耕食生活 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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早川由美 著，硃信如 譯，椿野惠裏子 攝影

圖書標籤:

• 生活方式
• 田園生活
• 美食
• 農耕
• 慢生活
• 自給自足
• 健康飲食
• 自然
• 鄉村生活
• 烹飪

齣版社： 新星齣版社

ISBN：9787513320696

版次：1

商品編碼：11909894

包裝：平裝

開本：32開

齣版時間：2016-05-01

用紙：膠版紙

頁數：232

正文語種：簡體中文

産品特色

編輯推薦

適讀人群 ：大眾

☆早川由美(布藝傢)×小野哲平(陶藝傢)的山中生活筆記

☆一種返璞歸真的生活體驗

☆一場播種人的造物奇遇

☆大量作者手繪插圖與精美照片 帶你走進與自然相伴的人間天堂

內容簡介

《耕食生活》內容簡介：早川由美是日本知名織品藝術傢，她與陶藝傢丈夫小野哲平及兩個孩子，在高知縣的山裏過著半農半創作的生活。她年輕時開始旅行，汲取瞭亞洲各地生活與布藝創作的智慧，如今一邊在山林與田間自給自足，一邊創作著貼近生活氣息的布品。《耕食生活》是早川由美的散文集，她在書中將自己根植於大地的生活方式分享給瞭大傢。日齣而作、日落而息、喂雞、劈柴、參加祭奠……在平凡的日常中思考著自然與生活的真諦。如今很多都市人不快樂就是因為失去瞭生活的根基，忘記瞭人是自然的一部分。隻有找迴生命中與自然的聯係纔能更踏實、無憂地生活於大地之上。
你我都是顆種子，是自然的孩子，從泥土中來，也要迴到泥土中去。

作者簡介

早川由美
日本知名織品藝術傢。1957年齣生，26歲開始環遊亞洲各國，並在旅途中創作布藝。1985年與丈夫小野哲平在日本愛知縣常滑市山中展開農耕生活。1998年與丈夫及兩個孩子移居到日本高知縣榖相，在梯田裏耕地、開闢果園，過上瞭自給自足的生活，成瞭真正的“播種人”。
農耕期間，她用草木染、泥染的布，及從亞洲各地收集來的布品縫製衣物、創作布藝，在日本各地及海外展齣作品。用過日子的態度做著東西，也用做東西的認真過著生活。

內頁插圖

目錄

前言自給自足的紅茶

高知山裏的生活
播種人的夢想
旅行是生活，生活是旅行
高知山裏的生活
種樹
孕育喜悅的身體
心的支柱
一針一綫織齣自己
一針一綫地織造
誕生自土地之物
與雞共生的我
誕生自土地之物
迴歸塵土
山羊Kusukusu
假如我是一棵樹
與人連結
燒柴

地球上的廚房
地球上的廚房
培育孩子們感性的身體與心靈
器皿與生活
悠然度過的每一天
與月亮共生
身為種子的我
時常做一個旅人

富有風味的料理
讓心情愉快的生活方式
丹田呼吸法
田間食糧
富有風味的料理
燒柴窯
燒窯料理
活著，與世界産生關聯
編織生活
榖相的弟子
重要的事
音樂與生活
活著，與世界産生關聯
晴一先生
森林的贈禮
後記與土為伴的生活

精彩書摘

前言自給自足的紅茶所謂播種，從種下到收獲，都與土地有著深深的連結。

除草、灌溉、施肥，身上沾滿泥土，在身體的勞作間纔深刻體會到生命與土地是緊密相連的。我非常非常喜歡耕作、種樹，甚至沉迷其中，從中獲得瞭無比快樂，因此，我希望將這份喜悅分享給大傢。

故事發生在高知縣的山裏。我與先生哲平每日黃昏牽著狗狗散步時都會經過三棵栗子樹，那是八十八歲眼睛圓圓的可愛的豐太郎先生五年前種下的；每迴路過，我們都會望一望那自由地朝天際伸展的栗子樹。後來，自己也起心動念在梯田的小果園裏種瞭三棵。三年後，一位藍眼睛的阿明爺爺看到我的栗子樹長大瞭，還結瞭果，便說：“由美的栗子樹長得好高喲！”然後也跟著種起瞭栗子樹。這讓我明白，耕種的心情原來會這樣由一個人傳播給另一個人。於是我想，能將美好、喜悅慢慢傳開，真是件不錯的事。

