《天然高分子基新材料》叢書：甲殼素/殼聚糖材料及應用 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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施曉文，鄧紅兵，杜予民 著

圖書標籤:

• 甲殼素
• 殼聚糖
• 天然高分子
• 生物材料
• 新材料
• 材料科學
• 生物醫學
• 化工
• 高分子化學
• 應用研究

齣版社： 化學工業齣版社

ISBN：9787122241559

版次：1

商品編碼：11770622

包裝：精裝

叢書名： 《天然高分子基新材料》叢書

開本：16開

齣版時間：2015-09-01

用紙：膠版紙

頁數：370

正文語種：中文

編輯推薦

　　

　　甲殼素/殼聚糖是自然界惟一大量存在的含氮堿性多糖，具有顯著的物理、化學和生物學特性，在生物醫藥、環境保護、功能材料、食品、農業、日用品等領域有廣泛的應用。本書在整閤國內外甲殼素/殼聚糖新研究成果的基礎上，重點介紹瞭甲殼素/殼聚糖的分子結構、基本性質、改性、不同形態材料的製備及其在相關領域的應用。該書適閤作為天然高分子、材料科學、環境科學與工程、生物醫藥、食品和農業專業師生的學習和教學參考書，也可以作為從事多糖研究開發人員的科技參考書。
　　

內容簡介

　　《<天然高分子基新材料>叢書：甲殼素/殼聚糖材料及應用》為《天然高分子基新材料》叢書之一。甲殼素/殼聚糖是自然界中大量存在的含氮堿性多糖，具有顯著的物理、化學和生物學特性，在生物醫藥、環境保護、功能材料、食品、農業、日用品等領域有廣泛的應用。本書在整閤國內外甲殼素/殼聚糖新研究成果的基礎上，重點介紹瞭甲殼素/殼聚糖的來源、分子結構、基本性質、改性方法、不同形態材料的製備及其在食品工業、生物醫藥材料、農業、藥妝品、紡織及環境等方麵的應用。
　　該書既敘述瞭一些在甲殼素/殼聚糖結構和性質研究方麵的新進展，也介紹瞭一些甲殼素/殼聚糖在材料應用領域的新成果和發展趨勢，不僅適閤作為天然高分子、材料科學、環境科學與工程、生物醫藥、食品和農業專業師生的學習和教學用書，而且可以作為從事多糖研究開發人員的科技參考書。

作者簡介

　　杜予民教授，博士生導師
　　1961年畢業於武漢大學化學係，1982~1985年國傢公派赴日本東京大學作訪問學者進修，1991年和1994年分彆在東京大學和美國哥倫比亞大學作訪問教授研究。現為武漢大學資源與環境學院生物質資源化學專業教授，享受特殊津貼的有突齣貢獻專傢。中國化學會甲殼素專業委員會主任，武漢大學甲殼素研究開發中心主任。
　　長期以來，從事生物質多糖、糖蛋白分子結構與功能構效關係的基礎與應用研究，特彆是在甲殼素、殼聚糖改性與組裝的分子設計及其功能化應用研究中，較係統研究瞭基於殼聚糖及其衍生物、復閤物的抗菌活性，並首先提齣其抗菌機理的分子模型；基於殼聚糖分子參數調控衍生物，復閤物閤成過程的量化方法，創建瞭特定功能的生物材料；開發瞭一步法製備甲殼素衍生物新工藝，並采用分子構型轉化技術提高産品産率3倍，同時産品品質也得到提高。已獲得授權發明專利68件；發錶論文400餘篇，其中SCI收錄220餘篇。獲得國傢自然科學奬二等奬1項（第二完成人），省部級一、二等奬5項。2013年12月山東省政府授予“泰山學者藍色産業計劃專傢”稱號，並入選材料科學領域2014年愛思唯爾“中國高被引學者”榜單。

