達人開講：圖說刀事典 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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李嘉亮 著

圖書標籤:

• 刀具
• 工具
• 生存
• 戶外
• 技能
• 圖解
• 實用
• 手工
• 達人
• 知識

齣版社： 湖北科學技術齣版社

ISBN：9787535282309

版次：1

商品編碼：11785294

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2016-01-01

用紙：膠版紙

頁數：223

字數：250000

正文語種：中文

編輯推薦

適讀人群 ：武器愛好者，刀愛好者

　　1.圖文並茂的刀百科！新手老手不可不知的刀知識。

　　2.精選各類刀子獨特産品或新産品的介紹，使用、玩賞、保養、典藏等實用知識。
　　

3.愛刀、喜歡收藏刀或藝術品的人士必看。
　　

　　

內容簡介

　　用刀、磨刀、製作刀的文化，人類耗費兩萬餘年緩緩建構而成，在現代社會卻逐漸被遺忘。“刀達人”挺身而齣，以簡明、生動的圖文解說，為你揭開具有神秘色彩的刀文化，為愛刀、收藏刀的人士提供多元、有趣、正確的刀刃知識。

作者簡介

　　李嘉亮，曾任《釣魚人雜誌》總編輯。玩刀、做刀、賞刀數十年，是稀有、罕見的“刀達人”。著有《颱灣常見魚類圖鑒》5冊等

內頁插圖

目錄

緒論 刀刃材料進化史
從非金屬到金屬刀刃的進化曆程
1．遠古時期與舊石器時期
2．新石器時代
3．青銅器時代
4．舊鋼鐵器時代
5．新鋼鐵器時代
6．不銹鋼、鈦閤金、陶瓷刃物時代
7．碳鋼刀具沒落，不銹鋼刀具方興未艾

Chapter 1 廚刀
人類利用食物時永遠離不開的刀
1．初露鋒芒／切西瓜是對具體而微的廚刀功能的大考驗
2．牛刀小試／生活飲食習慣影響廚刀的設計
3．誰與爭鋒／食材種類大增，廚刀生命元素隨之驟變
4．獨占鰲頭／切工各有所長難分高下
5．群雄並起／廚刀跨國互通的時代來臨
6．玩賞心得／除瞭鋒利之外人們很少談到正確的握刀法

Chapter 2 有鞘短刀
山野活動中代替廚刀的入門刀具
1．初露鋒芒／劈柴取火的考驗比想象中嚴酷
2．牛刀小試／伴隨人類生活方式改變而演化的有鞘短刀
3．誰與爭鋒／測試刀的鋒利度與鋒利持久度
4．獨占鰲頭／碳鋼仍然獨占鋒利與鋒利持久性的高峰
5．群雄並起／挑選適用的刀難免需要嘗試錯誤
6．玩賞心得／測試刀口硬度與鋒利度的高招

Chapter 3 摺疊刀
隨手放口袋的摺疊小刀
1．初露鋒芒／已傳承百年的士林刀
2．牛刀小試／用刀知識總在嘗試錯誤中成長
3．誰與爭鋒／士林刀曾經是各行業愛用的刀
4．獨占鰲頭／舶來品摺疊刀百傢爭鳴
5．群雄並起／各種創新的超硬鋼單手開鎖刃設計
6．玩賞心得／需要細心照顧的摺疊刀

Chapter 4 多功能工具刀
具備多種功能的摺疊刀
1．初露鋒芒／輕便迷你的多用途隨身工具箱
2．牛刀小試／百年淬煉的精品人人都適用
3．誰與爭鋒／多功能刀的領導品牌
4．獨占鰲頭／具備多功能的領導品牌
5．群雄並起／有十多個品牌生産多功能刀
6．玩賞心得／針對瑞士刀的缺點提齣對策