從播下種子的那一刻起，你便與植物生活在一起瞭。為什麼會有種一刻也捨不得移開視綫的心情呢？開始種田後食材豐富起來，不用特地下山去買，生活也輕鬆瞭好些。像蔥、紫蘇、鴨兒芹、羅勒、蘿蔔、薑、蒜、野薑，都是唾手可得，這樣的日子實在讓人愉悅。我的生活從播下種子的那一刻開始，之後又根據需要播下瞭更多的種子，於是不知不覺中，播種就成瞭我日常生活的一部分。

不隻是耕作，采集也很有趣。我傢附近野生的蜂鬥菜、土當歸、茶、杏、梅子、枇杷、李子、櫻桃、藍莓，都是飲食生活中不可或缺的一部分。

我骨子裏的繩文人一直無法安分。我想每個人的基因裏應該都有想要爬上枝頭摘取果實的渴望，因此隻要一爬上樹就會莫名興奮。生活漸漸起瞭變化，生活形態從“買”轉變為“做”，親手做杏桃果醬、紅茶、蜂鬥菜佃煮、蜂鬥菜味噌、梅乾、梅汁、梅酒、杏酒、李子酒、醃藠頭、櫻桃冰淇淋，都非常有意思。

最有樂趣的莫過於自己動手的過程！我的雙手，大傢的雙手，都是瞭不起的工具。

播種人的目標雖隻是小小的自給自足，但實現起來也並不容易，因此僅能在小範圍裏實踐。即便如此，這份自給自足依然能給人帶來極大的喜悅和心靈的震撼。

不花錢買，就要自己做。而且為不依賴於金錢、自己動手而興奮。“做”是一種創造，所以我對任何事都想動手做做看。

隻要有土地，就總有辦法填飽肚子。擁有一畦小小田地與果園的生活，充滿瞭樂趣和驚喜。在一衣一食中，不但能實現自給自足，還能造齣物品、生産香氣。

今天茶樹長齣瞭嫩芽，我采下小小的一心兩葉來做紅茶。

以食指與拇指摘滿一籃，再用雙手輕輕搓揉，慢慢散發齣淡淡的香，這時草香就要變成茶香瞭。待葉子軟化、汁液析齣，茶葉便像飯團一樣結成小球。這時以濕布包覆，放入木桶，讓木桶浮在裝滿熱水的浴桶裏，蓋上桶蓋，利用水蒸氣讓茶葉發酵，不用多久葉子就從青綠變成瞭褐色。

次日早晨將茶葉放在笸籮裏攤開，在陽光下晾乾，乾燥後紅茶就做好瞭。有機種植、親手製作的整個過程其樂無窮。醉人的香氣與層次豐富的味道，讓我對平凡的茶樹敬佩不已。

哲平一到喝茶時間就會說：“幫我泡個由美紅茶吧。”我也因此愈做愈起勁。哲平愛喝咖啡，也愛喝茶，齣門辦展覽或是外齣旅行時，總是會帶著這茶葉與自己做的茶碗。

茶葉似乎也很期待變成大傢手中的那杯茶，總是大量地生長著，於是我拿齣鐵鍋翻炒烘乾，有時做成綠茶，有時做成紅茶，一說到“都是從同一棵茶樹上采的茶”，很多人都會覺得不可思議。榖相的山間長滿瞭茶樹，有人說這些茶樹是因種子飄落自然繁衍的，不過樹與樹之間卻幾乎等距，因此我想也可能是從前住在這裏的人種下的。榖相人可能從過去到現在，

一直都喝著自給自足的茶。

我傢的茶樹得再過幾年纔能采到堆積如山的茶葉呢？到時就一口氣做齣足夠喝一年的紅茶吧！就這樣，我的生活中始終懷抱著自給自足紅茶這個小小的夢想。

這本耕食筆記記錄瞭我開始這個夢想的緣由，也有我編織生活的方式。我想將播種的喜悅與做旅人的快樂一點點傳遞齣去，期盼有一天，播種人與自然共生共榮的心，可以遍布這個星球！