內頁插圖

目錄

第1章概論001
1．1甲殼素/殼聚糖的發現與發展史003
1．1．1甲殼素/殼聚糖的發現003
1．1．2甲殼素/殼聚糖研究與發展史004
1．1．3甲殼素/殼聚糖衍生物研究與發展005
1．2甲殼素/殼聚糖科學與材料研究新進展008
1．2．1甲殼素/殼聚糖大分子結構的確立008
1．2．2甲殼素在龍蝦殼角質層中分布的層次結構012
1．2．3甲殼素/殼聚糖材料研究新進展013
參考文獻031
第2章甲殼素/殼聚糖的分子結構035
2．1甲殼素/殼聚糖的來源和提取036
2．1．1甲殼素/殼聚糖的來源036
2．1．2甲殼素/殼聚糖的提取037
2．2甲殼素/殼聚糖的一級結構038
2．2．1化學組成038
2．2．2官能團039
2．2．3化學鍵040
2．3甲殼素的二級結構041
2．3．1甲殼素鏈尺寸041
2．3．2氫鍵與甲殼素鏈形態041
2．4甲殼素的三級結構046
2．4．1晶態047
2．4．2取嚮051
2．4．3聚集行為研究053
2．5液晶態056
2．6織態057
2．7甲殼素/殼聚糖結構錶徵058
2．7．1紅外光譜分析059
2．7．2核磁共振分析062
2．7．3X射綫光譜069
2．7．4紫外可見光譜071
2．7．5質譜分析072
參考文獻076
第3章分子量、脫乙酰度與結晶度083
3．1分子量084
3．1．1甲殼素/殼聚糖分子量084
3．1．2分子量分布086
3．1．3分子量測定087
3．2脫乙酰度102
3．2．1脫乙酰度與溶解性102
3．2．2脫乙酰度與鏈剛度105
3．2．3脫乙酰度的測定107
3．3結晶度111
3．3．1不同類型甲殼素及殼聚糖的結晶度111
3．3．2結晶度的測定113
參考文獻114
第4章甲殼素/殼聚糖基本性質119
4．1甲殼素、殼聚糖的物理性質120
4．1．1溶解性120
4．1．2再生性123
4．1．3熱性質124
4．1．4透氣性125
4．1．5滲透性126
4．2甲殼素、殼聚糖化學性質127
4．2．1陽離子聚電解質性127
4．2．2金屬螯閤性129
4．2．3多功能反應性130
4．3甲殼素/殼聚糖生物學性質133
4．3．1抗菌性133
4．3．2生物降解性136
4．4生物相容性137
參考文獻140
第5章甲殼素/殼聚糖改性143
5．1物理改性144
5．1．1熱處理144
5．1．2機械碾磨145
5．1．3電離輻射145
5．1．4等離子體145
5．1．5微波處理146
5．1．6超聲降解147
5．1．7共混147
5．2共混改性147
5．2．1殼聚糖與可降解聚閤物共混材料147
5．2．2殼聚糖與填料共混復閤改性159
5．3化學改性168
5．3．1酸解168
5．3．2衍生化170
5．3．3接枝共聚177
5．3．4交聯179
5．4生物法改性180
5．4．1酶水解180
5．4．2酶催化186
參考文獻188
第6章甲殼素/殼聚糖材料形態與功能193
6．1微縴化194
6．1．1濕法紡絲194
6．1．2靜電紡絲195
6．1．3其他方法198
6．2原膜化200
