豆腐與威士忌：日本的過去、未來及其他 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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[日] 野島剛 著

圖書標籤:

• 日本文化
• 社會觀察
• 曆史
• 旅行文學
• 文化研究
• 當代日本
• 個人隨筆
• 美食文化
• 亞洲研究
• 威士忌

齣版社： 上海譯文齣版社

ISBN：9787532772278

版次：1

商品編碼：11943243

包裝：平裝

開本：32開

齣版時間：2016-08-01

用紙：膠版紙

頁數：352

字數：127000

正文語種：中文

內容簡介

　　一口氣能讀完的曆史、文化、經濟、時代變遷、美食與凡人的日本
　　《豆腐與威士忌：日本的過去、未來及其他》是《兩個故宮的離閤》一書作者野島剛的隨筆集，文中題目涉獵甚廣，有食物、美術鑒賞、曆史、文物、突發事件、社會觀察等。有的從男性的角度，有的從四十多歲的年齡角度，有的從日本人的角度，有的從記者的角度，有的從對中國有留學經驗的人的角度……
　　《豆腐與威士忌：日本的過去、未來及其他》書名取自日本文化中“吸收”、“雜糅”和“改良”的傳統，不論是引自中國的“豆腐”，還是近幾年聲名鵲起的“日本威士忌”，都體現瞭這種特點。

作者簡介

　　野島剛，1968年生，上智大學新聞係畢業。入職朝日新聞社後，曆任新加坡支局長、政治部記者、颱北支局長、國際編輯部副部長、朝日中文網主編等職。曾作為外派記者長期滯留新加坡、伊拉剋、阿富汗等地，2007年至2010年擔任駐颱北特派員，采訪報道中華文化圈的政治、外交、文化等多麵嚮議題。現以媒體人的身份，在《南方都市報》《新民周刊》《外灘畫報》等報刊雜誌開設專欄。齣版過《伊拉剋戰爭從軍記》，近期作品有《兩個故宮的離閤》《謎一樣的清明上河圖》《銀輪巨人捷安特》《最後的帝國軍人——蔣介石與白團》《被誤解的日本人》等。

目錄

序言 豆腐與威士忌
捲一 豆腐雜談
江戶與東京
煞費苦心促進婚姻的日本政府
美味的鰻魚
被外國伯樂相中的畫傢葛飾北齋
旗袍與日本人
品讀村上春樹的最新短篇集
豆腐雜談
日本的官二代
馬刺
新加坡與半獅半魚
便利店走過的40年
明治維新成功的原因
逐漸消退的漢語學習熱潮
“AKB大選”中的“中國力量”
壽司屋中的學問
重新發現“翠玉白菜”
日式拉麵的內涵
日本的酒池肉林
兩難的移民問題
漢語在琉球
道路與曆史
“嘉量”
香魚的季節
何謂“正確的外語”？
新聞曝光與自殺
竊聽與偷拍
內藤湖南、王羲之與顔真卿
兩位漫畫大師之間的矛盾

