养牛与牛病防治/国家示范性职业学校畜牧兽医专业精品系列教材 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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刘进，布登付 编

图书标签:

• 养牛
• 牛病防治
• 畜牧兽医
• 职业教育
• 农业科技
• 畜牧养殖
• 疾病防治
• 健康养殖
• 国家示范
• 精品教材

出版社： 中国农业出版社

ISBN：9787109190825

版次：1

商品编码：11693806

包装：平装

丛书名： 国家示范性职业学校畜牧兽医专业精品系列教材

开本：16开

出版时间：2014-04-01

用纸：胶版纸

页数：187

字数：292000

正文语种：中文

内容简介

　　《养牛与牛病防治》主要 阐述牛的常用饲料及加工技术、奶牛生产技术、肉用 牛生产技术、牛的常见病防治、牛场设备使用与维护 及牛场经营与管理等内容。本教材图文并茂。内容的 循序渐进，理论知识融于操作训练之中。突出了职业 技能的培养。
　　本教材可供中职学校畜牧兽医专业教学使用。也 可作为相关技术人员的岗位培训教材和工具书。

目录

出版说明
前言
模块一 牛的常用饲料及加工技术
项目一 粗饲料种类及加工调制
思考与练习
项目二 青绿饲料加工调制及品质鉴定
任务1 青绿饲料收割及加工调制
任务2 青绿饲料营养特点及品质鉴定
思考与练习
项目三 青贮饲料制作和品质鉴定
任务1 青贮饲料制作
任务2 青贮饲料品质鉴定及饲喂方法
思考与练习
项目四 精饲料加工及调制
任务1 精饲料加工调制
任务2 精饲料的饲喂
思考与练习
项目五 补充饲料
思考与练习
模块二 奶牛生产技术
项目一 奶牛业发展现状
思考与练习
项目二 奶牛的生物学特性
思考与练习
项目三 奶牛的品种及外貌选择
思考与练习
项目四 犊牛的饲养管理
任务1 犊牛饲养
仟务2 犍牛管弹
思考与练习
项目五 育成牛的饲养管理
任务1 育成牛饲养
任务2 育成牛管理
思考与练习
项目六 成年奶牛的饲养管理
任务1 奶牛生产周期
任务2 奶牛的饲养管理
思考与练习
项目七 挤奶操作技术
思考与练习
项目八 TMR技术饲养奶牛
思考与练习
模块三 肉用牛生产技术
项目一 肉用牛的品种及外貌特征
项目二 肉用繁殖母牛的饲养管理
项目三 肉用牛育肥技术
项目四 肉用牛的屠宰、排酸、分级及贮藏
任务1 肉用牛的屠宰
任务2 牛肉排酸
任务3 牛肉分级及贮藏
思考与练习
模块四 牛病防治
项目一 牛场卫生防疫
任务1 牛场疫病防疫
任务2 牛营养代谢性疾病的监控
任务3 乳房、蹄部的卫生保健
思考与练习
项目二 牛常见疾病的防治
任务1 常见内科疾病及防治
任务2 牛的传染病防治
任务3 牛的外、产科疾病防治
思考与练习
模块五 牛场设备使用与维护
任务1 饲料搅拌车的使用及维护保养
任务2 拖拉机的使用及维护保养
任务3 铡草机的使用及维修保养
任务4 饲料粉碎机的使用及维修保养
思考与练习
模块六 牛场经营与管理
项目一 牛场生产管理
任务1 奶牛场的选址和规划
任务2 奶牛舍的建设
任务3 牛场部门设置及岗位职责
任务4 关注牛的福利
任务5 牛场数字化管理
任务6 员工素质与技能培养
项目二 养牛场的计划管理
项目三 养牛场的财务管理
思考与练习
主要参考文献