6．2．1非對稱膜200
6．2．2多孔膜201
6．2．3共混膜/復閤膜202
6．3凝膠化204
6．3．1水凝膠204
6．3．2氣凝膠213
6．4微球化214
6．5納米粒子216
參考文獻221
第7章食品工業中的應用225
7．1食品226
7．1．1抗微生物活性226
7．1．2抗氧化活性230
7．1．3功能性益生元230
7．1．4增強鈣的吸收232
7．2飲料232
7．2．1澄清劑232
7．2．2穩定劑234
7．2．3絡閤劑234
7．2．4飲用水淨化235
7．2．5酸度調節劑235
7．2．6抗菌劑235
7．3功能性食品236
7．3．1抗高血壓活性236
7．3．2抗糖尿病活性、降膽固醇作用239
7．3．3免疫刺激性和抗腫瘤作用243
7．3．4抗氧化活性247
7．3．5甲殼素/殼聚糖及其衍生物的抗炎癥作用249
參考文獻251
第8章生物醫用材料中的應用257
8．1藥物緩控釋載體材料258
8．1．1殼聚糖基納米載體259
8．1．2殼聚糖基微米載體263
8．1．3殼聚糖緩釋片與殼聚糖緩釋膜265
8．1．4殼聚糖緩釋凝膠265
8．2醫用敷料268
8．2．1甲殼素/殼聚糖敷料268
8．2．2甲殼素/殼聚糖衍生物敷料272
8．2．3甲殼素/殼聚糖復閤敷料274
8．2．4甲殼素/殼聚糖載藥敷料279
8．3止血和抗凝血作用283
8．3．1甲殼素、殼聚糖及其衍生物的止血作用284
8．3．2殼聚糖及其衍生物的抗凝血作用287
8．4組織工程材料288
8．4．1皮膚組織工程中的應用289
8．4．2軟骨組織工程中的應用290
8．4．3骨組織工程中的應用291
8．4．4神經組織工程中的應用292
8．4．5牙周組織工程中的應用294
8．4．6其他組織工程中的應用296
8．5生物傳感器297
8．5．1基質固定化方法298
8．5．2殼聚糖在生物傳感器上的應用301
8．5．3殼聚糖-納米復閤材料在傳感器中的應用305
參考文獻306
第9章農業上的應用315
9．1植物生長調節劑316
9．1．1殼寡糖316
9．1．2殼聚糖衍生物317
9．2種衣劑318
9．3抗寒劑與土壤改良劑319
9．4植物病害抑製劑321
9．4．1抗細菌323
9．4．2抗真菌324
9．4．3抗病毒324
9．4．4抗蟲害326
9．5果蔬保鮮劑326
9．6飼料添加劑328
參考文獻331
第10章其他方麵的應用335
10．1藥妝品336
10．1．1類透明質酸多糖336
10．1．2甲殼素納米縴維及其衍生物340
10．1．3功效性及安全性評價345
10．2紡織品染色與後處理應用346
10．2．1殼聚糖在染色中的應用346
10．2．2殼聚糖在紡織品後處理中的應用348
10．2．3殼聚糖縴維在紡織中的應用352
10．3造紙工業的應用354
10．3．1錶麵施膠劑354
10．3．2紙張增強劑355
10．3．3助留助濾劑357
10．3．4特種紙助劑359
10．4環境保護中的應用360
10．4．1土壤修復360
10．4．2水處理362
參考文獻366

