具體描述
內容簡介
《中醫食療學》是研究通過飲食營養來促進健康和防治疾病的一門重要學科。病人的治療、康復不僅需要用藥物和手術治療，而且需要飲食調理。本書以病為綱，論述疾病的病因病機、辨證要點及食療原則，並詳細論述瞭辨證施用食療方的過程，幫助醫學生係統掌握中醫食療的精髓。作者簡介
施洪飛，男。醫學博士，南京中醫藥大學教授，碩士研究生導師。1987年畢業於南京中醫學院中醫專業，1997年至2001年於南京中醫藥大學攻讀博士學位。2002至2005年於上海中醫藥大學從事藥膳食療方的博士後研究。用戶評價
我買這本書，主要是因為我傢裏有老人，身體不太好，經常需要調養。我在網上查瞭很多關於食療的資料，但總覺得不夠係統，也擔心自己學到的東西不專業。這本《中醫食療學》，真的是我找到的最靠譜的一本書瞭。它裏麵講瞭很多關於老年人身體特點的內容，比如老年人容易齣現氣血不足、肝腎虧虛的情況，應該怎麼通過飲食來調理。我特彆喜歡裏麵關於“補益類”食療方的介紹，比如怎麼用核桃、芝麻、黑豆來補腎，用紅棗、桂圓、花生來補血。書裏還給瞭很多詳細的食譜，而且做法都很簡單，我都能在傢做。比如，我按照書上的方子給爺爺做瞭一款“枸杞菊花粥”，他喝瞭之後說感覺眼睛舒服瞭很多，睡眠也好瞭。這本書還有一個很大的優點，就是講得很細緻。比如，它會告訴你每種食材的藥性，吃瞭有什麼好處，有什麼禁忌，什麼樣的人不適閤吃。這讓我覺得很安心，不會像以前那樣，聽彆人說吃什麼好，就趕緊去吃，也不管適不 பொருந்த。而且，書裏的圖片也很清晰，很多食材的圖片都拍得很好看，讓人一目瞭然。我覺得這本書不僅適閤老年人，也適閤傢裏所有想要瞭解中醫養生，想要照顧傢人健康的人。它教會我如何用最天然、最健康的方式來守護傢人的健康，這一點我非常感激。
評分這本書對我而言，簡直是一本“寶藏”。我一直對中醫的“治未病”理念很感興趣，但又覺得食療這塊內容比較零散，難以係統學習。這本《中醫食療學》恰恰解決瞭我的睏擾。它從最基礎的“藥食同源”講起，非常清晰地闡述瞭食物如何通過其獨特的藥性來調節人體的陰陽平衡。我特彆喜歡書中關於“食材的寒熱溫涼”和“五味對髒腑的作用”的講解，這些基礎知識讓我一下子就明白瞭，為什麼同樣的食材，在不同的體質的人身上會有不同的效果。比如，我之前總以為水果都是養生的，但這本書讓我明白，像荔枝、龍眼這樣溫熱性的水果，體質偏熱的人吃瞭容易上火，而體質偏寒的人吃瞭則能起到溫補的作用。這種細緻的區分，讓我學會瞭更加謹慎和有針對性地選擇食物。書中還列舉瞭非常多的常見病癥，比如感冒、咳嗽、消化不良、失眠等，並且詳細介紹瞭針對這些病癥的食療方。這些食譜都很貼近生活，食材也都很容易買到，做法也都很簡單，我嘗試瞭幾種，效果確實不錯。比如，我之前經常容易感冒，按照書上推薦的“蔥白粥”，幾天下來，感覺身體的抵抗力真的增強瞭。這本書的語言也非常通俗易懂，沒有太多生澀的難懂的專業術語，即使是中醫小白也能輕鬆入門。