《现代畜牧业：科学养殖与疾病防控一本通》 内容简介： 本书旨在为广大畜牧从业者、养殖户以及有志于投身现代畜牧业的专业人士提供一套全面、系统且实用的科学养殖与疾病防控指南。在当前全球对食品安全和可持续农业日益关注的背景下，高效、健康的畜牧生产模式成为必然选择。本书紧密结合现代畜牧业的发展趋势，从理论到实践，深入浅出地阐述了科学养牛的关键要素，并针对牛的常见疾病提供了详尽的预防、诊断和治疗策略。 第一部分：现代牛场建设与管理 牛场选址与规划： 环境因素： 详细分析了选址时应考虑的地形、水源、土壤、气候、交通便利性等自然条件。强调了远离居民区、工业污染源，以减少疫病传播风险，并有利于环境保护。 基础设施： 阐述了牛舍的类型选择（如开放式、半开放式、封闭式），设计要点，包括通风、采光、保温、排污、饲喂通道、消毒通道等。重点介绍了不同生长阶段牛（如犊牛、育成牛、泌乳牛、肉牛）对牛舍设施的特殊需求。 设备配置： 介绍了现代化牛场所需的各类设备，如自动饲喂系统、饮水设备、粪污处理设备、垫料烘干设备、消毒设备、温度湿度调控设备等，并分析了其在提高生产效率、改善饲养环境中的作用。 生物安全体系： 强调建立完善的生物安全屏障的重要性，包括人员、车辆、物的进出管理，不同功能区域的划分，定期消毒程序，以及病死畜无害化处理等。 牛群健康管理： 引进与隔离： 规范了新引进牛的来源考察、健康检查、疫苗接种要求，以及严格的隔离观察期，防止外来疫病传入。 日常观察与记录： 教授如何通过观察牛的体温、精神状态、食欲、饮水、反刍、粪尿形态、产奶量（奶牛）、增重速度（肉牛）等日常表现，及时发现健康异常。强调建立详细的饲养管理和健康档案，为疾病防控提供依据。 应激管理： 分析了影响牛只的各种应激因素，如环境应激（过冷、过热、潮湿）、管理应激（运输、挤奶、免疫、疾病治疗）、饲喂应激（突然换料、饲料变质）等，并提出了相应的缓解措施，如提供舒适的饲养环境、科学的疫苗接种和驱虫程序、平稳的管理操作等。 第二部分：科学饲养与营养管理 饲料原料的选择与贮存： 主要饲料类别： 详细介绍了能量饲料（如玉米、大麦、燕麦）、蛋白质饲料（如豆粕、花生粕、鱼粉）、粗饲料（如干草、青贮、秸秆）、矿物质饲料（如骨粉、石粉）和维生素添加剂等。 质量评估： 教授如何通过感官（色泽、气味、霉变）和简单的理化指标（如粗蛋白、粗纤维含量）初步判断饲料原料的质量。强调避免使用霉变、变质的饲料。 安全贮存： 指导读者建立科学的饲料贮存方法，防止受潮、霉变、鼠咬、污染，确保饲料的新鲜度和营养价值。 饲料配方设计与应用： 营养需求： 阐述了不同生长阶段、生产类型（泌乳、育肥、怀孕）的牛对粗蛋白、消化能、必需氨基酸、矿物质（钙、磷、微量元素）和维生素的需求量。 常用饲料成分分析： 提供常见饲料原料的营养成分对照表，帮助读者理解各种饲料的营养特性。 饲料配方举例： 提供针对不同牛群的典型饲料配方范例，并讲解配方设计的原则和调整方法，如根据饲料原料的可获得性和成本，以及牛的实际生长情况进行优化。 饲喂管理： 强调饲喂的定时、定量、定质，以及根据牛的采食量和健康状况调整饲喂量。介绍干湿精料混合饲喂、定时补饲等技术。 饮水管理： 重要性： 强调饮水对牛的消化、代谢、产奶、体温调节等生理功能至关重要。 饮水质量： 指导如何保证饮水的清洁卫生，定期清洗饮水槽，检测饮水水质。 饮水量： 说明不同类型牛的饮水需求量，以及影响饮水量的因素（如环境温度、饲料干物质含量、产奶量）。 第三部分：牛常见疾病的诊断、预防与治疗 传染病防治： 常见传染病介绍： 详细介绍牛瘟、口蹄疫、蓝舌病、狂犬病、布鲁氏菌病、结核病、大肠杆菌病、沙门氏菌病、支原体肺炎、牛病毒性腹泻-黏膜病等。 病原学与传播途径： 阐述这些疾病的病原体特点（病毒、细菌、寄生虫），以及主要的传播方式（接触、飞沫、空气、水源、昆虫）。 