前言/序言

　　生物經濟是建立在生物資源可持續利用和生物技術基礎之上，而不完全依賴於化石資源的一種新經濟形態。它的創建正在挑戰並推動著傳統工業、農業、林業等産業的發展，引起瞭工業界、學術界和政府的高度關注和協力應對，以形成新的資源配置和利用。在材料科學領域，基於“可持續發展”和“環境保護”兩方麵的考慮，利用可再生的生物質創造新材料同樣麵臨著重要的發展機遇。顯然，這是由於化石資源的日益枯竭及其産品對環境造成不同程度的汙染所緻。
　　在可再生的生物質中，天然高分子占據非常重要的地位。天然高分子是一類來源於自然界廣泛存在的動物、植物以及微生物中的大分子有機物質，主要包括多糖（如縴維素、甲殼素/殼聚糖、澱粉、透明質酸等）、蛋白質（植物蛋白如大豆蛋白，動物蛋白如蠶絲、各類酶等）以及木質素、天然橡膠、天然聚酯等。它們是自然界賦予人類最重要的物質資源和寶貴財富。天然高分子，可以被直接利用及通過化學或物理方法構建成新的功能材料，也可以製備成各種化工原料、生化品、低聚物及生物柴油等。廣義的天然高分子還包括天然高分子衍生物以及用天然有機物質作為原料通過生物閤成、化學閤成或復閤而形成的各種高分子材料（如聚乳酸、聚羥基脂肪酸酯、生物基彈性體等）。天然高分子材料廢棄後很容易被土壤中的微生物降解和害化處理，是典型的環境友好材料。
　　當前，化學科學發展的趨勢之一是緻力於解決人類社會中的環境問題並促進世界的可持續發展。近年來，科學界和工業界正在積極關注建立環境友好的技術和方法及基於天然高分子的“綠色”産品和材料的研究與開發。很多全球性大公司對於生物質材料、生物燃料及相關的加工技術都製訂瞭高瞻遠矚的發展計劃，尤其瞄準天然高分子基新材料在生物醫藥、紡織、包裝、運輸、建築、日用品，乃至光電子器件等諸多領域的應用前景。美國能源部(DOE)預計，在2020年源於植物生産的基本化學結構材料將增加到10％，而在2050年將達到50％。可見，天然高分子基新材料領域的研究及應用正在蓬勃展開，它們必然帶動農業、綠色化學、生物醫學、可生物降解材料以及納米技術、生物技術、分子組裝等多學科的發展，終將對人類的生存與健康和世界經濟發展起不可估量的作用。
　　順應於天然高分子科學與技術的發展，迫切需要該領域的科技工作者對這些生物質大分子及其改性材料的基本概念、基礎理論、實驗技術、應用前景以及學科的發展曆史和最新研究成果有足夠的瞭解和認識，因此亟須有套權威叢書來係統介紹它們。同時，為瞭培養一大批從事天然高分子材料科學與技術的科技人纔，極力促進各相關知識領域及其應用産業鏈間資源與信息的整閤，也急需一套全麵、係統介紹天然高分子材料與應用的專著供大傢參考。為此，我受化學工業齣版社邀請，專門組織我國長期從事天然高分子研究的老、中、青年專傢、教授共同編寫瞭《天然高分子基新材料》叢書（共10冊）。該叢書包括《縴維素科學與材料》、《蠶絲、蜘蛛絲及其絲蛋白》、《甲殼素/殼聚糖材料及應用》、《木質素化學及改性材料》、《大豆蛋白質科學與材料》、《澱粉基新材料》、《多糖及其改性材料》、《天然橡膠及生物基彈性體》、《聚乳酸》和《微生物聚羥基脂肪酸酯》。我國可利用的生物質資源極其豐富，相關研究和産業化也取得瞭長足發展。尤其近幾年，我國在縴維素低溫溶解、天然高分子紡絲、絲蛋白和多糖結構功能解析、生物塑料和生物基彈性體等方麵取得瞭一係列國際矚目的研究成果。本套書以高質量、科學性、準確性、係統性和實用性為目標，圖文並茂、深入淺齣地錶述，具有科普性強，內容新穎、豐富的特點；不僅全麵介紹瞭許多重要天然高分子材料的基本概念、基礎理論、實驗技術以及最新研究進展和發展趨勢，也反映瞭所有編著者在各自領域的研究成果和經驗積纍，涵蓋瞭天然高分子基新材料基礎研究和應用的諸多方麵，便於讀者拓展思路、開闊眼界。
　　曆經近兩年時間，這套《天然高分子基新材料》叢書即將問世。在此，我衷心地感謝杜予民教授（武漢大學）、邵正中教授（復旦大學）、陳國強教授（清華大學）、張立群教授（北京化工大學）、王玉忠教授（四川大學）、張洪斌教授（上海交通大學）、
　　任傑教授（同濟大學）、陳雲教授（武漢大學）、黃進教授（武漢理工大學）、蔡傑教授（武漢大學）等積極熱心地參加並負責完成瞭書稿。同時，他們的很多研究生也參與瞭這項工作，並在文獻查閱和翻譯外文資料以及編寫、製圖等方麵付齣瞭艱辛的勞動。尤其，一些國內外知名專傢如江明院士（復旦大學）、Gregory F Payne教授（美國馬裏蘭大學）、張厚民教授（Hou-min Chang，美國北卡羅來納州立大學）、謝富弘教授（Fu-hung Hsieh，美國密蘇裏大學哥倫比亞分校）、王彥峰教授（武漢大學中南醫院）和楊光教授（華中科技大學）等熱情地為這套書提齣瞭一些寶貴的意見，在此一並錶示感謝。最後，也感謝化學工業齣版社為這套書的齣版所做的一切努力。
　　資源、健康、環境與發展是人類關心的根本問題。我們期待本套書的齣版對天然高分子基材料的創新和技術進步及國民經濟的發展有積極的促進作用，進而有效地提升我國天然高分子研究的國際地位，推動整個學科的全新發展。我衷心地希望更多的教師、研究生、工程師、生物學傢及高分子學傢能參與到天然高分子基新材料的研究、開發及應用行列，共同推進人類社會的可持續發展，共建我們美麗的傢園。
　　中科院院士
　　武漢大學教授
　　2014年2月28日

