美国式种植：白宫菜园和全美菜园的故事 [American Grown] pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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[美] Michelle Obama（米歇尔·奥巴马） 著，宋媛 译

图书标签:

• 园艺
• 农业
• 食物
• 可持续发展
• 白宫
• 米歇尔·奥巴马
• 健康饮食
• 美国文化
• 社区菜园
• 家庭园艺

出版社： 电子工业出版社

ISBN：9787121274169

版次：1

商品编码：11967234

包装：软精装

外文名称：American Grown

开本：16开

出版时间：2016-06-01

用纸：铜版纸

页数：272

字数：250000

正文语种：中文

产品特色

编辑推荐

适读人群 ：成人大众
　　

★美国总统奥巴马夫人米歇尔首部著作，国内官方授权版本！

★ 《纽约时报》榜首畅销书，风靡美国！《赫芬顿邮报》、ABC新闻、美国国家公共电台等倾心力 荐！

★ 曝光米歇尔及白宫菜园团队日常工作细节，分享美国“白宫菜园”名人趣事。

★ 米歇尔回顾自己从零开始的菜园种植经历，教你轻松开辟、打理自己的私家菜园。

★ 讲述白宫菜园的前世今生及美国总统和夫人们的“白宫菜园”往事。

★ 梳理白宫菜园及全美的特色菜园，绘制美国人民菜园种植历史图谱。

★ 分享米歇尔健康饮食、健康生活理念，再现她推进儿童健康事业的心路历程。

★ 白宫家庭——奥巴马、米歇尔、玛利亚、萨沙以及白宫宠物狗“波”全出镜！

★ 403幅高清图片，备受奥巴马一家喜爱的20道白宫大厨私房菜谱首次公开。

★ 不仅是一部白宫菜园种植书，更是一部潮流的时尚生活宣言！

内容简介

　　

2009年4月，美国总统夫人米歇尔·奥巴马在白宫南草坪开辟了一座菜园。随着新鲜的蔬菜、水果和草本植物的幼苗破土而出，白宫菜园也引发了新一轮的全国性话题大讨论——我们为家人提供的食材及其对我们的健康和子孙后代福泽的深远影响。

如今，奥巴马夫人的首部著作《美国式种植》，将带你走进白宫菜园。从首次耕种到时下新鲜的收获，奥巴马夫人与你分享令人激动的点滴故事。作为新手的她，在耕作中不断担心——这些幼苗真的可以继续生长吗？在新翻过的土壤里，从生菜、玉米、番茄、羽衣甘蓝、红薯、大黄这些植物生机勃勃的景象，能够感受到她的喜悦和这个过程中她的辛苦付出。这本书中，我们将首次近距离看到白宫菜园在季节交替中的成长，同时书中配有令人震撼的海量实录照片，聆听成长背后动人的故事。当然，书中还首次曝光了白宫厨师的独门烹饪秘籍，这些菜谱的食材皆采自白宫菜园。值得一提的是，你还可以跟随白宫菜园团队学到如何料理好自家后院、学校或者社区的菜园。

奥巴马夫人还和我们分享了那些曾感动或鼓舞她的其他美国菜园的故事：休斯敦市的办公室白领可以令人行道变得枝叶茂盛；纽约市的一所学校让荒芜的菜园重新散发芳香；北卡罗莱纳州的一个菜园将所有收成都捐给了那些需要的人；还有一些菜园故事正在改变着当地人的健康和生活。

在这本书中，奥巴马夫人给我们讲述了白宫菜园的故事，以庆祝全美菜园日渐增多的喜人局面，也提醒我们到底是什么让我们共同成长。

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作者简介

　　米歇尔·奥巴马是美国总统夫人，同时也是两个孩子的母亲。2010年2月，她倡议并发起了全国性的“大家动起来！”活动。这项活动旨在通过让健康食物进校园和社区，引导大家重视全国儿童的肥胖趋势和现状，同时鼓励孩子们积极动起来。《美国式种植》是米歇尔·奥巴马自己撰写的首部力作。

　　本书作者的收益将全部归入美国国家公园的官方慈善机构——国家公园基金会。该基金会的基金一般用于改善园林相关项目，提供健康饮食，给年轻人提供户外经历的机会并倡导积极的生活方式。此外，该基金会的基金还用于持续关注白宫厨房菜园的需求。

　　

精彩书评

　　

