专家为您答疑丛书：薄壳早实核桃栽培技术百问百答（第2版 精品版） pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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张美勇，徐颖，王新亮 等 著

图书标签:

• 核桃栽培
• 薄壳早实核桃
• 果树种植
• 农业技术
• 园艺
• 专家答疑
• 栽培技术
• 核桃种植
• 农业科普
• 精品版

出版社： 中国农业出版社

ISBN：9787109199422

版次：2

商品编码：11663643

包装：平装

丛书名： 专家为您答疑丛书

开本：32开

出版时间：2015-01-01

用纸：胶版纸

页数：149

字数：121000

正文语种：中文

编辑推荐

　　《专家为您答疑丛书：薄壳早实核桃栽培技术百问百答（第2版 精品版）》特点：
　　形式乐见：一问一答紧扣技术难点疑点，喜闻乐见轻松阅读，生产难题迎刃而解
　　内容实用：以生产操作步骤为主线，重点介绍关键技术和关键环节，让读者掌握要点
　　名家力作：行业专家群策群力，汇百家智慧，倾力打造种植业精品图书

内容简介

　　《专家为您答疑丛书：薄壳早实核桃栽培技术百问百答 第2版（精品版）》针对我国核桃生产及市场线现状，详细介绍了薄壳早实核桃的品种类型及适宜种植地区范围、优质苗木繁育方法、高效建园技术以及相应的栽培技术，重点介绍目前生产上多用的新品种、优质苗木高效繁育以及核桃无公害生产方法。

目录

第2版前言
第1版前言

一、概述
1. 世界核桃生产现状如何？
2. 我国核桃生产历史及销售状况如何？
3. 核桃有何营养价值？
4. 核桃的药用价值如何？
5. 核桃青皮有什么用途？
6. 核桃叶片有何利用价值？
7. 核桃枝条有何利用价值？
8. 如何利用核桃壳？
9. 薄壳核桃的商品价值如何？
10. 什么是早实核桃？薄壳核桃就是早实核桃吗？
11. 薄壳早实核桃的开发前景如何？

二、早实核桃生长结果习性及主要品种
12. 早实核桃对生长环境条件有何要求？
13. 核桃对温度有什么要求？
14. 核桃对光照有什么要求？
15. 核桃对水分有什么要求？
16. 核桃对地形及土壤有什么要求？
17. 风力条件对核桃开花坐果有什么影响？
18. 核桃分几种类型？
19. 核桃有什么植物学特征？
20. 铁核桃有什么植物学特征？
21. 野核桃有什么植物学特征？
22. 核桃楸有什么植物学特征？
23. 河北核桃有什么植物学特征？
24. 吉宝核桃的产地在哪里？
25. 心形核桃的分布有何特点？
26. 黑核桃有什么形态特征？
27. 薄壳核桃优良品种的标准有哪些？
28. 薄壳早实核桃有哪些优良品种？
29. 早实核桃有哪些生长结果习性？
30. 怎样进行品种选择？

三、早实核桃苗木繁育
31. 优良核桃砧木的标准有哪些？
32. 核桃有哪些常用砧木？
33. 什么样的核桃苗才算健壮苗木？
34. 怎样选择和准备苗圃地？
35. 怎样进行核桃砧木种子的采集、贮藏、处理与播种？
36. 怎样管理好砧木苗？
37. 嫁接苗有哪些特点？
38. 怎样选择接穗？
39. 怎样采集和贮运接穗？
40. 核桃嫁接主要运用哪几种方法？
41. 核桃春季枝接要注意什么问题？
42. 影响核桃嫁接成活的主要因素是什么？
43. 怎样防止田间苗圃砧木苗伤流？
44. 怎样管理嫁接苗？
45. 苗木出圃应注意些什么？

四、核桃规范建园技术
46. 怎样选择核桃同址？
……
五、核桃园地下管理技术
六、早实核桃整形修剪技术
七、早实核桃花果管理技术
八、早实核桃采收与采后处理
九、核桃病虫害防治技术
十、核桃无公害果品生产技术
主要参考文献

