豆腐与威士忌：日本的过去、未来及其他 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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[日] 野岛刚 著

图书标签:

• 日本文化
• 社会观察
• 历史
• 旅行文学
• 文化研究
• 当代日本
• 个人随笔
• 美食文化
• 亚洲研究
• 威士忌

出版社： 上海译文出版社

ISBN：9787532772278

版次：1

商品编码：11943243

包装：平装

开本：32开

出版时间：2016-08-01

用纸：胶版纸

页数：352

字数：127000

正文语种：中文

内容简介

　　一口气能读完的历史、文化、经济、时代变迁、美食与凡人的日本
　　《豆腐与威士忌：日本的过去、未来及其他》是《两个故宫的离合》一书作者野岛刚的随笔集，文中题目涉猎甚广，有食物、美术鉴赏、历史、文物、突发事件、社会观察等。有的从男性的角度，有的从四十多岁的年龄角度，有的从日本人的角度，有的从记者的角度，有的从对中国有留学经验的人的角度……
　　《豆腐与威士忌：日本的过去、未来及其他》书名取自日本文化中“吸收”、“杂糅”和“改良”的传统，不论是引自中国的“豆腐”，还是近几年声名鹊起的“日本威士忌”，都体现了这种特点。

作者简介

　　野岛刚，1968年生，上智大学新闻系毕业。入职朝日新闻社后，历任新加坡支局长、政治部记者、台北支局长、国际编辑部副部长、朝日中文网主编等职。曾作为外派记者长期滞留新加坡、伊拉克、阿富汗等地，2007年至2010年担任驻台北特派员，采访报道中华文化圈的政治、外交、文化等多面向议题。现以媒体人的身份，在《南方都市报》《新民周刊》《外滩画报》等报刊杂志开设专栏。出版过《伊拉克战争从军记》，近期作品有《两个故宫的离合》《谜一样的清明上河图》《银轮巨人捷安特》《最后的帝国军人——蒋介石与白团》《被误解的日本人》等。

目录

序言 豆腐与威士忌
卷一 豆腐杂谈
江户与东京
煞费苦心促进婚姻的日本政府
美味的鳗鱼
被外国伯乐相中的画家葛饰北斋
旗袍与日本人
品读村上春树的最新短篇集
豆腐杂谈
日本的官二代
马刺
新加坡与半狮半鱼
便利店走过的40年
明治维新成功的原因
逐渐消退的汉语学习热潮
“AKB大选”中的“中国力量”
寿司屋中的学问
重新发现“翠玉白菜”
日式拉面的内涵
日本的酒池肉林
两难的移民问题
汉语在琉球
道路与历史
“嘉量”
香鱼的季节
何谓“正确的外语”？
新闻曝光与自杀
窃听与偷拍
内藤湖南、王羲之与颜真卿
两位漫画大师之间的矛盾