前言/序言

《耕食生活》——一本關於食物、土地與人心的探索之書 《耕食生活》並非一本簡單的食譜，也不是一本農耕指南，更不是一部關於田園牧歌的浪漫幻想。它是一次深入骨髓的體驗，一次對我們與食物、與土地、與自身關係的深刻追問。這是一本寫給所有對餐桌上的食物感到好奇、對腳下的土地懷有敬畏、對生活本身充滿探索欲的人的讀物。 食物的旅程：從泥土到餐桌的漫長告白 我們每天都在食用食物，但我們真正瞭解它們嗎？《耕食生活》將帶領讀者踏上一段奇妙的旅程，從一顆種子開始，追溯它如何汲取陽光雨露，如何在土壤中紮根生長，如何經曆風雨的洗禮，最終被采摘，經過加工，呈現在我們的餐桌上。這不僅僅是對農作物生産過程的描摹，更是一種對生命力量的贊頌，對自然饋贈的感恩。 書中有對不同季節、不同地域的農作物進行細緻的描繪。你將瞭解到，當季的蔬菜為何如此鮮美，它們蘊含著怎樣的生命能量，它們與我們身體的契閤度又有多高。《耕食生活》會告訴你，為何選擇當季食物，不僅是對味蕾的尊重，更是對身體的關懷。它會揭示，那些遠渡重洋、反季節的食材背後，可能隱藏著怎樣的環境代價和營養流失。 同時，書中也深入探討瞭不同烹飪方式對食物營養價值和風味的影響。從簡單的蒸煮到復雜的燉炒，從發酵的智慧到烘烤的溫度，每一道工序都在改變著食物的形態和本質。作者並非要推崇某種特定的烹飪方法，而是鼓勵讀者去理解食物烹飪的藝術，去體會其中蘊含的耐心、技巧與情感。通過對不同烹飪傳統的介紹，讀者將有機會窺見不同文化中，人們如何以最恰當的方式，與自然饋贈的和解，如何將土地的精華轉化為滋養生命的能量。 土地的呼吸：大地母親的脈搏與生命的律動 《耕食生活》認為，理解食物，必先理解土地。我們腳下的這片土地，不僅僅是孕育萬物的介質，它本身也是一個充滿生命力的有機體，擁有自己的呼吸和脈搏。書中對耕作方式的探討，並非僅僅停留在技術層麵，而是觸及到耕作背後所蘊含的哲學和倫理。 作者將帶領讀者走進不同的農場，與那些世代耕耘在這片土地上的人們對話。你將聽到他們講述關於土壤的秘密，關於化肥農藥的利弊，關於有機耕作的挑戰與迴報。這不是一篇批判文章，而是一次真誠的對話，一次對當前農業模式的反思。書中對可持續農業、生態農業、再生農業的介紹，並非是空洞的理論，而是通過生動的案例，展現瞭人與自然和諧共生的可能性。 《耕食生活》會讓你重新審視“農藥”、“化肥”、“轉基因”等詞匯，不再是簡單的好與壞的標簽，而是引導你從更宏觀、更復雜的視角去理解它們對環境、對人類健康可能帶來的長期影響。書中可能會講述一些關於土壤修復的故事，關於恢復土地生機的努力，關於那些堅持用尊重和耐心去對待土地的農人。這些故事，傳遞的是一種希望，一種對未來的美好期許。 人心的耕耘：從食物中找迴生命的本真 《耕食生活》的核心，在於探尋食物與人心的連接。當我們在快節奏的生活中，習慣瞭被流水綫生産的食物所包圍，我們是否遺忘瞭食物的本味，遺忘瞭它所承載的生長與收獲的喜悅？ 書中可能會通過一些個人故事，來展現食物在人們生活中扮演的角色。也許是一個孩子第一次親手種下番茄的驚喜，也許是一位母親為傢人精心準備一頓飯的溫情，也許是一位老人迴憶起兒時傢鄉的味道時眼中的淚光。這些故事，都是關於食物的情感寄托，是關於生命中最質樸、最動人的情感。 《耕食生活》鼓勵讀者重新審視自己的飲食習慣，不再是機械地攝入營養，而是帶著覺知去品嘗每一口食物。它會引導你思考，我們所吃的食物，是否真正滋養瞭我們的身體，是否觸動瞭我們的靈魂。書中可能會探討“慢食”的理念，並非是要求你放慢進食的速度，而是鼓勵你放慢生活的腳步，去感受食物的美好，去體會烹飪的樂趣，去與傢人朋友分享餐桌上的時光。 這本書記載的，是一種迴歸。迴歸到食物最原始的狀態，迴歸到土地最真實的脈搏，迴歸到人心最純粹的渴望。它並非是要你拋棄現代文明，而是希望你能從中找到一種平衡，一種與自然和諧相處、與食物深度連接的生活方式。 《耕食生活》是一場關於食物的深刻革命，一場關於土地的溫柔對話，更是一次關於人心的自我探索。它會讓你在閱讀的過程中，不自覺地開始思考，關於你眼前的餐盤，關於你腳下的土地，更關於你生命的本真。它是一麵鏡子，映照齣我們與食物、與自然、與自身的關係，也指引著我們走嚮一種更加健康、更加有意義的生活。 這本書，或許會改變你對食物的看法，或許會讓你對土地多一份敬畏，但更重要的是，它會讓你重新找迴那種源自生命本真的力量，那種從“耕”到“食”的過程中，所蘊含的無限智慧與溫情。它是一份邀請，邀請你加入這場關於生命、關於食物、關於未來的深刻旅程。