精彩书摘

　　《专家为您答疑丛书：薄壳早实核桃栽培技术百问百答 第2版（精品版）》：
　　生草后土壤不进行耕锄，土壤管理较省工。生草可以减少土壤冲刷，遗留在土壤中的草根，增加了土壤有机质，改善土壤理化性状，使土壤能保持良好的团粒结构。在雨季草类用掉土壤中过多水分养分，可促进果实成熟和枝条充实，提高果实品质。生草可提高核桃树对钾和磷的吸收，减少核桃缺钾、缺铁症发生。
　　长期生草的果园易使表层土板结，影响通气；草根系强大，且在土壤上层分布密度大，截取渗透水分，并消耗表土层氮素，因而导致核桃根系上浮，与核桃争夺水肥的矛盾加大，因此要加以控制。果园采用生草法管理，可通过调节割草周期和增施矿质肥料等措施，如一年内割草4～6次，每亩增施5～10千克硫酸铵，并酌情灌水，可减轻与核桃争肥争水。
　　果园草种有三叶草、紫云英、黄豆、苕子、毛野豌豆、苦豆子、山绿豆、山扁豆、地丁、鸡眼草、草木樨、鹅冠草、酱草、黑麦草、野燕麦等。豆科和禾本科混合播种，对改良土壤有良好作用。选用窄叶草可节省水分，一般在年降水量500毫米以上且分布不十分集中的地区，即可试种。在生草管理中，当出现有害草种时，需翻耕重播。
　　（2）浅耕覆盖作物制在核桃需肥水最多的生长前期保持清耕，后期或雨季种植覆盖作物，待覆盖作物成长后适时翻人土壤.这种方法称为清耕覆盖法，兼有清耕法与生草法的优点，同时减轻两者的缺点。如前期清耕可熟化土壤，保蓄水分养分，供给核桃需要，具有清耕法管理土壤的优点；后期播种间作物，可吸收利用土壤中过多的水肥，有利于果实成熟，提高品质，并可防止水土流失，增加有机质，具有生草法的优点。
　　（3）覆盖制在树冠下或稍远处覆以杂草、秸秆等。一般覆草厚度约10厘米，覆后逐年腐烂减少，要不断补充新草。平地或山地果园均可采用。地膜覆盖是作物土壤管理的一项技术，经济效益也较明显。
　　（4）间作制幼园核桃树体间空地较多，可间作。间作可形成生物群体，群体间可互相依存，还可改善微区气候，有利幼树生长，并可增加收入，提高土地利用率。合理间作既充分利用光能，又可增加土壤有机质，改良土壤理化性状。如间作大豆，除收获豆实外，遗留在土壤中的根、叶，每亩地可增加有机质约17千克。利用间作物覆盖地面，可抑制杂草生长，减少蒸发和水土流失，还有防风固沙作用，缩小地面温变幅度，改善生态条件。
　　在不影响核桃树生长发育的前提下，可种植间作物。种植间作物应加强树盘肥水管理。尤其是在作物与树竞争养分剧烈的时期，要及时施肥灌水。间作物要与树保持一定距离。尤其是播种多年生牧草，更应注意。因多年生牧草根系强大，应避免其根系与核桃树根系交叉，加剧争肥争水的矛盾。
　　间作物植株矮小，生育期较短，适应性强，与核桃树需水临界期最好错开。在北方没有灌溉条件的果园，耗水量多的宽叶作物（如大豆）可适当推迟播种期。间作物与核桃树没有共同病虫害，比较耐阴和收获较早。并根据各地具体条件制定间作物的轮作制度。轮作制度因地而异，以选中耕作物轮作较好。
　　（5）免耕制又叫最少耕作法。主要利用除草剂防除杂草，土壤不进行耕作。这种方法具有保持土壤自然结构，节省劳动力，降低成本等优点。免耕法管理的土壤容重、孔隙度、有机质、酸碱度以及根系分布等都发生显著变化。采用免耕法，地表容易形成一层硬壳，这层硬壳在干旱气候条件下变成龟裂块，在湿润条件下长一层青苔，但在表面形成的硬壳并不向深层发展，故免耕果园能维系土壤自然结构。由于作物根系伸入土壤表层以及土壤生物的活动，可逐步改善土壤结构。随土壤容重的增加，非毛细管孔隙减少，但土壤中可形成比较连续而持久的孔隙网，所以通气较耕作土壤为好。
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前言/序言