卷二 别了，火影忍者！
“爱哭”的日本人
腼腆的日本人
让座的烦恼
……

卷三 生活在池袋的中国人
卷四 日本人领地的概念
卷五 广受世界好评的日本威士忌

精彩书摘

　　《豆腐与威士忌：日本的过去、未来及其他》：
　　对于汉语，我具备着听说读写的能力。虽然不能像母语一样流畅地使用它，但和中国人进行交流是没有问题的。身边有越来越多的人称赞我说：“你会汉语真让人羡慕。因为在最近，日本和中国的关系日益密切，中国也成为了一个大国。”
　　刚开始学习汉语时，对“中国的美好未来”抱有的些许期待的确是一个动力，但在当时，谁也无法预测未来的中国到底会走向何方。对于汉语学习，我既有期待，也有不安。实际上，大部分日本人对于中国并没有进行深层次的思考。
　　我选择学习汉语，既是出于自己对中国历史的喜爱，也是想通过这样做来显示自己和那些选择学习英语、法语的同级生们并不相同。“不愿跟随主流”的性格与执拗是我选择汉语的重要原因之一。
　　实际上，在我进入大学的1987年，汉语还是一门比较冷门的语言。在我选择汉语作为第二外语时，周围的同学都说我“与众不同”。父亲也对我说：“去中国台湾或香港还行，但不要去中国大陆。去了那里的话，你会被卖到马戏团的。”他并不是对中国大陆抱有偏见，只是不了解罢了。但在当时，这是大多数日本人的想法。30多年过去了，汉语已经在日本的第二外语中占据了首位，所有人都开始认为它是一门“将来能用得上的语言”。
　　但是，日本社会的汉语学习热潮正在逐渐消退，其原因自然是中日关系的恶化。
　　我一位朋友的孩子今年19岁，考入了早稻田大学商学部。朋友非常喜爱中国历史，受其影响，他的孩子从小就爱看横山光辉的《三国志》、王欣太的《苍天航路》、原泰久的《王者天下》等反映中国历史的漫画作品，准备选择汉语作为第二外语。
　　但是，他身边的朋友都说：“中国不招人喜欢，你还是选门别的语言吧。”于是，他最终选择了韩语。
　　2007年，时任总理的温家宝在访日时来到京都立命馆大学。该大学虽然一向主张重视中国，但近两三年来，选择汉语作为第二外语的学生越来越少，令校方十分苦恼。
　　10年来，选择汉语的人数最多的一年是2011年，达到1741人。当时，人们都对中国经济满怀期待。但在后来，人数开始不断减少，2012年是1496人，2013年是1419人。校方认为：“中日关系的影响是原因之一。另外，得益于足球文化等因素，西班牙语流行起来，吸引了一部分学生。”
　　其实在很多大学中，选择西班牙语作为第二外语的人数都超过了选择汉语的人数。各校的汉语讲师中，有很多都是年轻的中国研究者。对于他们来说，学生的减少已经成为了一个关系到生活的问题。类似于“课时数被减少了”“校方表示明年可能不办汉语班了”的消息也开始流传起来。
　　在各个车站前开设的小型汉语学校相继面临着倒闭或是合并的处境。在日本拥有最长历史的汉语学校“日中学院”（东京都文京区）往年的学生数量都在800人左右，但2014年已经减少了100多人。
　　院长吉田隆司表示：“日中邦交正常化之后，学习汉语的人数一下子多了起来。2000年，人们对中国经济的成长寄予了极高期待，汉语学习者再次大幅增加。明明从现在起，汉语就要发挥重大作用了，但学的人反而变少了，实在是非常可惜。我们一直在努力保持着班级的数量，但目前的授课效率较低，学校的经营也遇到了困难。”
　　好不容易才出现的汉语学习热潮难道就要这样消退下去吗？我并不这么认为。这只是一时的趋势。对于日本来说，中国仍然十分重要，今后还会变得愈发重要。如果遇到正在犹豫是否要学中文的日本年轻人，我一定会向他建议：“你就相信我，学习汉语吧！这肯定会对你今后的发展有好处。”
　　……