Chapter 5 多功能摺疊鉗工具刀
多功能刀的二次革命
1．初露鋒芒／旅途的遺憾激發的靈感
2．牛刀小試／讓小麻煩迎刃而解
3．誰與爭鋒／初問世即獨霸市場近十年
4．獨占鰲頭／即使類似産品眾多，寶座仍未易手
5．群雄並起／一億把的市場規模引發群雄爭戰
6．玩賞心得／功能件的多寡決定價錢與用途

Chapter 6 格鬥刀與求生刀
熱兵器時代火的冷兵器
1．初露鋒芒／二戰是軍用格鬥刀翻身的分水嶺
2．牛刀小試／求生刀開始塑造獨立的性格
3．誰與爭鋒／求生刀爆紅後迫使格鬥刀重塑特色
4．獨占鰲頭／格鬥刀將求生刀擠到瞭配角的位置
5．群雄並起／摺疊式格鬥刀從此花樣百齣

Chapter 7 開山刀
登山溯溪隊伍勘探新路綫的基本工具
1．初露鋒芒／地方特色明顯，承受大實用考驗的大型刀
2．牛刀小試／廣為流通的開山刀
3．誰與爭鋒／在火器與冷兵器的過渡末期齣現瞭多種開山刀
4．獨占鰲頭／在日本稱王的山鉈
5．群雄並起／十八斬刀之後陸續登場的強開山刀
6．玩賞心得／揮舞開山刀的巧勁

附錄1 收藏刀與古董刀劍
悠遊在目不暇接的收藏刀大觀園
1．隕鐵／具備超硬閤金鋼的基本條件
2．印度烏茲鋼／地球上謎樣的強刀劍
3．復閤鋼與刀口固體滲碳／持續生産流通的新收藏刀劍
4．水鋼與牙鋼／新齣土的強古董刀劍
5．手工鍛造大馬士革鋼／西方現代刀匠擅長且流行的古法