树上珍宝，掌握未来：核桃栽培致富之道 本书是一部集科学性、实践性、指导性于一体的核桃栽培专著，旨在为广大核桃种植者、林业工作者、农技推广人员以及对核桃产业感兴趣的读者提供全面、深入的指导。它不仅是一本技术手册，更是您迈向核桃产业成功之路的得力伙伴，帮助您洞悉市场趋势，掌握前沿技术，实现财富增值。 一、 洞察核桃产业发展新蓝图 在全球经济一体化和消费升级的大背景下，健康、营养的坚果类食品正受到前所未有的青睐。核桃，作为“长寿果”、“智慧果”，其丰富的营养价值和广泛的药用功效，使其在国内外市场上拥有巨大的潜力。本书将为您深度剖析当前核桃产业的发展现状与未来趋势，包括： 市场需求分析： 详细解读国内外核桃市场的供需状况、消费群体特征、价格波动规律以及新兴市场潜力。 品种优势比较： 科学分析不同核桃品种的产量、品质、抗病性、适应性等关键指标，助您根据当地气候、土壤条件和市场需求，选择最适合的优良品种。 产业政策解读： 梳理国家及地方在核桃产业发展方面的扶持政策、补贴措施以及相关法律法规，为您提供政策支持的清晰指引。 品牌化与标准化： 探讨如何通过品牌建设、绿色认证、产品深加工等方式，提升核桃产品的附加值和市场竞争力，实现从“种得好”到“卖得俏”的转变。 二、 精准定位，选地育苗是基石 成功种植核桃，始于精准的选地与优质的苗木。本书将为您提供一套系统性的选地育苗指南，确保您的核桃园从起点就赢在“地利”和“人和”： 科学选址： 气候条件： 详细阐述核桃生长所需的光照、温度、降雨量、霜冻期等气候要素，帮助您识别适宜核桃生长的区域。 土壤要求： 深入分析核桃对土壤的要求，包括土壤质地、pH值、有机质含量、排水性能等，并提供土壤改良的实用方法。 地形地貌： 探讨不同地形（如坡地、平地）对核桃生长和管理的潜在影响，以及相应的适应性措施。 水源与交通： 强调便利的水源和交通条件对核桃园日常管理和产品运输的重要性。 病虫害风险评估： 指导您如何评估潜在的病虫害风险，并提前采取预防措施。 优质苗木繁育与选购： 苗木种类： 详细介绍嫁接苗、实生苗等不同类型苗木的优缺点，以及如何根据自身情况选择。 嫁接技术解析： 图文并茂地展示嫁接技术的核心要点，包括接穗的选择、砧木的准备、嫁接方法（如芽接、枝接）以及嫁接后的管理。 苗木质量鉴别： 提供一套实用的苗木鉴别标准，教您如何从根系、树干、芽点等多个方面，判断苗木的健康状况和生长潜力。 繁育基地的选择： 指导您如何选择信誉良好、技术专业的苗木繁育基地，确保所购苗木的纯度与质量。 三、 精耕细作，全过程管理是关键 从幼林抚育成林管护，本书将为您揭示核桃全生命周期的科学管理之道，助您精益求精，实现产量与品质的双丰收： 幼林管理： 定植技术： 详细讲解核桃树的栽植密度、挖穴方法、回填技巧、株行距设计以及栽植后的初期管理（如浇水、培土、防寒）。 整形修剪： 阐述幼树整形的目标与原则，重点介绍培养主干、主枝、辅养枝等关键环节，以及不同生长阶段的修剪方法，为树体构建优良骨架。 抚育管理： 讲解幼林期的土壤管理（如除草、松土、施肥）、水分管理（如抗旱、排水）、病虫害防治以及动物侵害的预防。 盛果期管理： 土壤管理： 深入解析盛果期核桃园的土壤肥力管理，包括有机肥与化肥的科学搭配、施肥时期与方式、土壤改良措施（如覆盖、绿肥种植）等。 水分管理： 讲解核桃树不同生长阶段的水分需求，以及干旱、多雨等不同气候条件下的科学灌溉与排水策略。 施肥技术： 详细介绍核桃生长对氮、磷、钾、钙、镁等营养元素的需求，提供科学的施肥配方、施肥时期、施肥量和施肥方法，并重点讲解微量元素肥料的应用。 修剪技术： 阐述盛果期核桃树修剪的目的（如改善通风透光、调节产量、去除病虫枝、更新枝条），以及不同修剪技术的应用，如疏枝、短截、回缩等。 