前言/序言

好的，下面是一份关于一本虚构图书的详细简介，该书名为《星尘与铁砧：工业革命时代的社会变革与技术伦理》。 --- 星尘与铁砧：工业革命时代的社会变革与技术伦理 作者： 伊莱亚斯·范德堡 出版社： 黎明之光学术出版社 定价： 58.00 美元 页数： 620 页 装帧： 精装，附插图与图表 --- 内容简介 《星尘与铁砧》并非一部传统的经济史或技术编年史。它是一部深刻且极具穿透力的社会哲学研究，聚焦于人类文明史上最为剧烈的转型期——第一次和第二次工业革命时期。本书的核心论点在于：技术的飞速发展，尤其是蒸汽动力、大规模制造和电力系统的引入，并非仅仅是工具或生产力的升级，而是一场对人类存在的根基、社会结构、时间感知乃至道德哲学的彻底重塑。 范德堡教授以其标志性的跨学科方法，将历史记录、社会学理论、早期劳动哲学与工程学的原理熔铸一炉，带领读者深入那个由煤烟、齿轮和电火花构筑的时代迷宫。 第一部分：时间的解构与重组——从自然节奏到机器节拍 本书的开篇探讨了工业化对“时间”这一概念的颠覆性影响。在农耕社会，时间由太阳的轨迹和季节的更迭所定义，具有内在的、循环的节奏。然而，工厂的钟声和蒸汽机的规律性轰鸣，首次将时间抽象化、量化，并将其商品化。 范德堡细致地描绘了“计时”如何成为一种新的统治形式。他分析了工厂主如何利用精确的时刻表来驯服劳动力，以及这种“机器时间”如何渗透到工人阶级的日常生活中，导致了对休闲、家庭生活和个人自主性的系统性侵蚀。通过对曼彻斯特和鲁尔区早期工作日志的细致考据，作者揭示了这种时间压缩如何催生了现代意义上的“效率”崇拜，并奠定了后世管理哲学的基石。我们看到，当时间被分割成可以买卖的单位时，人类的劳动与其说是创造，不如说更接近于一种耗材。 第二部分：物质的炼金术与异化的景观 本书的第二部分将焦点转向物质世界和劳动体验。工业革命的核心在于将原材料转化为标准化、可复制的产品。范德堡借鉴了早期批判理论家的视角，深入剖析了工厂系统如何导致劳动的“异化”。 他详尽考察了机械化纺织厂和兵工厂的内部运作。机械臂取代了灵巧的手指，工人从技艺的掌握者沦为机器的辅助者，其角色被简化为执行重复性、非创造性的动作。作者不仅仅停留在对工人生活条件的控诉，而是探讨了这种系统对人类心智的影响：当创造力的源泉被剥夺，劳动如何从实现自我的途径转变为纯粹的生存手段？ 更引人深思的是，范德堡将目光投向了资本与环境的互动。他剖析了“煤炭帝国”的兴起，将煤炭视为驱动文明进步的“黑色的血液”，但同时也揭示了它带来的环境代价——空气的腐蚀、河流的污染，以及对遥远殖民地矿产资源的无尽索求。这部分是关于人类对自然界进行暴力重构的史诗，而非单纯的技术胜利。 第三部分：电光下的新世界——社会结构的重塑与伦理的模糊地带 随着第二次工业革命的到来，电力和钢铁的崛起带来了新的社会景观。城市的天际线被工厂的烟囱和日益密集的铁轨网络所定义。本书的第三部分探讨了这些新技术如何重塑了社会阶层和政治权力结构。 范德堡分析了“技术专家”阶层的兴起——那些理解和维护复杂电力系统、化学流程的工程师和技术官僚。他们成为新的权力中介，其知识的垄断性使得他们能够规避传统的贵族或土地所有者的影响。他审视了通信技术（如电报）如何首次实现跨越大陆的即时信息传递，以及这种“距离的消亡”如何改变了商业决策和国家治理的模式。 然而，本书最具颠覆性的章节在于对技术伦理的讨论。作者提出了一个核心问题：当技术的复杂性超出普通人的理解范围时，民主的问责制将如何运作？他探讨了早期对人工智能（当时的计算机器雏形）的恐惧，以及社会对新科技所隐含的危险缺乏预警能力的焦虑。他认为，工业革命留给后世的遗产，不仅是财富和产品，更是一种技术决定论的阴影——一种认为技术发展不可逆转、人类必须适应机器的思维定式。 结论：未完成的革命与未解的张力 在结论部分，《星尘与铁砧》没有提供简单的答案或对未来乐观的预测。范德堡总结道，工业革命并未真正“完成”，它只是将核心的矛盾——生产力的巨大飞跃与人类精神满足的停滞不前——埋藏在了更深层次的结构之中。 这本书挑战了将技术进步等同于社会进步的简单线性叙事。它迫使读者反思：我们今天所享有的便利，是否是以牺牲了某些深刻的人类特质为代价？我们是否已经习惯了被机器设定的节奏，以至于遗忘了如何倾听内心的“自然之声”？ 本书对于历史学家、社会理论家、技术伦理学者以及任何试图理解现代世界起源的人来说，都是一部必读的经典。范德堡以其犀利而富有同情心的笔触，描绘了一幅关于人类雄心、技术诱惑与深刻人性挣扎的宏大画卷。阅读它，就像是站在一座仍在轰鸣的巨大铁砧旁，既敬畏于锤击出的奇迹，又对自身被重塑的命运感到不安。 --- 关于作者： 伊莱亚斯·范德堡（Elias van der Burg）是牛津大学（已退休）的社会哲学与历史学教授，专注于技术社会学和早期现代工业史。他的著作以对复杂历史材料的敏锐分析和对人类境况的深刻洞察而闻名。他曾荣获多项国际学术奖项，其研究对当代技术批判学派产生了深远影响。

评分☆☆☆☆☆

我得说，这本书的叙事节奏掌握得极妙，它不像是一本严肃的学术著作，更像是一次精心策划的漫游。作者似乎非常擅长在宏大的历史背景与微观的日常细节之间进行无缝切换。前一页还在谈论战后经济的腾飞，后一页就跳到了某个偏远乡村祭典上，那群围着篝火跳舞的人群，那种代代相传的、近乎本能的仪式感。最让我印象深刻的是，他对“物哀”这种概念的解读，不是那种生硬的定义，而是通过一系列鲜活的场景来体现：樱花飘零的瞬间、一碗热汤散发的白雾，以及人与人之间微妙的距离感。这种处理方式，极大地提升了阅读的沉浸感。我感觉自己不是在“阅读”关于日本的知识，而是在“经历”日本的精神世界。它迫使你去放慢脚步，去留意那些通常会被匆忙的现代生活所忽略的瞬间美学。这种对细节的执着，让整本书充满了扎实的土地气息，而非空中楼阁的理论构建。