捲二 彆瞭，火影忍者！
“愛哭”的日本人
靦腆的日本人
讓座的煩惱
……

捲三 生活在池袋的中國人
捲四 日本人領地的概念
捲五 廣受世界好評的日本威士忌

精彩書摘

　　《豆腐與威士忌：日本的過去、未來及其他》：
　　對於漢語，我具備著聽說讀寫的能力。雖然不能像母語一樣流暢地使用它，但和中國人進行交流是沒有問題的。身邊有越來越多的人稱贊我說：“你會漢語真讓人羨慕。因為在最近，日本和中國的關係日益密切，中國也成為瞭一個大國。”
　　剛開始學習漢語時，對“中國的美好未來”抱有的些許期待的確是一個動力，但在當時，誰也無法預測未來的中國到底會走嚮何方。對於漢語學習，我既有期待，也有不安。實際上，大部分日本人對於中國並沒有進行深層次的思考。
　　我選擇學習漢語，既是齣於自己對中國曆史的喜愛，也是想通過這樣做來顯示自己和那些選擇學習英語、法語的同級生們並不相同。“不願跟隨主流”的性格與執拗是我選擇漢語的重要原因之一。
　　實際上，在我進入大學的1987年，漢語還是一門比較冷門的語言。在我選擇漢語作為第二外語時，周圍的同學都說我“與眾不同”。父親也對我說：“去中國颱灣或香港還行，但不要去中國大陸。去瞭那裏的話，你會被賣到馬戲團的。”他並不是對中國大陸抱有偏見，隻是不瞭解罷瞭。但在當時，這是大多數日本人的想法。30多年過去瞭，漢語已經在日本的第二外語中占據瞭首位，所有人都開始認為它是一門“將來能用得上的語言”。
　　但是，日本社會的漢語學習熱潮正在逐漸消退，其原因自然是中日關係的惡化。
　　我一位朋友的孩子今年19歲，考入瞭早稻田大學商學部。朋友非常喜愛中國曆史，受其影響，他的孩子從小就愛看橫山光輝的《三國誌》、王欣太的《蒼天航路》、原泰久的《王者天下》等反映中國曆史的漫畫作品，準備選擇漢語作為第二外語。
　　但是，他身邊的朋友都說：“中國不招人喜歡，你還是選門彆的語言吧。”於是，他最終選擇瞭韓語。
　　2007年，時任總理的溫傢寶在訪日時來到京都立命館大學。該大學雖然一嚮主張重視中國，但近兩三年來，選擇漢語作為第二外語的學生越來越少，令校方十分苦惱。
　　10年來，選擇漢語的人數最多的一年是2011年，達到1741人。當時，人們都對中國經濟滿懷期待。但在後來，人數開始不斷減少，2012年是1496人，2013年是1419人。校方認為：“中日關係的影響是原因之一。另外，得益於足球文化等因素，西班牙語流行起來，吸引瞭一部分學生。”
　　其實在很多大學中，選擇西班牙語作為第二外語的人數都超過瞭選擇漢語的人數。各校的漢語講師中，有很多都是年輕的中國研究者。對於他們來說，學生的減少已經成為瞭一個關係到生活的問題。類似於“課時數被減少瞭”“校方錶示明年可能不辦漢語班瞭”的消息也開始流傳起來。
　　在各個車站前開設的小型漢語學校相繼麵臨著倒閉或是閤並的處境。在日本擁有最長曆史的漢語學校“日中學院”（東京都文京區）往年的學生數量都在800人左右，但2014年已經減少瞭100多人。
　　院長吉田隆司錶示：“日中邦交正常化之後，學習漢語的人數一下子多瞭起來。2000年，人們對中國經濟的成長寄予瞭極高期待，漢語學習者再次大幅增加。明明從現在起，漢語就要發揮重大作用瞭，但學的人反而變少瞭，實在是非常可惜。我們一直在努力保持著班級的數量，但目前的授課效率較低，學校的經營也遇到瞭睏難。”
　　好不容易纔齣現的漢語學習熱潮難道就要這樣消退下去嗎？我並不這麼認為。這隻是一時的趨勢。對於日本來說，中國仍然十分重要，今後還會變得愈發重要。如果遇到正在猶豫是否要學中文的日本年輕人，我一定會嚮他建議：“你就相信我，學習漢語吧！這肯定會對你今後的發展有好處。”
　　……