評分我必須說，這本《中醫食療學》的編排和內容邏輯，真的讓我佩服得五體投地。作為一名長期在傳統醫學領域進行研究的學者，我一直對這類融閤理論與實踐的教材保持著高度的關注。而這本教材，無疑是其中的佼佼者。它不僅遵循瞭全國中醫藥行業高等教育“十三五”規劃的指導方針，更在內容深度和廣度上，進行瞭大量的創新和優化。我特彆贊賞它在體係構建上的嚴謹性。從基礎理論的鋪墊，比如陰陽五行、髒腑學說在食療中的應用，到具體病癥的食療方劑，再到不同人群（如兒童、孕婦、老年人）的特殊膳食需求，每一個章節都環環相扣，層層遞進。它並沒有停留在簡單的藥食功效羅列，而是將每一個食療方都置於中醫理論的框架下進行解讀，解釋瞭為什麼這個食材有效，為什麼這樣搭配更佳，這種深度的解析，對於我們這些需要進一步學習和研究的專業人士來說，是極其寶貴的。書中引用的文獻資料也非常翔實，很多都是古代經典的醫籍，以及近些年來的科研成果，這保證瞭其內容的科學性和權威性。此外，我注意到教材中還特彆強調瞭食療的安全性問題，比如對食材的炮製、劑量、禁忌等都有詳細說明，這對於防止誤用和濫用，保障患者的健康，起到瞭至關重要的作用。總的來說，這本書不僅是一本優秀的教科書，更是一部值得反復研讀的學術參考。
評分從醫學教育者的角度來看，這本《中醫食療學》教材在課程設計和知識體係的構建上，都達到瞭一個相當的高度。它清晰地勾勒齣瞭中醫藥高等教育的“十三五”規劃方嚮，並以此為基礎，精心打磨瞭這一核心課程。我首先關注的是其教學內容的科學性和係統性。教材從基礎理論講起，如“食性”、“食味”、“食量”、“食色”等基本概念，並將其與髒腑生理、病理緊密結閤。然後，逐步深入到針對不同證型、不同病癥的食療方劑設計，並提供瞭大量的臨床實例作為支撐。我注意到，書中不僅強調瞭食療的“治未病”作用，更在“辨證施治”的基礎上，提齣瞭“辨食施治”的理念，這是對傳統食療理論的創新和發展。此外，教材在體現中醫特色和優勢的同時，也積極吸收瞭現代醫學的最新研究成果，比如在食物的營養成分、化學成分、藥理作用等方麵，都有相關的介紹，這使得教材的內容更加豐富，也更具說服力。對於學生而言，這樣一本教材，不僅能夠幫助他們掌握中醫食療的基本理論和技能，更能培養他們運用中醫思維解決實際問題的能力。同時，教材的語言風格也符閤高等教育的規範，條理清晰，邏輯嚴謹，既適閤教師講授，也適閤學生自學。
評分這本《中醫食療學》簡直是我近幾年來最令人驚喜的醫學類書籍瞭！作為一名對傳統養生和健康飲食充滿好奇心的普通讀者，我一直覺得中醫理論高深莫測，但又想找到一種更貼近生活、更易於實踐的方式來調理身體。這本書恰恰填補瞭這個空白。我特彆喜歡它將復雜的食療原理以一種非常直觀、易懂的方式呈現齣來。書中並非簡單地羅列食材的藥用價值，而是深入淺齣地講解瞭“藥食同源”的哲學思想，以及不同季節、不同體質的人如何通過食物來達到平衡和健康。我尤其對其中關於“辨證施食”的部分印象深刻，它不是韆篇一律的建議，而是教我如何根據自己身體的實際情況（比如是偏寒還是偏熱，是濕氣重還是氣虛等等）來選擇閤適的食材和烹飪方法。舉個例子，書中詳細解釋瞭為什麼在鼕季容易感到疲乏的人，應該多攝入一些溫熱性的食物，比如羊肉、生薑、紅棗，並且給齣瞭具體的食譜建議，比如用紅棗、枸杞、黨參燉雞湯，這不僅暖身暖胃，還能補益氣血。這種“對癥下藥”式的食療指導，讓我覺得非常實用，不像以前看的一些養生文章，隻是泛泛而談，看完之後不知道該怎麼做。而且，書中的圖片也非常精美，很多食材的特寫，還有一些成品食療方的展示，讓人一看就很有食欲，也更容易記住。文字的編排也很舒適，段落清晰，重點突齣，閱讀起來一點也不費力，不像有些學術書籍那樣晦澀難懂，讓人望而卻步。總而言之，這本書讓我對中醫食療有瞭全新的認識，它不僅僅是一本菜譜，更是一本教我如何用食物與身體對話的智慧之書。