在这本书中，米歇尔·奥巴马希望白宫菜园能够唤起全国人民对“食物的品质与青少年健康息息相关”这一重大话题的重视。书中记录下了米歇尔·奥巴马每个季节在白宫菜园里温馨且极具个性的点点滴滴。菜园里的蔬菜不仅仅对我们的饮食益处颇多，同时也净化了我们的心灵世界。

——《纽约时报》书评

　　

米歇尔·奥巴马新的成果便是《美国式种植》这本书，这本书记录下季节交替中白宫菜园的景象，更重要的是这本书也呈现了美国菜园的过去和现在。

——美国国家公共电台

　　

过去，很多人对城市生活中的健康饮食一直没有给予足够的重视，他们也并非要过那种快节奏而忽视饮食健康的生活——他们只是对此知之甚少。因此，当米歇尔?奥巴马成为第一夫人后，她仅仅希望我们可以就儿童的健康问题展开认真而深刻的讨论。

——美联社

　　

奥巴马夫人这本书提供了极具实践性的建议，同时，书中还有白宫菜园之外的很多菜园，当然，与这些菜园相关的很多不同人的精彩故事也呈现在这本书里。

——郝芬顿邮报

　　

目录

引言
春
夏
秋
冬
后记
菜园精品及食谱集锦
致谢
参考资料
参考文献
图片来源
索引

精彩书摘

受益颇多

过去这些年来孩子们生活中的变化是显而易见的。时代在改变，我们再也回不到蔬菜卡车沿街而过的年代了（尽管如今有些城市的街道上也会出现一些21世纪的新型蔬菜卡车）。但无论周遭的世界如何改变，我们都应该有能力为家人选择更好的食材。全美国的菜园都会在这一进程中发挥至关重要的作用。

因此，2009年春天的那个早晨，我满怀希望地看到那些微小的种子和幼苗在白宫的土地上扎根。我知道种植菜园并不简单，就像农谚所云：“三分种来六分管，还有一分要看天。寒潮、干旱与洪涝，毁掉庄稼一瞬间。”此外，有时“有心插秧秧不活，无意养草草疯长”也有可能。然而，不论我们将面临怎样的困难，我都坚定地认为我们可以种好白宫菜园。

幸运的是，我们真的成功了！种子生根发芽并茁壮成长，最终我们收获了各种水果和蔬菜；四季轮回，每个季节的菜园都给我们带来了不同的惊喜和思考。春天满怀希望，孕育新机，我们种下各种果实的种子；夏季，植株快速生长，每天都有植物发芽、果蔬成熟；秋时硕果累累，我们看到了如何通过自己的付出（包括时间、精力和爱）实现春天的愿望，并和他人分享收获；冬天则让我们明白，凭借一点想象力和辛苦的劳作，就可以让菜园的生命延长许多。

过去的三年里，“白宫菜园”呈现出了欣欣向荣的景象。菜园启发我们关注食物并思考其对孩子健康的影响，也让我们认识到必须警惕肥胖对孩子未来成长构成的威胁。菜园还在全美首倡“大家动起来！”活动以解决这个问题，让我们的孩子健康成长。

这本书讲述的就是这样的故事。在书中，你将了解我们是如何设计、种植我们的菜园的，你将认识所有参与种植、照料、收获这些果蔬的孩子、志愿者和员工们。同时，你还会看到我们在书中为你提供的一些关于如何开辟自己的菜园、如何收获及储藏果蔬的建议。此外，我们还给读者奉上了白宫厨师们的独门烹饪秘籍，以帮助大家照着菜谱，为自己及家人做出新鲜美味的饭菜与点心。

但是，写作本书绝非简单地分享我们自己的故事。“白宫菜园”仅仅是美国成千上万个菜园中的一个，而每个菜园都有值得讲述的故事。在我的家乡芝加哥，有一个“二战”期间的胜利菜园，时至今日依旧郁郁葱葱；在得克萨斯州的休斯敦市，邻近闹市区的办公楼旁有一个菜园，这里的上班族会精心照料水泥人行道上那些长在花盆里的秋葵、南瓜和番茄；有些城市的老师、家长和学生们一起开辟了学校菜园；有些地区的社区园丁们在园子里为本地食品库种植庄稼。来自社会各行各业的人们齐聚菜园，通过他们在菜园收获的食物和经验，来为我们的孩子创造更健康的未来。