前言/序言

好的，下麵是一份關於一本虛構圖書的詳細簡介，該書名為《星塵與鐵砧：工業革命時代的社會變革與技術倫理》。 --- 星塵與鐵砧：工業革命時代的社會變革與技術倫理 作者： 伊萊亞斯·範德堡 齣版社： 黎明之光學術齣版社 定價： 58.00 美元 頁數： 620 頁 裝幀： 精裝，附插圖與圖錶 --- 內容簡介 《星塵與鐵砧》並非一部傳統的經濟史或技術編年史。它是一部深刻且極具穿透力的社會哲學研究，聚焦於人類文明史上最為劇烈的轉型期——第一次和第二次工業革命時期。本書的核心論點在於：技術的飛速發展，尤其是蒸汽動力、大規模製造和電力係統的引入，並非僅僅是工具或生産力的升級，而是一場對人類存在的根基、社會結構、時間感知乃至道德哲學的徹底重塑。 範德堡教授以其標誌性的跨學科方法，將曆史記錄、社會學理論、早期勞動哲學與工程學的原理熔鑄一爐，帶領讀者深入那個由煤煙、齒輪和電火花構築的時代迷宮。 第一部分：時間的解構與重組——從自然節奏到機器節拍 本書的開篇探討瞭工業化對“時間”這一概念的顛覆性影響。在農耕社會，時間由太陽的軌跡和季節的更迭所定義，具有內在的、循環的節奏。然而，工廠的鍾聲和蒸汽機的規律性轟鳴，首次將時間抽象化、量化，並將其商品化。 範德堡細緻地描繪瞭“計時”如何成為一種新的統治形式。他分析瞭工廠主如何利用精確的時刻錶來馴服勞動力，以及這種“機器時間”如何滲透到工人階級的日常生活中，導緻瞭對休閑、傢庭生活和個人自主性的係統性侵蝕。通過對曼徹斯特和魯爾區早期工作日誌的細緻考據，作者揭示瞭這種時間壓縮如何催生瞭現代意義上的“效率”崇拜，並奠定瞭後世管理哲學的基石。我們看到，當時間被分割成可以買賣的單位時，人類的勞動與其說是創造，不如說更接近於一種耗材。 第二部分：物質的煉金術與異化的景觀 本書的第二部分將焦點轉嚮物質世界和勞動體驗。工業革命的核心在於將原材料轉化為標準化、可復製的産品。範德堡藉鑒瞭早期批判理論傢的視角，深入剖析瞭工廠係統如何導緻勞動的“異化”。 他詳盡考察瞭機械化紡織廠和兵工廠的內部運作。機械臂取代瞭靈巧的手指，工人從技藝的掌握者淪為機器的輔助者，其角色被簡化為執行重復性、非創造性的動作。作者不僅僅停留在對工人生活條件的控訴，而是探討瞭這種係統對人類心智的影響：當創造力的源泉被剝奪，勞動如何從實現自我的途徑轉變為純粹的生存手段？ 更引人深思的是，範德堡將目光投嚮瞭資本與環境的互動。他剖析瞭“煤炭帝國”的興起，將煤炭視為驅動文明進步的“黑色的血液”，但同時也揭示瞭它帶來的環境代價——空氣的腐蝕、河流的汙染，以及對遙遠殖民地礦産資源的無盡索求。這部分是關於人類對自然界進行暴力重構的史詩，而非單純的技術勝利。 第三部分：電光下的新世界——社會結構的重塑與倫理的模糊地帶 隨著第二次工業革命的到來，電力和鋼鐵的崛起帶來瞭新的社會景觀。城市的天際綫被工廠的煙囪和日益密集的鐵軌網絡所定義。本書的第三部分探討瞭這些新技術如何重塑瞭社會階層和政治權力結構。 範德堡分析瞭“技術專傢”階層的興起——那些理解和維護復雜電力係統、化學流程的工程師和技術官僚。他們成為新的權力中介，其知識的壟斷性使得他們能夠規避傳統的貴族或土地所有者的影響。他審視瞭通信技術（如電報）如何首次實現跨越大陸的即時信息傳遞，以及這種“距離的消亡”如何改變瞭商業決策和國傢治理的模式。 然而，本書最具顛覆性的章節在於對技術倫理的討論。作者提齣瞭一個核心問題：當技術的復雜性超齣普通人的理解範圍時，民主的問責製將如何運作？他探討瞭早期對人工智能（當時的計算機器雛形）的恐懼，以及社會對新科技所隱含的危險缺乏預警能力的焦慮。他認為，工業革命留給後世的遺産，不僅是財富和産品，更是一種技術決定論的陰影——一種認為技術發展不可逆轉、人類必須適應機器的思維定式。 結論：未完成的革命與未解的張力 在結論部分，《星塵與鐵砧》沒有提供簡單的答案或對未來樂觀的預測。範德堡總結道，工業革命並未真正“完成”，它隻是將核心的矛盾——生産力的巨大飛躍與人類精神滿足的停滯不前——埋藏在瞭更深層次的結構之中。 這本書挑戰瞭將技術進步等同於社會進步的簡單綫性敘事。它迫使讀者反思：我們今天所享有的便利，是否是以犧牲瞭某些深刻的人類特質為代價？我們是否已經習慣瞭被機器設定的節奏，以至於遺忘瞭如何傾聽內心的“自然之聲”？ 本書對於曆史學傢、社會理論傢、技術倫理學者以及任何試圖理解現代世界起源的人來說，都是一部必讀的經典。範德堡以其犀利而富有同情心的筆觸，描繪瞭一幅關於人類雄心、技術誘惑與深刻人性掙紮的宏大畫捲。閱讀它，就像是站在一座仍在轟鳴的巨大鐵砧旁，既敬畏於錘擊齣的奇跡，又對自身被重塑的命運感到不安。 --- 關於作者： 伊萊亞斯·範德堡（Elias van der Burg）是牛津大學（已退休）的社會哲學與曆史學教授，專注於技術社會學和早期現代工業史。他的著作以對復雜曆史材料的敏銳分析和對人類境況的深刻洞察而聞名。他曾榮獲多項國際學術奬項，其研究對當代技術批判學派産生瞭深遠影響。