評分這本書的齣版，填補瞭我一直以來在學習中醫過程中一個重要領域的空白。作為一名從事醫療服務工作多年的醫務人員，我深知藥物治療往往是治標，而食療纔是真正從根源上改善體質、預防疾病的有效手段。但長久以來，關於食療的係統性、規範性教材卻相對匱乏。這本《中醫食療學》，恰好滿足瞭這一迫切需求。它以“十三五”規劃教材的定位，體現瞭國傢在中醫藥高等教育領域的重視和投入。我認真翻閱瞭部分章節，發現其內容編排的科學性和前瞻性。它不僅涵蓋瞭中醫食療的基礎理論，如“形質”、“氣味”、“歸經”等核心概念，更將理論與現代營養學、食品科學相結閤，提齣瞭一係列符閤時代發展需求的食療新理念和新方法。例如，書中關於“脾胃為後天之本”的論述，結閤現代醫學對腸道菌群、消化吸收功能的研究，進行瞭深入淺齣的闡釋，這對於理解為何要注重“健脾益胃”具有重要的現實意義。另外，書中對於一些常見病癥的食療方，如針對高血壓、糖尿病、失<bos>、體虛等，都進行瞭詳細的介紹，並且解釋瞭其背後的中醫病機和藥物（食材）的配伍原理。這種“知其然，更知其所以然”的講解方式，對於提升臨床醫生的辨證施治能力，以及指導患者進行科學的食療，都具有極高的參考價值。
評分作為一個對健康管理有著極高要求的專業人士，我一直在尋找一本能夠係統、權威地指導我進行食療實踐的著作。這本《中醫食療學》，以其“十三五”規劃教材的身份，無疑滿足瞭我的這一期望。我首先關注到的是其內容的前沿性和實踐性。教材不僅僅是對傳統中醫食療理論的梳理和總結，更是在此基礎上，融入瞭現代營養學、食品科學以及相關醫學研究的最新成果。比如，書中在介紹食材的藥用價值時，也會結閤其所含的維生素、礦物質、氨基酸等現代營養成分進行分析，使得食療的科學性得到瞭更充分的體現。另外，教材在設計食療方時，也充分考慮瞭食材的可得性、易加工性以及口味的接受度，使得這些食療方更具推廣和應用價值。我特彆欣賞書中關於“個性化食療”的理念。它強調瞭“因人、因時、因地”施宜的原則，教導讀者如何根據自身的體質、年齡、性彆、職業以及季節、地域等多種因素，來製定最適閤自己的食療方案。這種“量體裁衣”式的指導，是當前健康管理領域最為推崇的模式。此外，教材的編排也非常精良，邏輯清晰，層次分明，既有宏觀的理論指導，也有微觀的具體操作。可以說，這本教材不僅是一部學習工具，更是一部指導我進行健康管理的“生活寶典”。
評分我曾被各種網絡上的養生文章弄得眼花繚亂，很多內容都顯得有些片麵甚至誇大其詞，讓我對究竟該如何健康飲食感到更加睏惑。偶然的機會，我接觸到瞭這本《中醫食療學》，它的齣現，就像撥開迷霧的陽光，讓我找到瞭一個清晰、紮實的學習方嚮。我最喜歡的是它那種循序漸進的教學方式。它並沒有一開始就扔給我一大堆食譜，而是先從最基礎的中醫概念講起，比如“五髒六腑”各自的生理功能，以及“寒、熱、溫、涼”四種食物的屬性。這些概念聽起來可能有些玄乎，但書中通過生動的比喻和具體的例子，讓我很容易就能理解。比如，它會講到，為什麼在夏天，我們應該多吃一些清熱解暑的食物，而在鼕天，則要多吃一些溫補的食物。這種解釋讓我明白瞭，原來我們每天吃的食物，都在悄悄地影響著我們的身體。而且，書中提供的食療方，都附帶瞭詳細的原理說明，讓我知道為什麼這個方子有效，而不是盲目跟風。我嘗試瞭書中推薦的一些針對“脾胃虛弱”的食療方，比如山藥粥、紅棗蓮子湯，確實感覺消化好瞭很多，也不容易腹脹瞭。這本書的語言風格也非常親切，就像一位經驗豐富的老中醫在耐心教導你一樣，讓你感到溫暖和安心。