我希望我们的白宫菜园故事，以及全美国的菜园故事，能够让更多家庭、学校和相关机构团体的人们来到菜园，亲自动手劳作，享受菜园赐予我们的礼物：健康、知识以及美好的未知世界。

在这个伟大的国家里，一些真正特别的东西正在慢慢深入人心。这些东西也正是我想在本书中告诉大家的：我们是怎样在大小各异的菜园中共同成长，成长为一个更加健康向上的民族的。

前言/序言

引 言

2009 年3 月20 日，像所有满怀希望在窗台上种花或者在后院开辟薄地种菜的园丁们一样，忐忑不安的我凝望天空：会结冰吗？会下雪吗？会下雨吗？两个月来，我们刚刚在这座新城市（美国首都华盛顿）安顿下来：女儿们初择新校，丈夫履新伊始，母亲迁居未久。此时，我正开始着手一件从未尝试过的事情：开辟一块菜园。

这不是一个普通的菜园，它将面向公众开放，闪光灯会对准它，会有人问：“这里种着什么？为什么种这些呢？”菜园的特殊之处还在于，它位于白宫南草坪历史景区。在这里，即使番茄和豆角也能与华盛顿纪念碑欣然相望。刚到华盛顿时，我还不太确定我们能否建一个菜园。我不清楚是否可以改变白宫的景观，也不知道这里的土壤是否肥沃、阳光是否充足。而且，我几乎没有任何园艺经验，因此开始时几乎毫无头绪。但我很清楚，这个菜园不仅仅是白宫草坪上一块种菜的地方，我希望能够以它为起点，做一些更重要的事情。作为一位母亲，作为第一夫人，我为报告中儿童肥胖率飙升及其对儿童健康的可怕影响深感忧虑。我希望这个菜园能带给我们一些思考——反思我们的食物、我们的生活方式以及这一切对孩子的影响。我希望它能成为一个“思考园地”。

同时，我也希望白宫菜园能成为一个“学习园地”。在这里，人们可以亲身体验农作，那些从未见过植物发芽的孩子们可以亲手种下即将生根的种子和幼苗。我还希望他们能回来一起收获，欣赏、抚摸并品尝他们亲手栽种的果蔬。就这样，在寒冷多风但所幸阳光和煦的2009 年第一个春日，我和华盛顿特区班克罗夫特小学的23 名五年级学生一起，用铲子、耙子、草叉和几辆手推车开垦了白宫菜园。20 天后，诸事皆备，我们种下了生菜、豌豆、菠菜、西兰花、羽衣甘蓝和散叶甘蓝的幼苗。此后，我便常常望着新翻的土地悄然自问：这块地真能长出东西来吗？