临床症状与诊断： 提供准确识别这些疾病的关键临床体征，包括体温变化、精神状态、采食饮水情况、呼吸系统表现、消化系统表现、运动系统表现、皮肤黏膜变化、繁殖功能异常等。介绍实验室诊断方法（如血清学检测、病原分离鉴定、PCR检测）。 预防策略： 免疫接种： 讲解不同疾病的疫苗种类、接种程序（首免、加强免疫）、免疫剂量、免疫途径，以及影响免疫效果的因素。 环境控制与消毒： 强调定期对牛舍、场地、用具进行彻底消毒，使用有效的消毒剂，制定科学的消毒计划。 检疫与隔离： 重申对新引进牛的隔离检疫，以及对病牛的隔离治疗。 治疗原则： 介绍针对不同传染病的治疗原则，如对症治疗、支持疗法、抗生素使用（细菌性疾病）、抗病毒治疗（病毒性疾病），并强调在兽医指导下进行治疗。 寄生虫病防治： 体内寄生虫： 详细介绍牛的常见线虫（如血吸虫、细颈线虫）、吸虫（如肝片吸虫）、绦虫等。 体外寄生虫： 介绍牛螨虫、牛虱、牛蜱、蚊蝇等。 诊断方法： 粪便检查（虫卵计数）、血液检查、皮肤刮片检查。 预防与治疗： 强调规律性的驱虫计划，选择合适的驱虫药物，并结合环境治理，控制传播媒介。 消化系统疾病： 瘤胃疾病： 如瘤胃积食、瘤胃酸中毒、瘤胃麻痹等。分析其发生原因（饲喂不当、管理失误），讲解症状和治疗方法（改变饲料、药物治疗、瘤胃冲洗）。 肠道疾病： 如犊牛腹泻（黄白痢）、成年牛便秘、腹泻等。强调预防（母牛营养、初生犊牛护理、环境卫生），讲解治疗（抗生素、益生菌、电解质平衡）。 呼吸系统疾病： 牛肺炎： 介绍病毒性、细菌性及混合感染引起的肺炎。分析诱因（寒冷、潮湿、通风不良、免疫力下降）。讲解诊断（听诊、体温、呼吸频率、呼吸困难）和治疗（抗生素、消炎药、支持疗法）。 鼻炎、支气管炎： 繁殖与泌乳系统疾病： 母牛不孕、流产： 分析原因（营养、疾病、管理、遗传），讲解诊断和治疗。 乳房炎： 重点讲解预防（挤奶卫生、环境清洁、断奶期护理），以及早期诊断和治疗。 其他常见疾病： 蹄病： 如蹄叶炎、蹄踵腐烂等，强调日常管理和修蹄的重要性。 皮肤病： 如真菌性皮肤病、细菌性皮肤病等。 中毒： 如农药中毒、重金属中毒、霉菌毒素中毒等，强调预防（安全用药、饲料检测）。 第四部分：牛只繁殖技术与遗传改良 发情鉴定与配种管理： 发情表现： 详细描述牛只发情的典型症状，如公牛的骑跨行为、母牛的静立反应、精神兴奋、食欲减退等。 发情周期： 讲解牛的发情周期规律。 配种方法： 介绍自然授精和人工授精的技术要点，包括精液的采集、保存、输精技术。 妊娠诊断与产科护理： 妊娠诊断方法： 介绍直肠触诊、超声波检查等方法。 孕期管理： 强调孕期母牛的营养、运动和健康监测。 助产技术： 讲解正常分娩过程，以及在难产时如何进行评估和必要的助产。 犊牛的培育： 初生护理： 介绍犊牛出生后的脐带消毒、呼吸道清理、初乳喂养的重要性。 饲喂管理： 犊牛的奶饲、精料、粗饲的喂养计划。 疾病预防： 犊牛常见疾病（如黄白痢、肺炎）的预防措施。 遗传改良基础： 选育目标： 明确不同类型牛（奶牛、肉牛）的选育方向，如高产、高繁殖率、抗病力强、肉质好等。 基本育种原理： 简单介绍遗传力、选择强度、选择年限等概念。 品种介绍： 简要介绍国内外优良的奶牛和肉牛品种。 第五部分：牛场经济效益分析与可持续发展 成本控制： 分析饲料成本、人工成本、兽药成本、折旧成本等，并提出降低成本的有效途径。 收入分析： 产奶收入、育肥牛销售收入、犊牛销售收入等。 盈利能力评估： 介绍基本的经济效益计算方法。 粪污处理与环境保护： 介绍牛场粪污的科学处理方法，如沼气工程、堆肥还田等，实现资源化利用，减少环境污染。 绿色畜牧业理念： 强调健康养殖、生态养殖、无公害养殖，以满足消费者对安全、优质畜产品的需求，并实现畜牧业的可持续发展。 本书内容详实，结构清晰，图文并茂，力求让读者在短时间内掌握现代牛场科学养殖和疾病防控的核心知识，并具备解决实际生产问题的能力。希望本书能成为广大畜牧从业者案头必备的参考书，为推动我国畜牧业的健康、高效、可持续发展贡献力量。