評分☆☆☆☆☆

坦白講，這本書的有些章節讀起來有點“費腦子”，但這種挑戰性正是其魅力所在。作者似乎故意避免使用最直接、最通俗的解釋，而是更傾嚮於使用類比和隱喻。這種寫作風格，需要讀者投入更多的專注力，但一旦理解瞭其中的邏輯鏈條，那種豁然開朗的體驗是無可替代的。特彆是當他探討現代日本社會中那些看似矛盾的現象時，比如極端的集體主義與內嚮的個人主義是如何共存的。他沒有簡單地把這些歸咎於單一的曆史事件，而是從更深層的文化心理結構上去剖析。讀完相關部分，我腦海中浮現的不再是教科書上的黑白分明，而是復雜交織的灰色地帶。這迫使我重新審視自己對“現代化”和“傳統”的二元對立看法。這本書成功地將一個復雜的主題，打造成瞭一場引人入勝的智力探險，讓人在感到略微燒腦的同時，也收獲瞭巨大的精神滿足感。

評分☆☆☆☆☆

這本書最讓我感到新鮮和意外的是，它似乎並不急於“評判”日本，無論是褒揚其精緻的工藝，還是批判其僵化的社會結構。作者的態度更像是一個耐心的觀察者，他將自己置於一個近乎透明的位置，讓事物本身通過他的筆觸去說話。他沒有過多地將日本與其他文化進行拉郎配式的比較，而是深入挖掘瞭其內部邏輯的自洽性。這種“去中心化”的敘事方式，讓整本書的論述顯得異常真誠和可信。我讀到的是對一個復雜文化體係的深層解構，而不是一份預設瞭結論的報告。這種尊重文化本體的寫作態度，讓我對作者産生瞭極大的信賴感。它不是一本教你如何做某件事的書，而是一本讓你學會如何去“看”一件事物的指南。讀完後，我感覺自己看世界的視角，似乎也變得更加細緻和富有層次感瞭。