探索美国饮食文化变迁的宏大画卷：从土地到餐桌的百年变迁 本书聚焦于一部描绘美国饮食文化和农业发展史的恢弘著作，它以扎实的田野调查和深刻的历史洞察力，带领读者穿梭于二十世纪以来美国土地的变迁、农民的抗争与消费者的觉醒之间。 这部作品不仅仅是一部农业史，更是一部关于美国人如何理解食物、生产食物以及最终塑造其国家身份的社会文化编年史。 这部书的叙事跨度极广，从工业化农业的兴起，到有机运动的萌芽，再到现代食品体系的复杂性，展现了美国食物生产的每一个关键转折点。它细致地剖析了技术进步如何重塑了农场，以及这种重塑对环境、社区和个体健康产生的深远影响。 第一部：黄金时代的幻象与裂痕（1900s - 1950s） 全书的开篇，将我们带入一个充满希望与变革的时代——二十世纪初。这一时期，农业正经历着前所未有的机械化浪潮。作者以生动的笔触描绘了拖拉机和化肥如何承诺了一个“丰饶的未来”，预示着饥饿的终结。 然而，这种“进步”并非没有代价。书中详细记录了工业化农业的早期实践，尤其是在大平原地区。它探讨了单作体系（Monoculture）的崛起，以及政府政策如何不经意间鼓励了这种单一化种植模式。读者将了解到，为了追求效率和规模，传统的地方性农业知识是如何被系统性地边缘化的。 更重要的是，作者深入挖掘了这一时期农民所面临的经济困境。尽管产量屡创新高，但市场价格的波动和大型农业综合企业的崛起，使得小农户在经济上日益脆弱。书中通过对特定地区（如棉花带和中西部谷物产区）的案例分析，揭示了“繁荣”背后的结构性不平等。这不是一个关于“自给自足”的田园牧歌，而是一个关于生产过剩、债务累积和乡村社区瓦解的现实故事。 第二部：革命的前夜与反思的萌芽（1960s - 1980s） 进入二十世纪中叶，随着公众对环境污染和食品安全问题的关注日益增加，美国社会对工业化农业的信赖开始出现裂痕。作者精准地捕捉到了这一“反思运动”的社会根源。 本部分重点考察了环保主义思潮和新兴的健康意识如何渗透到饮食讨论中。书中详述了早期生态学家和公共卫生倡导者如何开始质疑过量使用农药和化学肥料的长期后果。他们不再满足于“足够就好”的食物，而是开始追问食物的“来源”和“生产过程”。 书中对“绿色革命”的反思尤为深刻。它并非简单地赞扬或谴责技术，而是冷静地分析了高投入、高产出模式的社会生态影响。这部分内容也触及了食品加工业的扩张，描述了食物是如何脱离其自然形态，被重新设计、标准化，并最终进入超市货架的漫长旅程。对于那些对“加工食品”感到困惑的读者而言，这部分提供了宝贵的历史背景。 第三部：重塑餐桌：从地方到全球的张力（1990s - 当代） 随着全球化进程的加速，美国的食物体系变得更加复杂和相互关联。本部分的叙事转向了当代饮食运动的兴起及其内在的矛盾。 作者细致地考察了“慢食运动”、“地方性食物运动”和“有机认证”的兴起。这些运动试图通过“回归本源”来对抗工业化体系，它们重新点燃了人们对传统耕作方式和本地品种保护的热情。书中描绘了新兴的农夫市场（Farmers' Markets）如何成为社区重建和消费者教育的场所。 然而，本书的洞察力在于，它揭示了这些看似“反主流”的运动在实践中如何与现存的庞大体系进行博弈。例如，有机食品是如何从一个边缘化的生态理念，逐渐被主流市场吸收，并面临着“有机工业化”的挑战。作者探讨了“本地化”的理想主义与供应链现实之间的鸿沟，以及这种理想主义是否真正触及了结构性的不平等问题——谁有能力支付更昂贵的“良心食物”？ 此外，本书也关注了劳工问题。在光鲜亮丽的农产品包装背后，是那些在田间辛勤劳作的季节性工人。作者以严肃的态度，探讨了移民劳工在现代农业体系中的脆弱地位，强调食物生产的正义性不仅仅关乎环境，更关乎人权。 结语：未竟的未来 全书的尾声，作者并未提供一个简单的解决方案或乐观的展望。相反，它留下了一个深刻的思考：美国饮食的未来，将是技术创新、消费者意识、市场力量与政策干预之间永恒的拉锯战。 这部作品的价值，在于它提供了一个多维度的透镜，让读者得以审视我们每日摄入的食物，如何与能源消耗、环境政策、种族正义和经济结构紧密地联系在一起。它迫使我们超越简单的“好食物”与“坏食物”的二元对立，转而理解一个庞大、复杂且充满历史重量的食物生态系统。 读完此书，读者会发现，盘中的每一口食物，都携带着一段厚重的历史。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我的最大震撼，在于它对“公共空间”与“食物主权”的重新定义。它不是一本简单的园艺指南，而是一份极具洞察力的政治哲学思考。作者似乎在无形中建立了一个论点：我们如何对待我们种植和获取食物的方式，直接决定了我们社会的形态和自由的边界。叙事中穿插的历史回顾，清晰地展示了在不同时代背景下，普通人如何通过拥有或失去对土地的控制权，来影响他们的命运。这种对权力结构和日常生活交织点的探讨，让这本书的格局瞬间拔高。文字中那种既有批判性反思，又饱含对未来美好愿景的复杂情绪，非常打动我。它不满足于停留在“种点什么”的层面，而是进阶到了“我们应该如何共同生活”的层面，引人深思，久久不能平复。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，我最初拿起这本书时，带着一丝疑虑，以为这会是一本枯燥乏味、充斥着化学肥料和工业化流程的农业报告。然而，作者的叙事功力着实令人惊艳，他巧妙地将宏大的社会议题融入到微观的种植实践之中，使得整本书的基调既有泥土的朴实，又不失思想的深度。它更像是一部社会史的侧写，通过一个特定领域的演变，折射出整个社会价值观的变迁。我特别被其中那些关于“本地化”与“社区支持”的探讨所吸引。那种强调人与人之间，以及人与食物来源建立直接联系的理念，在当今这个高度全球化和供应链复杂的时代，显得尤为珍贵和振聋发聩。阅读过程中，我反复停下来思考，我们今天所享用的一切，到底付出了多少不为人知的代价？这本书并没有直接给出答案，而是用一种更为巧妙的方式，引导读者自己去挖掘和反思那些隐藏在超市货架背后的复杂脉络，非常有启发性。

