赖 专家团队倾力打造： 本书汇聚了多位在婴幼儿营养、喂养、儿科健康领域拥有丰富临床经验和深厚学术背景的专家。他们深入研究了最新的母婴喂养指南和科研成果，将科学严谨的营养知识转化为易于理解和操作的喂养建议。 循证喂养，科学依据： 所有辅食添加的原则、食材的选择、制作方法以及应对常见问题的建议，都基于科学研究和临床实践，拒绝盲目跟风和不实传言。我们将详细解释每一步背后的科学原理，让您知其然，更知其所以然。 紧跟时代，前沿理念： 关注婴幼儿喂养的最新发展趋势，融入了“BLW（宝宝自主进食）”等科学育儿理念，并根据不同月龄宝宝的生理发育特点和营养需求，提供最具时效性的指导。 二、系统全面，覆盖所有阶段 精准月龄划分： 从宝宝出生6个月左右开始，详细指导您如何循序渐进地引入辅食，直至宝宝能适应成人食物的质地和种类。每个月龄都有明确的辅食添加原则、推荐食物种类、制作技巧以及注意事项。 6-7个月： 开启味蕾之旅，从单一谷物、蔬菜泥、水果泥开始，重点在于建立吞咽能力和初步接受不同味道。 8-9个月： 逐渐过渡到碎末、小块状食物，引入肉类、蛋黄、豆制品等，丰富营养来源，训练咀嚼能力。 10-12个月： 鼓励宝宝尝试更多质地的食物，如小饺子、面条、米饭等，学习使用餐具，培养良好的用餐习惯。 1岁以后： 逐步过渡到家庭餐，学习均衡搭配，应对挑食，建立健康的饮食观。 营养均衡，全面呵护： 针对宝宝生长发育所需的各类宏量和微量营养素，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等，本书提供了详细的食物来源解析和搭配建议，确保宝宝在辅食阶段获得全面均衡的营养，为未来的健康成长打下坚实基础。 特殊情况应对，无惧挑战： 无论是宝宝的过敏问题（如鸡蛋、牛奶、麸质过敏）、消化不良、便秘、腹泻，还是挑食、厌食等喂养难题，本书都提供了科学、实用的应对策略和解决方案，让您从容面对宝宝的各种“小状况”。 三、操作简便，新手也能变大厨 海量食谱，图文并茂： 收录了近百道根据宝宝不同月龄、不同营养需求精心设计的辅食食谱，每道食谱都配有清晰的步骤图解和详细的制作说明，即使是厨房新手也能轻松上手，为宝宝做出美味又营养的辅食。 食材选择指南： 详细介绍了适合宝宝食用的各类食材，包括谷物、蔬菜、水果、肉禽蛋奶、豆类等，并提供了如何挑选、储存和处理食材的实用技巧，确保食材的新鲜与安全。 简易工具推荐： 推荐一些简单易行的辅食制作工具，让辅食制作过程更加高效便捷。 烹饪技巧大揭秘： 分享不同食材的烹饪方法，如蒸、煮、炖、烤等，以及如何调整食物的质地以适应宝宝的吞咽能力。 四、关注成长，身心并重 宝宝心理喂养： 关注宝宝在辅食添加过程中的心理需求，引导家长理解宝宝的情绪和行为，建立和谐的亲子用餐关系，避免将辅食添加变成一场“战争”。 培养良好饮食习惯： 从小培养宝宝对食物的兴趣，鼓励尝试新口味，不挑食，不偏食，为宝宝养成一生受益的健康饮食习惯奠定基础。 餐具使用指导： 如何引导宝宝学习使用勺子、叉子、碗筷，以及培养宝宝自主进食的能力。 用餐环境营造： 如何为宝宝创造一个愉悦、积极的用餐环境，让用餐成为宝宝期待的快乐时光。 五、贴心设计，实用至上 清晰的目录结构： 方便您快速找到所需信息。 重点内容提示： 重要的喂养原则、过敏预警等会有醒目标识。 常见问题解答： 汇总了家长们最关心、最常遇到的喂养问题，并给出专业解答。 附录： 提供食材营养成分表、宝宝生长发育指标参考等实用信息。 本书适用人群： 即将为宝宝添加辅食的准父母。 正在为宝宝辅食添加而感到困惑和焦虑的新手父母。 希望为宝宝提供科学、均衡、多样化辅食的家长。 有宝宝挑食、厌食、过敏等喂养困扰的家长。 所有关心宝宝健康成长的家庭。 阅读《婴幼儿辅食圣经》，您将收获： 科学的喂养知识： 告别盲目，用科学的理论指导宝宝的辅食之路。 实用的操作技巧： 轻松制作出美味、营养、适合宝宝的辅食。 应对喂养难题的信心： 从容面对宝宝的各种“挑战”，享受育儿的乐趣。 健康的宝宝： 为宝宝的成长发育提供坚实的营养保障。 愉快的亲子时光： 在温馨的用餐氛围中，增进亲子关系。 让《婴幼儿辅食圣经》成为您育儿路上最可靠的伙伴，与您一起，为宝宝打造一个健康、美味、充满爱的辅食世界！