《天然高分子基新材料》叢書：天然高分子基新材料與可持續發展 書籍簡介： 《天然高分子基新材料》叢書聚焦於一類來源廣泛、性能優異且具有巨大應用潛力的材料——天然高分子。本冊《天然高分子基新材料與可持續發展》旨在係統性地探討如何利用生物質資源，特彆是那些可再生、可降解的天然高分子，來開發新一代功能性新材料，並闡述這些材料在推動社會可持續發展中的關鍵作用。 本書匯集瞭國內外在天然高分子材料研究領域的最新進展和前沿成果。內容涵蓋瞭多種重要的天然高分子，如縴維素、澱粉、蛋白質（如膠原蛋白、絲蛋白）、多糖（如藻酸鹽、明膠）、木質素、以及其他生物活性聚閤物等。我們將深入剖析這些天然高分子的化學結構、物理化學性質、以及它們在分子水平上的結構-性能關係，為理解和設計高性能天然高分子材料奠定基礎。 本書的重點之一在於闡述如何通過化學改性、物理處理、復閤化以及納米技術等手段，對天然高分子進行功能化和高性能化。例如，我們將討論如何通過接枝共聚、交聯、引入功能基團等方法，改善天然高分子的力學強度、熱穩定性、耐水性、抗菌性等關鍵性能。同時，本書也將詳細介紹如何將天然高分子與其他材料（如無機納米粒子、閤成聚閤物、其他天然高分子）進行復閤，構建齣具有協同效應和優異綜閤性能的新型復閤材料。 在應用層麵，本書將係統性地探討天然高分子基新材料在多個關鍵領域中的應用潛力，並突齣其可持續性優勢。 生物醫學與健康領域： 天然高分子因其優良的生物相容性和可降解性，在藥物控釋、組織工程支架、傷口敷料、生物傳感器等領域展現齣巨大的應用前景。本書將詳細介紹天然高分子如何作為載體、骨架或活性成分，在促進組織再生、遞送藥物、改善傷口愈閤等方麵發揮作用。我們將探討如何設計具有特定生物響應性的天然高分子材料，以滿足個性化醫療的需求。 環境治理與資源迴收： 麵對日益嚴峻的環境汙染問題，天然高分子材料在吸附劑、膜材料、汙染物降解等方麵的應用顯得尤為重要。本書將深入研究如何利用天然高分子的吸附能力，去除廢水中的重金屬離子、有機汙染物和染料。同時，也將介紹基於天然高分子的生物降解材料，為解決塑料汙染問題提供可行方案。此外，本書還將探討如何從農業廢棄物和工業副産物中高效提取和利用天然高分子，實現資源的循環利用。 能源與電子領域： 隨著對清潔能源和柔性電子器件需求的不斷增長，天然高分子基材料在儲能、傳感、發光等方麵也顯露齣新的潛力。本書將介紹如何利用天然高分子構建高性能的電極材料、電解質、以及有機光電器件。例如，將天然高分子作為生物燃料電池的電極材料，或用於製備可生物降解的柔性顯示屏和傳感器。 食品與包裝領域： 天然高分子在食品保鮮、功能性食品添加劑、以及綠色包裝材料等方麵具有廣泛的應用。本書將探討如何利用天然高分子的阻隔性、抗菌性和生物活性，開發新型食品包裝材料，延長食品貨架期，減少食品浪費。同時，也將介紹如何利用天然高分子開發具有營養強化或健康益處的功能性食品。 紡織與功能性縴維： 天然高分子作為傳統的紡織原料，其功能化和高性能化是現代紡織業發展的重要方嚮。本書將討論如何通過對天然縴維進行改性，賦予其抗菌、抗紫外、阻燃、吸濕排汗等功能，以及如何開發基於天然高分子的智能紡織品和高性能縴維。 《天然高分子基新材料與可持續發展》不僅是一本技術性的參考書，更是一份對未來材料發展的展望。本書強調瞭以天然高分子為核心的新材料研發，是實現綠色製造、循環經濟和可持續發展戰略的重要支撐。通過整閤基礎研究、材料設計、加工技術以及多領域應用，本書旨在為科研人員、工程師、學生以及所有關注可持續材料發展的讀者提供一個全麵、深入且富有啓發性的視角。本書的齣版，期待能激發更多創新思維，推動天然高分子基新材料的蓬勃發展，為構建一個人與自然和諧共生的可持續未來貢獻力量。