评分☆☆☆☆☆

以下是五段不同风格、不同侧重点的图书评价，均以读者的口吻撰写，且均未提及书名或内容，力求展现独特的阅读体验和思考： 这本读物读起来，就像是走进了一片阳光充足的田野，空气中弥漫着泥土和新翻的芬芳，让人瞬间忘记了都市的喧嚣和钢筋水泥的冰冷。作者的笔触细腻得仿佛能触摸到每一片叶子的纹理，每一个饱满果实的重量。叙事节奏舒缓而富有感染力，不像那些教科书式的记录，更像是一位经验丰富的老农，带着满腔的热情，向你娓娓道来他与土地、与作物之间那些深刻的、充满哲理的日常。它不仅仅是关于食物的生产，更像是一场关于“慢生活”和“本真回归”的深刻对话。每一次翻页，都仿佛能感受到那种脚踏实地的力量，那种依赖自然循环而生的踏实感。我尤其欣赏其中那种对季节更迭的敏锐洞察，那种对土地无私馈赠的敬畏之心，让人在浮躁的当下，重新审视自己与自然的关系，思考我们究竟从何而来，又该如何安放我们的日常餐桌。它成功地构建了一种理想化的田园图景，让人心驰神往，也激发了自己动手尝试的冲动。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我很少能读完一本非虚构类的作品后，感觉自己的感官世界被彻底重塑。这本书做到了。作者的文字具有一种魔力，它能将最平凡的日常行为——比如播种、浇水、等待——赋予史诗般的意义。它不是那种一目了然的畅销书，它需要读者投入注意力去品味那些巧妙的转折和深藏在表象之下的文化密码。我尤其喜欢那种时不时出现的、仿佛耳边响起的私人回忆片段，它们像一束束温暖的光，照亮了那些宏大历史叙事背后的个体挣扎与喜悦。这种叙事上的张弛有度，使得整本书读起来既有历史的厚重感，又不失亲切的温度。它教会了我，真正的“收获”远不止是餐桌上的丰盛，更是关于坚持、关于耐心，以及关于我们如何通过双手去塑造我们所居住的世界的深刻理解。这本书值得反复阅读，每次都会有新的领悟。

评分☆☆☆☆☆

这本书的结构安排堪称一绝，它不像线性叙事那样平铺直叙，而是通过一系列生动的故事碎片和人物剪影，编织成一张丰富而立体的网络。我感觉自己像是一个穿梭在不同时间线和地理空间中的观察者，时而置身于宁静的后院，时而又站到了某种具有里程碑意义的农业会议现场。作者对细节的把握达到了近乎偏执的程度，无论是关于土壤PH值的描述，还是对某一种特定作物历史渊源的追溯，都显示出极大的考据深度。但这并非一本让人感到压抑的学术著作，因为作者总能用幽默风趣的语言将这些专业知识“包装”起来，让即便是对园艺一窍不通的读者也能津津有味地读下去。它成功的关键在于，它找到了情感的切入点，让那些看似冰冷的种植数据，重新焕发出属于生命力的光彩。读完后，你会觉得对餐桌上的食物多了一份敬意，不再将其视为理所当然的商品。

评分☆☆☆☆☆

女儿让买的，每天给女儿读

评分☆☆☆☆☆

还没看应该不错，粗略看了下。

评分☆☆☆☆☆

纸质，图片，都好，没有太大味道！感觉是一次愉快购物！

评分☆☆☆☆☆

淘好书又想便宜就上京东！

评分☆☆☆☆☆

还可以

评分☆☆☆☆☆

还没看应该不错，粗略看了下。

评分☆☆☆☆☆

还可以

评分☆☆☆☆☆

感觉京东的书比其他电商要好，货全，送货也快，渐渐摒弃了常用的那两家了！

评分☆☆☆☆☆

还行吧 喜欢园艺的就不用买了 讲的比较多的是偏政治方面的内容 单纯将种植的比较空泛 这么贵一本书 不值得