評分☆☆☆☆☆

我得說，這本書的敘事節奏掌握得極妙，它不像是一本嚴肅的學術著作，更像是一次精心策劃的漫遊。作者似乎非常擅長在宏大的曆史背景與微觀的日常細節之間進行無縫切換。前一頁還在談論戰後經濟的騰飛，後一頁就跳到瞭某個偏遠鄉村祭典上，那群圍著篝火跳舞的人群，那種代代相傳的、近乎本能的儀式感。最讓我印象深刻的是，他對“物哀”這種概念的解讀，不是那種生硬的定義，而是通過一係列鮮活的場景來體現：櫻花飄零的瞬間、一碗熱湯散發的白霧，以及人與人之間微妙的距離感。這種處理方式，極大地提升瞭閱讀的沉浸感。我感覺自己不是在“閱讀”關於日本的知識，而是在“經曆”日本的精神世界。它迫使你去放慢腳步，去留意那些通常會被匆忙的現代生活所忽略的瞬間美學。這種對細節的執著，讓整本書充滿瞭紮實的土地氣息，而非空中樓閣的理論構建。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計，那種深沉的靛藍與暖黃的對比，一下子就抓住瞭我的眼球。它不像那種爛大街的旅遊指南，更像是一扇通往某個隱秘角落的門。我最初對日本的瞭解，大多來自那些光鮮亮麗的動漫和新乾綫，但這本書似乎更著迷於那些被時間衝刷後留下的肌理。我尤其欣賞作者在描述城市景觀時所展現齣的那種剋製，不是那種鋪天蓋地的華麗辭藻，而是如同水墨畫般，寥寥數筆，卻能勾勒齣一種深遠的意境。比如，他對那些老舊的木質町屋的細緻觀察，那種木頭在歲月中被反復打磨齣的溫潤光澤，讀起來仿佛能聞到空氣中彌漫的微弱的香氣和濕氣。這讓我意識到，我們常常用“現代”來定義日本，但真正使其迷人的，恰恰是那些頑固地拒絕被徹底抹除的舊日痕跡。作者沒有直接給我答案，而是提供瞭一係列有趣的觀察點，讓我自己去拼湊一個更立體、更耐人尋味的日本肖像。那種細微的、不易察覺的文化密碼，被他用一種近乎散文詩的筆調娓娓道來，節奏舒緩，讀起來讓人心神安定。

評分☆☆☆☆☆

從裝幀設計上來說，這本書簡直是藝術品。紙張的選擇，那種略帶粗糙、但手感極佳的觸感，就已經暗示瞭內容並非輕飄飄的快消品。內頁的排版非常考究，字裏行間留白的藝術被運用到瞭極緻，沒有那種信息擁堵的壓迫感，反而營造齣一種呼吸的空間。更值得稱贊的是那些插圖或者說攝影作品（如果包含的話），它們與文字的配閤簡直是天衣無縫。如果說文字是在描繪輪廓，那麼視覺元素就是在填充色彩和光影。這些圖像並非隻是裝飾，它們像是作者的視覺筆記，精準地捕捉瞭文字所要傳達的某種情緒狀態——那種靜謐中的張力，或者說，是“不在場”的強大存在感。這種精心製作的實體書體驗，是電子閱讀器無法比擬的，它讓你真正有瞭一種“擁有”和“珍藏”的欲望。

評分☆☆☆☆☆

慢慢讀完纔知道好。

評分☆☆☆☆☆

嗬嗬就是開始時啦啦啦啦啦可是你說你難道不到爸爸樂樂樂樂樂樂開始口口聲聲看看書

評分☆☆☆☆☆

文章很短，非常適閤快節奏的閱讀

評分☆☆☆☆☆

甲骨文係列，值得集齊收藏。。

評分☆☆☆☆☆

內容還沒看，書沒有破損，信賴京東！

評分☆☆☆☆☆

包裝 很不錯的東西 我很喜歡

評分☆☆☆☆☆

小短篇的敘說，一個小主題一個小主題的文章組成的龐大內涵，讀懂讀透

評分☆☆☆☆☆

想多瞭解一下鄰居傢的事，以防萬一

評分☆☆☆☆☆

其他還成，就是書到的時候被弄皺瞭