附錄2 刀刃生産製造概論
撥開武俠小說裏的刀劍雲霧
1．現代刀具生産大要
2．各國常見的刀具鋼材簡介

《刀劍的文明之旅：從史前到現代的冷兵器演變》 引言 刀劍，作為人類最早的工具之一，早已超越瞭其本身的實用功能，成為瞭一種文化符號，承載著曆史的記憶、工藝的智慧以及審美的追求。它們是力量的象徵，是秩序的維護者，也是藝術的載體。從茹毛飲血的史前時代，到信息爆炸的現代社會，刀劍的形態、材質、工藝和用途都在不斷演變，摺射齣人類文明的進程。這本書旨在帶領讀者踏上一段穿越時空的文明之旅，深入探索刀劍從誕生之初到如今的演變曆程，以及它們在人類社會中所扮演的多重角色。我們將一同見證，這些看似簡單的冷兵器，如何成為一部部記錄人類智慧與創造力的厚重史書。 第一章：黎明前的鋒芒——史前與早期刀劍的起源 在文字記錄尚未誕生之時，人類的生存和發展就與鋒利的工具密不可分。這本書將從這裏拉開序幕，追溯刀劍最原始的形態。我們將探討早期人類如何利用天然材料，如石頭（燧石、黑曜石）和骨骼，通過敲擊、打磨等簡單技法，製造齣最初的切割工具，它們是後來刀劍的雛形。這些工具不僅用於狩獵、采集，也可能在部落間的衝突中扮演瞭初步的武器角色。 隨著技術的進步，人類開始接觸和掌握金屬。銅石並用時代，青銅的齣現是刀劍發展史上的一個重要裏程碑。我們將詳細介紹青銅冶煉技術的早期發展，以及如何將其應用於製造更加堅固、鋒利的青銅刀劍。從新月形的銅刀，到劍身逐漸變長的早期青銅劍，我們將分析不同地區、不同文明在青銅刀劍製造上的特點和發展路徑，例如近東地區的短劍，歐洲的麯刃刀，以及中國古代的青銅戈、戟、劍的早期形態。這一時期，刀劍的製造工藝雖然相對粗糙，但已展現齣人類早期對金屬材料的深刻理解和初步的藝術構思。 第二章：鐵的時代與戰爭的變革——古典文明的刀劍藝術 鐵器的齣現，標誌著冷兵器發展進入瞭一個新的紀元。鐵比青銅更易獲得，也更堅硬，使得刀劍的生産更加普及，也極大地改變瞭戰爭的麵貌。本章將聚焦於古典文明時期，如古希臘、古羅馬、古代中國、古代印度等，探討這些偉大文明在刀劍製造和運用上的獨特成就。 我們將深入分析古希臘的“希臘劍”（Xiphos）和“長矛”，以及古羅馬的“短劍”（Gladius）和“長劍”（Spatha）。這兩種短劍，以其簡潔高效的設計，成為瞭羅馬軍團橫掃歐亞大陸的重要利器。我們將探討其結構、材質、製作工藝，以及在羅馬軍事戰術中的應用。 在中國，春鞦戰國時期是冷兵器發展的高峰。我們將詳細介紹這一時期齣現的各種名劍，如越王勾踐劍、龍泉劍等，以及它們的鑄造工藝，如“百煉鋼”、“覆土燒刃”等技術。同時，我們也將討論劍在古代中國文化中的地位，從禮器到佩飾，再到戰爭中的武器，劍的象徵意義和實用價值並行。 此外，我們還將觸及古印度文明的“彎刀”（Talwar）等特色刀劍，以及它們在地理環境和文化背景下的演變。這一章將展現，刀劍的演進不僅僅是技術層麵的提升，更是與社會結構、軍事戰略、哲學思想緊密相連的文化現象。 第三章：輝煌的鍛造術——中世紀歐洲與東方刀劍的巔峰 中世紀，是冷兵器發展的又一個黃金時代。歐洲和東方各自發展齣瞭獨具特色的刀劍製造技藝，將金屬鍛造藝術推嚮瞭新的高度。 在歐洲，維京人的斧頭和長劍，中世紀騎士的長劍（Longsword）和巨劍（Greatsword），以及後來流行的單手劍、雙手劍等，都將是本章的重點。我們將分析不同時期歐洲長劍的形製變化，如手柄的演變，護手的樣式，劍身的比例，以及它們如何適應不斷發展的盔甲和戰鬥技巧。同時，我們也會介紹歐洲獨特的刀劍鍛造技術，如“大馬士革鋼”的傳說及其影響（盡管早期歐洲大馬士革鋼的直接傳承鏈條存在爭議，但其對後世鋼材冶煉和紋路工藝的影響不容忽視）。 東方，尤其是日本，以其精湛的刀劍鍛造技藝聞名於世。我們將深入探討日本武士刀（Katana）的製作過程，從選材（玉鋼）、摺疊鍛打、淬火到最後的研磨，每一個環節都凝聚著匠人的心血和智慧。我們將分析武士刀獨特的弧度、夾鋼結構、刃紋（Hamon）等特徵，以及它們在實戰中的優勢。同時，我們也會簡要提及中國明清時期的刀劍，如樸刀、腰刀等，它們在繼承傳統的同時，也融閤瞭新的工藝和設計理念。 這一章將重點突齣刀劍作為一種技藝的傳承，以及其在戰爭、儀式和身份象徵中的重要性。 第四章：實用至上與風格演變——近現代刀劍的革新 隨著火藥武器的齣現，刀劍在軍事上的主導地位逐漸衰落，但它們並未因此消失，而是走嚮瞭更加專業化和多樣化的發展道路。 在軍事領域，軍官的佩劍、儀仗劍、以及海陸軍的製式刀具，如軍刺、工兵鏟等，都成為這一時期的代錶。我們將分析這些刀劍的設計如何更加注重實用性、標準化和經濟性。例如，軍刺的設計如何兼顧刺擊和砍擊的需要。 在民間，獵刀、求生刀、廚房刀具等日常用刀的種類極大豐富。我們將探討這些刀具在材料選擇、人體工程學設計、功能細分等方麵的發展。例如，現代高碳不銹鋼、陶瓷等新型材料在刀具製造中的應用。 同時，一些具有特殊用途或文化象徵意義的刀劍依然保留瞭下來，如執法人員的警棍（雖然不再是傳統刀劍，但其功能和起源有聯係）、錶演用的道具刀劍等。 第五章：刀劍的文化意象與藝術價值 刀劍不僅僅是工具或武器，它們更是承載瞭豐富的文化象徵和藝術價值。 我們將從文學、藝術、電影、遊戲等多個角度，探討刀劍在不同文化中的意象。例如，在中國文化中，“俠”與劍的緊密聯係，“武士道”精神與日本刀的不可分割。我們將分析刀劍在神話傳說、曆史故事、詩詞歌賦中的齣現，以及它們所代錶的正義、勇氣、榮譽、力量或邪惡。 在藝術方麵，刀劍本身就是一件精美的工藝品。我們將探討刀劍的裝飾藝術，如雕刻、鑲嵌、金屬工藝等，以及刀劍的鑒賞標準，如刃口的光澤、紋路的精美、整體的比例協調等。 此外，我們將簡要介紹刀劍收藏的現狀和文化，以及刀劍在現代社會中作為一種曆史遺物、藝術品和文化符號所具有的特殊意義。 結語 從史前時代粗糙的石片，到現代社會精密的閤金製品，刀劍的演變史，就是一部濃縮的人類文明發展史。它們見證瞭人類的智慧、勇氣、創造力和對美的追求。通過對刀劍的深入瞭解，我們可以更好地理解人類過去的輝煌，審視當下的發展，並對未來充滿想象。這本書希望能為讀者打開一扇通往刀劍豐富世界的窗戶，激發對曆史、工藝、文化和人性的更深層次的思考。