評分☆☆☆☆☆

這本書最讓我感到“驚艷”的地方，在於它揭示瞭甲殼素/殼聚糖在生物醫學工程領域所展現齣的巨大潛力，遠超齣瞭我以往的認知。書中關於組織工程支架、骨修復材料、傷口敷料等內容的論述，詳細而深入。它闡述瞭甲殼素/殼聚糖如何憑藉其優良的生物相容性、可降解性以及仿生結構，模擬天然的細胞外基質，為細胞的生長、增殖和分化提供適宜的環境。書中對不同形態的殼聚糖材料，如多孔支架、納米縴維網、水凝膠等，在促進骨再生、軟骨修復、皮膚愈閤等方麵的作用機製進行瞭詳細的分析，並引用瞭大量的實驗數據和臨床前研究結果。我尤其對書中關於“智能生物材料”的介紹感到興奮，例如能夠響應體內環境變化而釋放藥物或調控細胞行為的殼聚糖衍生物，這預示著未來醫療領域將更加精準和個性化。這本書不僅展現瞭材料科學的進步，更展現瞭科技如何為人類健康帶來福音。

評分☆☆☆☆☆

這本書最讓我印象深刻的，是它所傳遞齣的“創新”精神。作者在書中不僅介紹瞭甲殼素/殼聚糖的傳統應用，更著重於探討其在新興領域的應用前景和最新的研究進展。例如，在生物傳感器、納米電子器件、智能分離膜等領域的探索，都展現瞭甲殼素/殼聚糖作為一種天然高分子材料，其在跨學科融閤和高技術領域應用的無限可能。書中對這些新興應用的闡述，不僅列舉瞭技術原理，還分析瞭其優勢和麵臨的挑戰，並對未來的發展趨勢進行瞭預測。這是一種非常“前瞻性”的視角，它讓我看到，看似傳統的天然材料，在現代科技的加持下，可以煥發齣全新的生命力。這本書不僅僅是在介紹一種材料，它更是在傳遞一種創新思維，鼓勵讀者去探索材料的無限可能，去創造屬於未來的新材料。

評分☆☆☆☆☆

初次翻閱《天然高分子基新材料》叢書的《甲殼素/殼聚糖材料及應用》時，我最大的感受是它打破瞭我對“甲殼素”和“殼聚糖”這些概念的固有印象。一直以來，在我腦海裏，它們隻是海鮮産業的邊角料，或許能做點生物降解塑料，但似乎與“新材料”的尖端領域相去甚遠。然而，這本書以一種極其詳實且富有啓發性的方式，嚮我展示瞭這些天然高分子所蘊含的巨大潛力和無限可能。從基礎的化學結構、物理性質，到復雜的閤成改性方法，再到它們在生物醫學、環境治理、食品工業、紡織印染等眾多領域的具體應用，作者都進行瞭深入淺齣的闡述。尤其是關於甲殼素/殼聚糖的納米材料製備，如納米縴維、納米顆粒、水凝膠等，以及它們在藥物緩釋、組織工程支架、抗菌包裝等方麵的突破性進展，讓我對“邊角料”的價值有瞭全新的認識。書中對不同衍生物的性能調控和功能化設計也進行瞭細緻的介紹，例如通過化學修飾提高其溶解性、生物相容性或賦予其特定的催化、吸附性能。書中大量的圖錶、數據和參考文獻，更是佐證瞭其嚴謹的科學性和前沿性。這本書不僅僅是一本介紹材料的書，更像是一部天然高分子材料的“進化史”，它讓我看到瞭可持續發展材料的希望所在，也激發瞭我對未來材料科學發展的無限遐想。我特彆欣賞書中對實際應用案例的深入剖析，這使得抽象的科學理論變得觸手可及，也讓我對這些材料在現實世界中的價值有瞭更直觀的理解。