疏花疏果： 讲解人工辅助疏花疏果对提高果实品质、减少营养消耗的重要性，并指导具体操作方法。 病虫害综合防治： 病害识别与防治： 详细介绍核桃常见的病害，如褐斑病、黑果病、流胶病、炭疽病等，提供其发病规律、症状识别以及绿色、高效的防治技术，包括农业防治、生物防治和化学防治。 虫害识别与防治： 详细介绍核桃常见的虫害，如核桃瘤蚜、核桃甲、象甲、食心虫等，提供其发生规律、为害特征以及科学的防治方法，强调生物防治和物理防治的应用，减少化学农药的使用。 病虫害预测预报： 介绍病虫害发生规律及其与气候、环境的关系，指导您如何进行病虫害的监测和预警，做到早发现、早诊断、早防治。 绿色防控理念： 倡导全程绿色防控，推广使用生物农药、植物源农药，结合农业和物理措施，构建生态友好的病虫害防治体系。 四、 提质增效，收获加工与销售新机遇 丰收的喜悦，更在于将优质的核桃产品转化为实实在在的经济效益。本书将为您提供从采收到加工、从营销到销售的全链条指导： 科学采收与初加工： 采收适期判断： 讲解如何准确判断核桃的成熟度，掌握最佳的采收时机，确保果实品质。 采收方法： 介绍人工采摘、机械采摘等不同的采收方式，以及操作注意事项，减少果实损伤。 晾晒与干燥： 详细指导核桃的晾晒和干燥过程，包括晾晒场地选择、晾晒方法、干燥标准，以降低水分含量，防止霉变。 脱壳与清洗： 介绍不同的核桃脱壳方法，以及果仁的清洗、分级等初步加工环节。 深加工与增值： 核桃仁加工： 介绍核桃仁的烘烤、盐焗、糖衣等加工技术，提升口感和风味。 核桃油提取： 讲解核桃油的提取工艺，以及核桃油的营养价值和市场前景。 核桃系列产品开发： 探讨核桃酥、核桃露、核桃酱等多种核桃衍生产品的开发思路与制作方法。 包装与储存： 指导您如何进行科学的包装设计，选择合适的包装材料，以及核桃产品的储存条件，延长保质期。 市场营销与品牌推广： 销售渠道拓展： 分析线上（电商平台、社交媒体）与线下（农贸市场、超市、直销店）的销售策略。 品牌故事与价值塑造： 引导您挖掘核桃产品的独特性，打造引人入胜的品牌故事，提升品牌形象。 合作与联营： 探讨与企业、合作社、餐饮企业等进行合作，拓宽销售渠道。 消费者互动与反馈： 强调与消费者建立良好的互动关系，收集反馈，持续改进产品和服务。 农旅结合： 探索将核桃园与乡村旅游相结合，发展观光采摘、农事体验等新业态，增加多元收入。 五、 科技赋能，拥抱智慧农业新时代 本书还将为您展现科技在核桃栽培中的前沿应用，助您实现智能化、精细化管理，提升生产效率和效益： 新品种新技术推广： 介绍国内外最新培育的核桃优良品种，以及在抗病性、早实性、产量和品质方面的突破。 测土配方施肥： 讲解如何利用土壤检测技术，科学分析土壤养分状况，制定精准的施肥方案，实现减肥增效。 水肥一体化技术： 介绍滴灌、喷灌等节水灌溉技术，以及与施肥相结合的水肥一体化系统，提高水肥利用率。 病虫害监测预警系统： 介绍利用物联网、传感器等技术，实时监测环境因素和病虫害发生情况，实现智能化预警。 无人机应用： 探讨无人机在喷洒农药、施肥、巡检等方面的应用，提高作业效率，降低人工成本。 大数据分析： 介绍如何利用大数据分析，优化种植决策，预测产量，管理风险。 结语： 核桃产业，承载着绿色发展的希望，蕴藏着巨大的财富潜力。本书汇集了众多专家的智慧与实践经验，旨在为您提供一份全面、系统、实用的核桃栽培技术宝典。阅读本书，您将不仅掌握科学种植的诀窍，更能把握时代的脉搏，洞悉市场机遇，最终实现从一名普通种植者到一名成功的核桃产业经营者的华丽转身。让我们携手，共同书写中国核桃产业的辉煌篇章！