評分☆☆☆☆☆

拿到這本書的第一感覺，就是它的分量感。無論是紙張的質感，還是印刷的清晰度，都透露齣一種高品質。我迫不及待地翻閱，那些精美的插圖和清晰的文字，仿佛將我帶入瞭一個刀劍的世界。我注意到，書中對各種刀具的介紹，不僅僅停留在外觀的描述，更深入到瞭它們的曆史淵源、製作工藝、以及在不同文化中的象徵意義。我特彆喜歡書中對於不同時代、不同地域刀劍風格的細緻區分，這讓我能夠清晰地看到刀劍演變的曆史脈絡。感覺作者在編寫這本書時，傾注瞭大量的心血，不僅有著深厚的理論知識，更有著豐富的實踐經驗。他用一種非常直觀的方式，將復雜的刀劍知識，以一種易於理解的方式呈現齣來。這對於我這樣對刀劍文化初學者來說，簡直是福音。我甚至覺得，這本書不僅僅是一本關於刀劍的書，更是一部關於人類文明發展史的縮影，因為刀劍的演變，往往與人類社會的戰爭、科技、藝術息息相關。

評分☆☆☆☆☆

我一直對那些承載著曆史印記的物件充滿好奇，而刀劍無疑是其中極具代錶性的一種。當我在書店裏看到《達人開講：圖說刀事典》這本書時，我便被它吸引住瞭。它的排版設計非常用心，文字與圖片相互呼應，使得原本可能枯燥的知識變得生動有趣。我尤其欣賞書中對於不同類型刀劍的分類方式，清晰明瞭，讓我能夠快速掌握它們的特點。比如，我看到瞭關於日本武士刀的介紹，以及它獨特的鍛造工藝；也看到瞭歐洲騎士劍的雄渾氣勢，和它所代錶的騎士精神。這種跨越時空和地域的知識梳理，讓我對世界各地的刀劍文化有瞭更全麵的認識。感覺這本書就像一位博學的嚮導，帶領我在刀劍的曆史長河中穿梭，讓我領略瞭不同文明的智慧結晶。我迫不及待地想深入閱讀，去瞭解更多關於刀劍背後的故事。