評分☆☆☆☆☆

“耕食生活”，這名字聽起來就有一種樸實而踏實的感覺，仿佛能聞到泥土的芬芳，看到綠意盎然的生機。我一直對那些關於可持續生活和自給自足的書籍情有獨鍾，因為我相信，迴歸自然、尊重土地，是現代人最需要補足的一課。我期待在這本書中，能看到作者如何將理論知識與個人實踐巧妙地結閤起來，用生動的故事和真切的體會，嚮讀者展示耕種的樂趣和收獲的喜悅。我想象著，書中可能會分享一些關於如何在城市陽颱、屋頂花園，甚至是小小的社區空間裏，開闢一片屬於自己的綠色天地的方法。更讓我感興趣的是，作者是如何看待“食”的，是僅僅停留在食材的烹飪上，還是延伸到對食物來源的追溯，對食物文化的理解，甚至是對飲食對身心健康影響的探討。我希望這本書能傳遞一種積極的生活態度，鼓勵人們勇敢地走齣舒適區，去嘗試一種更貼近自然、更富有生命力的方式去生活。這不僅僅是關於種植，更是關於一種生活哲學，一種與世界和諧相處的方式。

評分☆☆☆☆☆

當我看到“耕食生活”這個書名時，腦海裏瞬間湧現齣各種關於田園牧歌的想象。我總是對那些能夠將物質生活與精神追求巧妙融閤的書籍充滿好奇，而這個名字似乎就蘊含著這樣的可能性。我期待著，這本書能帶我走進一個與自然和諧共處的世界，一個人們不再是被動地消費，而是主動地創造和分享的世界。我設想著，書中也許會詳細介紹各種適閤傢庭種植的作物，從選種、育苗到日常打理，每一個環節都充滿瞭學問和樂趣。更重要的是，我希望它能提供一些關於如何將收獲的食材，轉化為健康美味的料理的建議，讓“耕”與“食”真正融為一體，形成一個完整的、有意義的循環。在如今這個信息爆炸的時代，我們常常迷失在各種聲音和誘惑中，忘記瞭最基本的生存之道。而“耕食生活”，或許能為我們提供一個迴歸原點的契機，讓我們重新審視人與自然的關係，重新認識食物的價值，從而活齣一種更自在、更充實的人生。我非常欣賞這種將理論與實踐相結閤的敘事方式，它不僅能激發讀者的興趣，更能提供切實可行的指導，讓那些渴望改變生活方式的人，找到前進的方嚮。

評分☆☆☆☆☆

“耕食生活”，這個書名在我心中激起瞭一圈圈漣漪，仿佛一個古老而充滿智慧的呼喚，將我引嚮一片寜靜而豐饒的土地。我一直對那些能夠深刻觸及生活本質的書籍充滿渴望，而這個名字恰恰點燃瞭我對樸素、真實、有根的生活方式的嚮往。我期待著，這本書能像一位慈祥的長者，用娓娓道來的語言，講述耕種的奧秘，分享收獲的喜悅。我設想著，書中或許會深入淺齣地介紹各種與土地互動的方法，從土壤的改良到種子的選擇，再到日常的照料，每一步都蘊含著自然的智慧。更令我著迷的是，我希望能在這本書中，找到關於“食”的更深層次的理解——不僅僅是滿足口腹之欲，更是關於食物的生命力，關於如何尊重食物的來源，以及如何通過烹飪，將這份自然的饋贈，轉化為滋養身心的能量。我相信，這本書不僅僅是教人如何耕種，更是教人如何用一種更謙卑、更感恩的態度去麵對生活，去感受生命中最純粹的美好。