评分☆☆☆☆☆

这本《薄壳早实核桃栽培技术百问百答（第2版 精品版）》简直是为我们这些核桃种植户量身定做的，简直是老天送来的及时雨！我记得我刚开始种核桃那会儿，完全是个门外汉，光是选品种就让我头疼了好一阵子。传统核桃树长得慢，结果晚，等得我心焦。这本书一到手，我简直是如获至宝。它把“早实”这个概念解释得清清楚楚，从选择抗逆性强的砧木，到嫁接的最佳时期和技术要点，每一个步骤都配有详细的图解，看着就让人心里有底。我特别喜欢它那种直白又接地气的语言风格，完全没有那种高高在上的学术腔调。比如，它讲到土壤改良那一块，没有直接堆砌复杂的化学公式，而是教我们如何通过观察土壤颜色和质地来判断缺素情况，还提供了自制有机肥的实用配方。这对于我们这些常年和土地打交道的农民来说，比那些只能在实验室里验证的理论管用一百倍。我按照书里的建议调整了施肥方案，几个月下来，地里新发的枝条明显比以前粗壮有力，颜色也更翠绿，我感觉今年的收成指日可待了。这本书真正做到了把专家知识转化为普通人能理解、能操作的实用技术手册，绝对值得信赖和收藏。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，市面上关于农业技术的书籍很多，但真正能把“技术”和“经济效益”紧密结合起来的，却凤毛麟角。这本《百问百答》的高明之处就在于，它从头到尾都贯穿着一个核心思想：如何让核桃种得好，更要卖得出价钱。在关于采后处理和初加工的部分，我学到了很多过去被忽略的细节。比如，核桃的采收时机，如果过早采收，坚果内部的油脂尚未完全形成，影响口感和重量；如果过晚，则容易出现霉变和串味。书里给出了一个非常实用的“破壳声音”判断法，让我一下子明白了经验的积累不仅仅是靠感觉，更是有科学依据的。此外，关于烘干和贮藏的技术，它也讲得非常透彻。它对比了传统晒干和现代热风烘干的优劣势，并给出了不同品质核桃的最佳含水量标准。我去年按照书里的建议优化了烘干流程，今年的核桃仁饱满度明显提升，拿去给收购商看，他们都夸赞品质好，价格也给得比往年高出不少。这本书真正教会了我如何将田间的劳动成果，转化为货架上的高价值商品。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版和结构设计也值得称赞。我以前看技术手册最怕的就是信息过于密集，字体小，图文混乱，根本没法在田间地头快速查找。这本“第2版 精品版”明显吸取了教训。它采用了清晰的大标题和小标题划分，每一个“问”和“答”都界限分明，像一本精心编辑的杂志。我特别欣赏它在关键技术点上设置的“专家提醒”或“常见误区”栏目。这些小小的提示框，往往能帮我避开一些代价高昂的错误。举个例子，在修剪技术那一章，它特别强调了“轻剪重剪的平衡艺术”，并配上了非常清晰的树形结构图，标注了哪些是结果枝，哪些是徒长枝，应该如何下手。我过去总是担心剪错了，下刀很犹豫，读了这一段后，我对自己动手修剪充满了信心。这种结构上的严谨和易读性，大大提高了学习效率，让我在农忙季节也能随时翻阅，快速找到需要的答案，而不是像以前一样，面对一堆文字资料望而生畏。

评分☆☆☆☆☆

说实话，在阅读这本关于核桃栽培技术的书之前，我对“品种更新换代”这个概念是有些模糊的。我总觉得，自家地里的老品种虽然产量不高，但至少稳定。然而，这本书用详实的数据和案例，彻底打开了我的视野。它不仅仅停留在介绍优良品种的名称，而是深入分析了不同品种的抗寒性、坐果率、乃至最终的仁果比。它甚至探讨了当前国际市场上对核桃风味、脂肪酸构成的新需求，并据此推荐了适合不同地域推广的新型杂交品种。这让我意识到，农业生产必须与市场接轨，如果只守着过去的老树，迟早会被市场淘汰。更让我感到惊喜的是，书中对新品种的引种、试种和丰产期预测有非常谨慎和科学的指导，避免了盲目跟风的风险。它告诉我们，引进新品种不是一蹴而就的试验，而是一个需要耐心观察和长期投入的过程。这本书的格局之大，视野之远，让它远超一本普通的农技指南，更像是一个引领我走向未来高效农业的战略规划师。

评分☆☆☆☆☆

拿到这本“精品版”后，最让我眼前一亮的，是它对病虫害防治的系统性梳理。我以前遇到病虫害总是手忙脚乱，要么用药过猛伤了树，要么用药不对症导致疫情扩散。这本书的厉害之处在于，它不是简单地罗列病虫害名称和对应的农药，而是建立了一套完整的“预警-识别-综合防治”体系。它细致地描述了核桃黑斑病、举翅蚜等常见病虫害在不同生长阶段的表现特征，比如叶片上出现什么颜色的小点，虫卵长在什么位置，观察起来非常直观。更关键的是，它大力提倡绿色防控和农业防治。书中详细介绍了如何利用天敌昆虫，比如赤眼蜂来控制害虫数量，还分享了自制物理诱捕器的制作方法和放置技巧。我去年夏天试着用书里介绍的波尔多液配方来防治早期病害，效果出奇地好，而且对环境的负面影响小了很多。对我这种追求长期可持续发展的果农来说，这种注重生态平衡的理念简直太重要了。这本书的深度和广度，让我觉得这不是一本简单的技术问答集，而更像是一部浓缩的核桃园生态管理宝典。