评分☆☆☆☆☆

读完这本书，我感觉自己不再是那个对辅食一窍不通的“小白”了。它像一位经验丰富的朋友，耐心地解答了我所有的疑问，并给了我源源不断的灵感。书中提供的辅食制作步骤清晰明了，即使是忙碌的上班族妈妈也能轻松掌握。我特别欣赏的是，书中有关于如何处理宝宝对辅食的抗拒、如何循序渐进地增加食物种类等实操性的建议，这比单纯的食谱更有价值。我甚至开始享受为宝宝制作辅食的过程，把它当作一种亲子互动和爱的表达。

评分☆☆☆☆☆

第一次捧起这本《婴幼儿辅食圣经》，就被它厚实的质感和精美的设计吸引了。我是一名新手妈妈，对给宝宝添加辅食这件事既充满期待又有些忐忑。看着书架上琳琅满目的育儿书籍，我唯独被这本书的封面和副标题打动——“圣经”二字，仿佛预示着这本书能解答我所有的疑惑，成为我育儿路上的可靠指引。翻开第一页，就被扉页上那句“献给所有渴望给宝宝最好开始的父母”深深触动，瞬间觉得这本书就是为我量身定做的。

评分☆☆☆☆☆

最让我惊喜的是，这本书不仅仅是关于“怎么做”辅食，更深入地探讨了“为什么”这样做。例如，书中解释了不同食材对宝宝生长发育的重要性，以及如何通过辅食来预防宝宝常见的健康问题，比如便秘和过敏。我之前一直很担心宝宝会挑食，但看了书中关于如何引导宝宝尝试新食物的建议后，我学到了很多巧妙的方法，比如将不喜欢的蔬菜巧妙地融入到宝宝喜欢的食物中，或者用可爱的造型来吸引宝宝的注意力。这些“小技巧”真的是太实用了！

评分☆☆☆☆☆

这本书的内容涵盖了从宝宝出生到一岁左右的辅食添加全过程，非常全面。我最看重的是书中所倡导的“顺应宝宝天性”的喂养理念，它鼓励我们倾听宝宝的信号，尊重他们的饥饱感，而不是强迫喂食。这让我能够更轻松愉快地面对宝宝的辅食添加过程，减少了很多不必要的焦虑。书中的一些关于餐具选择、食物储存以及如何处理宝宝吃完辅食后的清洁问题的建议，也让我觉得非常贴心和实用，真正做到了“圣经”般的指导意义。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版非常人性化，大量的插图和清晰的文字相结合，让原本可能枯燥的辅食制作过程变得生动有趣。我尤其喜欢其中关于食材选择的部分，详细介绍了不同月龄宝宝适合食用的蔬菜、水果、谷物和肉类，并提供了每种食材的营养价值分析，让我能够更科学地为宝宝搭配膳食。书中的食谱也多种多样，从最基础的米糊，到逐渐加入各种蔬菜泥、肉泥，再到最后的混合辅食，循序渐进，非常适合新手妈妈们操作。我尝试了几款不同月份的食谱，宝宝都吃得很开心，这让我非常有成就感。

评分☆☆☆☆☆

非常好，喜欢京东购物～又快又方便～

评分☆☆☆☆☆

很实用的一本书，推荐给大家

评分☆☆☆☆☆

还可以吧，没有介绍的那么详细，不过对于食物环保介绍很喜欢

评分☆☆☆☆☆

都没时间看…

评分☆☆☆☆☆

好好好好好好好好好好好好好好好g

评分☆☆☆☆☆

嗯，内容倒是挺多的不过呢，嗯，看起来比较枯燥，没有图片，而且纸质就是，感觉不太像正版的，希望没有买到假的吧！

评分☆☆☆☆☆

不错不错不错不错不错不错不错

评分☆☆☆☆☆

很实用的书，还没给孩子加辅食，学习中

评分☆☆☆☆☆

使用起来还不错，质量也还可以的，家里用这好。