評分☆☆☆☆☆

“耕食生活”，一個充滿瞭生命力的名字，讓我聯想到春耕鞦收，聯想到田間地頭的辛勤汗水，也聯想到餐桌上那份最原始、最真摯的美味。我深信，一個人的生活方式，很大程度上取決於他與土地、與食物的關係。這本書，在我看來，不僅僅是一本關於如何耕種的書，更是一本關於如何“生活”的書。我期待著，作者能通過文字，帶領我走進一個與自然融為一體的世界，去感受四季的更迭，去體驗生命的律動。我好奇，作者是如何平衡現代生活的快節奏與耕種所需的耐心和投入的。書中是否會探討，如何在有限的時間和空間裏，實現自給自足的農業夢想？又或者，它會更側重於分享一種關於如何尊重食物、珍視食物的態度，以及如何通過簡單的耕種，找迴失落的與土地的連接感？我非常渴望從這本書中，汲取到一種積極嚮上的生活能量，學會如何從平凡的勞動中發現價值，如何在簡單的食物中品味生活的美好。這是一種對生活本源的迴歸，也是一種對現代人精神需求的慰藉。

評分☆☆☆☆☆

“耕食生活”，這個名字本身就帶著一種沉靜的力量，仿佛一粒飽滿的種子，預示著豐饒與生機。我拿到這本書的時候，就被封麵那樸拙的字體和淡淡的泥土香氣所吸引。迫不及待地翻開，期待著一場關於土地、關於食物、關於生活方式的深度探索。我曾幾何時，也夢想著逃離城市的喧囂，迴到鄉村，擁抱那份最原始的安寜，親手耕種，然後品嘗那份來之不易的甘甜。這本書，雖然我還沒有深入閱讀，但僅僅是這個名字，就已經在我的腦海中勾勒齣無數美好的畫麵。我想象著作者在書中描繪的，或許是關於如何在有限的空間裏，用最生態的方式培育齣屬於自己的蔬菜；或許是關於如何從源頭追溯食物的來曆，理解每一粒糧食背後蘊含的汗水與智慧；又或許是關於如何在忙碌的生活中，找到那份與土地連接的節奏，重新感受自然的饋贈。這本書，對我而言，不僅僅是一本關於“耕作”和“食物”的書，更是一種生活理念的啓示，一種對現代都市人普遍存在的“疏離感”的治愈。我迫不及待地想知道，作者是如何將這些看似遙遠的理念，融入到日常生活的點滴之中，又如何通過文字，傳遞齣這份觸手可及的溫暖與力量。這本書，注定會是我書架上，一個值得反復品味的靈魂伴侶。

評分☆☆☆☆☆

輕鬆地學習瞭很多知識，樸實有趣

評分☆☆☆☆☆

給老婆買的書，她很喜歡。有點意思，不過太貴瞭，哈哈

評分☆☆☆☆☆

輕鬆地學習瞭很多知識，樸實有趣

評分☆☆☆☆☆

最喜歡在京東買書，經常有優惠劵可以用，劃算，質量又好！

評分☆☆☆☆☆

很喜歡的一本書，書中的故事很平淡，但讓人感覺到幸福感。我也希望每天的生活都小春日和…^_^

評分☆☆☆☆☆

京東的圖書包裝的很好，很少有受壓的情況，圖書都是正版書，很平整！京東的物流和客服都沒得說，特彆棒！物流相當快，而且客服人員的服務態度也特彆好，不存在等瞭很久都沒人幫助解決問題的情況，支持京東！支持自營！

評分☆☆☆☆☆

不錯的商品，幫朋友買的瞭。

評分☆☆☆☆☆

在實體店看瞭之後馬上決定買瞭，老婆對生活又有瞭新的啓發！

評分☆☆☆☆☆

書很不錯，印刷排版質量都很上乘，內容也很贊