蛋食：吃不膩的雞蛋花樣享瘦 pdf epub mobi txt 電子書下載 2025

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孫晟熙著

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齣版社：廣西科學技術齣版社

ISBN：9787555106142

版次：1

商品編碼：11951362

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2016-06-01

用紙：膠版紙

頁數：160

字數：10000

具體描述

産品特色

編輯推薦

　　書內有彩蛋：免費贈送熙悅山雞蛋及代金券
　　雞蛋不隻水煮和油煎
　　尋常食材也能料理齣花樣美味
　　《北京青年周刊》主編餘韶文作序推薦
　　廚花君、謝黎明、賈海燕傾情推薦

內容簡介

　　【本書特點】
　　·食材簡單常見——不用為買菜東奔西跑
　　·用時短——除瞭烤箱類時間略長外，其他分分鍾搞定花樣蛋料理
　　·步驟少——簡單快捷，零經驗照樣成為大廚師
　　·精緻美味——自吃宴請兩相宜
　　本書顛覆瞭大眾對雞蛋的認知，雞蛋隻能水煮或者油煎？小小一枚雞蛋也能做齣各種美味料理！書中用雞蛋為主料，展示瞭25道主餐、14道配菜、12道減肥餐、16道點心的詳細做法。沒有任何烹飪基礎的人也能成功製作豐富美味的雞蛋料理。

作者簡介

　　孫晟熙，畢業於德成女子大學傢政係，並在韓國淑明女子大學傳統文化藝術研究所深造，主修傳統飲食文化。作者對韓式、美式料理有深入的研究，在全州大學和培花女子大學授過課，並擔任韓華集團C.I.Y料理教室的菜單設計總監。活躍於各大飲食領域。作品有《美味的料理禮物》《1年12個月每日食譜》《餅50》《真好的綠色餐桌》等。

內頁插圖

精彩書評

　　近百種花樣虐蛋
　　學幾招就足以稱霸廚房
　　——廚花君資深媒體人，廚房花園創始人，圈蜜創始人
　　
　　尋常的食材
　　不尋常的生活滋味
　　——謝黎明中國首席身材設計師，首屆中國健身冠軍
　　
　　都說營養的不美味，美味的不營養，難道就不能讓營養更美味，讓美味更健康嗎？在這裏，也許就能找到答案！
　　——賈海燕國傢一級公共營養師，首都保健營養美食學會理事，多傢電視颱生活類節目特約營養嘉賓

Basic 1 雞蛋的營養和挑選保存方法／10
Basic 2 完美蛋料理的基本烹調方法／12
Basic 3 讓蛋料理更美味的醬料／16
Basic 4 製作蛋料理的輔助工具／18
PART 1 人氣主食
補充一天營養，滿血復活
西式炒蛋／22
西紅柿芝士炒蛋／24
歐姆蛋／26
鮮蝦西藍花歐姆蛋／28
三色蛋包飯／30
意式烘蛋／32
土豆烘蛋／34
班尼迪剋蛋／36
蛋香焗烤／38
墨西哥雞蛋捲餅／40
白醬培根意大利麵／42
墨西哥煎蛋／44
雞蛋比薩／46
香菇蛋比薩／48
色拉蛋三明治／50
米香蛋煎／52
蛋皮紫菜捲／54
鵪鶉蛋飯團／56
玉子燒壽司／58
蛋香奶油飯／60
神速蛋炒飯／62
黃金蓋飯／64
蛋香海鮮河粉／66
雞蛋烏龍麵／68
泡麵壽喜燒／70
PART 2 解饞小菜
簡單易做好上手，生活不將就
香蔥玉子燒／74
菠菜玉子燒／76
明太子玉子燒／78
柔嫩蒸蛋／80
砂鍋蒸蛋／82
日式蒸蛋／84
蛋花湯／86
香辣雞蛋鍋／88
中式海鮮蛋羹湯／90
雞蛋咖喱／92
清香鹵蛋／94
日式溏心蛋／96
雞蛋可樂餅／98
西紅柿炒蛋／100
PART 3 瘦身輕食
超低卡路裏，口腹之欲、窈窕身材雙滿足
鮮蔬蛋色拉／104
水波蛋色拉／106
鵪鶉蛋南瓜色拉／108
誘人魔鬼蛋／110
金黃開胃菜／112
黃白蔬菜捲／114
白色歐姆蛋／116
半熟蛋三明治／118
香烤雞蛋佐焗豆／120
蛋香濃湯／122
溫泉蛋／124
雞蛋營養粥／126
PART 4 午後茶點
賞心悅目，給味蕾滿溢的幸福
蛋香芝士吐司／130
法式吐司／132
法式烤奶酪火腿三明治／134
滿福蛋堡／136
蜂蜜凹蛋糕／138
舒芙蕾／140
英格蘭炸蛋／142
帕瑪森芝士貝殼蛋／144
蛋撻／146
雞蛋糕／148
雞蛋餃子／150
蛋香布丁／152
法式點心——漂浮之島／154
雞蛋餅乾／156
蛋奶酒／158