評分☆☆☆☆☆

讀完這本書的部分章節，我最大的感受就是它的專業性和嚴謹性。作者對於刀劍的每一個細節都進行瞭詳盡的考證和闡述，仿佛一位嚴謹的學者在進行學術研究。我注意到，書中不僅提供瞭大量的圖片資料，還引用瞭許多曆史文獻和考古發現，使得書中的內容具有極高的可信度。我特彆喜歡書中對於刀劍材質、鍛造技術、以及保養方法的介紹，這些都是我在其他地方很少能接觸到的信息。感覺這本書就像一本百科全書，為我打開瞭一個全新的知識領域。它不僅滿足瞭我對刀劍的好奇心，更激發瞭我對這項古老技藝的敬意。我能夠感受到作者對刀劍的熱愛，以及他緻力於將這份熱愛傳播給更多人的決心。這本書無疑是我在刀劍文化領域的一次重要啓濛。

評分☆☆☆☆☆

初次翻閱《達人開講：圖說刀事典》，我立刻被其獨特的敘事方式所吸引。不同於其他嚴肅的學術著作，這本書更像是老友的閑談，用一種輕鬆自然的方式，講述刀劍背後的故事。我喜歡作者用一種故事化的語言，去解讀那些冰冷的金屬，讓它們仿佛擁有瞭生命和靈魂。他會講述一把名刀的傳奇經曆，一位著名鐵匠的匠心獨運，甚至是一場著名戰役中刀劍扮演的關鍵角色。這種“圖說”的形式，讓我想象力得到瞭極大的發揮，仿佛親身經曆瞭那些曆史的場景。我感覺這本書不僅僅是知識的傳授，更是一種文化的體驗。它讓我意識到，每一把刀劍，都承載著一段曆史，一段故事，一種精神。這種親切而又引人入勝的風格，讓我非常願意花時間去深入探索。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計給我留下瞭深刻的第一印象，那種沉靜而又力量感十足的風格，立刻吸引瞭我。書名“達人開講：圖說刀事典”本身就充滿瞭神秘感和專業性，讓我對內容充滿瞭期待。我尤其喜歡封麵所傳達齣的那種曆史厚重感和工藝精湛感。它不是那種浮誇的宣傳，而是用一種內斂的方式，訴說著刀劍背後的故事。我腦海中不由自主地浮現齣古代工匠們一絲不苟地打磨刀刃的畫麵，以及那些在戰場上揮舞利刃的英勇身影。這種視覺上的衝擊力，讓我迫不及待地想翻開書頁，去探索其中蘊含的豐富知識。感覺這本書就像一位經驗豐富的老師傅，正準備娓娓道來他畢生的絕學，每一個字，每一幅圖，都凝聚著他多年的心血和智慧。這種期待，不僅僅是對知識的渴望，更是對一種文化的敬畏。我猜想，這本書一定會帶領我進入一個我從未接觸過的領域，讓我對“刀”這個古老而又充滿魅力的事物，有一個全新的認知。

評分☆☆☆☆☆

內容不錯，有此興趣愛好者的必備資料

評分☆☆☆☆☆

達人開講：圖說刀事典 好書

評分☆☆☆☆☆

相見恨晚，早遇到更好瞭，感謝京東，佩服李嘉亮

評分☆☆☆☆☆

還行，講的略基礎。

評分☆☆☆☆☆

好大的一本書。圖片精美，內容豐富，想多瞭解些咖啡知識，不錯的書。包裝完好，發貨快速。

評分☆☆☆☆☆

專業書籍，內容很不錯，值得一讀，推薦有興趣的朋友看看。

評分☆☆☆☆☆

從起源開始講解，非常詳盡，很喜歡，哈哈還

評分☆☆☆☆☆

包裝太好 內容還沒看 不過目錄裏有自己想要的資料

評分☆☆☆☆☆

目前講刀具比較全麵的唯一一本書