评分☆☆☆☆☆

我对这本书中关于繁殖管理和遗传改良那几章的评价，会稍微更偏向于对其严谨性的肯定。在现代集约化养牛业中，繁殖效率是决定效益的生命线。很多教材在讨论人工授精技术时，往往只停留于操作步骤的描述，比如如何解冻精液、如何选配。但这本书对“母牛繁殖周期调控”的探讨，则深入到了内分泌水平与环境因素的交互影响。它详细分析了不同季节对黄体酮分泌的影响，以及如何通过精准的饲喂管理来优化受胎率，甚至提到了如何在规模化牛场中建立有效的“热应激管理预案”，这个细节的深度，让我感到惊喜。此外，它对种公牛的精液品质评估标准，也给出了非常具体的、可量化的指标，比如活动度、畸形率的临界值，并附带了解释了这些指标背后的生理学意义。这种对细节的把控，体现了教材编写团队对整个产业链条的全面理解，它不仅仅是教你“怎么做”，更重要的是教你“为什么这么做”，确保读者建立起一个稳固的、科学的知识体系，而不是一套零散的操作SOP。

评分☆☆☆☆☆

我接触过不少兽医学的教材，很多都陷入了一个怪圈：要么是过于偏向基础的生物学原理，理论的推导过程冗长得让人想打瞌睡；要么就是简单粗暴地罗列症状和治疗方案，缺乏对疾病发生机理的深入剖析。这本书巧妙地在这两者之间找到了一个平衡点，或者说，它更偏向于“应用型知识的底层逻辑构建”。让我印象特别深刻的是关于传染病防控那一块的处理。它没有简单地把布氏菌病或者口蹄疫的防治知识当作孤立的知识点来介绍，而是将它们嵌入到一个系统的、可执行的生物安全体系框架中去。它会详细地分析不同规模的牛场在疫情爆发时的决策树，例如，在资源有限的情况下，如何根据病原的特性和经济成本，优先采取哪几个干预措施。这种结构性的思考方式，对于提升一个初级兽医的战略规划能力至关重要。书中对药物作用机理的解释，也做到了恰到好处的深度，既不会让你感觉像在啃大学化学的教材，又能让你明白为什么选择这种抗生素而不是另一种，这直接关系到临床上抗药性的管理。说实话，翻阅这本书的过程，更像是在参与一次高强度的、由顶级专家主导的临床病例讨论会，而不是枯燥的阅读。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计，说实话，第一眼抓住我的，是那种老派的、带着点年代感的字体排版，让人联想到那些真正扎根于田间地头的农业教科书。我本来是带着点怀疑的，毕竟现在很多教材都追求花里胡哨的视觉效果，但这个“国家示范性职业学校”的标签，还是让我决定翻开它。内页的纸张质量中规中矩，不像那些精装画册那样追求极致的触感，反而更适合在牛棚或者兽医诊所里经常翻阅，不怕沾上点灰尘或污渍。最让我印象深刻的是它的图文排版方式，它没有采用那种瀑布流式的、密密麻麻的文字堆砌，而是非常注重板块的划分和重点的突出。