评分☆☆☆☆☆

从装帧设计上来说，这本书简直是艺术品。纸张的选择，那种略带粗糙、但手感极佳的触感，就已经暗示了内容并非轻飘飘的快消品。内页的排版非常考究，字里行间留白的艺术被运用到了极致，没有那种信息拥堵的压迫感，反而营造出一种呼吸的空间。更值得称赞的是那些插图或者说摄影作品（如果包含的话），它们与文字的配合简直是天衣无缝。如果说文字是在描绘轮廓，那么视觉元素就是在填充色彩和光影。这些图像并非只是装饰，它们像是作者的视觉笔记，精准地捕捉了文字所要传达的某种情绪状态——那种静谧中的张力，或者说，是“不在场”的强大存在感。这种精心制作的实体书体验，是电子阅读器无法比拟的，它让你真正有了一种“拥有”和“珍藏”的欲望。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计，那种深沉的靛蓝与暖黄的对比，一下子就抓住了我的眼球。它不像那种烂大街的旅游指南，更像是一扇通往某个隐秘角落的门。我最初对日本的了解，大多来自那些光鲜亮丽的动漫和新干线，但这本书似乎更着迷于那些被时间冲刷后留下的肌理。我尤其欣赏作者在描述城市景观时所展现出的那种克制，不是那种铺天盖地的华丽辞藻，而是如同水墨画般，寥寥数笔，却能勾勒出一种深远的意境。比如，他对那些老旧的木质町屋的细致观察，那种木头在岁月中被反复打磨出的温润光泽，读起来仿佛能闻到空气中弥漫的微弱的香气和湿气。这让我意识到，我们常常用“现代”来定义日本，但真正使其迷人的，恰恰是那些顽固地拒绝被彻底抹除的旧日痕迹。作者没有直接给我答案，而是提供了一系列有趣的观察点，让我自己去拼凑一个更立体、更耐人寻味的日本肖像。那种细微的、不易察觉的文化密码，被他用一种近乎散文诗的笔调娓娓道来，节奏舒缓，读起来让人心神安定。

评分☆☆☆☆☆

坦白讲，这本书的有些章节读起来有点“费脑子”，但这种挑战性正是其魅力所在。作者似乎故意避免使用最直接、最通俗的解释，而是更倾向于使用类比和隐喻。这种写作风格，需要读者投入更多的专注力，但一旦理解了其中的逻辑链条，那种豁然开朗的体验是无可替代的。特别是当他探讨现代日本社会中那些看似矛盾的现象时，比如极端的集体主义与内向的个人主义是如何共存的。他没有简单地把这些归咎于单一的历史事件，而是从更深层的文化心理结构上去剖析。读完相关部分，我脑海中浮现的不再是教科书上的黑白分明，而是复杂交织的灰色地带。这迫使我重新审视自己对“现代化”和“传统”的二元对立看法。这本书成功地将一个复杂的主题，打造成了一场引人入胜的智力探险，让人在感到略微烧脑的同时，也收获了巨大的精神满足感。

评分☆☆☆☆☆

这本书最让我感到新鲜和意外的是，它似乎并不急于“评判”日本，无论是褒扬其精致的工艺，还是批判其僵化的社会结构。作者的态度更像是一个耐心的观察者，他将自己置于一个近乎透明的位置，让事物本身通过他的笔触去说话。他没有过多地将日本与其他文化进行拉郎配式的比较，而是深入挖掘了其内部逻辑的自洽性。这种“去中心化”的叙事方式，让整本书的论述显得异常真诚和可信。我读到的是对一个复杂文化体系的深层解构，而不是一份预设了结论的报告。这种尊重文化本体的写作态度，让我对作者产生了极大的信赖感。它不是一本教你如何做某件事的书，而是一本让你学会如何去“看”一件事物的指南。读完后，我感觉自己看世界的视角，似乎也变得更加细致和富有层次感了。

评分☆☆☆☆☆

写的不是很深刻，但是对了解日本文化很有帮助

评分☆☆☆☆☆

期待已久的好书，持续关注

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商家发货非常迅速，此书质量好！

评分☆☆☆☆☆

应该向日本学其所长……后来者无私

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好书，最近天气冷，刚好可以读书

评分☆☆☆☆☆

呵呵就是开始时啦啦啦啦啦可是你说你难道不到爸爸乐乐乐乐乐乐开始口口声声看看书

评分☆☆☆☆☆

日本文化就像豆腐和威士忌来自外国某种程度又超过了外国

评分☆☆☆☆☆

品象不错，书名挺吸引人

评分☆☆☆☆☆

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