評分☆☆☆☆☆

作為一名對紡織品和印染技術感興趣的讀者，我在《甲殼素/殼聚糖材料及應用》書中關於紡織印染領域的章節中，找到瞭許多意想不到的驚喜。以往，我對甲殼素/殼聚糖在這一領域的認識僅限於其作為一種天然染料的載體，但這本書則將這種認識提升到瞭一個全新的高度。書中詳細介紹瞭如何利用甲殼素/殼聚糖賦予紡織品抗菌、抗紫外綫、阻燃、抗靜電等多種功能。例如，通過將殼聚糖納米縴維添加到紡織品中，可以顯著提高其抗菌性能，這對於醫療衛生、運動服裝等領域具有重要意義。此外，書中還探討瞭殼聚糖在染料吸附和固色方麵的應用，如何利用其氨基和羥基官能團，增強染料的親和力，提高染色牢度，減少染料在印染過程中的流失，從而實現節能減排。這種“功能性紡織品”的開發，讓我看到瞭天然高分子材料在提升紡織品附加值和拓展其應用領域方麵的巨大潛力。

評分☆☆☆☆☆

這本書的價值，在我看來，絕不僅僅在於它提供瞭多少具體的材料製備方法或者應用實例，更在於它在宏觀層麵構建瞭一個關於天然高分子材料可持續發展的清晰圖景。作者在書中反復強調瞭甲殼素/殼聚糖作為一種可再生、可生物降解的材料，在替代傳統石油基材料方麵的重要意義。這不僅關乎環境保護，更關乎國傢資源的可持續利用。書中在討論應用時，不僅僅聚焦於技術本身的先進性，也常常會提到其經濟效益和社會效益，這種視角非常開闊。例如，在談到其在水處理中的應用時，書中不僅介紹瞭其吸附性能，還分析瞭其成本優勢以及對水資源淨化的長遠影響。我特彆欣賞書中關於“綠色化學”和“循環經濟”理念在甲殼素/殼聚糖研究中的體現，這讓我看到瞭材料科學如何與宏觀的社會經濟發展緊密相連。這本書不僅僅是給材料科學傢看的，它也能啓發更多領域的讀者，思考如何利用這些取之不盡的天然資源，構建一個更加可持續的未來。

評分☆☆☆☆☆

我一直對環境保護課題抱有濃厚的興趣，而《甲殼素/殼聚糖材料及應用》這本書，恰恰提供瞭許多與此相關的深刻見解。書中在水處理和廢棄物資源化利用方麵的討論，讓我深受啓發。甲殼素/殼聚糖，尤其是其經過改性後的衍生物，在去除水體中的重金屬離子、有機汙染物、染料等方麵展現齣瞭驚人的吸附能力。書中詳細介紹瞭不同改性方法如何影響其吸附性能，以及吸附機理，包括物理吸附、化學吸附、離子交換等。更讓我印象深刻的是，書中還探討瞭如何將這些吸附後的廢棄物進行資源化利用，例如將其轉化為生物燃料或建築材料，真正實現瞭“變廢為寶”。這種循環利用的思路，對於解決當前日益嚴峻的環境汙染問題，具有重要的現實意義。這本書讓我看到瞭天然高分子材料在環境治理領域的巨大潛力，也讓我對“可持續發展”有瞭更具體的理解。它不僅僅是講述一種材料，更是在倡導一種解決環境問題的理念。

評分☆☆☆☆☆

在閱讀《甲殼素/殼聚糖材料及應用》的過程中，我最直觀的感受是，這本書提供瞭一個非常係統且完整的知識體係。它並非簡單地羅列各種應用，而是從甲殼素/殼聚糖的來源、提取、結構錶徵入手，逐步深入到其改性、性能優化，最終落腳於各個領域的應用。這種層層遞進、由淺入深的敘述方式，使得即使是對這一領域不太熟悉的讀者，也能循序漸進地理解其核心內容。書中關於生物醫學應用的章節，我尤其感興趣。從抗菌、抗凝血、組織工程支架，到藥物遞送載體，作者詳細介紹瞭甲殼素/殼聚糖如何利用其天然的生物相容性和可降解性，在這些高精尖領域發揮重要作用。例如，在組織工程中，它如何作為支架材料，模擬細胞外基質，促進細胞生長和組織再生；在藥物遞送方麵，如何通過納米化、修飾等手段，提高藥物的靶嚮性和緩釋效果。書中提及的一些具體的研究案例，以及對未來發展方嚮的展望，都讓我對甲殼素/殼聚糖在人類健康事業中的貢獻有瞭全新的認識。這本書為我打開瞭一扇通往天然高分子材料在生物醫學領域應用的大門，讓我看到瞭無限的可能。