每一个章节的开头，都有一个简短的引言，似乎在跟你这位同行前辈一样，娓娓道来即将要讨论的核心问题。比如，关于营养调配的部分，它没有直接抛出复杂的公式，而是先用一个场景化的描述来引入，比如“当你的荷斯坦奶牛泌乳高峰期出现采食量下降时，首要考虑的是什么？”这种提问式的方式，极大地调动了读者的好奇心和代入感。而且，教材中穿插的一些插图，虽然不是高清彩照，但线条非常清晰，对那些复杂的解剖结构或操作步骤的刻画，精确到了关键的肌肉群和血管走向，这种务实的做法，对于我们这些需要在实际操作中反复验证理论的人来说，比任何华丽的渲染都来得实在和可靠。整本书散发着一种沉稳的学术气息，读起来让人感觉不是在应付考试，而是在跟随一位经验丰富的师傅学习手艺。

评分☆☆☆☆☆

这本书的价值，更体现在它对“预防为主”思想的贯彻上，这对于一个职业教育系列教材来说，是核心竞争力所在。在提到常见疾病的治疗时，它总是用很大篇幅来强调如何通过优化环境、建立免疫屏障来避免疾病的发生。比如，在讨论犊牛腹泻时，它首先详细阐述了“初乳摄入量不足”与“消毒程序不严格”这两个最常见的源头问题，并给出了一套极其细致的“零容忍”环境卫生检查清单，这个清单的实用性甚至可以作为牛场日常管理的标准操作指南。相比于很多后发制人的治疗指南，这本书更像是一个全天候的“健康风险预警系统”。它用大量篇幅去分析“亚健康状态”对牛群生产性能的隐形损耗，比如轻微的瘤胃酸化对免疫力的长期抑制作用。这种从宏观的场区管理到微观的个体健康维护的立体化视角，非常符合现代畜牧业对综合管理能力的要求。读完后，我的感觉是，这本书不仅是一本工具书，更像是一套系统的、科学的、可持续的养牛哲学。

评分☆☆☆☆☆

这本书的语言风格，简直就是一股清流，它仿佛完全摒弃了学术界惯用的那种繁复、晦涩的表达方式，取而代之的是一种极其直白、甚至带有一点点“泥土气息”的叙述。你可以明显感觉到，编著者们是真正常年在牛群里摸爬滚打出来的人。比如，在描述急性瘤胃臌胀的处理时，它用了一个非常接地气的比喻来形容瘤胃扩张的速度和危险性，让人一下子就能抓住问题的紧迫性。再比如，在探讨饲料霉变对牛群健康的影响时，它没有过多纠缠于复杂的真菌毒素化学结构，而是直接指出了在南方夏季高湿环境下，饲料储存最容易出现的三种错误方式，并给出了基于现有养殖条件的、最容易实现的改进措施。这种“说人话”的写作习惯，极大地降低了知识的吸收门槛。对于那些刚刚从农业中专学校毕业，需要立刻上手操作的年轻人来说，这种直接对接实际问题的表达方式，比那些充满了“鉴于……”“基于……”的官腔文字有效率高出百倍。它传递出的信息是：“我知道你现在面临什么困难，这是我基于多年经验总结出的最实用的解决方案。”