評分作為一個從零開始接觸中醫食療的初學者，這本書就像一座燈塔，照亮瞭我探索健康生活方式的道路。我之前總是對各種養生方法感到迷茫，看到網上各種說法，也不知道該相信哪個。直到我拿到這本《中醫食療學》，我纔找到瞭一種係統、科學的學習方法。它沒有一開始就拋齣復雜的理論，而是從最基本的中醫概念入手，比如什麼是“氣”、“血”、“津液”，它們和我們的健康有什麼關係，以及食物是如何影響它們的。我最喜歡的是書中關於“寒、熱、溫、涼”四性食物的講解，以及“辛、甘、酸、苦、鹹”五味對人體的不同作用。這些概念聽起來並不難，但通過書中的詳細解釋和案例，我纔真正理解瞭為什麼有些食物吃瞭會讓我感覺身體發寒，而有些則會讓我覺得暖暖的。書中還介紹瞭許多常見的食材，並一一列舉瞭它們的功效和適用人群，這讓我不再盲目地聽信所謂的“神仙食物”，而是能夠根據自己的身體狀況，做齣更明智的選擇。例如，我發現自己最近睡眠不好，容易上火，書中就推薦瞭我一些具有清熱降火作用的食物，比如綠豆、苦瓜、梨，還給瞭具體的烹飪方法，比如綠豆薏仁湯。嘗試後，我確實感覺身體的燥熱感減輕瞭不少。這本書的語言風格非常親切，沒有過多使用專業術語，即使我是一個醫學小白，也能讀懂。排版也非常人性化，有清晰的目錄和索引，方便我隨時查閱。
評分我是一位對中華傳統文化有著濃厚興趣的愛好者，而中醫食療學，無疑是其中最具生活氣息、也最貼近人心的部分。這本《中醫食療學》，作為一本“十三五”規劃教材，它所承載的不僅僅是知識，更是一種文化傳承的使命感。我驚嘆於本書在內容上的豐富與精煉。它從宏觀的中醫理論體係齣發，將陰陽五行、髒腑經絡的學說巧妙地融入到對食物的理解之中。比如，書中關於“春夏養陽，鞦鼕養陰”的論述，就將四季的氣候變化與人體的生理功能緊密聯係起來，並給齣瞭具體的食療建議。我尤其欣賞它在介紹具體食材時的視角。它不隻是列齣食材的化學成分和營養價值，更關注其“藥性”，即在中醫理論指導下，它對人體有哪些“君”、“臣”、“佐”、“使”的作用。這種古老智慧的現代解讀，讓我看到瞭中醫食療的深刻魅力。書中還包含瞭很多經典古籍中的食療方，並對其進行瞭解析，這讓我在學習過程中，仿佛能與古聖先賢進行一場跨越時空的對話。同時，它並沒有止步於此，而是融入瞭現代科學的研究成果，使得這些古老的智慧在當下煥發新的生機。這本書的語言也很有特色，既有學術的嚴謹，又不失文學的美感，讀起來既能學到知識，又能感受到文化的韻味。
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評分京東的物流是沒得說的，商品的質量也過關。民以食為天，但要科學的吃。
評分很實用的一本書，還買瞭幾本彆的，先學著過一陣再來買
評分收到很好
評分京東價格不是最便宜的，體驗最爽的就是快，昨晚下的單，一早就到，感覺真的舒服！
評分很好，很滿意，非常喜歡
評分非常好的書，還是正版，贊
評分包裝好，速度快，紙頁質量也很好
評分OK
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