![家常鱼的192种做法（超值版） [Tasty Food]](https://pic.qciss.net/11741293/55c2bd58N0c137e86.jpg)
出版社： 江苏凤凰科学技术出版社
ISBN：9787553742618
版次：1
商品编码：11741293
包装：平装
丛书名： 食在好吃
外文名称：Tasty Food
开本：16开
出版时间：2015-07-01
用纸：胶版纸
页数：159
正文语种：中文
具体描述
内容简介
爱吃鱼的人福利来了！《家常鱼的192种做法（超值版）》中，炒炸煎烧蒸烤拌煮，百变烹鱼技巧，炒锅、电锅、微波炉齐上阵，从准备到上桌全程烹饪指导，实用TIPS一点就通！
192道精选鱼类美食，尽如你所爱，让你一次吃到HIGH！
目录
序 鲜鱼飨宴从头到尾认识鱼
亨饪鱼之前应了解的常识
挑选新鲜鱼的诀窍
选购新鲜鱼的注意事项
前期处理很重要
去腥的必备材料
常用的调味材料
必备的锅具、炉具
煎烤烹煮一次就上手
PART 1 炒炸鱼
宫保鱼丁
蒜香吻仔鱼
清炒鱼片
五彩糖醋鱼
烟熏黄鱼
三杯鱼块
酱爆鱼片
三杯炒旗鱼
吻仔鱼炒苋菜
香菜炒丁香鱼
花生炒丁香鱼
蒜椒鱼片
酸辣鱼皮
酸菜炒鱼肚
椒麻炒鱼柳
蒜尾炒鱼柳
蜜汁鱼下巴
酥炸鱼柳
美人腿炒鱼片
油爆石斑片
韭黄鳝糊
蒜酥鱼块
红糟鱼
松鼠黄鱼
酥炸黄金柳叶鱼
炸银鱼
酥炸鳕鱼
黄金鱼排
椒盐鱼块
香酥香鱼
蜜汁鱼条
香蒜鲷鱼
PART 2 煎烧鱼
PART 3 蒸烤鱼
PART 4 拌煮鱼
PART 5 电锅鱼
PART 6 微波炉鱼
PART 7 巧做鱼丸
前言/序言
用户评价
评分
不错
评分书的质量很好
评分全彩页，内容使用。粗略的翻了一下，基本没有常规的炖煮，涉及很多烹饪方法，调料也囊括各地的调味特色，碰到不会做的鱼，更要看看这本书。
评分好好好好好
评分妈妈喜欢吃鱼也喜欢给我做鱼，专门买了一本写鱼的菜谱，内容还行
评分好好好好好
评分把鱼的类别，什么样的鱼适合什么样的做法讲的很详细
评分买来照着做吧！多一点生活的乐趣！！！
评分不错，掌握很对做鱼的方法。
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