評分☆☆☆☆☆

翻開《甲殼素/殼聚糖材料及應用》這本書，我首先被其嚴謹的科學態度和豐富的研究深度所震撼。作者在每一個章節中，都力求做到詳盡而深入。例如，在關於甲殼素/殼聚糖在食品包裝中的應用部分，書中不僅僅羅列瞭其抗菌、抗氧化、保鮮等功能，更進一步地探討瞭這些功能背後的分子機製，以及如何通過改變材料的微觀結構或錶麵性質來增強這些性能。書中關於“可食性塗層”和“活性包裝”的研究，讓我大開眼界，它揭示瞭如何利用甲殼素/殼聚糖製備齣既能延長食品貨架期，又能為食品提供額外營養價值的包裝材料。此外，書中對材料在食品中的應用，如作為增稠劑、穩定劑、乳化劑，以及其潛在的健康益處，也都進行瞭細緻的分析。讀完這一章節，我纔意識到，原來我們日常生活中看似普通的食品，背後可能蘊含著如此復雜的材料科學研究。這本書的價值在於，它將基礎科學研究與實際生活緊密聯係起來，讓我們看到瞭科學的力量如何影響我們的衣食住行。

評分☆☆☆☆☆

在閱讀《甲殼素/殼聚糖材料及應用》這本書的過程中，我發現它在介紹材料性能時，不僅僅停留在定性的描述，而是非常注重定量分析和理論支撐。例如，在討論甲殼素/殼聚糖的吸水性和保水性時，書中不僅給齣瞭詳細的實驗數據，還從其分子結構、鏈段運動、氫鍵作用等方麵，對其吸濕機製進行瞭深入的理論探討。這種理論與實踐相結閤的論述方式，使得讀者能夠更深刻地理解材料的性能來源。此外，書中在討論材料的力學性能時，也引入瞭相關的力學理論，例如高分子鏈的形變、交聯密度對強度的影響等，這使得內容更加具有學術深度。對我而言，這種嚴謹的科學態度，極大地提升瞭這本書的參考價值，它不僅是瞭解甲殼素/殼聚糖材料的入門讀物，更是深入研究相關領域的重要參考。

評分☆☆☆☆☆

這本書的內容詳實程度，確實超齣瞭我最初的預期，尤其是在對甲殼素/殼聚糖的化學改性方麵，簡直可以稱得上是一本“百科全書”。作者並沒有止步於介紹其天然存在的形態，而是花瞭大量的篇幅詳細闡述瞭各種化學反應如何被用來對甲殼素和殼聚糖進行結構上的“精雕細琢”。從常見的季銨化、乙酰化，到更復雜的接枝共聚、交聯反應，書中不僅列舉瞭反應的機理、條件，還提供瞭具體的實驗流程和數據分析方法，甚至還討論瞭不同反應參數對産物性能的影響。這對於有誌於從事相關材料研發的科研人員來說，無疑是極其寶貴的參考資料。此外，書中關於“綠化學”在甲殼素/殼聚糖改性中的應用也讓我印象深刻，它強調瞭如何在追求高性能的同時，最大限度地減少對環境的影響，這符閤當前材料科學發展的核心趨勢。我尤其注意到書中對“響應性”材料的開發，例如pH響應、溫度響應、光響應的殼聚糖衍生物，這些材料在智能材料領域展現齣的巨大潛力，讓我對未來材料的功能化有瞭更深刻的認識。它不僅告訴我們“是什麼”，更深入地探討瞭“如何做”，這是一種非常有價值的知識傳遞方式。

評分☆☆☆☆☆

這套書買瞭好幾本，感興趣，但深度不太夠，有點基礎，不太像院士級彆的書。性價比不高

評分☆☆☆☆☆

內容比較好，比較專業，正版好評

評分☆☆☆☆☆

挺好的

評分☆☆☆☆☆

內容太簡單，深度不夠！買虧瞭，不推薦！

評分☆☆☆☆☆

不錯，科研必備神器啊。。。。。。。。

評分☆☆☆☆☆

比較少，不過總結的比較到位

評分☆☆☆☆☆

比較少，不過總結的比較到位

評分☆☆☆☆☆

書特彆好，對於瞭解特彆有幫助

評分☆☆☆☆☆

這套書買瞭好幾本，感興趣，但深度不太夠，有點基礎，不太像院士級彆的書。性價比不高